大膽狂廚 第289章 招人

9102年的初夏，高考來的比往年要晚一些。

這天早上，姚禹起來后給姚禹蒸了年糕和嘉欣粽子。

遠(yuǎn)在南云省的楊銳，也湊趣通過電商平臺，給姚嬋訂了一束葵花，準(zhǔn)時送到。

華夏人自古就有討口彩的習(xí)慣。

年糕粽子寓意著高中狀元，送一束葵花給即將參加高考的學(xué)子則是祝愿他們奪得魁首。

姚嬋收到葵花后，又看了看桌上的早餐，有些哭笑不得：“老哥，你們搞得這么隆重我壓力很大啊。”

“沒事，放輕松，用平常心去考試就行。”姚禹笑著，給她盛了一碗小米粥。

粽子和年糕早上吃多了不易消化，姚禹只是象征性地讓姚嬋隨便吃了些。

吃完早餐，姚禹便送姚嬋前往考場。

姚嬋的考場被分在上南中學(xué)，距離仁和館的位置正好相反。

等到他送完姚嬋，來到仁和館時，已經(jīng)是上午九點(diǎn)半了。

這幾天來，仁和館后廚的行政主廚已經(jīng)實際上變成了秦鳴。

姚禹并不管事，只負(fù)責(zé)抽空訓(xùn)練后廚的其他廚師。

來申城住了一個多星期，畢東也漸漸適應(yīng)了這里的生活習(xí)慣。

畢東寡言少語，與姚禹平常交流不多。

姚禹雖說還沒打算收他為徒。但也沒忽略他。

在這幾天里，姚禹教了他好幾道西式菜肴。

并著重為畢東講解了西式香料和中式常用香辛料的區(qū)別。

不僅如此，為了讓畢東能有足夠的練手機(jī)會，姚禹還通知柳怡然，讓前廳服務(wù)員每天至少主推一道西餐。

所有的西餐，都由畢東來做，然后由姚禹和秦鳴負(fù)責(zé)把關(guān)。

原本只主打本幫菜的仁和館在姚禹接手之后，所提供的菜肴就不僅限于本幫菜了。

對于一般餐廳而言，并不是推出的菜品種類越多，就越能賺錢。

因為菜的種類一多，備菜工序就更復(fù)雜，成本也會增加。

而普通廚師，也很難兼顧多個菜系的品質(zhì)。

菜做的越多越雜，往往會模糊了餐廳的定位，無法給食客留下明確深刻的印象。

但這些問題對于仁和館后廚而言都不是問題。

現(xiàn)在仁和館的后廚有足夠強(qiáng)的實力，可以任性地每天變著花樣換菜單，而不用擔(dān)心把招牌做砸。

在畢東和秦鳴都哼哧哼哧留在仁和館打工的這些日子，唐穎也讓裝修公司把隔壁餐廳裝修完畢。

隔壁場地在裝修過程中使用的都是非常環(huán)保的材料。

所以，只要裝修完畢，隔壁就能馬上投入使用營業(yè)。

兩邊餐廳打通之后，營業(yè)面積瞬間擴(kuò)張了一倍，相應(yīng)的，唐穎也得再招收一些廚師和服務(wù)員來彌補(bǔ)人手不足。

“我算過了。餐廳擴(kuò)建后，服務(wù)員就要多招十五人，后廚水臺小工也得多招三個。”

“保潔倒是不用招，不過得給她們漲兩成工資，否則清潔面積多出一倍，她們不會認(rèn)真清理。”

“柳怡然的底薪工資也得上調(diào)三成，業(yè)績工資我打算給她上調(diào)0.5個百分點(diǎn)。”

“此外，我準(zhǔn)備提升張小涵做柳怡然的副手，讓她學(xué)習(xí)接觸前廳經(jīng)理的業(yè)務(wù)。”

“假如以后我們要開分店，那么第一家分店的店長，就可以讓柳怡然去做。而張小涵經(jīng)過鍛煉之后，也可以接替柳怡然的職位。”

餐廳辦公室里，一身休閑小西裝的唐穎迅速核算著人工成本，一邊對姚禹說：“這些決定，你有意見嗎？”

“你是老板你說了算。”姚禹聳了聳肩：

“不過開分店這種事情還是不要想得太早。步子跨得太大容易……抻到筋。”

“這些我心中有數(shù)。”唐穎說道，“你護(hù)照辦好了吧？再過幾天又得去歐洲。你走之后，秦鳴會留下嗎？后廚還歸他管？”

姚禹點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：

“秦鳴有玉食榜前十的實力。有他管著后廚，你盡管放心。”

“等到我從歐洲回來，我會再找一個現(xiàn)役玉食榜廚師來接替他。”

唐穎卻是說道：

“先別說以后了。再有三天，隔壁的餐廳也會投入營業(yè)。以后廚目前的團(tuán)隊配備，肯定會忙不過來。”

“你是要我現(xiàn)在就給你物色兩名主廚？”姚禹問道。

“是啊。”唐穎頷首，委實不客氣地笑道，“最好是玉食榜前兩百的。”

“你在想屁吃呢？”姚禹翻了個白眼：

“真以為玉食榜廚師都是白菜價？請一個玉食榜前兩百的廚師價格，都夠你打包挖十多個譚邵民了。”

譚邵民，就是唐穎之前挖過來的退役玉食榜廚師。

現(xiàn)在名義上仁和館行政總廚。

不過，自打姚禹把秦鳴拐來，并決定整頓仁和館后廚后，譚邵民就只能靠邊站了。

在辦公室和唐穎聊了一陣，姚禹便回到后廚繼續(xù)工作。

經(jīng)過這段時間自我練習(xí)，姚禹的廚藝值緩慢增長到了lv8（41247.4）。

自打從燕京回來后，系統(tǒng)就一直很安靜，也沒發(fā)布任務(wù)，倒是讓姚某人感覺有些百無聊賴。

下午，休息時間，姚禹給毛遠(yuǎn)、許琳發(fā)了條消息，詢問他們的近況。

這兩人都是姚禹在申城賽區(qū)團(tuán)隊賽時結(jié)識的隊友。

雖然，他們的水平放在全國聯(lián)賽上不算什么。但總體實力也要比普通的五星級廚師強(qiáng)。

正好唐穎這邊又得招人，姚禹想了想，便打算問問他們有沒有興趣過來工作。

毛遠(yuǎn)的回復(fù)很快。

名選賽結(jié)束后他就一直在江浙地區(qū)游歷學(xué)習(xí)，并沒有固定工作。

得知姚禹想讓他來仁和館上班，毛遠(yuǎn)當(dāng)即就同意了，表示明天就能回申城與仁和館簽合同。

至于許琳，則是因為已經(jīng)跟鹿鳴集團(tuán)簽約，便婉拒了姚禹的邀請。

唐穎至少要招兩人，可現(xiàn)在能過來的只有一個。

姚禹想了想，又翻了一陣通訊錄，最終將目光定格在一個冷淡風(fēng)格的頭像上——豆腐西施楚辛楣！

楚辛楣是姚禹在申城團(tuán)隊賽上認(rèn)識的另一名隊友。

也是當(dāng)時申城賽區(qū)除了姚禹以外，最強(qiáng)的廚師選手。

楚辛楣本身在申城廚藝界中就很有名氣，也有自己經(jīng)營的店鋪。

如果不是因為他母親突然住院沒人照顧，以楚辛楣的實力，只要他正常參加比賽，至少可以打進(jìn)全國聯(lián)賽的前64強(qiáng)。

“嘖，還真是可惜啊。”

“不過楚辛楣那家伙也太低調(diào)了，竟然從沒發(fā)起過沖榜戰(zhàn)。否則玉食榜前五十的排名，還不是手到擒來？”

姚禹暗自想著，思忖兩秒，決定上門去拜訪一下楚辛楣。