我不想釀酒 17、無比麻煩的釀酒過程

“爸，你說我們應(yīng)不應(yīng)該答應(yīng)？”

周文春小心翼翼的看著自己的老丈人，這位整個劉家村的大佬。

王紅書看了一眼自己女婿，說句實(shí)話他是真的無奈。

英明了一輩子沒想到最后弄回來一個草包女婿。要不是女兒常年有病，他何至于這樣啊！

“這還說個求啊，這算什么事兒啊？你當(dāng)場答應(yīng)不就行了，賣一個人情多好。

你看看劉建國他們兩個，多會做人。就你這木頭腦袋，能做什么事？”

恨鐵不成鋼的罵了一句，王紅書的氣少了一些。

“明天你過去，直接說答應(yīng)了。不光咱們幾千斤玉米，和一千多斤大米，你就對劉老板說我還能幫他搞一些過來。

相信我在劉家村，這點(diǎn)面子還是有的。”

周文春一臉無語的看著自己老丈人，他覺得這是不是瘋了？

“為什么爸？沒必要吧，他就一個釀酒的，我們有必要這樣嗎？”

話音剛剛落下，周文春屁股上就挨了一腳。

“你懂個屁，這幾天相處，你覺得這個劉銘是個簡單人嗎？

如今我們最多出一點(diǎn)小力氣，和對方加深一下關(guān)系。以后萬一人家發(fā)達(dá)了，那么你就知道好處了。”

對于自己女婿的木頭，王書紅有時候真的無語。他做了這么多年的村支書，別的看不到，但是看人這方面他覺得自己還是有點(diǎn)行的。

有些人，不需要做事給你看，就看他這個人一眼你就知道不是簡單人物了。

毫無疑問，劉銘就是這樣的人。王紅書有時候啊，真的不知道自己這個上門女婿干什么吃的。

……

大夏歷2005年，農(nóng)歷七月二十三。

宜：出行。

忌：動土。

這已經(jīng)是釀酒開始第五天了，馬上這種悠閑的日子就要沒有了。這幾天，劉銘這里的玉米持續(xù)增加。

哪怕他每天都要消耗好幾百斤的玉米，但是也在增加。

現(xiàn)如今，他后面的倉庫里面，已經(jīng)堆了差不多五萬斤的玉米，還有八千多斤大米和三千斤高粱。

玉米之所以這么多，說句實(shí)話還真的要感謝王紅書這人可。劉銘身上沒有多少錢了，所以只能賒賬。

王紅書這次，幫了他一把。所以，很多人就把玉米送了過來。

這里面的東西，要是來說不需要過多的搞明白。

對于劉銘來說，這樣的幫助現(xiàn)階段越多越好才是。

而這幾天時間，已經(jīng)搞定了四口酵缸了。中午十二點(diǎn)，正好是一天天氣最熱的時候。

劉銘此刻，正和幾位員工都在酒廠里面。

灶里面，大火不要命的翻滾。此刻，劉銘從年前的廂里面，拿出了溫度計(jì)過來。

這是非常重要的一步，就是要把發(fā)酵好的糧食，全部裝進(jìn)酵缸里面去。

這一步非常的關(guān)鍵，發(fā)酵的掌控一定要剛剛好。

時間上，必須要掌控到位，不然會出大問題的。一個不好，說不定這一卓酒就全部毀了。

還好，劉銘有手機(jī)給出的功能，不然他是真的不行。

掃描了一下，給出了可以之后，劉銘就假裝看了看溫度計(jì)。

恰好，溫度在三十二度左右。這個溫度，剛剛好。

“來來來，快點(diǎn)給我把所有的糧食攤開冷卻。”

話音落下，三個員工立馬拿著大大的鐵鍬開始將發(fā)酵過的糧食攤開。

這一步，需要很多的空間。剛剛?cè)鹊臏囟龋浅２贿m合將糧食放進(jìn)酵缸里面發(fā)酵。

因?yàn)檫@么高溫度放進(jìn)去，很快就會被燒壞的。

周文春他們?nèi)耍瑢τ谶@個步驟已經(jīng)熟悉了。每天都要這么經(jīng)過一下，沒問題的。

此時此刻，所有的糧食你仔細(xì)看，里面已經(jīng)有了一層白白的菌絲。

一打開，一種特別的清香就彌漫開來。非常的香，要比酒曲的清香濃烈很多倍。

這種香味，哪怕周文春他們幾個人，經(jīng)歷過好幾次了，也忍不住吞了一口口水。

就表示劉銘也是如此，有種抓一把吃的沖動。

“劉老板，我是真的從來沒有見過這么香的酒糟香味。”

周文春深吸了幾口氣說道，旁邊的劉光斗兩人也點(diǎn)頭超市贊同。

劉銘笑瞇瞇的看著他們，就像是一頭狐貍一樣。

“這是特殊的酒曲配方，到時候酒應(yīng)該更好。行了，都別啰嗦了。去換上干凈的工裝還有新的手套，接下來要開始裝缸了。”

雖然這個玩意兒，接下來要經(jīng)過蒸餾，不會有什么問題。

不過，劉銘還是覺得，這個入口的東西，還是要保持干凈的好。

所以，每一次裝缸的時候，劉銘都安排所有人，換上干凈的手套還有衣服。

大大的撮箕，放在地上，一個人往里面裝，兩個人端起撮箕將第一次發(fā)酵的糧食裝進(jìn)酵缸里面。

這一步非常的考驗(yàn)力氣，劉銘試過一次，干了十分鐘之后他就直接不干了。

說句實(shí)話，他沒必要這么辛苦。太累了，哪怕到了今天，手還在酸痛。

在裝缸的過程中，還需要用重物將第一次發(fā)酵的糧食壓實(shí)。

本來，這一步很多酒廠都是用腳踩的。劉銘有點(diǎn)那個啥，反正有點(diǎn)不得勁，所以直接用了重物壓。

沒辦法，腳踩實(shí)在太膈應(yīng)人了。將全部的糧食，裝進(jìn)了酵缸之后，劉光斗拿過來一張巨大的透明不漏氣厚袋子。

密封，這個步驟也非常的重要。一定不能漏氣，一旦漏氣就會發(fā)霉，到時候可真的就會大幅度影響產(chǎn)量和口感了。

密封好了之后，基本上今天的活就完成了百分之八十了。

劉銘看了一眼卓缸里面，發(fā)現(xiàn)水還沒有開。

“文春，你們幾個在酒廠盯著火。基本上，什么時候應(yīng)該怎么干你們應(yīng)該知道的。

我出去一趟，不懂得可以打電話給我。”

劉銘要出去，他今天出去有重要的事情。周文春他們?nèi)齻€人急忙點(diǎn)頭，老板安排的肯定要答應(yīng)才行。

“那行，文春你的摩托車借我用一下。”

周文春一愣，隨后拿出車鑰匙來。這三個人當(dāng)中，也就他有一輛摩托車，而且還是二手的。

他也沒有問劉銘去哪兒，不然實(shí)在太那個啥了，太沒有情商了。

劉銘笑了笑，接過摩托車鑰匙然后就走了。

至于去哪兒……