食戟之丐世英雄 第二一六章 原第七席的實(shí)力 四

衣籃里傳出悅耳的音樂(lè)，正在換衣服的江云楓順手抓起自己的手機(jī)，屏幕上顯示未識(shí)別號(hào)碼幾個(gè)大字，江云楓猶豫片刻還是滑動(dòng)屏幕選擇接聽(tīng)。

電話那頭傳來(lái)的聲音是一個(gè)女人，江云楓暗自松口氣。不過(guò)他很快就意識(shí)到手機(jī)對(duì)面的女人不是艾達(dá)·王，畢竟艾達(dá)·王的聲音是知里透著冷清，冷清中又帶點(diǎn)挑逗非常有辨識(shí)度。

而這個(gè)女人卻是溫柔中夾雜著慵懶嫵媚，女人的話不多只是約江云楓出來(lái)見(jiàn)個(gè)面隨即掛斷電話。雖然只有只言片語(yǔ)，江云楓還是推測(cè)出這個(gè)女人和艾達(dá)·王是一路人。

拿人手短，吃人嘴軟。

江云楓默默牢記見(jiàn)面的時(shí)間和地點(diǎn)，穿好衣服離開(kāi)更衣室返回聯(lián)隊(duì)食戟的賽場(chǎng)。

擂臺(tái)上一色慧用長(zhǎng)釘將一條生猛的鰻魚(yú)釘在木板上，無(wú)視鰻魚(yú)扭動(dòng)的體，下刀的動(dòng)作精準(zhǔn)且迅速令人人目不暇接，即使是已經(jīng)站在對(duì)立立場(chǎng)的川島麗也不被一色慧精湛的技藝折服。

等川島麗反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，已經(jīng)不知不覺(jué)說(shuō)出很多贊美一色慧的臺(tái)詞，當(dāng)即改變態(tài)度展現(xiàn)自己強(qiáng)大的臨場(chǎng)應(yīng)變的能力，強(qiáng)行扭轉(zhuǎn)話題。

“雖然原第七席的實(shí)力不容小覷的，但...但是！竟敢對(duì)抗中樞美食機(jī)關(guān)，就讓我們期待他的笑容在面對(duì)敗北的裁定是會(huì)變得多么的變形和扭曲吧！！”

專心烹飪的一色慧面沉如水，好似對(duì)于吵雜的賽場(chǎng)環(huán)境充耳不聞，手里的鰻魚(yú)刀再次一閃而過(guò)，砧板上那條鰻魚(yú)的脊椎骨連帶內(nèi)臟全部被剔除干凈。

拔除釘住魚(yú)頭的尖錐，刀鋒輪轉(zhuǎn)干凈利落的切去鰻魚(yú)的背鰭和腹鰭，切除魚(yú)頭將處理干凈的魚(yú)分成兩節(jié)，整齊的碼放在砧板傍邊的鐵盤(pán)中。捉出木桶里最后一條鰻魚(yú)接著進(jìn)行開(kāi)膛處理。

“咦？一色前輩怎么從魚(yú)腹處下手，我見(jiàn)做鰻魚(yú)飯的師傅們都是選擇從魚(yú)背開(kāi)刀。為此我還特地去詢問(wèn)過(guò)是為什么，師傅們回答都很一致，說(shuō)是這樣能避免刀鋒不小心劃破鰻魚(yú)的膽囊，我一直覺(jué)得很奇怪，劃破了要什么緊洗一下不就結(jié)了。”江云楓和來(lái)到賽場(chǎng)邊，看到一色慧的處理方式后想起了那個(gè)疑問(wèn)。

“江君，制作頂級(jí)鰻魚(yú)飯的原材料鰻魚(yú)在處理過(guò)程中要嚴(yán)格控制魚(yú)中的水分所以是不能洗的。廚師們才會(huì)選擇從多的魚(yú)背處下刀，不過(guò)鰻魚(yú)全都布滿粘液，又會(huì)在砧板上扭動(dòng)，即使是背部開(kāi)膛也非常考驗(yàn)廚師的功底。”榊涼子就自己所知道的知識(shí)做出解釋。

“涼子同學(xué)說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，只是現(xiàn)在的主流是從背部開(kāi)膛。這樣安全穩(wěn)妥但卻有一個(gè)對(duì)于頂級(jí)鑒賞家來(lái)說(shuō)是致命的缺陷。”薙切繪里奈環(huán)抱著雙手，目不轉(zhuǎn)睛的注視正賽場(chǎng)內(nèi)所發(fā)生的的一切，“那就是背開(kāi)法的弊端，將鰻魚(yú)整體緊實(shí)，肥厚的背部魚(yú)一分為二，從口感上就落了下風(fēng)。因?yàn)轹狋~(yú)沒(méi)有肋骨而真正頂級(jí)的蒲燒鰻魚(yú)都是從柔軟的魚(yú)腹下手，這樣對(duì)于廚師的刀工和對(duì)鰻魚(yú)體結(jié)構(gòu)的了解要求更為苛刻。這也就是鰻魚(yú)飯的行當(dāng)里流行一句話‘串魚(yú)三年，剖腹八年，烤制一輩子。’的由來(lái)。”

就在一色慧將所有鰻魚(yú)宰殺、分割、全部串上竹簽的時(shí)候，對(duì)面白津樹(shù)利夫的料理意大利燉菜部分已經(jīng)完成。大塊白嫩緊實(shí)的鰻魚(yú)浸泡在鮮紅色的番茄醬湯中，一紅一白的色差對(duì)比光看外表就能讓人食指大動(dòng)。“還不夠！”白津樹(shù)利夫掀開(kāi)蓋在砧板上保濕紗布，露出了隱藏在下面的物體。赫然是被精心修飾成工整的正方形，厚厚的鰻魚(yú)腹。

粗略的給每一塊鰻魚(yú)腹正反面都抹上一點(diǎn)精鹽，白津樹(shù)利夫先在烤架上將這些正方體的魚(yú)雙面都烤出漂亮的網(wǎng)格花紋，然后轉(zhuǎn)移進(jìn)煎鍋。原先投入煎鍋的那一團(tuán)混有多種香料的黃油此刻早已融化，正劇烈的冒著泡泡。

魚(yú)入鍋后炙的黃油很快就讓朝下的一面變得色，白津樹(shù)利夫迅速翻面，待魚(yú)兩面都煎出淡淡的金黃色后將煎鍋拿離源。利用鍋內(nèi)黃油保存的量精細(xì)的控著魚(yú)的成熟度。

幾節(jié)燉煮的鰻魚(yú)堆砌在餐盤(pán)正中心，一勺醬汁緩緩澆下。兩塊帶有漂亮網(wǎng)格花紋的正方體魚(yú)擺在旁邊，一半浸透在鮮紅色的番茄醬汁中。盤(pán)子相對(duì)應(yīng)的另一邊則是插上兩片新鮮翠綠的月桂葉作為點(diǎn)綴。對(duì)稱的擺盤(pán)布局搭配上素白色基調(diào)的盤(pán)子讓整道料理顯得格外的樸素典雅，又不失穩(wěn)重。

白津樹(shù)利夫擺盤(pán)完成后并沒(méi)有第一時(shí)間端到評(píng)審們面前，而是拿出了一小碗晶瑩剔透的泛著如玫瑰般粉紅的小顆粒。抓起一小撮顆粒大的跟綠豆一樣的東西，均勻的撒到自己的料理上

綠豆大小的粉紅色水晶顆粒從白津樹(shù)利夫的指尖悄然滑落，一些準(zhǔn)確的落菜品上被湯汁浸染。一些則落在素白的餐盤(pán)邊緣發(fā)出清脆悅耳的輕響，“唔。。。。。”白津樹(shù)利夫臉上泛著異樣的潮紅，輕輕將自己的料理往前推了推，興奮的跟對(duì)面的一色慧說(shuō)“真是完美的藝術(shù)品呀我實(shí)在太興奮了！一色！！你看！！這就是我的作品，多么美麗動(dòng)人啊”

一色慧抬頭瞥了一眼，無(wú)所謂的笑了笑并沒(méi)有作答而是將自己串好的鰻魚(yú)未經(jīng)任何腌制直接架到碳爐上炙烤。未能引起一色慧的注意，白津樹(shù)利夫也不惱收起拍照的手機(jī)，端著菜品說(shuō)“一色，既然你沒(méi)有心欣賞藝術(shù)那就抱歉了我完成了！！諸位評(píng)審員久等了，現(xiàn)在馬上就呈上我的料理，請(qǐng)慢慢享用！！”說(shuō)完不再與一色慧糾纏，昂首闊步的走向評(píng)審席。

“喂喂喂在盤(pán)子里撒上一把小石頭就端給評(píng)審吃，這樣真的沒(méi)問(wèn)題嗎？”江云楓望著白津樹(shù)利夫盤(pán)子里那一顆顆粉紅色的顆粒說(shuō)道“這是意大利菜時(shí)下流行的擺盤(pán)方式嗎？就算要用到石子也要很小心的堆放在盤(pán)子里相對(duì)安全的地方啊，哪有像他這樣直接和食材混在一起，這要是讓評(píng)審咬到一顆。。。。”那種吃到嘴里的米飯中夾雜有小石頭擱牙的感覺(jué)，江云楓不由得瘆得慌。