大膽狂廚 第198章 八強(qiáng)賽-簡(jiǎn)化版孔府宴

是夜，大雨傾盆。

豆大的雨點(diǎn)密集地猛砸在短租別墅的窗戶玻璃上，啪啪作響。

姚禹對(duì)著窗戶坐著，手中捧著一杯剛泡好的清茶。

黑色的窗戶玻璃映襯著姚禹的臉。

此時(shí)的姚禹，陷入了沉思。

白天32強(qiáng)和16強(qiáng)的比賽對(duì)于姚禹而言沒什么難度。

根據(jù)舉辦方安排，選出前八強(qiáng)后，就該安排他和沈公培的對(duì)決賽了。

可是，就在剛才。姚禹卻接到了舉辦方的消息，說(shuō)明天他與沈公培的對(duì)決要再次延后。

必須等到名選賽的所有正式比賽都打完，才能安排他和沈公培比賽。

在以往的名選賽上，敢于向麒麟榜廚師發(fā)起挑戰(zhàn)的只有寥寥六七人。

而他們，都無(wú)一例外地都失敗了。

甚至，有兩個(gè)原本可以拿下當(dāng)屆冠軍的選手，因?yàn)樘魬?zhàn)失敗后受影響太大，而在正式賽中被提前淘汰。

舉辦方一再更改姚禹和沈公培的對(duì)決時(shí)間，其實(shí)都是在為姚禹考慮。

擔(dān)心姚禹一旦敗給沈公培，會(huì)影響到后續(xù)比賽的發(fā)揮。

至于舉辦方為什么要替姚禹考慮，當(dāng)然是因?yàn)閺N協(xié)總會(huì)看中了姚禹的才華和能力。

一邊是才華出眾，前途無(wú)量而且還有實(shí)力帶隊(duì)，可以在世界性大賽上為國(guó)爭(zhēng)光的年輕俊彥。

一邊是從不安分，小動(dòng)作不斷，甚至膽敢盜取廚協(xié)數(shù)據(jù)庫(kù)，并且很快就要被開除廚協(xié)的中年油膩廚師。

孰重孰輕？一目了然。

如果不是姚禹主意已定，且這件事情已經(jīng)傳揚(yáng)開了，穆松銘和關(guān)山遠(yuǎn)甚至都有再三勸說(shuō)姚禹放棄挑戰(zhàn)沈公培的想法。

因?yàn)?，廚藝界中像姚禹這樣人氣巨大的旗幟性廚師實(shí)在太少了。

關(guān)山遠(yuǎn)他們不希望姚禹打一場(chǎng)必輸?shù)谋荣悺?p/> 盡管說(shuō)，年輕人敗在麒麟榜廚師手上，也算雖敗猶榮。

“看來(lái)名選賽結(jié)束后，想不進(jìn)國(guó)家隊(duì)都不行了?！币τ頉]有花多少時(shí)間，就想明白了其中關(guān)竅。

他輕嘆一聲，飲了一口手中清茶，轉(zhuǎn)身走進(jìn)臥室。

次日，早晨。

姚禹醒來(lái)后，窗外的雨還在下著，只是比昨晚小了很多。

洗簌，下樓。

樓下，陳立已經(jīng)提前起來(lái)做好了早餐。

他和楊銳的比賽都已經(jīng)結(jié)束。

打進(jìn)前16強(qiáng)的成績(jī)讓陳立很滿足。

將陳立淘汰的人是沈秋明。

而沈秋明不僅是姚禹的好友，也是短租別墅里蹭吃蹭住的房客。

這段時(shí)間別墅里的早餐幾乎都是陳立做的。

俗話說(shuō)，吃人嘴短，拿人手軟。

畢竟吃了陳立做的這么多頓早餐，沈秋明在淘汰陳立之后也有一丟丟不好意思。

所以，沈秋明已經(jīng)表示，過(guò)兩天會(huì)教陳立幾道姚禹不會(huì)，但他卻很擅長(zhǎng)的菜。

陳立一聽沈秋明愿意教他做菜，自然不會(huì)拒絕。

姚禹下樓的時(shí)候，陳立、楊銳還有沈秋明都已經(jīng)坐在餐桌邊吃飯了。

吃過(guò)早飯，眾人便前往比賽會(huì)場(chǎng)。

比賽進(jìn)行到8強(qiáng)賽后，對(duì)戰(zhàn)組合便已經(jīng)固定了下來(lái)。

在這一輪比賽中，各對(duì)戰(zhàn)小組分配如下：

姚禹VS李伯駒。

吳中柳VS季荀。

凌照池VS沈秋明。

陸沉魚VS白袁初。

這個(gè)對(duì)戰(zhàn)組合，據(jù)說(shuō)也是由電腦隨機(jī)分配而成的。

但包括姚禹在內(nèi)的所有人都對(duì)此表示嚴(yán)重懷疑。

因?yàn)椋瑢?shí)力最強(qiáng)的四人都完美地錯(cuò)開了彼此。

如果按照這個(gè)對(duì)戰(zhàn)表打下去，那姚禹和陸沉魚就只會(huì)在總決賽上相遇。

當(dāng)姚禹他們來(lái)到主會(huì)場(chǎng)時(shí)，已經(jīng)將近八點(diǎn)鐘的時(shí)候了。

選手們和評(píng)委、裁判都就位后，比賽正式開始。

八強(qiáng)進(jìn)四強(qiáng)，四場(chǎng)比賽將會(huì)同時(shí)進(jìn)行。

整個(gè)比賽的時(shí)間是四個(gè)小時(shí)。

在這四個(gè)小時(shí)內(nèi)，選手們要完成五道菜品。

八強(qiáng)賽的賽題是鴻蒙榜大廚譚元武出的題目。賽題的內(nèi)容是——孔府宴！

孔府宴就就是孔家菜。

至于這個(gè)孔家嘛，指的當(dāng)然就是曲阜孔家。

兩千多年前，孔家的老祖圣人就留下一句名言，叫“食不厭精，膾不厭細(xì)”。

孔家從春秋時(shí)起，就是名門王族，比后來(lái)隋唐時(shí)期的七宗五姓還要更具影響力。

不過(guò)孔府菜這一菜系，卻是在北宋時(shí)期開始流傳的。

昔年，宋家王朝為了鞏固統(tǒng)治地位，號(hào)召天下讀書人為朝廷效力，便正式冊(cè)封孔子后人為衍圣公。

衍圣公得了封爵，就有了開牙建府的權(quán)利。

而孔府菜，最開始也就是衍圣公府邸的私家菜。

后來(lái)經(jīng)過(guò)千百年的流傳改良，才漸漸形成如今世人所知的孔府菜。

據(jù)廚協(xié)總會(huì)的數(shù)據(jù)記載。

孔府菜的宴席料理和平常的家常小菜加在一起，一共有267種做法。

而被大眾廣為熟知的，只有寥寥十幾種。

今天的比賽賽題，就是要求選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間之內(nèi)，做出一桌簡(jiǎn)化版的孔府筵席。

這簡(jiǎn)化版的孔府筵席一共包含四菜一湯，分別是：一品八珍盅、孔府焦溜魚、孔府神仙鴨、孔府醬燒牛排和一品豆腐。

這五道菜，如果要用傳統(tǒng)的孔府菜烹飪工序來(lái)制作，必須得提前48小時(shí)開始預(yù)備。

然而，今天的比賽只能現(xiàn)場(chǎng)制作。

這就意味著，每道菜的工序都必須得刪減掉不少。

至于具體怎么刪減，省略哪些工序，保留哪些工序，可就全看選手個(gè)人的發(fā)揮了。

賽題公布之后，工作人員便把食材車推了上來(lái)。

從這輪比賽開始，選手們將失去挑選食材的權(quán)利。

所有的食材，改由舉辦方統(tǒng)一配發(fā)。

分到各位選手手里的食材、調(diào)味料都是一模一樣的。

姚禹拿到食材后，下意識(shí)就用明察秋毫掃了一遍所有材料，確定都沒問(wèn)題后，他才開始制作。

本輪比賽的五道菜中，最為費(fèi)時(shí)費(fèi)事的就是一品八珍盅和孔府神仙鴨。

這兩道菜，都是身為玉食榜廚師必須掌握的大菜。

不過(guò)真正能掌握精髓的卻很少。

姚禹的爺爺姚立仁就是做魯菜出身的大廚，他留下的菜譜中，有三分之一都是講魯菜和孔府菜的各種做法。

因此，對(duì)于比較常見的孔府菜品，姚禹也算了然于胸。

可就在姚禹準(zhǔn)備動(dòng)手處理食材時(shí)，對(duì)面的灶臺(tái)上，卻忽而反射出一片刀光，晃得姚禹瞇起了眼睛。