重生之網(wǎng)絡(luò)爭霸 第264章:網(wǎng)易出手

“連鎖企業(yè)的核心就是標(biāo)準(zhǔn)化，只有制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化體系，企業(yè)才能將門店開到全球各地，所以肯德基，麥當(dāng)勞……才可以掃橫全球。請問，為什么西方這一些連鎖餐飲類企業(yè)可以進(jìn)入全國各地，但我們大部分中餐企業(yè)卻不行。”

今天的課程是經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)。

講師“李應(yīng)”一翻講解之后，拋出了一個(gè)問題。

“沈月，你來回答這個(gè)問題。”

“我認(rèn)為大部分中餐品牌并沒有制定出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化流程，同時(shí)，每一個(gè)中餐廚師制作出來的同一種菜品口味都不一樣，越高級的廚師越是有自己的特色，強(qiáng)行將他們放在同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，反而限制了這一些廚師的水平。但如果有中餐企業(yè)能制定出一套自己的標(biāo)準(zhǔn)，中餐企業(yè)也能將連鎖門店開到全國各地。”

“回答的很好，已經(jīng)有一些中餐企業(yè)開始往這個(gè)方面走了。比如真功夫，永和豆?jié){，大娘水餃……等等，不過，這一些連鎖品牌仍是有很多的限制。比如真功夫，雖然他成功的制定了標(biāo)準(zhǔn)化，但他大部分菜是蒸出來的。雖然蒸出來的口味也不錯(cuò)，但并不是很多人都喜歡吃。又如大娘水餃，這個(gè)水餃也離不開蒸。因?yàn)橹挥姓舨拍芸刂苹鸷颍龀鰜淼奈兜揽梢员３忠恢痢Ｎ覀冊偎伎家幌拢胀ǖ囊恍╋埖辏馨l(fā)展出連鎖品牌嗎？或者拿火鍋來說，他能發(fā)展出一個(gè)火鍋品牌嗎？”

說完，李應(yīng)又補(bǔ)充了一句：“我知道大家肯定會(huì)說火鍋品牌不少，有一些老字號品牌確實(shí)不少，但其實(shí)規(guī)模并不大，品牌知名度也不是特別高。別說與肯德基，麥當(dāng)勞這一些相比，就是與真功夫這一些也無法比較。”

“陳宇，你家不就是開火鍋店的嘛，你來說說。”

楊斌碰了碰陳宇說道。

“得了吧，前幾天你們又不是沒看到生意怎么樣。”

陳宇搖頭。

只是陳宇雖然不想回答，但今天李應(yīng)卻是直接點(diǎn)了陳宇：“中間那位回答一下。”

大學(xué)講師不像高中初中教師，大都能叫出學(xué)生的名字。

大學(xué)講師一般負(fù)責(zé)好幾個(gè)班，有的時(shí)候要上好幾個(gè)班的大課。

他們最多能認(rèn)識一些比較活躍成績比較好的，其他一般叫不出名字。

而且剛開學(xué)不久，李應(yīng)叫不出陳宇的名字也正常。

“呃……我？”

陳宇無奈。

想了想，陳宇說道：“我覺得不管是普通的飯店，還是火鍋，只要能制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，也能將連鎖門店開到全國各地。當(dāng)然，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有一些難度。因?yàn)槲魇讲惋嬇c中式餐飲完全不一樣，他們在調(diào)味上更為簡單，但中式餐飲卻更為復(fù)雜。不過，我們未必要一直盯著中式餐飲在調(diào)味上面下功夫，我們可以從其他的地方制作出標(biāo)準(zhǔn)，比如，我們可以從中式餐飲的文化，理念這一塊著手。”

“咦，你的這個(gè)想法倒是很有新意。”

李應(yīng)原本也沒想過這個(gè)問題能有學(xué)生回答的怎么樣，他只是讓大家思考一下。真功夫能想到用蒸制作標(biāo)準(zhǔn)，大娘水姣也用蒸制作水餃的標(biāo)準(zhǔn)。那其他中式餐飲能不能也想到另一種方式做出標(biāo)準(zhǔn)。

可是，陳宇卻另辟蹊徑，想出了一條別樣的路子。

這個(gè)路子雖然未必能實(shí)現(xiàn)的了，但從理論上來說，還是挺有眼光的。

“能具體的說說嗎？”

“現(xiàn)在北市就有一家這樣的中式餐飲品牌，他叫俏江南，2000年成立的。他現(xiàn)在雖然不是特別的知名，但我覺得他們的理念非常好。他們就是從理念方向著手，打造時(shí)尚，經(jīng)典，品位……我相信這樣的理念可以成為他們的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。”

“另外，除了俏江南之外，還有一些中式餐飲正在往這方面進(jìn)行嘗試。有運(yùn)用武俠文化做為標(biāo)準(zhǔn)化的中式餐飲風(fēng)波莊，他們的文化依托金庸先生的武俠文化，雖然他們的菜品味道可能不盡相同，要分高低也難于評價(jià)，但通過另外一種方式，我認(rèn)為我們中式餐飲還是可以做出品牌的。至于火鍋，我覺得他比之任何中式餐飲都更為能形成自己的品牌。因?yàn)榛疱伒闹谱鞅容^標(biāo)準(zhǔn)化，至于現(xiàn)在雖然還沒有比較能拿得出手的火鍋品牌，這只不過是大家還沒有找到更好的理念。只要他們找到了，我相信未來絕對有一家火鍋品牌能夠脫穎而出……”

陳宇當(dāng)然不會(huì)說他們的火鍋西施。

但陳宇這翻回答卻是將講師李應(yīng)給震住了。

連他都沒能想到，中式餐飲竟然還能有這樣的發(fā)展思路。

這放在其他一眾中式餐飲企業(yè)者眼前，這樣的思路完全可以開創(chuàng)另一種的商業(yè)模式。

“你叫什么名字？”

“陳宇。”

“陳宇。”

李應(yīng)點(diǎn)點(diǎn)頭，他記住了陳宇的名字。

“我去，陳宇，可以呀。”

“可以什么可以。”

“剛才上課你的回答可是將李老師都給震住了。”

“哦，我隨便瞎扯的。”

“又裝逼了不是，那個(gè)啥，班長沈月都一直看著你呢。”

“有嗎？”

“有有有，我做證，我看到班長盯著你看了好長時(shí)間呢。啊啊啊，其實(shí)我喜歡班長的，既然這樣，我讓給你了。”

楊斌一幅好兄弟讓給你的樣子，陳宇則豎起了一根中指。

“兄弟們，一會(huì)玩大話西游怎么樣，大話西游可好玩了。”

“算了吧，我玩?zhèn)髌媸澜纭！?p/> “陳宇，你呢？”

“我喜歡看新聞。”

雖說是2002年，但宿舍四人各方面條件都還不錯(cuò)。

是以，宿舍四人每人都有一臺電腦。

這一下課，楊斌就提議一起玩游戲。

“高天，你玩什么呀？”

楊斌問起了高天。

“我也在看新聞。”

“我靠，你是向陳宇同志學(xué)習(xí)，要認(rèn)真讀書嗎？”

“我可沒陳宇同志這么認(rèn)真，我看的是游戲新聞，環(huán)宇科技要出一款新游戲了。”

“哦，你說的是夢幻西游？”

楊斌是玩大話的，最近也有關(guān)注過夢幻西游。

“對，就是這個(gè)，我準(zhǔn)備玩一下。”

“玩什么呀，哥，夢幻西游是抄大話西游的。”

“抄了嗎？”

“肯定抄了呀，網(wǎng)易新聞都報(bào)導(dǎo)了。”

“在哪，發(fā)我看看。”

“諾，YY里面給你發(fā)了。”

坐在另一邊的陳宇插上一句話：“楊斌，發(fā)我一份。”

“好。”

點(diǎn)開楊斌發(fā)來的，果然，網(wǎng)易的攻擊到了。