食戟之丐世英雄 第三十三章 餐盤上的回憶 三

住宿進修第二天學(xué)生們私下流傳著關(guān)于江云楓與幸平創(chuàng)真的辛秘，大多數(shù)男生見到二人都唯恐避之不及，如若是在狹窄環(huán)境偶遇，避無可避的情況下也是面帶尷尬的微笑，保持距離快速逃離。

女生的對待二人的態(tài)度與男生截然不同，大部分都是指指點點小聲議論什么，然后嬌笑著跑開。小部分奇女子面帶異樣潮紅，渴望和探究的眼江云楓看到就害怕。

遠月校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)社交平臺某些特殊愛好者聚集的版塊一夜之間涌現(xiàn)許多以浴室為主題創(chuàng)作的‘少年愛’文學(xué)作品，沾吉野悠姬的光江云楓有幸閱讀了其中幾部，文中提及的場景和講述的故事還有人物特點，怎么看都覺得很像自己和幸平創(chuàng)真。

自此遠月又誕生了一個新的傳說，但住宿進行的腳步并沒有因為傳說的誕生而推遲。

上午八時許，幸存的全部學(xué)生再次集中到開訓(xùn)時的奢華大廳進行重新分組，江云楓和‘好基友’幸平創(chuàng)真還有極星寮的小伙們們被打散分配到不同的組。

九時整，一位肥胖的中年男子來到教室，面色溫和的開始自我介紹“我是今天的講師名叫凌振東，淮揚菜系特六級廚師。曾經(jīng)供職于淮揚門店冶春茶社，現(xiàn)任遠月度假村中餐部廚師長，今天我想考驗一下大家的基本功。”

“刀工是每一位優(yōu)秀的廚師應(yīng)具備的基本技能之一，最重要的是整齊劃一，薄厚均勻。這樣才能使得經(jīng)過切分的食材在加熱過程中同時成熟，同時入味。淮揚菜系中有一道‘文思豆腐’最能體現(xiàn)廚師的刀工，注意看示范。”凌振東講師指著一旁放著豆腐的臺子說道。

眼看著細嫩至極的內(nèi)酯豆腐在凌振東手起刀落間先變成薄片在變成絲絨，中式大菜刀一撇將菜墩上的內(nèi)酯豆腐轉(zhuǎn)移到盛滿清水的玻璃碗內(nèi)，取一根筷子輕輕擾動，被切得細如發(fā)絲的內(nèi)酯豆腐隨水流轉(zhuǎn)動。

凌振東僅僅示范最難的豆腐切法，然后在黑板上詳細寫出‘文思豆腐’的配料以及烹飪步驟，轉(zhuǎn)身對傻眼的學(xué)生們說“參照我剛才的示范和黑板上的信息烹飪出文思豆腐羹即可合格，時間為兩個小時，如果未能在規(guī)定時間內(nèi)完成的同學(xué)，很抱歉我將如實上報，開始吧！”

烹飪教室內(nèi)的學(xué)生大多數(shù)都是擅長日料或是西式料理，擅長日料的學(xué)生還好一些，專攻西餐的學(xué)生可就慘了。幸運的是原來監(jiān)考遠月畢業(yè)生因為急事昨晚就匆匆離開，凌振東是堂島銀臨時請來頂替的講師。

不是遠月出身加上性格和善的凌振東在巡堂過程中會糾正一些學(xué)生的錯誤，并且給予正確的指導(dǎo)。其他學(xué)生見到講師如此隨和也紛紛舉手求助，凌振東也都一一回應(yīng)。

江云楓調(diào)整著自己的呼吸，盡可能把心情平復(fù)下來。老酒鬼說過制作‘文思豆腐羹’切豆腐一定要心靜，心情稍微有一些波動，都會影響下刀的準確性。而一旦開始下刀切豆腐絲，就不能停必須一氣呵成，所以千萬不能大意。

感覺到自己已經(jīng)心如止水后江云楓睜開眼，站起身來到料理臺前，右手持刀以左手食指后退的速度為參照將軟嫩的內(nèi)酯豆腐切成薄片，然后平整攤開在切成細絲。將切好的豆腐小心的用刀鏟起放入一旁裝有水的大碗中，用筷子輕輕撥動，看到碗里那猶如頭發(fā)絲一樣的豆腐，江云楓松了口氣，第一部完成了。

“恩~~小伙子，刀工不錯呀，叫什么名字，是那人呀？”

江云楓這才發(fā)現(xiàn)原來講師一直站在自己面前看著自己切豆腐絲，連忙回答道“對不起，我剛才太專注了，沒有注意到講師。我叫江云楓，是中國來的留學(xué)生。”

“喔~~原來是同胞呀，好吧，我就不打擾你了，別以為是同胞我就會網(wǎng)開一面哦。”凌振東說完便起身去指導(dǎo)其他求助的學(xué)生。

江云楓則低頭繼續(xù)，豆腐絲切完，還有其他原料。香菇去、冬筍等食材為了配合豆腐的口感，也要切成如頭發(fā)般粗細的細絲。

“終于切完了，做這道菜真累人呀。”

江云楓把刀往案板上一丟，甩了甩已經(jīng)發(fā)酸的右手，找個小碗把各種絲放入碗內(nèi)，起鍋燒熱水，先把各種主料和配料在熱水里汆燙祛除異味。

撈出配料倒掉熱水舀入雞清湯燒沸，先下入焯水的豆腐絲劃散在下入香菇絲等其他配料，一點精鹽提味，然后才用太白粉兌水勾薄芡，增加湯羹粘度。正在江云楓準備起鍋的時候，已經(jīng)有不少完成學(xué)生在排隊等待凌振東品鑒菜品。

別看凌振東性格隨和，但是對于菜品的完成度要求可是非常嚴格，排隊的學(xué)生已經(jīng)有一半被要求重做，順利過關(guān)的屈指可數(shù)，很快排在隊伍末尾的江云楓就把自己的‘文思豆腐羹’送到凌振東面前。

“軟嫩清醇，入口即化，豆腐絲與其他配料絲粗細基本一致，刀工非常到位呀，江同學(xué)，你年紀輕輕就能有如此這般的刀工和對火候的掌控，怎么不去考‘委培生’資格反而跑到遠月來留學(xué)？”

凌振東先舀起一勺文思豆腐羹仔細觀察各種絲的大小比例，然后才是品嘗味道。江云楓的完成度得到認可，同時凌振東也好奇有如此天賦的江云楓為什么不留在國內(nèi)。

“初中三年我曾經(jīng)擁有‘委培生’資格，但是因為一些事情被淘汰了。話說回來，凌振東講師您不在國營門店繼續(xù)精進自己，為什么要到遠月度假村工作？”凌振東好奇江云楓為什么不去爭取‘委培生’資格，同樣江云楓也好奇凌振東為什么要放棄在國營門店的工作。

“我都一把年紀了還只是個特六級，國營門店競爭激烈，天賦奇高的年輕人要上位，像我這種‘不思進取’的老家伙自然要給他們讓路。同為天涯淪落人啊~你合格了。”凌振東感慨的擺擺手。

“我倒是覺得是凌振東講師大智慧，急流勇退，寧為雞頭不做鳳尾，再說遠月挺好的啊。”

“就你話多！合格了就趕緊滾蛋！”

被趕出教室的江云楓立刻聽到一個爆炸性的消息，他的‘好基友’幸平創(chuàng)真為了不讓田所惠被退學(xué)，勇敢的想監(jiān)考講師四宮小次郎發(fā)起食戟...