國潮1980 第一千四百零七章 金坡

現(xiàn)在的時節(jié)正是勃艮第的葡萄園采摘接近尾聲的時候。

寧衛(wèi)民和他的兩個朋友來巡視他的“封地”時，仍然能夠看到酒莊的工人們正在山坡上大大小小的葡萄園里工作的樣子。

亨利·拉卡米耶送給寧衛(wèi)民的酒莊的正式工作人員只有九個人，采摘季節(jié)里許多工人都是臨時聘用的。

但這依然不影響寧衛(wèi)民在初次見到這場面的人時能夠感受到這種特殊的豐收喜悅。

在他的視野里，工人們頭頂著盛滿新鮮葡萄的巨大木桶，像工蟻般蜿蜒地朝坡下老酒窖外的碾碎機、擠壓機走去。

山丘上如波浪般布滿了一列列間隔的葡萄藤架，而分布在石造房子間的楓樹與黃櫨披上了秋季的斑斕彩衣，讓整個山坡除了葡萄園就是金黃色的。

這樣的美景簡直人間天堂，不愧有“金坡”之名，的確名符其實。

尤其再一想到，這樣的金色天堂今后就屬于自己了，就更加讓人滿心愉悅。

盡管能夠留宿的地方比較簡陋，屋冷床也硬，非要取暖只能靠傳統(tǒng)的壁爐。

但寧衛(wèi)民并不在乎，他的心情非常之好。

不僅是因為周遭的田園美景和奧妙復(fù)雜的釀酒知識帶給了他全新的體驗，更因為當(dāng)他看到藏酒豐富的酒庫，以及聽了頭發(fā)半白的酒莊管家的一番介紹，還有時刻充斥在耳邊阿蘭·德龍的艷羨之詞，他才真正大致了解了自己新得到的這個酒莊，具有何等的價值。

眾所周知，勃艮第是法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒界也常把勃艮第譽為“法國葡萄酒的皇后”，認為勃艮第可與波爾多這“法國葡萄酒的國王”相媲美。

但很少有人知道，勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)面積并不大，

北起第戎，南達里昂，與羅納河坡地葡萄產(chǎn)區(qū)連成一線，勃艮第的范圍只有數(shù)百里而已。

哪怕整個勃艮第產(chǎn)區(qū)的總產(chǎn)量也僅占世界葡萄酒產(chǎn)量的0.5左右。

而且這里還素有“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”之稱。

由于地勢復(fù)雜，土壤極其多樣，哪怕相較任何葡萄產(chǎn)區(qū)而言，勃艮第葡萄園分級制度顯得無比細碎復(fù)雜。

實際上，勃艮第以山谷命名的風(fēng)土地塊細分則多達一千二百四十七個。

一般的葡萄酒專家對勃艮第都只能望而嘆之，難以尋覓其中的精髓。

這里每個風(fēng)土地塊都有特定的地質(zhì)、水文和氣候特征，其細分程度令人汗顏。

不過，也正因為這里一小塊一小塊的葡萄園都擁有自己的獨特的個性。

在勃艮第葡萄園中也就產(chǎn)生了各種各樣的葡萄酒風(fēng)格。

哪怕一個尋常的小酒莊最少能產(chǎn)出的美酒也有十幾種，中型的酒莊多達幾十種，從產(chǎn)品種類上說，可謂豐富至極。

這是其他知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)根本比不了的。

雖然許多葡萄酒的產(chǎn)量并不高，甚至只有幾千瓶、幾百瓶。

但這里的眾多小眾葡萄酒里，卻誕生出了世界上最負盛名，各具特色的紅酒、白酒和起泡酒。

以至于真正懂得欣賞葡萄酒的行家眼里，勃艮第就等于高品質(zhì)有格調(diào)昂貴希少，遠比波爾多同級別的葡萄酒高貴，有時候甚至有“越級殺”的情況出現(xiàn)。

當(dāng)然，能創(chuàng)造出符合這樣為人追評之名酒的優(yōu)質(zhì)葡萄園，也必然是少數(shù)里的少數(shù)。

要知道，從1855年勃艮第的分級系統(tǒng)正式建立起來，特級園、一級園、村莊級和大區(qū)級，這四種分類就一直在勃艮第葡萄酒的標(biāo)簽上使用。

但所有能夠釀造最高等級特級酒的葡萄園僅占1的產(chǎn)量，能達到一級園水平的葡萄酒園也不到10。

然而符合AOC（法國名酒監(jiān)制制度）的葡萄園，勃艮第卻有八十四個之多，相比之下波爾多才六十五個。

實際上整個法國最小的AOC產(chǎn)區(qū)，就在勃艮第，僅0.85公頃。

由此可知勃艮第優(yōu)質(zhì)酒莊和優(yōu)質(zhì)葡萄園的特性。

說白了，就是數(shù)量少，面積小，遠遠低于廣闊無垠全是大酒莊的波爾多。

所以寧衛(wèi)民能夠得到一個勃艮第出產(chǎn)一級酒的葡萄園，那是多么的幸運啊。

別看他的金坡酒莊生產(chǎn)四十幾種酒里并沒有特級酒，但能產(chǎn)出一級酒，這樣的酒莊已經(jīng)是列級名莊了，本身在勃艮第已經(jīng)碾壓百分之九十的同行了。

尤其金坡酒莊每年十一萬瓶的年產(chǎn)量，其中能有三成左右的一級酒，兩成二級酒。

這種高品質(zhì)葡萄酒出品的比例更是非常難得了，遠遠高于大多數(shù)的獨立酒莊。

之所以如此，釀酒師的經(jīng)驗和敬業(yè)程度是很重要的原因，其人功不可沒。

總之，像這種稀缺的酒莊和葡萄園就是法國人也不可能輕易買到手的。

不為別的，就因為酒莊是有數(shù)的，固定的，這是由自然環(huán)境客觀條件決定的。

整個勃艮第才不到兩千座酒莊而已，法國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多的酒莊才九千個。

當(dāng)有人想擁有這么一個釀酒的莊園時，他并不能新建一個，只能買一個，

然而優(yōu)質(zhì)土地的趨勢只有一種，就是向社會的少數(shù)頂層階層流動，被他們兼并。

而能夠獲得這樣優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的法國老錢，都是幾代積累，從歷史機會中獲得的，現(xiàn)在的市場上很難找得到。

像寧衛(wèi)民就從酒莊管家的口中獲知，這個金坡酒莊是法國修道士們最早建立的酒莊之一。

早在二百年前，這里曾經(jīng)無限榮光。

由于此園葡萄收成及酒質(zhì)極佳，所以廣為人知，在法國葡萄酒界聞名遐邇地位尊貴。

最著名的相關(guān)故事，就是拿破侖皇帝東征時，曾派遣專人前來索取過美酒。

后來法國大革命改變了金坡酒莊命運，這里遭沒收充公并拍賣給個人。

有記載的是，1818年，金坡酒莊被銀行家朱利安朱爾斯·奧沃拉德購得。

次年這個銀行家又購得勃艮第的天下第一名園羅曼尼·康帝（RomaneeConti）。

當(dāng)奧沃拉德死后，金坡酒莊傳給了他的小兒子。

從這個角度來看，甚至可以說金坡酒莊是羅曼尼·康帝兄弟。

直到1900年，有個商人以三十萬法郎購得此地，此地才遭遇了建園之后第三次易主。

十年后，這個商人又因為面臨破產(chǎn)，不得以轉(zhuǎn)賣給了拉卡米耶家族。

至此為止，長達八十年的時間里，酒莊一直是拉卡米耶家族所珍藏的私有物。

且不說將近一百年前的三十萬法郎放在現(xiàn)在值多少錢，就說拉卡米耶和威登家族這樣的老錢，體面值多少錢？

要讓他們公開出售此地，除非他們趕上一個敗家子，染上了惡習(xí)敗光了家產(chǎn)。

或者是死到臨頭卻沒有繼承人，也沒有遺囑，遺產(chǎn)由政府拍賣。

要不就是像這樣送給寧衛(wèi)民，用來酬謝最重要的朋友，否則絕無可能。

因為那都不是錢多錢少的問題了，相當(dāng)于賣自己的臉面。

別的不說，像阿蘭·德龍這樣的法國大明星，都已經(jīng)人到中年了，他也沒有機會得到這樣的酒莊。

他自己說的，他十年前買的酒莊在法國的中部高地，只有四公頃土地。

他的酒莊所產(chǎn)的葡萄酒，品質(zhì)最高也就是村莊級，完全不具可比性，自然對寧衛(wèi)民的意外收獲羨慕的眼紅呢。

不過話說回來，金坡酒莊既然這么好，那這樣的一個酒莊，又為什么年收益這么低呢？

居然每年還不到一百萬法郎的收入，也就相當(dāng)于亨利這個律師幾個月的收入。

這個答案其實也很好回答，那就是因為它原來的主人——亨利·拉卡米耶太不上心了。

這個家伙心思全在LV上，對酒，是個喜歡喝酒多于釀酒的人。

他對于勃艮第和法國各大酒區(qū)每年的獎項評比和展覽會并不是很熱衷。

只要每年金坡酒莊釀出品質(zhì)過關(guān)的好酒，送到巴黎一部分滿足他飲用的需求。

然后能偶爾來度度假，過過田園生活，對他就足夠了。

甚至對于每年酒莊賺多少他都不是很上心，說起來，這一點他可比《紅樓夢》里的賈珍還肆意呢。

因為賈珍礙于府內(nèi)虧空，也埋怨糧莊出產(chǎn)太少，罵過給自己進貢的烏進孝。

但亨利可不是，他一個人占著兩個世家的財產(chǎn)，根本不缺錢。

何況他的名下也遠不只這么一個酒莊。

像法國東部汝拉山麓，勃艮第北部的夏布利，法國北部的香檳，還有波爾多，他還有好幾家酒莊。

所以自從他繼承了這個酒莊，就完全采取了放任自流的態(tài)度，要多佛系有多佛系。

大概腦子里就沒想過，要不要讓這個出產(chǎn)一級葡萄酒的金坡酒莊進化一下，也成為產(chǎn)特級酒的名苑。

想想看，有這么一個根本不要求進步，主動自己躺平老板，還能指望這個酒莊賺大錢嗎？

另外，這個年代因為信息閉塞的原因，葡萄酒的奢侈之風(fēng)還沒有真正刮起來，遠不如幾十年后那么瘋狂，葡萄酒市場還沒到暴利的時代。

在法國，甚至整個歐洲，葡萄酒目前還是一個快消品，代表的不是奢侈經(jīng)濟，價格是很親民，很理性的。

拿巴黎舉例，所銷售葡萄酒，有七成在超市里售賣的價錢是十五法郎到八十法郎之間，相當(dāng)于兩美元到十二美元。

其中紅葡萄酒平均價格是三十法郎一瓶，平均價格最貴的是甜白葡萄酒，四十五法郎一瓶，只有百分之五的葡萄酒價格超過八十法郎，還有兩成半的葡萄酒是在十八法郎以下，最便宜的一美元就能買上一瓶。

尤其是像勃艮第這樣小眾產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)，是無法擴張的，許多優(yōu)秀的產(chǎn)品，都內(nèi)部消化了，壓根就沒能走出法國，甚至沒能走出產(chǎn)區(qū)。

哪怕沒有額外的市場需求，勃艮第的酒莊因為平均小體量也會導(dǎo)致酒不夠賣，許多名莊早已實行配額銷售制。

酒莊通常會根據(jù)自己的規(guī)則將不同的酒款搭配打包賣給長期合作的對象。

例如勃艮第最貴的酒莊之一——羅曼尼康帝RomanéeConti每年只生產(chǎn)五百箱（6000瓶）左右，遇上年份不佳則更少。

現(xiàn)在這種酒在市場上還遠沒有波爾多的拉菲那么聞名遐邇，每瓶售價都不到拉菲一半，才僅僅12000法郎左右。

同時酒莊從不單賣，只限配額搭配其他酒款一起的套裝供應(yīng)給長期合作的私人客戶與進口商。

不及時付款或者要求太麻煩甚至可能被踢出名單——排隊的人多得是。

而羅曼尼圣維望，產(chǎn)量也差不多，售價只有4000法郎。

誰能相信，勃艮第的天下第一酒莊如今每年的產(chǎn)值居然還沒能過億？

這就是現(xiàn)在寧衛(wèi)民親眼看到的勃艮第的情況。

尤其值得他欣喜的是，未來能蓋過拉菲的酒莊，距離他的金坡地還不到二十公里遠，而且他的酒莊管家和羅曼·康帝酒莊的負責(zé)人還挺熟，不但是能坐下一起品酒的朋友，而且還有著類似于娘家大舅子叔叔的二姐夫這樣的遠親關(guān)系。

所以就沖這一條，寧衛(wèi)民都覺得這個金坡酒莊簡直太好了，哪怕這里只能產(chǎn)大區(qū)級別的大眾酒，他都認為是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。

亨利·拉卡米耶送給他的是一個寶藏啊。

別的不說，每年搞點羅曼康帝、羅曼圣維望的配額來，一樣每年都囤個幾十箱，那以后就足夠在各大豪門面前裝一裝的了。

更別說，金坡酒莊本身也不孬啊，照寧衛(wèi)民的個人理解來看，之所以沒能出特級酒，重點不在于酒的品質(zhì)真的那么懸殊，關(guān)鍵還是公關(guān)宣傳工作沒做好。

而他偏偏是最擅長搞營銷的了，這么好的酒莊落他手里了，那真的是相得益彰啊。

所以，當(dāng)他和酒莊的管家混得熟了一些后，他已經(jīng)開始給管家透氣了，說自己當(dāng)了莊主之后，他們完全不需要擔(dān)心未來。

所有工作人員待遇不但不會少，他還會給他們兩成左右的加薪。

而他們要做的，除了繼續(xù)好好生產(chǎn)釀酒，那就是幫他去介紹一下羅曼康帝酒莊的負責(zé)人，看看能不能搞點配額來。

還有就是以后金坡酒莊的酒也不要再往外賣了，所有的銷售對接他會安排的，現(xiàn)在的價格賣給酒商，對他來說那太吃虧了。

說實話，他現(xiàn)在不僅重新認識了亨利·拉卡米耶送給他的禮物到底是什么成色，他也認可亨利·拉卡米耶的建議了，他的酒莊出產(chǎn)，確實應(yīng)該只從自己有關(guān)系的餐廳銷售出去。

只賣給那些有錢佬，狠狠敲他們一筆。

否則那就是暴殄天物，簡直是在浪費啊。