全球搬遷 第82章 豬油比想象中的更重要

柱子覺得自己仿佛聽到了什么了不得的事情：

“什么？做蛋糕的時(shí)候要用豬油么？”

“不都是黃油和奶油用得多么？”

“奶油蛋糕真的好吃啊！”

影子攤了攤手，不過他現(xiàn)在左手一塊豬肝，右手一掛豬腸，如此攤手是有點(diǎn)尷尬的：

“不知道吧，烘培里，如果你想做酥皮，那豬油就是一個(gè)完美的選擇。”

“有的店會(huì)用氫化植物油來代替，控制成本。”

這些討論真的超過王二狗的知識邊界了，不過王二狗對此倒是饒有興趣：

“可以啊，影子。”

“先是用巴沙魚代替龍利魚做水煮魚。”

“又是用氫化植物油代替豬油起酥。”

“說，你還干過什么以次充好的事情？”

影子知道王二狗是在調(diào)侃，一邊把手上的豬腸子遞給柱子，一邊走向河邊自己去清洗豬肝，說：

“這你就是難為我了。”

“我們店里那是有正經(jīng)龍利魚的水煮魚的，也是有豬油起酥的糕點(diǎn)的。”

“那你為什么知道這么多以次充好的事情？”

“用好材料做出來的東西，市場不認(rèn)啊！顧客非要三塊錢一塊豬油起酥的糕點(diǎn)，我們店里咋辦？顧客非要五十塊錢一份的水煮魚，我們店里咋辦？”

“就只能用差一點(diǎn)的走量，好一點(diǎn)的賣高價(jià)打口碑唄！”

柱子實(shí)在是聽不下去了：

“你們能不能消停點(diǎn)，我這今天饞水煮魚，明天饞豬血燉豆腐，都吃不上。”

“咱們回去早點(diǎn)整些豬油出來好做炒蛋不行么？”

“動(dòng)作快點(diǎn)，咱們明天就能吃上！”

王二狗和影子尷尬地對視了一下，各自去忙自己的活。

王二狗仍然專注洗豬肺。

最優(yōu)先吃的，仍然是最容易腐壞的內(nèi)臟。

不多時(shí)，不同部位的肉已經(jīng)分門別類地處理好了。

而其中，尤以一陶罐白色的板油最為引人注目。

夜幕中，王二狗仿佛看到那些豬板油在發(fā)光。

幾個(gè)往返，把所有的肉都帶回了營地。

王二狗用河水把河邊的火堆澆滅，回到營地。

莫生病已經(jīng)處理好了豬血。

看到王二狗等人回來，莫生病不無遺憾的說：

“我之前吃的豬血都是方塊的，這還是我第一次見球狀的豬血，沒想到還是我自己做的。”

她身邊陶罐的清水中，沉浮著一些豬血，多數(shù)像是一些小球。

柱子大感驚詫：

“莫醫(yī)生，你這個(gè)手藝有點(diǎn)東西啊。你拿勺子只能舀一個(gè)半球體啊！咋整成圓的啊！”

莫生病笑了笑：

“這個(gè)簡單，就像你用勺子舀冰激凌一樣啊！出來就是一個(gè)球體。”

影子搖搖頭：

“不行，還是你手藝到位，我們店里舀冰激凌球要用專門的勺子的，你手頭只有普通的飯勺啊，那能一樣么！”

柱子有點(diǎn)吃驚：

“你們在地球上這么瘋的么？用勺舀著吃冰激凌！那豈不是有一大桶？”

影子說：

“在后廚干活的時(shí)候，有的菜是有冰激凌球的啊！”

莫醫(yī)生攤了攤手：

“我之前喜歡一次買一大盒冰激凌，丟在冰箱里，每次舀一勺。”

柱子和王二狗同時(shí)搖搖頭：

“不行，我做不到。”

“為啥？”

“我不允許我的冰箱里有已經(jīng)打開但是沒吃完的冰激凌。”王二狗對自己的自制力非常有數(shù)。

“冰激凌不是開封就會(huì)很快吃完么？”柱子似乎終于找到了和王二狗一致的立場。

玩笑歸玩笑，晚飯總是要吃的。

王二狗先從筐子里取出豬肺：

“今天二十二功勞很大，豬肺和豬心就算它的吧！”

莫生病攔住了王二狗：

“給他可以，但是得我們先吃完。”

“為什么？”

“狼群里確認(rèn)地位的最佳標(biāo)準(zhǔn)就是進(jìn)食順序，必須讓二十二搞明白在這個(gè)團(tuán)隊(duì)的地位，不然它以為自己是‘頭狼’，以后就很麻煩了！”

王二狗轉(zhuǎn)頭看了看二十二，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的二十二正趴在自己的窩棚旁邊，眼睛雖然看著山下，但是時(shí)不時(shí)用眼角的余光掃視營地內(nèi)部，看來確實(shí)是在等吃的。

莫生病接著說：

“它昨天搶你的吃的，你用樹葉卷成的空心筒敲它的頭，這個(gè)選擇是很合理的。”

“這種懲戒告訴它，它的進(jìn)食順序不能比你早，今天咱們必須把這個(gè)事情確定下來。”

最先上了爐火烤制的，當(dāng)然就是豬大腸和豬小腸。

烤制的方法和上次大同小異，都是將腸穿入一根樹枝，隨后用烈火炙烤。

豬腸子預(yù)熱收縮，緊緊地鎖住樹枝，就像電路保護(hù)裝置中用來絕緣的熱縮管一樣。

與此前不同的是，這次新球公司有鹽了！

在烤腸上撒了一小撮鹽，豬腸開始快速失水，變得更加爽滑、更脆。

王二狗偷眼看了看二十二，發(fā)現(xiàn)二十二正吐著舌頭，望向這邊。

等王二狗給每個(gè)人分完烤腸、每個(gè)人開始吃了之后。

王二狗才拎著豬肺和豬心走過來，找了一片大一點(diǎn)的葉片，放在上面。

誰知二十二竟然把頭轉(zhuǎn)向一邊，根本不吃。

王二狗有點(diǎn)驚訝，難道狼不喜歡吃豬肺？固然豬肺是不是很好吃，可是這畢竟洗過了啊。

二十二沖著火堆叫了一聲，聲音中并無威嚇之意，相反，帶著請求的婉轉(zhuǎn)。

王二狗覺得簡直見鬼了，難道說二十二要吃烤過的？

王二狗三口兩口把腸吃了，重新回去穿起豬心和豬肺，認(rèn)真地烤著。

盡管這種烹飪方式非常奇怪，因?yàn)樨i肺一般是煮湯的。

為了能讓豬肺更快地熟，王二狗用石刀切開了豬肺的一部分，尤其是主要的氣管。

煙火氣息侵入肺泡之中，讓豬肺帶上了一些焦香，更為關(guān)鍵的是，這次用來燒的木頭，似乎散發(fā)著一種非常奇怪的清香，這種香氣混雜在焦味中，產(chǎn)生一種異乎尋常的美味。

王二狗終于理解那些燒烤大師為什么沉迷于自己的工作之中。

為客人燒烤，本質(zhì)上也是在取悅自己的感官，看到別人吃得開心，比自己吃得爽更開心。

雖然王二狗都想去咬一口正在烤著的豬肺了。

豬肺烤好，放在原來的位置，二十二興奮地尾巴像電扇一樣搖著。

一口咬上去，燙嘴了，跳開，不甘心，又咬上去，著急得上躥下跳。