向往之美食供應(yīng)商 448.新嘉賓

凌睿笑著，繼續(xù)揉面，這么大一盆面粉做到三光，雖然累，但在凌睿手中，也并不難。

十多分鐘后，面團(tuán)就已經(jīng)三光了，而后，蓋上濕布，準(zhǔn)備稍稍醒一醒，手工拉面要用高筋面粉，而且，得醒好幾次。

這只是第一次，凌睿準(zhǔn)備醒個15分鐘，而這15分鐘，他則是開始處理其他食材。

首先，五花肉切丁。

在一星刀具以及凌睿熟練的基本功下，這都簡單。

而后是其他食材，基本都是切絲。

“大兄弟你這刀工，我服氣了！”楊紫在一旁開口，顯示刀工最快的手段，便是切絲，如何切的又細(xì)又好又整齊，是一個廚師的基本功。

“你如果再喊一次大兄弟，”凌睿停下了手里的動作，看著楊紫，“要么你早上就只吃面吧。”

“咳咳咳！”楊紫輕咳，望天花板，“我可什么都沒有說！大廚！凌大廚！”

凌睿搖頭失笑，無奈，皮的人是真的皮！

十五分鐘后，第一次醒面結(jié)束。凌睿隨即拿下蓋著是濕布，繼續(xù)揉面，再一次做到三光，而后再一次蓋上濕布。

“面不是揉好了嗎？”彭小苒開口問道。

“做手工拉面，得醒面好幾次。”凌睿開口解釋，“比較筋道。”

彭小苒點點頭。

此時，門外傳來聲音。

“有人在家嗎？你們起床了嗎？”很清澈的男聲。

“這樣喊不好，萬一人家還在睡覺呢？”一道口音略有些怪異的女聲。

“哎呀，不會啦，你看，節(jié)目組都已經(jīng)架好設(shè)備了。”男子開口。

“的確不會。”旁邊，另一名男子笑著開口，“根據(jù)我所了解的情況，大廚每天6點會準(zhǔn)時起床，然后出門晨跑，買菜，回來做早餐，風(fēng)雨無阻，雷打不動，現(xiàn)在時間已經(jīng)是7點了，所以他肯定已經(jīng)起了。”

“聶遠(yuǎn)老師，您這功課做得有點兒足啊！”另一道年輕的女聲傳來。

“哎喲，聶遠(yuǎn)老師！”彭彭走在門口，看到來人，驚訝，“昨兒晚上我居然沒有聽出來！歡迎歡迎！”

“哈哈，你聽不出來的事兒多了。”聶遠(yuǎn)笑著，“怎么，黃老師和禾老師還沒起？”

“應(yīng)該要起了，因為知道有客人要來。”彭彭笑著回答，“歡迎許凱弟弟，歡迎宋軼姐姐，歡迎榕容姐！”

“喲，彭彭居然已經(jīng)毫不害羞的接待客人了啊？”二樓陽臺，黃雷笑著往下看，開口。

“黃老師，來客人啦！”

“知道了知道了，馬上下來了。”

于是，蘑菇屋是真的熱鬧了，飛行嘉賓就有10個了，飛行嘉賓10個啊！什么概念！長桌坐一桌了！

禾炅黃雷洗漱完，便也下了樓。

“歡迎老聶！”

“歡迎許凱！”

“歡迎榕容，宋軼！”

“你們來的正好，大廚正做早餐呢。”黃雷笑著道。

“我們就是踩著飯點兒來的。”聶遠(yuǎn)哈哈大笑，“喲，人可不少。”

“那是，都是吃貨啊，被吃的吸引過來的。”黃雷一副無可奈何的樣子，開口。

“哈哈哈！”

眾人便互相打招呼。

此時，直播間也恰好打開。

“哇哇哇！”

“聶遠(yuǎn)老師！陛下啊！”

“哈哈，許凱，傅恒啊！”

“宋軼，曼麗！”

“榕容姐！嗷嗷！今天又來了好多人啊！”

“來，我們先外頭坐吧，別在廚房里。”黃雷招呼著大家去院子里落座，哪兒有讓客人來就進(jìn)廚房的道理？“彭彭，幫小睿，妹妹，幫禾老師倒茶。”

“好的。”

“嗯！”

“我也幫睿哥吧。”陳星旭笑著道。

“行了行了，廚房里人夠了，”禾炅笑著。

“這么客氣呢。”聶遠(yuǎn)哈哈一笑，“行，那我可就不客氣了。”

“行行行，別客氣！”黃雷也是哈哈大笑，“去坐著。”

“行。”

在兩位老師級別的藝人面前，其他幾個人倒是都挺小心翼翼的。

于是，眾人坐定。

凌睿第三次醒了面后，將面團(tuán)開始分成劑子，揉成長條狀，而后每份長條狀的面團(tuán)上，都刷上食用油，放在盤里，整齊的碼好，再醒一醒，一會兒就能拉面了。

“沒有想到居然是聶遠(yuǎn)老師。”彭彭點了灶膛里的火，“我昨兒晚上還真沒聽出來。”

“你哪一次是聽出來的？”陳星旭開口，反問。

凌睿聽著兩人談話失笑。

一個大鍋里加滿了水，蓋了蓋子。

另一個鍋，則是準(zhǔn)備做炸醬。

熱鍋熱油，凌睿便下入了切成丁的五花肉，翻炒。

“彭彭，火盡管大些。”

“好的，睿哥！”

五花肉很快在高溫下變色，散發(fā)著誘人的香味，高級食材的味道，可不是一般人能受得住的，更何況，是高溫烹炸這種手段。

彭彭燒著火，咽著口水，強(qiáng)迫自己看著火。

外面，許凱鼻翼動了動，“大早上的，這么香，這誰吃得消啊！”

“的確是很香。”聶遠(yuǎn)笑笑，“大廚的廚藝，果然不是蓋的。”

“哈哈，那是。”黃雷點頭，“你們一會兒啊，吃到就知道了。”

“嗯……聞上去就特別想吃。”宋軼點點頭，“早上這做的什么呢？”

“老北京炸醬面。”楊紫笑著回答，“炸醬是自己做，菜碼也是自己準(zhǔn)備，連面，都是自己做的手工拉面。”

“這也太厲害了吧！”張榕容吃驚，“那得多少時間？”

“應(yīng)該快了，畢竟在燒火了呢。”李現(xiàn)哈哈笑著，“如果餓了，可以先吃點兒小零食墊一墊。”

“那倒不至于，不至于。”聶遠(yuǎn)趕緊擺手，雖說是生活類的節(jié)目，可這節(jié)目，實在是太香了一些啊。

五花肉丁中豬油已經(jīng)逼出，凌睿便把甜面醬和干黃醬調(diào)合均勻，倒進(jìn)鍋里中火炒出醬香，又加入香菇丁、姜末，蒜末，料酒，適量水。

“星旭，你來。”凌睿開口，看向陳星旭，“一會兒你來攪拌鍋里的炸醬，醬和肉丁要水乳交融，彭彭，外頭這鍋的火可以小一些了。”

“好的。”兩人答應(yīng)下來，一個是開始慢慢撤火，一個則是從凌睿手中接過長筷子，開始攪拌炸醬，忍著香味，不斷的吞咽口水，太難了。。

而凌睿，則是拿出了劑子，開始拉面。

不過是幾個簡單的動作，粗粗的面段，便成了細(xì)細(xì)的拉面，在凌睿的之間不斷的變得細(xì)膩，變得更多。