異界水果大亨 194 老金出手

“老金，快來(lái)幫幫我。”即使有了買菜的小推車，這50斤栗子仍然讓沈桂芬累得夠嗆。

“你又從哪里大采購(gòu)回來(lái)，這是什么東西？桂芬你買這么多栗子做什么，這東西吃多了容易積食。”

看著自己家的婆娘又買回來(lái)這么多的板栗，老金實(shí)在是無(wú)話可說(shuō)，桂芬就是這樣，用現(xiàn)在流行的話來(lái)說(shuō)就是有點(diǎn)囤積癖，什么東西都是十斤二十斤的往家里搬，草紙這種日用品更是一買就好幾扎，家里有一個(gè)儲(chǔ)藏室，里面的東西多的都快要溢出來(lái)了。

“這板栗不是我買的，是人家小周送來(lái)的，還是看在你金大廚的面子上，別人家一家只有五斤，就是因?yàn)樵蹅兗矣心氵@個(gè)大廚，黃芳特意給了我們家五十斤板栗，就是想要讓你出出主意，這小周他們公司下一批貨準(zhǔn)備賣板栗，現(xiàn)在正在征集吃板栗的方案呢！”

老金聽(tīng)到自己家里因?yàn)樗髲N的身份居然分到了五十斤的板栗，其實(shí)內(nèi)心受到了極大的認(rèn)可，但是他面上依舊淡淡地說(shuō)道“哦，那你這板栗先放到廚房吧，等一會(huì)我再來(lái)收拾。”

“我說(shuō)老金你還跟我來(lái)勁了是不是，給你點(diǎn)面子都開(kāi)始跟我拿喬了，什么叫等一下收拾，現(xiàn)在就開(kāi)始給我弄！這板栗我都已經(jīng)安排好了，兩斤直接做水煮栗子，黃芳說(shuō)了這栗子軟糯香甜，等下昊軒放學(xué)回來(lái)正好可以當(dāng)零食吃，至于剩下來(lái)的板栗，二十斤全部炒成板栗泥，到時(shí)候包成栗子泥包子給孩子當(dāng)早飯吃。”

“那剩下來(lái)三十斤不到的板栗呢？”

“一半做成板栗餅，一半直接剝出板栗仁凍在冰箱里，這么好的板栗，紅燒板栗雞，板栗燉排骨至少也夠吃半年了。”

“你倒是張口就來(lái)，這么多板栗怎么處理的過(guò)來(lái)。”自從知道這板栗是小周那里弄來(lái)的之后，老金就已經(jīng)打定主意要自己動(dòng)手了，這么好的栗子，不能像上次的紅棗一樣糟蹋在自己的老婆子手里。

“這板栗好剝的很，等下我們兩個(gè)一起，很快就能弄好了。”

“那等什么，現(xiàn)在就開(kāi)始吧！”

沈桂芬沒(méi)想到平日里懶得跟爛泥巴一樣的老金忽然這么積極，一時(shí)間倒是有些不適應(yīng)。

老金將所有的板栗倒在兩個(gè)簸箕里面，碩大光亮的板栗殼帶著不少絨毛，老兩口輕輕翻動(dòng)簸箕中的板栗，僅僅挑出幾只壞的。

“這批板栗質(zhì)量真心不錯(cuò)。”

“那是，人家小周那里的東西就沒(méi)有不好的。”

“咱們分工，你用剪刀去外面的硬殼，里面的軟殼交給我。”

“不用這么麻煩，直接就能剝出板栗仁。”說(shuō)著隨著沈桂芬手上的動(dòng)作不停，一顆完整的板栗仁就被剝了出來(lái)。

老金見(jiàn)狀一愣，他還是第一次見(jiàn)到這么好剝的板栗。看著沈桂芬手里金黃的板栗仁，老金直接放進(jìn)嘴里。

生板栗是脆脆的口感，但是生吃都能吃出一種香甜的味道，這板栗的質(zhì)量絕對(duì)屬于上乘。

“桂芬，這板栗給我一個(gè)人剝，你現(xiàn)在就去菜場(chǎng)殺雞，今天咱們就燒紅燒板栗雞。”

“你的意思是今天晚上你下廚？”

“大菜你會(huì)燒幾個(gè)？這么好的板栗要配土雞，那種速生的嫩雞不要。”見(jiàn)自家的大廚都發(fā)話了，沈桂芬只要收拾收拾趕往菜場(chǎng)殺雞去了。

老金畢竟做了幾十年的大廚，手上的功夫還在，加上周坤這里的板栗脫殼比較容易，很快就剝出了五斤左右的板栗仁。

除了板栗雞，老金準(zhǔn)備就按照沈桂芬的說(shuō)法，將部分的板栗仁炒成板栗泥，這東西做出來(lái)之后不管是蒸糕還是包包子，都是現(xiàn)成的材料。

很快板栗被上鍋大火蒸熟，當(dāng)鍋蓋掀起的那一刻滿屋子都是板栗的香氣，而板栗仁金黃油潤(rùn)的色澤令人食欲大開(kāi)，老金用筷子輕輕戳向板栗仁，栗子仁瞬間被穿透，在筷子上留下板栗細(xì)膩的顆粒。

老金撈出一顆煮熟的板栗仁嘗了一口，軟糯的栗子仁夾帶著三分熱氣，讓老金懷念起當(dāng)年做學(xué)徒的日子，自己也是這樣跟著師傅圍在爐火邊，學(xué)習(xí)這板栗糕的做法，身為學(xué)徒的自己那會(huì)剛剛能夠吃飽飯，這噴香的板栗令老金垂涎欲滴。

而現(xiàn)在老金做了這么多年的廚師，早就不是當(dāng)年那個(gè)瘦弱的學(xué)徒了，自己已經(jīng)好多年沒(méi)有如此的食欲了。

平日里懶散的老金在爐火的邊上像是變了一個(gè)人，目光專注的盯著手里的食材，他將蒸好的板栗全部倒入一個(gè)不銹鋼的大盆里面，用工具將板栗仁全部壓碎，冒著熱氣的板栗很快變成細(xì)膩的板栗泥，老金拿出篩網(wǎng)又過(guò)了一遍篩子，很快一份細(xì)膩的板栗泥就做好了。

之前中式的豬油被兒女們說(shuō)是不健康，老金將它換成了奶香味更重的黃油，鍋中加入少許白糖與板栗泥混合在一起。

隨著黃油與白糖融化，不斷翻炒的板栗泥逐漸變得稀薄起來(lái)，也更加的光亮柔滑。

不粘鍋開(kāi)上小火，老金不斷注意著火候，當(dāng)板栗泥再次變得厚重粘稠的時(shí)候，這奶香板栗泥就炒好了。

這板栗泥不論是直接做成板栗糕也好，還是之后包成板栗泥包子，都是香甜美味。只是老金看了看時(shí)間，怎么桂芬買個(gè)雞這么久還沒(méi)有回來(lái)？

而沈桂芬在買雞的時(shí)候也遇到了問(wèn)題，小區(qū)附近的家禽店里已經(jīng)沒(méi)有土雞了。

“剛剛住在隔壁小區(qū)的阿姨們來(lái)把我們店里的土雞全部都買走了。”

“隔壁小區(qū)，錦蘭名居的？”

“對(duì)，好多阿姨結(jié)伴來(lái)的，說(shuō)是要回去配栗子燒雞，店里的土雞一只都沒(méi)有了，要不給您殺一只洋？”

店主口中的洋雞就是養(yǎng)雞場(chǎng)的速生雞，也就是俗稱的肉雞。

“洋雞就算了。”沈桂芬揮揮手，表示自己只要土雞。

于是為了一只土雞，沈桂芬跑了三個(gè)菜場(chǎng)才把雞買回來(lái)，路上可不就耽誤了不少時(shí)間嗎？

可憐的土雞，可能它自己也沒(méi)有想到，自己有一天會(huì)因?yàn)榘謇醵畈幌氯ァ?p/>