星際女神之御廚駕到 第426章 五個(gè)人五項(xiàng)職責(zé)

“來(lái)了來(lái)，一號(hào)小隊(duì)和第四十八號(hào)小隊(duì)的人來(lái)了。”

只見幽藍(lán)屏幕擴(kuò)大，將步行街白色大理石鋪成的高臺(tái)上的情況完完全全，十分高清的展示在了眾人面前。

夏蟬衣也隨之朝著屏幕上看去，就見十個(gè)人或是鄭重其事，或是漫不經(jīng)心，或是滿臉緊張的的走上臺(tái)去，然后分別走向了高臺(tái)上的兩個(gè)廚臺(tái)的方向。

左側(cè)一方是一號(hào)小隊(duì)，鳳榆芝、溫柔、傅微桐、倪濤還有杜世釗皆已經(jīng)站到了廚臺(tái)前。

隔著屏幕，夏蟬衣還能看到站在廚臺(tái)前溫柔那張掛著甜蜜靦腆的笑意下那壓抑著的緊張感。

她微微挑動(dòng)了一下眉毛，就算是溫柔是小說(shuō)中最大的最有能耐的女配，但是這一次是她第一次在現(xiàn)實(shí)中真真正正的站在了高臺(tái)，接受萬(wàn)千矚目的時(shí)刻，確實(shí)做不到淡然泰然。

除此之外，平時(shí)開朗帶著笑意的傅微桐此時(shí)也緊抿著嘴角，看上去笑的不太自然，顯然也是緊張的。

還有鳳榆芝、杜世釗和倪濤，三張都是熟面孔，鳳榆芝和杜世釗暫且不提，兩人都是名人，經(jīng)過(guò)前兩天的第一輪海選比賽之后，在場(chǎng)的幾乎沒有人不認(rèn)識(shí)他們的。

反觀倪濤這個(gè)乾冬大學(xué)美食社里的小鮮肉，也就是當(dāng)初他們?cè)趤?lái)乾冬大學(xué)第一天，陪著武強(qiáng)星一起過(guò)來(lái)給他們介紹學(xué)院情況的那個(gè)小年輕。

夏蟬衣原以為他只是雪松大學(xué)美食社的普通社員，但是經(jīng)過(guò)第一輪海選比賽，他以9.95分的成績(jī)混跡在眾多優(yōu)秀選手中，雖然沒有滿分十分顯眼，但是卻也非常亮眼。

這就不得不讓夏蟬衣側(cè)目幾分了，果然能進(jìn)入美食社的都不是一般人。

乾冬大學(xué)的美食社也有點(diǎn)厲害了！

她還記得那美食社之中如倪濤一般的小鮮肉還有不少，不知道有沒有跟他一樣厲害，或者超越他的......

夏蟬衣思緒微微擴(kuò)散，隨后斂起，轉(zhuǎn)而去看一號(hào)小隊(duì)的對(duì)手隊(duì)。

高臺(tái)的右側(cè)一方第四十八號(hào)小隊(duì)看上去也不簡(jiǎn)單。

他們的五人成員分別是佟采青、林夢(mèng)涵、沈?yàn)懖础⒔[云、林鱗。

佟采青和沈?yàn)懖聪南s衣自當(dāng)是認(rèn)識(shí)的，那個(gè)林夢(mèng)涵也有幾面之緣，正是之前撞車時(shí)候遇上的同鳳花玥一起的那個(gè)臉色蒼白，身體不好的傲氣小姐。

據(jù)說(shuō)是林紹遠(yuǎn)的妹妹，美食天賦也十分不錯(cuò)，上一輪得了9.95分，也算的上是上等成績(jī)了。

至于江覽云和林鱗兩個(gè)算的上是完全的陌生面孔了，夏蟬衣完全不認(rèn)識(shí)他們。

“江覽云是雪松大學(xué)美食系五年級(jí)的學(xué)生，上一輪海選得分8.5分，還有林鱗是乾冬大學(xué)美食系一年級(jí)的學(xué)生，山一輪海選得分9分。”柳嬌蛾帶著點(diǎn)嬌嬌軟軟的聲音小心翼翼的在耳邊響起。

惹的夏蟬衣下意識(shí)轉(zhuǎn)頭，有些詫異的看了她一眼。

柳嬌蛾則對(duì)著她靦腆的一笑，并沒有多言，放佛自己什么都沒干似的，轉(zhuǎn)頭又繼續(xù)認(rèn)真的看向了大屏幕。

夏蟬衣眉梢一挑，倒是個(gè)十分趨利避害的小姑娘，瞧著靦腆簡(jiǎn)單，但這心思怕是也不淺。

不過(guò)，她也并不討厭就是了，每個(gè)人都有每個(gè)人的活發(fā)。

她聳了聳肩之后，轉(zhuǎn)而分析起了這兩個(gè)小隊(duì)的情況。

從上一輪海選的情況看來(lái)，一號(hào)小隊(duì)中有一個(gè)滿分十分的杜世釗，兩個(gè)9.95分的分別是傅微桐和倪濤，還有鳳榆芝的8.5分和溫柔的8分；

而四十八號(hào)小隊(duì)之中沒有滿分十分的，但佟采青的實(shí)力不可小覷，她上一輪海選選拔是9.95分，還有林夢(mèng)涵同樣也是9.95分，再加上一個(gè)9.9分的沈?yàn)懖春?分的林鱗，相較差一點(diǎn)的8.5分的江覽云；

相比一號(hào)小隊(duì)，這四十八號(hào)小隊(duì)的整體水平稍微平均一點(diǎn)，但是總的情況，就上一輪比賽的得分來(lái)看，這兩個(gè)小隊(duì)的實(shí)力水平還是十分均衡的。

看來(lái)，這系統(tǒng)抽簽也沒有太過(guò)離譜啊，這樣兩個(gè)勢(shì)均力敵的小隊(duì)比賽可比一面倒的比賽好看多了。

夏蟬衣唇邊噙著笑意，心中興致滿滿。

與此同時(shí)，站在評(píng)委席上的首席評(píng)委于老在參賽學(xué)員站定之后，跟著站了起來(lái)。

于老一張鶴發(fā)童顏的臉上微皺，不耐煩講過(guò)多的廢話，直接直奔主題，“你們這一次的比賽沒有主題，只比較團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，和個(gè)人風(fēng)采水平。所要做的菜也是指定菜，因?yàn)闀r(shí)間限定為三個(gè)小時(shí)，我們這團(tuán)隊(duì)賽第一輪選定的是宴席菜中的家宴。

家宴分別為冷菜、熱炒、甜菜、點(diǎn)心，每樣各是一道指定菜。而你們這一場(chǎng)比試的指定菜分別是鹽水河蝦、溜肥腸、蜜汁黃桃、草莓松餅。

以上四道皆是星網(wǎng)上的公共食譜，作為美食中基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，想必你們都應(yīng)當(dāng)學(xué)過(guò)。而這一次的團(tuán)隊(duì)協(xié)作就是讓你們將這四道制定菜按照分工分配，每人各司其職的制作出來(lái)，明白了嗎？”

“明白了。”高臺(tái)上的十人齊齊喊了一聲。

見著他們?nèi)绱耸ёR(shí)趣，于老原本帶著點(diǎn)嚴(yán)肅的臉上也笑瞇瞇了起來(lái)。

“好，那就開始吧。”

于老的話說(shuō)完，高臺(tái)上的眾人如夏蟬衣所料，并沒有立刻開始動(dòng)作，而是站著商討。

小隊(duì)中的五人全都是由抽簽而來(lái)，相互之間并沒有合作過(guò)，而且分工分配很重要，它是展示自己的一個(gè)重要機(jī)會(huì)，也是評(píng)委們打分的依據(jù)，自然不能疏忽分配。

畢竟誰(shuí)都想要得到高分，想要安排到那能展示自己的那道工序分配上，若是有反對(duì)意見的那就需要扯皮、協(xié)調(diào)了。

所以，這工序分配就成了本次比賽中的另一個(gè)重要難點(diǎn)了，同樣的也是考驗(yàn)他們重要考點(diǎn)，畢竟若是想成為一個(gè)真正的美食大師，酒店主廚，這些矛盾都是今后必然存在的。

所謂分工分配是指后廚中的做菜分工流水線，水臺(tái)、砧板、打荷、副廚和主廚，正正好是五個(gè)人五項(xiàng)職責(zé)。

職責(zé)一水臺(tái)，負(fù)責(zé)各種食材的清洗，例如魚類、禽類的宰殺、褪毛等等，可謂是五項(xiàng)職責(zé)之中最為簡(jiǎn)單的一個(gè)流程了，一般都是新來(lái)的學(xué)徒工是做這個(gè)的；

職責(zé)二砧板，這個(gè)就稍微復(fù)雜一點(diǎn)了，這個(gè)負(fù)責(zé)熟悉原材料的掌握，而且需要熟練的刀工，將食材切成想要的樣子。

若是所做的菜極好的刀工，那么這一道工序?qū)?huì)成為刀工好的那個(gè)人展現(xiàn)自己的最重要機(jī)會(huì)了，只要他能將這個(gè)機(jī)會(huì)抓住，并且表演精彩，那么高分是少不了的；

職責(zé)三打荷，這道工序同樣是重要的存在，它負(fù)責(zé)配合副廚完成的菜品烹制、進(jìn)行菜品的預(yù)加工、添置料頭、傳遞菜料、餐盤裝飾、菜品裝盤之類的精細(xì)活。

無(wú)論是菜品預(yù)加工，還是裝飾擺盤，只要做好了也同樣是展現(xiàn)自己的最佳位置，而且相較于砧板負(fù)責(zé)的刀工，這打荷顯然輕松許多，不必扎實(shí)的基礎(chǔ)工，只要心思靈巧，手藝靈巧就足夠了。

職責(zé)四副廚，副廚沾上一個(gè)廚字，自然就是重中之重的一個(gè)所在了。

副廚主要負(fù)責(zé)全面的烹飪技術(shù)，負(fù)責(zé)所有的菜品直接烹制烹調(diào)，將之做成成菜，需要掌控火候、調(diào)味調(diào)料等等，可以說(shuō)最后菜品的味道就掌握在他的手中，同樣是一個(gè)非常出彩，把握好了容易展示自己的機(jī)會(huì)。

職責(zé)五主廚，主廚身為全部崗位中最核心的崗位，自然是不可或缺的存在了。他掌管著美食制作中的各種工序分配、指導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃。可以說(shuō)是哪里缺漏補(bǔ)哪里，需要掌握全程所有菜品的食材特性，烹飪技巧和預(yù)防意外的發(fā)生。

當(dāng)然，若是下方的四人銜接融洽，表現(xiàn)良好，不需要指導(dǎo)的，那么這位主廚就是最空閑的存在了。

所以選主廚有風(fēng)險(xiǎn)，他可以是在關(guān)鍵時(shí)候力挽狂瀾的重要人物，也可以是全程安穩(wěn)中游手好閑的富貴閑人，有沒有表現(xiàn)機(jī)會(huì)全靠運(yùn)氣。哦，當(dāng)然也靠他自己的本事，畢竟若真有意外發(fā)生，他要力挽狂瀾總得要有點(diǎn)自己的本事才成不是。