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第252章 火爆雙脆,舉火燎天

作者:一顆小白菜啊  分類: 都市 | 都市生活 | 一顆小白菜啊 | 廚神從蛋包飯開始 | 更多標(biāo)簽...
 
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廚神從蛋包飯開始 第252章 火爆雙脆,舉火燎天

豬皇稱雄,限定主食材必須是豬身上的一部分。

這里面可是大有講究的,選用的不管是豬肉,或者是豬下水都是合規(guī)的,全憑參賽者自己選擇,但這個(gè)考題在某種角度上,比之前的牛王爭(zhēng)霸更加過(guò)分。

因?yàn)樗槍?duì)的是法餐,這里指的是那些高端餐廳的法餐,也可以理解為宴席化的法餐,而非傳統(tǒng)的法式鄉(xiāng)村料理。

兩者的差別可以通過(guò)美食app上標(biāo)注的價(jià)格,得到一個(gè)準(zhǔn)確的差異參數(shù)。

在巴黎,即使都是法餐,兩者的人均差價(jià)往往在510倍。

在那些人均好幾千華夏幣的法餐廳里,幾乎是見不到豬肉的。

但法式的鄉(xiāng)村料理,歐羅巴的其他國(guó)度,豬肉則極其常見,先不法式拉東,或者帕爾瑪火腿、西班牙火腿這些豬肉制品。

單單意大利的大菜porchetta,也就是所謂意式脆皮烤五花;還有西班牙塞戈維亞的烤乳豬,也就是著名的盤子切烤乳豬記住這是西班牙的菜;以及最為大眾所熟知的德式鄉(xiāng)村烤豬肘;又或者是英格蘭的大菜圣誕烤火腿,都是響當(dāng)當(dāng)?shù)呢i肉菜品。

對(duì)于美利堅(jiān)而言,那就更為廣泛,各種烤豬排,又或者豬肉漢堡,一抓一大把。

至于華夏菜系,那應(yīng)該是世界上豬肉菜品最多的菜系,所以這一局對(duì)于華夏廚師而言,是最為有利的。

可惜的是,現(xiàn)如今的華夏參賽選手居然只剩下三個(gè)人,其中一個(gè)是陶燃,還有一個(gè)是蔡博文,尤其現(xiàn)在陶燃還不準(zhǔn)備做華夏菜,那就只剩下兩個(gè)人做。

造成這種現(xiàn)狀的主要原因,還是秘密結(jié)社大規(guī)模參賽造成。

華夏廚師本就低調(diào),高水平的參賽者們更是如此,畢竟誰(shuí)都不想摻和進(jìn)這趟秘密結(jié)社的渾水中來(lái)。

本該有所行動(dòng)的蔡博文,現(xiàn)在腦子里想的卻是另一件事。

他又想起了那被梁志杰拉走之后發(fā)生的事。

那,他被拉到后廚便當(dāng)場(chǎng)發(fā)火,對(duì)著梁志杰大罵道:

“杰子,你憑什么擅作主張?

你一個(gè)被揚(yáng)州烹飪學(xué)院開除的屁孩,能在這寸金寸土的魔都站住腳,還不是靠著佐伯這張金字招牌。

再我只是憔悴了些,又沒(méi)殺人放火,長(zhǎng)得也不兇惡,那些熊孩子哭,關(guān)我屁事啊?”

梁志杰被蔡博文的臉色漲紅,卻不敢頂嘴,他也可以是蔡博文的出氣筒了。

沒(méi)什么辦法,畢竟暫時(shí)還得在佐伯餐廳打工。

盡管佐伯餐廳到現(xiàn)在還沒(méi)給他一張正式的錄用合同,可他也沒(méi)其他去處。

這時(shí)候,另一名侍者跑進(jìn)來(lái)道:“主廚,你走了以后那些孩都不哭了,現(xiàn)在大廳又安靜了。”

蔡博文簡(jiǎn)直氣不打一處來(lái),這算是個(gè)什么事,難道自己很晦氣嘛?

這時(shí),梁志杰突然迸出一句:“孩子……能看見一些大人看不見的東西。”

蔡博文瞬間就想到了剛才攝像設(shè)備中那仿佛鬼上身的自己,一時(shí)間寒毛倒豎,毛骨悚然……

現(xiàn)在,他站在了抉擇的十字入口。

那鬼上身一樣的自己,究竟是不是和大舅有關(guān)。

他試吃過(guò)自己憑借記憶做出來(lái)的川菜,和他進(jìn)入鬼上身狀態(tài)的菜品相比。

那簡(jiǎn)直就是一坨屎。

可他同樣也不清楚,自己這樣子鬼上身會(huì)不會(huì)有什么負(fù)面影響。

很多時(shí)候,人要是有的選,就不會(huì)那么難了。

比起遭遇滑鐵盧身敗名裂,他寧可被那些惡鬼纏身。

同調(diào),開始!

回憶影像具現(xiàn),

記憶主體刻畫,

同調(diào)基本動(dòng)作,

模仿制作技術(shù),

共感精神狀態(tài)。

同調(diào),完成。

這是比復(fù)刻更為夸張的同調(diào),蔡博文再一次請(qǐng)神上身,以最短的時(shí)間選取完所有需要的食材。

和上上次不同的是,這一次他帶煉,那是一把泛著寒光的中式廚刀。

導(dǎo)播的鏡頭也同時(shí)轉(zhuǎn)到了蔡博文這兒,只見他下刀飛快,大肥豬的頭肚被打上十字花刀,雞公的雞胗也被打上了菊花花刀。

下鹽,倒入干水豆粉,抓勻。

姜、蒜也被切成指甲大的薄片。

輔料的冬筍尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同樣被一一切細(xì)。

好快的刀,浮光掠影一般,比上上次更快,更穩(wěn)。

網(wǎng)友們看呆了,彈幕又一次熱鬧了起來(lái)。

“這博文,又開始了嗎?”

“不,你認(rèn)錯(cuò)人了。

上次做西餐的是博文,現(xiàn)在做中餐的是博皇,我感覺(jué)他可能又要開始屠殺了。”

“有道理,好的廚師,從刀工就能看出些東西。”

“他這樣的選材,應(yīng)該是要做川菜中的火爆雙脆吧。”

網(wǎng)友們只是眨下眼的工夫,蔡博文這邊已經(jīng)準(zhǔn)備上鍋了,現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕也投放了他這里的畫面。

一時(shí)間,他成了場(chǎng)內(nèi)外所有人關(guān)注的焦點(diǎn),只見他以冷豬油下鍋,炙鍋之后,再次下入冷豬油。

待鍋中豬油燒至大冒煙時(shí),他以電光火石之速將主料和姜蒜下鍋。

雞胗和豬肚以傾覆之勢(shì),撞上那冒著煙氣的豬油,宛若塌。

一時(shí)間爐火大旺,竟有火云升騰之勢(shì),蔡博文再次上演了以手控鍋的絕技。

眼前這行云流水,控鶴擒龍的操作。

葛拉姆喬幾乎是瞬間想到了一個(gè)人。

屏幕外很多關(guān)注著這場(chǎng)比賽的人,也同時(shí)想到了那個(gè)人。

現(xiàn)在尚不能確認(rèn),可下一秒蔡博文就替他們確認(rèn)了。

爐火升騰,漫過(guò)鐵鍋,竟燃起至兩丈高。

假如這是在室內(nèi),現(xiàn)在已經(jīng)燒到花板上去了。

這還沒(méi)完,升騰的爐火居然呈現(xiàn)出火云狀。

此刻的蔡博文亦如那火中惡鬼,連陶燃都不得不為之側(cè)目。

葛拉姆喬喃喃的吐出了八個(gè)字:“舉火燎,火云蓋頂。”

任東青表情嚴(yán)肅,怔怔的不出一句話來(lái)。

身處魔都的川桑,那張面無(wú)表情的司馬臉第一次露出了驚容,忍不住道:“第一樓的仙下四絕技,欒金葉的舉火燎。

這個(gè)蔡博文,居然是欒金葉的人?”

遠(yuǎn)在霓虹四兇閣的楚梟見了這一幕,發(fā)出一聲冷笑。

舉火燎,他也會(huì)。

只不過(guò),他的叫做黑風(fēng)妖煞。


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