五代興唐 五一、燕云

春季之后，莊園里的牧場(chǎng)正是產(chǎn)奶的季節(jié)，奶源倒也算是充足，可是由于缺乏保質(zhì)和保鮮的方法，大部分牛奶和羊奶都被浪費(fèi)掉了。奶制品的營(yíng)養(yǎng)成份含量要比糧食作物豐富得多，熱量也高，是絕佳的食物來(lái)源。

保鮮和運(yùn)輸是最大的問(wèn)題，而制作成奶酪卻需要耗費(fèi)大量的人力。

奶酪是最常見(jiàn)容易長(zhǎng)期保存的奶制品，但是現(xiàn)在可沒(méi)地方買凝乳酶，只能是采取酸法制作奶酪。但用酸法制作奶酪時(shí)需要先將鮮奶進(jìn)行脫脂，然后再進(jìn)行發(fā)酵制成酸奶，再脫水?dāng)D壓成型。這就需要花費(fèi)大量的時(shí)間和人工。分離出來(lái)的乳脂就是酥油，也是一種營(yíng)養(yǎng)最豐富的奶制品。

為鮮奶脫脂是最耗費(fèi)人工的一道工序。在草原上，“打酥油”一般都是女人們的活計(jì)，只不過(guò)使用的工具都很原始：一只用厚原木板制成的酥油桶，一個(gè)大木盆，另外就是頭上有塊隔板的木棒。酥油桶直徑在兩尺左右，桶身上下粗細(xì)一致，約為半人多高。

打酥油實(shí)際就是不停地使帶孔的隔板令略微發(fā)酵過(guò)的乳液上下震蕩，從而達(dá)到分離油脂的目的，這個(gè)勞作的過(guò)程十分辛苦，需要搗槌上千次才能算是基本完成。

這種震蕩和攪拌工作如果是用機(jī)械來(lái)完成，效率會(huì)有幾十倍的提高。

李岌從牧場(chǎng)里弄來(lái)了幾具酥油筒，然后交給工匠們，讓他們開(kāi)始試驗(yàn)制作出用水輪機(jī)所帶動(dòng)的脫脂機(jī)出來(lái)。

在工匠們研究酥油桶的時(shí)候，李岌想起另一種奶制品——煉乳，煉乳的制作相對(duì)就要簡(jiǎn)單一些，只不過(guò)它需要用到離心機(jī)——和洗衣機(jī)的甩干桶近似。將殺菌后的鮮奶進(jìn)行脫水處理，甩去一半以上的水分，然后密封。當(dāng)然，制出的煉乳如果用糖再腌制一下的話，保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些。

雖然現(xiàn)在玻璃罐頭瓶子還無(wú)法制造出來(lái)，但是倒可以用白鐵皮作為密封器具，制成鐵皮罐頭容器。問(wèn)題是現(xiàn)在糖在北地是絕對(duì)的奢侈品，而李繼岌所要制作的煉乳則是希望把它變成一樣普通的食物商品。

晉軍所轄下的蕃部有許多耕牧的部落來(lái)自于前唐西域安西都護(hù)府轄下的河中地區(qū)，這些部落倒是從中亞的河中地區(qū)帶來(lái)了一些新鮮的植物種子。比如葡萄、甜瓜、西瓜、胡蘿卜、洋蔥等，甚至還有俗稱厚葉菜的甜菜。

其中有幾種是含糖甜菜，只不過(guò)在品嘗了之后，李岌就感到無(wú)比失望，這種甜菜吃起來(lái)也就比蘿卜稍微甜一點(diǎn)。用它來(lái)制糖，還不如學(xué)習(xí)回鶻人的辦法，用甜瓜來(lái)熬糖呢。

李岌挑了一些含糖份高的“厚葉菜”在莊園南邊找了塊地試種了起來(lái)。

萬(wàn)一能夠雜交培育出高糖甜菜出來(lái)呢？

這個(gè)年代，由于連年的戰(zhàn)亂，人口銳減，各地都是極度缺乏青壯勞力。

人口，才是在這個(gè)世界立足的基本條件。

相對(duì)于洛陽(yáng)方面的李嗣源，李岌一直認(rèn)為契丹才是自己最大的禍患。鎮(zhèn)守云州的振武軍節(jié)度使安金全顯然不太認(rèn)同這一點(diǎn)，所以他對(duì)于李岌關(guān)于加強(qiáng)對(duì)幽州山北五州的控制，以阻止契丹人繼續(xù)向西擴(kuò)張的建議并不很感興趣。

所以在春播之后，李岌決定親自往云州走一趟。

必須遏制住契丹向西擴(kuò)張的趨勢(shì)，否則等對(duì)方大勢(shì)已成，就更難以對(duì)付了！

一支豪華的商隊(duì)很快就組織了起來(lái)，確實(shí)是名符其實(shí)，光是四十多輛四輪馬車就價(jià)值兩萬(wàn)多貫，相當(dāng)于陽(yáng)曲縣一年的租庸財(cái)賦收入。在將出發(fā)前的一切都準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候，已經(jīng)是二更天了，李繼岌沒(méi)有休息，而是坐在昏黃的油燈下仔細(xì)思索后面的行程和安排。

契丹人的勢(shì)力已經(jīng)擴(kuò)張到了幽州和云州北部，實(shí)際上在李存勖滅梁的同時(shí)，耶律阿保機(jī)也已經(jīng)征服了云州北部的草原部落。

不過(guò)，由于阿保機(jī)已死，耶律德光又是以次子繼位，改國(guó)號(hào)大遼后，其內(nèi)部并不穩(wěn)固，所以云州北方的草原部落處于兩頭搖擺的狀態(tài)。

從云州往東已經(jīng)有些危險(xiǎn)，所以他選擇的商路建設(shè)是從云州往北，由后世豐鎮(zhèn)-集寧-綏遠(yuǎn)這條路線，先向河套地區(qū)發(fā)展。他的思路就是筑城軍墾，先控制這一地區(qū)的草原部落，在后世他比較郁悶的是集寧這個(gè)原本很好聽(tīng)的名字不知讓哪個(gè)混帳給改了個(gè)蒙兀地名。

幽云十六州是前世歷史上宋代永久的傷痛，就是失去了這片天然的屏障，上百年的屈辱求和歷史，幾乎消磨盡了中原華夏百姓的血性。一群毫無(wú)反抗能力種地的農(nóng)夫邊上一直有一個(gè)強(qiáng)悍的強(qiáng)盜在虎視眈眈，不時(shí)會(huì)跑到他們家里來(lái)?yè)寲|西，牲畜和糧食，甚至是他們的老婆和孩子，而朝廷卻無(wú)力保護(hù)他們。可以想象一下，在他們的內(nèi)心里對(duì)這樣的國(guó)家是感到多么的失望。

有一種悲哀叫作絕望，人在絕望過(guò)后，實(shí)際上就會(huì)變得十分麻木，從而喪失了血性和勇氣……那些有勇氣的，都已經(jīng)讓異族人給宰光了，是無(wú)法存活下來(lái)的。

李岌最后在云州以北劃了一條彎曲的路線，倒也和后世的鐵路線差不多吻合。他決定用這條商道，將這里的草原部落給聯(lián)系起來(lái)，以便共同抵御契丹人的入侵和吞并。當(dāng)然，開(kāi)拓商道，不可能一躇而就，這是一個(gè)長(zhǎng)期的開(kāi)拓和建設(shè)過(guò)程。李家本就出身于草原，至少現(xiàn)在這些草原部落名義上還是臣服于晉陽(yáng)李氏，而且晉軍轄下的蕃部，一直與北有著商貿(mào)往來(lái)，對(duì)于北地的這些部落都比較熟悉。

契丹首領(lǐng)耶律阿保機(jī)這些年來(lái)也一直在南征北戰(zhàn)，努力地?cái)U(kuò)大自己的領(lǐng)土范圍。在平定了兩起內(nèi)部動(dòng)亂之后，又提拔任用了一大批以韓延徽、韓知古、康默記等為代表的漢人進(jìn)入權(quán)力中心。

在這些漢臣的啟發(fā)和幫助下，耶律阿保機(jī)開(kāi)始學(xué)會(huì)修筑城池，開(kāi)發(fā)農(nóng)地，將契丹人由原來(lái)純粹的游牧部落轉(zhuǎn)變成一個(gè)半農(nóng)半牧的草原民族。農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)使得游牧部落能夠獲得穩(wěn)定的食物來(lái)源，抵御自然災(zāi)害的能力大為增強(qiáng)。

正是由此，契丹部落變得越加強(qiáng)盛起來(lái)。

契丹經(jīng)過(guò)連年不斷地征戰(zhàn)，到阿保機(jī)建國(guó)時(shí)，已經(jīng)接連吞并了五姓奚部、霫部和室韋七部，擁兵三十余萬(wàn)。其領(lǐng)土范圍東臨渤海國(guó)、西逾松漠、南抵幽州、北達(dá)潢水，縱橫數(shù)千里，已經(jīng)是十分遼闊強(qiáng)大了。

經(jīng)過(guò)阿保機(jī)時(shí)代數(shù)十年的擴(kuò)張，新更改國(guó)名的遼國(guó)實(shí)際已經(jīng)成了華夏北方最為強(qiáng)大的國(guó)家，而且新任國(guó)主耶律德光更是雄心勃勃，想要入主中原。

云州以西和往北，還散布著突厥、羌、阻卜、回紇、吐谷渾、敵烈、黠嘎斯等大大小小數(shù)十個(gè)草原部族，其后大部分又被契丹所吞并，再加上不少的漢民，構(gòu)成了以后遼國(guó)民族的主要組成部分。

李岌的目的，就是想阻止新興的遼國(guó)繼續(xù)向云州以西吞并和征服這些如同散沙一般的弱小草原部族。