南明洶涌 第枠七章 砂糖謀劃

李存真看著眼前的這個(gè)將近五十歲的清朝男人，終于有一種遇到知己的感覺。穿越這么多年了，有一個(gè)人和自己的觀點(diǎn)如此契合是一件多么開心的事情啊。

陳顯祖每每能猜中李存真下一步行動(dòng)，讓其心有余悸；然而韓臨東卻是實(shí)打?qū)嵉挠^點(diǎn)相同，理念相合，這不是知己是什么？

韓臨東所說正符合李存真心中構(gòu)想。一個(gè)明清交際的人對(duì)砂糖的看法，竟然也暗暗符合砂糖對(duì)世界歷史的塑造。

“砂糖革命”是歐洲人引發(fā)的，為世界發(fā)展帶來了一系列影響。最早在殖民地種植甘蔗的是葡萄牙人，主要地點(diǎn)是巴西。從十七世紀(jì)開始，海上馬車夫尼德蘭聯(lián)省共和國開始有利可圖的甘蔗栽種。荷蘭移民紛紛在南美東北部的蓋亞納建造甘蔗的大農(nóng)場(chǎng)。十七世紀(jì)中期以后，英國、法國為謀求優(yōu)渥利益，也開始投入砂糖的生產(chǎn)。1624年英國占領(lǐng)了位于西印度群島東側(cè)的巴貝多島，1655年又占領(lǐng)比起巴貝多島大大約三十倍的牙買加島。向荷蘭人學(xué)習(xí)砂糖制造方法的英國人在這兩個(gè)島上設(shè)立了大農(nóng)場(chǎng)，開始大規(guī)模的砂糖生產(chǎn)。后來，十八世紀(jì)時(shí)，牙買加島已取代巴西，成為世界第一的砂糖產(chǎn)地。

十七世紀(jì)末，法國奪取了原為西班牙屬地的希斯盤紐拉島，也就是海地島，并在首都圣多明哥開始甘蔗大農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)。到了十八世紀(jì)，海地成為與牙買加島并列的砂糖產(chǎn)地。隨著砂糖的生產(chǎn)也引發(fā)了所謂的“砂糖革命”。

砂糖革命造成西印度群島生態(tài)系統(tǒng)的大規(guī)模變動(dòng)，以及大批黑奴，同時(shí)伴隨著社會(huì)動(dòng)蕩。大航海時(shí)代因天花肆虐導(dǎo)致原住民銳減的西印度群島，卻又因?yàn)樯疤嵌蔀楹谂氖澜纭４罅可a(chǎn)的砂糖，從此凌駕亞洲的胡椒、丁香、肉豆蔻等調(diào)味料，也繁榮了環(huán)大西洋的商品經(jīng)濟(jì)。

1600年的時(shí)候，歐洲平均一個(gè)人的砂糖消費(fèi)量是四百到五百克，也就是將近一斤，而到了十七世紀(jì)末時(shí)約是每人兩公斤，18世紀(jì)時(shí)則增加至七公斤。隨著砂糖產(chǎn)量的激增，糖從奢侈品變成了生活必需品。

換句話說，砂糖從貴族盤子里深入到貧窮人的餐桌上，平民也想用得到“甜味”。為滿足猶如提高社會(huì)地位的虛榮感，平民開始在日常生活中肆無忌憚地享用過去被富裕階層所獨(dú)占的砂糖，而這也是促使砂糖在短時(shí)間內(nèi)消費(fèi)者激增的一大因素。

但是，李存真和師兄認(rèn)為主要原因還是因?yàn)楣I(yè)革命。工業(yè)革命導(dǎo)致工人勞動(dòng)時(shí)間和強(qiáng)度大大增加了。糖作為一種熱量來源很好地滿足了工人工作的需要。如果沒有糖，工人的身體就需要消耗寶貴的脂肪和蛋白質(zhì)來產(chǎn)生熱量，而脂肪和蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是非常困難的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如容易被人體快速吸收利用的糖。

要么資本家用自己的土地生產(chǎn)大量的豬牛羊來滿足工人身體需求，事實(shí)上這個(gè)時(shí)候魚油脂已經(jīng)很受歡迎了，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求；要么資本家就黑了心不管工人死活繼續(xù)壓榨，那么結(jié)果就是工人大批死亡。如此一來，要么工人造反打敗資本家，要么大批死亡，導(dǎo)致勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，工業(yè)生產(chǎn)倒退。

所以，不要小看這一粒不起眼的砂糖，他支撐起了工業(yè)革命中工人高強(qiáng)度工作所需要的消耗。

資本主義和工業(yè)革命是兩回事，但是他們都是一個(gè)系統(tǒng)，絕不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單采取“重商主義”，“掙錢不花”，發(fā)明一個(gè)蒸汽機(jī)就能夠推動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。

這一點(diǎn)韓臨東當(dāng)然是不知道的，但是他卻敏銳第察覺到了糖的前景。他肯定不懂得生理學(xué)，但是敏銳的西學(xué)愛好者卻有了一絲天然的洞察力，窺探到糖類的用途。這讓后世穿越過來，了解砂糖世界史的李存真頗為欣賞。

其實(shí)，真正能在日本賺到錢的商品除了中國的三大樣之外就是砂糖。

日本江戶時(shí)代也就是德川幕府時(shí)期，荷蘭東印度公司將砂糖從瓜哇島帶至長(zhǎng)崎的出島，并稱為“出島砂糖”。在當(dāng)時(shí)可是極珍貴的奢侈品。每年，許多的“出島砂糖”經(jīng)由大坂被送至江戶城，做為和果子的原料以取悅大奧的女性們。當(dāng)時(shí)日本砂糖價(jià)格昂貴，為荷蘭東印度公司謀得莫大的利潤(rùn)，相對(duì)地日本的幕府卻為“出島砂糖”的大筆支出而傷神。在歐洲，砂糖是溶于紅茶或咖啡；在日本，卻是揉進(jìn)和果子里。

所以說，砂糖是必須要搞的，師兄當(dāng)年也和李存真說過這個(gè)事。甘蔗生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)較好，甘蔗得以長(zhǎng)年收獲。只要栽種時(shí)期得宜，可以長(zhǎng)成高三到六米、粗二到五厘米的甘蔗，且一年皆可收獲。收獲時(shí)以手摘取下接近土壤的莖部，再以鐮刀削去枝葉、并摘掉前端未成熟的部分，然后成堆捆綁即送往大農(nóng)場(chǎng)的砂糖工廠。從甘蔗所榨取出的汁液，經(jīng)過精制、濃縮、結(jié)晶化、分蜜、干燥、冷卻的處理后，即能制造出砂糖。

不過收購后的甘蔗，其甜度會(huì)急速流失，必須掌握時(shí)機(jī)制造砂糖，遂需要大批的勞工協(xié)助加工處理。一座擁有一千名左右勞工的砂糖大農(nóng)場(chǎng)，即能年產(chǎn)八十噸的砂糖。

砂糖革命催生了奴隸貿(mào)易。在1645年位于巴貝多的一個(gè)英國人的信件提到，購入的黑奴約一年半即可回本，黑奴無疑是致富的“金雞蛋”。

黑奴收購價(jià)大概為二到三英鎊，主要是從西非黑人部落酋長(zhǎng)手中收購，運(yùn)送到美洲就可以買到二十五到三十英鎊，絕對(duì)是一本萬利的生意。十六世紀(jì)到十九世紀(jì)初期的二百多年時(shí)間里，經(jīng)奴隸貿(mào)易從西非運(yùn)往他處的奴隸總數(shù)將近兩千萬人，其中三分之一的黑奴是在1760到1810年的五十年間被運(yùn)往他國的。十五萬兩千五百名黑奴被販賣到巴貝多島，六十六萬兩千四百黑奴被賣到牙買加。

李存真所處的十七世紀(jì)并不是黑奴貿(mào)易最為猖獗的時(shí)期，因?yàn)榇藭r(shí)真正的“砂糖革命”還沒有開始。此時(shí)，韓臨東就看出了門道，確實(shí)讓李存真佩服。

李存真認(rèn)為如果自己不是來自后世，在十七世紀(jì)他是無論如何都不可能達(dá)到韓臨東的見識(shí)的。不覺心中又有些嫉妒。但是，這嫉妒之心卻一閃而過。

宗教狂熱的北美實(shí)施了種族隔離政策，導(dǎo)致二兩百多年后仍然是黑白分明，國家蒸蒸日上。不過，在李存真穿越的時(shí)候，美國黑白配開始流行起來，相信不久之后，美國也會(huì)因?yàn)榭Х然M(jìn)一步衰落。

聽得韓臨東的說辭，李存真確實(shí)打算開發(fā)南洋。用不著黑人奴隸，況且就算不是從西非而是從東非運(yùn)奴過來，橫跨印度洋，一個(gè)黑奴價(jià)格肯定更貴，沒有必要。南洋地區(qū)干活的都是現(xiàn)成的。用不著把這些人全都變成奴仆。拉住南洋華人、安南人、真拉人、暹羅人一起逼著土著干活也就是了。相信，砂糖會(huì)源源不斷地被生產(chǎn)出來的。

中國此時(shí)在貿(mào)易當(dāng)中就處于入超的地位，如果茶葉配上砂糖一起出口，歐洲人的錢袋子怕是要被掏空了。如果能夠武力打開日本大門，憑借貿(mào)易，李存真認(rèn)為日本很快也會(huì)被他控制。

李存真和韓臨東聊天越聊越高興，越聊越興奮，越聊越投機(jī)。