廚神從蛋包飯開始 第252章 火爆雙脆,舉火燎天

豬皇稱雄，限定主食材必須是豬身上的一部分。

這里面可是大有講究的，選用的不管是豬肉，或者是豬下水都是合規(guī)的，全憑參賽者自己選擇，但這個(gè)考題在某種角度上，比之前的牛王爭(zhēng)霸更加過(guò)分。

因?yàn)樗槍?duì)的是法餐，這里指的是那些高端餐廳的法餐，也可以理解為宴席化的法餐，而非傳統(tǒng)的法式鄉(xiāng)村料理。

兩者的差別可以通過(guò)美食app上標(biāo)注的價(jià)格，得到一個(gè)準(zhǔn)確的差異參數(shù)。

在巴黎，即使都是法餐，兩者的人均差價(jià)往往在510倍。

在那些人均好幾千華夏幣的法餐廳里，幾乎是見不到豬肉的。

但法式的鄉(xiāng)村料理，歐羅巴的其他國(guó)度，豬肉則極其常見，先不法式拉東，或者帕爾瑪火腿、西班牙火腿這些豬肉制品。

單單意大利的大菜porchetta，也就是所謂意式脆皮烤五花；還有西班牙塞戈維亞的烤乳豬，也就是著名的盤子切烤乳豬記住這是西班牙的菜；以及最為大眾所熟知的德式鄉(xiāng)村烤豬肘；又或者是英格蘭的大菜圣誕烤火腿，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)呢i肉菜品。

對(duì)于美利堅(jiān)而言，那就更為廣泛，各種烤豬排，又或者豬肉漢堡，一抓一大把。

至于華夏菜系，那應(yīng)該是世界上豬肉菜品最多的菜系，所以這一局對(duì)于華夏廚師而言，是最為有利的。

可惜的是，現(xiàn)如今的華夏參賽選手居然只剩下三個(gè)人，其中一個(gè)是陶燃，還有一個(gè)是蔡博文，尤其現(xiàn)在陶燃還不準(zhǔn)備做華夏菜，那就只剩下兩個(gè)人做。

造成這種現(xiàn)狀的主要原因，還是秘密結(jié)社大規(guī)模參賽造成。

華夏廚師本就低調(diào)，高水平的參賽者們更是如此，畢竟誰(shuí)都不想摻和進(jìn)這趟秘密結(jié)社的渾水中來(lái)。

本該有所行動(dòng)的蔡博文，現(xiàn)在腦子里想的卻是另一件事。

他又想起了那被梁志杰拉走之后發(fā)生的事。

那，他被拉到后廚便當(dāng)場(chǎng)發(fā)火，對(duì)著梁志杰大罵道：

“杰子，你憑什么擅作主張？

你一個(gè)被揚(yáng)州烹飪學(xué)院開除的屁孩，能在這寸金寸土的魔都站住腳，還不是靠著佐伯這張金字招牌。

再我只是憔悴了些，又沒(méi)殺人放火，長(zhǎng)得也不兇惡，那些熊孩子哭，關(guān)我屁事啊？”

梁志杰被蔡博文的臉色漲紅，卻不敢頂嘴，他也可以是蔡博文的出氣筒了。

沒(méi)什么辦法，畢竟暫時(shí)還得在佐伯餐廳打工。

盡管佐伯餐廳到現(xiàn)在還沒(méi)給他一張正式的錄用合同，可他也沒(méi)其他去處。

這時(shí)候，另一名侍者跑進(jìn)來(lái)道：“主廚，你走了以后那些孩都不哭了，現(xiàn)在大廳又安靜了。”

蔡博文簡(jiǎn)直氣不打一處來(lái)，這算是個(gè)什么事，難道自己很晦氣嘛？

這時(shí)，梁志杰突然迸出一句：“孩子……能看見一些大人看不見的東西。”

蔡博文瞬間就想到了剛才攝像設(shè)備中那仿佛鬼上身的自己，一時(shí)間寒毛倒豎，毛骨悚然……

現(xiàn)在，他站在了抉擇的十字入口。

那鬼上身一樣的自己，究竟是不是和大舅有關(guān)。

他試吃過(guò)自己憑借記憶做出來(lái)的川菜，和他進(jìn)入鬼上身狀態(tài)的菜品相比。

那簡(jiǎn)直就是一坨屎。

可他同樣也不清楚，自己這樣子鬼上身會(huì)不會(huì)有什么負(fù)面影響。

很多時(shí)候，人要是有的選，就不會(huì)那么難了。

比起遭遇滑鐵盧身敗名裂，他寧可被那些惡鬼纏身。

同調(diào)，開始！

回憶影像具現(xiàn)，

記憶主體刻畫，

同調(diào)基本動(dòng)作，

模仿制作技術(shù)，

共感精神狀態(tài)。

同調(diào)，完成。

這是比復(fù)刻更為夸張的同調(diào)，蔡博文再一次請(qǐng)神上身，以最短的時(shí)間選取完所有需要的食材。

和上上次不同的是，這一次他帶煉，那是一把泛著寒光的中式廚刀。

導(dǎo)播的鏡頭也同時(shí)轉(zhuǎn)到了蔡博文這兒，只見他下刀飛快，大肥豬的頭肚被打上十字花刀，雞公的雞胗也被打上了菊花花刀。

下鹽，倒入干水豆粉，抓勻。

姜、蒜也被切成指甲大的薄片。

輔料的冬筍尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同樣被一一切細(xì)。

好快的刀，浮光掠影一般，比上上次更快，更穩(wěn)。

網(wǎng)友們看呆了，彈幕又一次熱鬧了起來(lái)。

“這博文，又開始了嗎？”

“不，你認(rèn)錯(cuò)人了。

上次做西餐的是博文，現(xiàn)在做中餐的是博皇，我感覺(jué)他可能又要開始屠殺了。”

“有道理，好的廚師，從刀工就能看出些東西。”

“他這樣的選材，應(yīng)該是要做川菜中的火爆雙脆吧。”

網(wǎng)友們只是眨下眼的工夫，蔡博文這邊已經(jīng)準(zhǔn)備上鍋了，現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕也投放了他這里的畫面。

一時(shí)間，他成了場(chǎng)內(nèi)外所有人關(guān)注的焦點(diǎn)，只見他以冷豬油下鍋，炙鍋之后，再次下入冷豬油。

待鍋中豬油燒至大冒煙時(shí)，他以電光火石之速將主料和姜蒜下鍋。

雞胗和豬肚以傾覆之勢(shì)，撞上那冒著煙氣的豬油，宛若塌。

一時(shí)間爐火大旺，竟有火云升騰之勢(shì)，蔡博文再次上演了以手控鍋的絕技。

眼前這行云流水，控鶴擒龍的操作。

葛拉姆喬幾乎是瞬間想到了一個(gè)人。

屏幕外很多關(guān)注著這場(chǎng)比賽的人，也同時(shí)想到了那個(gè)人。

現(xiàn)在尚不能確認(rèn)，可下一秒蔡博文就替他們確認(rèn)了。

爐火升騰，漫過(guò)鐵鍋，竟燃起至兩丈高。

假如這是在室內(nèi)，現(xiàn)在已經(jīng)燒到花板上去了。

這還沒(méi)完，升騰的爐火居然呈現(xiàn)出火云狀。

此刻的蔡博文亦如那火中惡鬼，連陶燃都不得不為之側(cè)目。

葛拉姆喬喃喃的吐出了八個(gè)字：“舉火燎，火云蓋頂。”

任東青表情嚴(yán)肅，怔怔的不出一句話來(lái)。

身處魔都的川桑，那張面無(wú)表情的司馬臉第一次露出了驚容，忍不住道：“第一樓的仙下四絕技，欒金葉的舉火燎。

這個(gè)蔡博文，居然是欒金葉的人？”

遠(yuǎn)在霓虹四兇閣的楚梟見了這一幕，發(fā)出一聲冷笑。

舉火燎，他也會(huì)。

只不過(guò)，他的叫做黑風(fēng)妖煞。