我真的不會(huì)做菜 第一百六十二章 同時(shí)

“我好了。”

“你好。”

“這邊……”

臺(tái)下，三道聲音同時(shí)響起。

蘇子放、奧左、孔宴三人互相對(duì)視一眼，仿佛嗅到一絲不尋常的氣息。眼神里透露出的意思格外一致：“你們仿佛在針對(duì)我！”

臺(tái)上的評(píng)委看向三人，也有些摸不清頭腦。

“故意的？”何建民眉頭挑起，一副看好戲的模樣。

“不像，好像真的是湊巧。”谷平平一直關(guān)注著臺(tái)下表現(xiàn)，沒有看到他們有絲毫眼神交流，如果說(shuō)是臺(tái)下協(xié)商的，似乎也沒有必要。

“你們?cè)趺纯矗俊惫绕狡娇聪螯S勝和楊檀。

“一起端上來(lái)吧，這種時(shí)候再糾結(jié)順序已經(jīng)沒有意義了。”谷平平看向薛意似是詢問。

“嗯。”薛意點(diǎn)頭表示同意。

谷平平抬手向工作人員示意道，很快，三份料理一起擺到評(píng)委面前。

“龍井蝦仁、蝦皮春卷、金絲蝦。”

“主材都符合規(guī)定，沒有問題。”谷平平確認(rèn)后露出滿意的表情，到底是大酒樓出來(lái)的選手，在主材問題上從來(lái)不會(huì)犯錯(cuò)。

雖然是同一時(shí)間上菜，可是評(píng)委們第一筷子都伸向孔宴的蝦皮春卷，顯然是對(duì)這道料理寄予厚望。

“剛才沒有看清，還以為是將蝦皮炸至金黃，原來(lái)是雞蛋掛漿，不過(guò)這個(gè)創(chuàng)意還是很新穎的。”黃勝夾起春卷看了一眼，看出了春卷的竅門。

“上菜前他還在想蝦皮本身面積不夠，怎么能做春卷皮的，現(xiàn)在倒是明白了。孔宴把三張蝦皮拼接在一起，最后裹上蛋液下鍋油炸定型。保持形狀的同時(shí)還能保證金黃的顏色。”

一口咬下，“咔嚓！”春卷外皮發(fā)出酥脆的聲響。

黃勝順著斷口看到春卷內(nèi)里的食材：土豆絲、胡蘿卜絲、瘦肉絲。很普通，和平時(shí)家里做的一模一樣。

只是……感覺味道有些一般。

懷疑是自己味覺不靈敏的緣故，黃勝淑過(guò)口重新咬一口細(xì)細(xì)咀嚼，幾秒后，默默放下筷子。

楊檀坐在黃勝旁邊，看到他已經(jīng)放下筷子，心里有了一絲不好的預(yù)感。

難道這個(gè)要翻車？

夾起一只春卷品嘗后，楊檀也皺起眉頭。

作為一個(gè)資深白案廚師，他不太懂紅案那些復(fù)雜的技術(shù)和名稱，可他很熟悉春卷的味道。

在他學(xué)廚的十幾年里，春卷基本是每天必備的練習(xí)料理。

一開始，他還需要考慮春卷皮的配比，菜餡的種類。到后來(lái)已經(jīng)可以做到信手拈來(lái)，就算閉上眼都能將春卷做的大小一致、餡料統(tǒng)一重量，用天平稱重也不會(huì)超過(guò)5克誤差。

他自詡為淮揚(yáng)料理廚師中做春卷最好的一位，然而品嘗完孔宴的春卷還是有些不知道該怎么說(shuō)。

孔宴這份春卷雖然鮮美，可是和他吃過(guò)的春卷都不一樣，有些像他昨天完成的雞汁時(shí)蔬，可能單獨(dú)拿出里面的三絲和蝦皮來(lái)看都是頂級(jí)的手藝，但是混在一起就有些難以言喻的不協(xié)調(diào)。

也不是不是說(shuō)不好吃，只是……總覺得還是差些味道。

“還行吧。”薛意放下筷子。

“一般。”薛意搖搖頭。

梅元白沉思了幾秒，最后還是留下一個(gè)惋惜的眼神：“可惜了。”

“是哪里有問題么？”何建民后知后覺，看那幾位評(píng)委都不太滿意才開口問道。

“炫技成分大于料理本身。”谷平平給出一個(gè)結(jié)論：“蝦皮的味道和本身三鮮餡料融合的不夠好。”

又是這個(gè)問題——臺(tái)上的評(píng)委對(duì)視一眼，有些難以置信。

如果一道料理出現(xiàn)這個(gè)問題，還可以說(shuō)是廚師不熟悉，可是連續(xù)三道料理都是如此，連評(píng)委都有些好奇孔宴到底是怎么做到的。

要知道能把幾種食材做出頂級(jí)味道，卻偏偏互不融合這種本事，也不是一般的廚師能夠做成的。

“還有兩道呢，吃完再說(shuō)吧。”薛意咳嗽兩聲，提醒眾人還有兩道料理沒有品嘗。

“這道金沙蝦看起來(lái)不錯(cuò)，嘗嘗白案廚師的紅案手藝怎么樣。”何建民先夾起一塊蝦仁送入口中，瞇著眼，到真有幾分享受的樣子。

“金沙外殼酥脆、內(nèi)層綿軟，天然帶有油香和咸鮮味正好補(bǔ)足蝦仁的清淡，無(wú)論是調(diào)味、擺盤、火候都極為出色，很難想象這是一位白案廚師的作品。”

“有這么好吃？”楊檀跟著品嘗一口。

半晌，點(diǎn)點(diǎn)頭，算是承認(rèn)何建民的評(píng)價(jià)頗為中肯。

“不錯(cuò)，比他的白案水準(zhǔn)也不相上下。”黃勝是做蝦仁的行家，嘗一口便知道這道料理的水準(zhǔn)。

“嗯，可以。”薛意和梅元白對(duì)這道表現(xiàn)不錯(cuò)的料理沒有什么話要說(shuō)。

“還有最后一道。”何建民看著桌上那盤龍井蝦仁，嘖嘖舌，毫不在意地伸出筷子。

龍井蝦仁嘛，他吃得太多了。

從學(xué)廚到練廚到爐頭到主廚再到評(píng)委……

“龍井蝦仁，這是一道淮揚(yáng)料理的著名菜！”

“哎，你聽說(shuō)了嗎？師父今天又要考龍井蝦仁，做不好的罰掂鍋一千遍。”

“小何，聽說(shuō)你淮揚(yáng)料理做的不錯(cuò)，龍井蝦仁會(huì)的吧？”

“何師傅，我這道龍井蝦仁好像不是很好吃，您幫忙提點(diǎn)意見？”

“龍井蝦仁就是……”

似乎從他成為廚師的那一天起，生命中便充斥著這道料理。

蘇子放這盤龍井蝦仁選用了專門為龍井蝦仁定制的盤子，整體呈西湖造型，三座石塔露出塔尖，旁邊有亭臺(tái)樓閣，倒入茶湯后正好宛如初春的西湖。

茶湯清亮帶點(diǎn)嫩綠，幾片龍井舒展開，點(diǎn)綴在白粉的蝦仁之上格外誘人。

“看起來(lái)還行，就是不知道這么花哨能有薛老幾分味道，一旦有……”

蝦仁入口，何建民有些不知道該說(shuō)什么。

一旁，黃勝也面色凝重。

“怎么？有問題？”楊檀有些愕然，難道連續(xù)兩個(gè)選手翻車？

不應(yīng)該啊！

謹(jǐn)慎著、小心著、一口蝦仁放入口中。

“嗯？？？”

剎那間，楊檀眼前一亮，這種感覺……

在場(chǎng)人中，只有薛意知道蘇子放這道料理真正的實(shí)力，含笑不語(yǔ)，默默地看著幾位評(píng)委。

“這個(gè)味道？”何建民不可置信地看向薛意。

黃勝也轉(zhuǎn)過(guò)頭希望確認(rèn)自己的想法。

至于楊檀，還沉浸在美味的世界無(wú)法自拔。

已經(jīng)達(dá)成目的，薛意也不再隱瞞，點(diǎn)頭道：“這就是他自學(xué)的結(jié)果。”

看著幾位評(píng)委不相信的目光，薛意十分開心！

“自己的徒弟，終于給自己掙夠了面子，挺好！挺好！！”

大眾評(píng)審團(tuán)的分?jǐn)?shù)很快送來(lái)臺(tái)上，三張分?jǐn)?shù)一一亮出。

“8.7分。”

“9.1分。”

“9.7分。”

臺(tái)下，驚呼漸起！

9.7分！

本屆料理交流大會(huì)截止目前的最高分，終于出現(xiàn)了！