國潮1980 第一千四百四十六章 不科學(xué)

出于不甘心和由此產(chǎn)生的強(qiáng)烈厭惡感，或許也是想從其他的地方找找平衡感。

汪大東把視線從那明顯更勝“山德士上校”一籌的姜餅人雕塑上挪開來，轉(zhuǎn)而聚焦在了姜餅人快餐廳的外部裝修風(fēng)格上。

姜餅人店鋪的外部采用的巧克力色裝修，其實(shí)就是在外墻上簡單刷了一層涂料。

在汪大東看來，首先巧克力色這種顏色的缺陷是比較暗淡，遠(yuǎn)沒有肯塔基的大紅色醒目，能刺激人的視覺。

其次這種裝修材料廉價(jià)，方式粗獷簡單，不夠細(xì)致，明顯有為了省錢糊弄事的嫌疑。

所以哪怕是姜餅人的店鋪上面也加了時髦的吸塑燈箱作為商店的招牌，但被這樣的外墻裝修所脫離，仍然顯得店面外觀有點(diǎn)不夠檔次。

尤其每個行業(yè)都有每個行業(yè)的特性。

在美國任何一家快餐店都知道應(yīng)該采用鮮艷的色彩吸引顧客。

也只有鮮艷的顏色才能一下抓住顧客的眼球。

無論是紅色、黃色、藍(lán)色、綠色，甚至是粉色，都有快餐店采用，但唯獨(dú)沒有人用巧克力色這么暗淡且厚重的顏色。

哪兒能讓人產(chǎn)生有關(guān)輕松、歡樂、方便、衛(wèi)生、好味的聯(lián)想啊？

倒像是什么文具店、書店、廚具店似的。

如果非要勉強(qiáng)說，這個外裝修的水準(zhǔn)，最多也就適合做個咖啡館罷了。

因此這毫無疑問是個敗筆，是自己的對手犯下的第一個錯誤，而且還是個相當(dāng)?shù)图壍腻e誤。

更何況從外面根本就看不到店鋪里面，這就更是糟糕透頂。

原本落地玻璃窗的地方，被鄧麗君推薦美酒加咖啡的巨幅照片和新店開業(yè)的活動給遮蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，就連餐廳大門入口也掛著厚厚的棉簾子。

也只有人在店面口出入時，才能在一瞬間感受到從室內(nèi)透出的溫暖燈光，但里面具體什么樣子，還是不知道。

那么想也知道，如此不通透，室內(nèi)一定會加重憋悶感，會讓顧客不舒服的。

總之，姜餅人店鋪外觀裝修方面，在汪大東的心里完全違背了行業(yè)規(guī)律，必須得減分。

而且還得減兩分！

太差勁了！

這還不算，汪大東還注意的到了，姜餅人在門口負(fù)責(zé)引導(dǎo)人流的兩個服務(wù)員素質(zhì)也遠(yuǎn)不如他自己的員工。

畢竟肯塔基的員工招聘是從兩千人里挑選出來的，不但要求形象漂亮、個頭要高，而且他選的人還都需要良好的表達(dá)能力，最好還具備一定外語能力。

而姜餅人門口的兩個工作人員又是什么樣呢？

無論一男一女都是樣貌普通，個頭不高，穿著臃腫棉衣站在外面有點(diǎn)搞笑。

從形象上就談不上讓人賞心悅目。

而且他們的笑容一看就沒受過培訓(xùn)，那女孩子咧嘴太大，齙牙都露出來了。

關(guān)鍵是那個小伙子還口齒不清，說話有點(diǎn)大舌頭。

這不開玩笑呢嘛！

他真不知道姜餅人的老板是怎么想的，怎么什么人都要？

選人的標(biāo)準(zhǔn)太低了，培訓(xùn)不到位，服務(wù)也不專業(yè)，再扣兩分！

就這樣，汪大東的心情總算有點(diǎn)好轉(zhuǎn)了。

仿佛回到了他當(dāng)初在美國的肯德基，充當(dāng)“神秘顧客”時去檢查下屬餐廳，那種終于抓到下屬錯處的快樂。

現(xiàn)在的他越發(fā)相信事情會像他想象的那樣，聲名鵲起的“姜餅人快餐”不過是個紙老虎。

接下來等到進(jìn)入餐廳，他肯定會如愿以償找到對手經(jīng)營管理上更多的不足和漏洞。

證明這個對手也許根本就不配稱之為“對手”。

于是他一下子就有更多的動力，走到了餐廳門口，并以“自己和朋友相約在此，友人已經(jīng)提前來了”為由，成功騙過了門口的服務(wù)員，得以不用排隊(duì)進(jìn)入餐廳。

只不過很可惜，他高興的還是太早了些，實(shí)在有點(diǎn)武斷和一廂情愿。

因?yàn)榻酉聛黼S著棉簾子打開，當(dāng)他真正走入了餐廳內(nèi)部，看到了里面別有洞天的全貌，一進(jìn)門就感受到了一種溫暖舒適，高雅富有格調(diào)的感覺。

他這才意識到自己高興的太早了，發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)完全錯估了對手的真正實(shí)力，也低估了對手的格局。

敢情展現(xiàn)在他面前的，竟然是那種完全不亞于正式西餐廳的，充滿了歐式古典風(fēng)格的餐廳裝潢。

店里很明顯是空調(diào)制熱的，空氣帶著熱風(fēng)，一點(diǎn)不冷，且一切光源都都是暖光燈。

而且因?yàn)橛械鯚簦斜跓簦许敓舳喾N模式，餐廳的燈光雖然沒有肯塔基店里那么明亮，但要顯得柔和許多，有種溫馨浪漫的氛圍。

跟著放眼過去，就能發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)裝潢除了大量使用樸素的原木、還搭配上不知道是不是進(jìn)口的、富有歐陸色彩的精致天花磚。

整個店堂地面也都是地板鋪陳的。

家具除了一張張的原木桌面，帶靠背的木椅子，還有幾乎繞墻一周的長座椅。

那些長座椅都是軟包的，淡綠色的，感覺坐上去很舒服。

就連餐廳里的氛圍也是鬧而不亂。

別看客人滿座，處處都是腦袋，但熱鬧的只是用餐的氛圍。

但店里放著舒緩的輕音樂，處處井然有序。

服務(wù)生因?yàn)椴幌裢饷娴膬蓚€人還穿著臃腫的大衣，制服顯得好看極了。

無論男女，都是長條襯衣小馬甲，長褲皮鞋，居然也不亞于高檔的西餐廳，讓人感覺這里顯得很有檔次。

愕然中，汪大東幾乎要凌亂了，因?yàn)檫@他做夢也沒想到會見到這樣的情景。

現(xiàn)在他才忽然意識到，這家店外部的粗獷風(fēng)格，配上室內(nèi)這種溫馨的格調(diào)，溫暖的材料，清新的綠色，原來竟然是有意為之的。

而且這種搭配所呈現(xiàn)出的對比效果其實(shí)很奇妙，外面的粗糲，會讓室內(nèi)環(huán)境顯得更舒適，更精致，更豐富，讓人不能不佩服這個餐廳的設(shè)計(jì)者的獨(dú)特心思。

說真的，這里一點(diǎn)也不像一家快餐廳。

如果不是位于餐廳門口的酒吧臺前居然也有個等候區(qū)。

十幾個坐在高腳凳上的顧客幾乎都是人手一份菜單在專心研究著菜單里的內(nèi)容，有個服務(wù)生專門負(fù)責(zé)給這些人預(yù)先點(diǎn)菜。

還有整個餐廳的服務(wù)人員，上菜，撤臺，無不都是急匆匆的在忙碌。

這幅情景清楚地顯露出這家店也在有意為了爭取翻臺率拼命利用的時間的傾向。

而且汪大東也注意到了這家餐廳使用的是餐巾紙，沒有口布，不鋪臺布。

否則的話，他還真是看不出這里有任何的快餐化傾向。

不用說，這種室內(nèi)裝修肯定比他的快餐店還要多花不少錢的。

尤其是日常運(yùn)營方面，這里用瓷器餐具、不銹鋼的刀叉，這些正常損耗和清洗維護(hù)不是小數(shù)。

雖然能夠帶給顧客更舒適的感受，但無疑會提高成本。

特別是餐廳用帶圖片的菜單給每桌客人單獨(dú)點(diǎn)餐，而不采取快餐店排隊(duì)柜臺點(diǎn)餐的模式，這簡直就是對高效率的褻瀆，對人工成本極大的浪費(fèi)。

怎么會有快餐店做這樣的傻事？

除非這壓根就不是一家快餐廳，而是真正的西餐廳。

汪大東現(xiàn)在的心情再次變得非常矛盾，進(jìn)來后目睹的這一切又讓他動搖剛才在門外生出的輕視和自信心。

他真的不想承認(rèn)自己的對手是個不僅有實(shí)力而且還有能力，有創(chuàng)意的餐飲行家。

或許他現(xiàn)在只愿意相信一種可能性，這家姜餅人快餐店和他就不是一個賽道。

而是一家出售豐富菜品，比較正式的西餐廳。

不說別的，對方下了這么大的本兒，那菜品的價(jià)格就不會太低。

這里的菜單好像菜品挺多，那么廚房的出菜時間就不會太短，翻臺率也會有限。

要是那樣的話，應(yīng)該也算件不幸中的萬幸吧。

起碼賣炸雞的肯塔基和這個姜餅人還是可以在經(jīng)營內(nèi)容和模式上區(qū)別開來的，倒是不至于在客層上形成完全的競爭關(guān)系。

然而汪大東又何曾會想到啊，就連他的這點(diǎn)僥幸的念想也屬于自欺欺人。

其實(shí)他認(rèn)為的高昂的裝修成本還真沒那么高。

因?yàn)榻炄说膬蓚€老板里，沈存自己就是設(shè)計(jì)師，對裝修的工藝和材料太熟悉了。

而寧衛(wèi)民又是京城的地頭蛇。

他和京城兩家的高等美術(shù)院校有著相當(dāng)牢靠的合作關(guān)系。

這五家店的設(shè)計(jì)方案，其實(shí)是他交給中央工藝美術(shù)學(xué)院雕塑系和裝潢系的實(shí)習(xí)作業(yè)。

然后沈存挑選一個最滿意的調(diào)整后去實(shí)施就完了。

所以別看設(shè)計(jì)和裝修的效果不錯，但仔細(xì)看看就又會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)室內(nèi)沒有任何復(fù)雜的東西，只是通過普通簡潔的裝修和材料色彩的合理搭配，來體現(xiàn)出歐式風(fēng)情和美感來。

這么一來，姜餅人在裝修費(fèi)上的開銷，是真沒花多少錢。

就是兩家店的費(fèi)用加起來，也沒肯塔基一家店鋪多。

畢竟汪大東是外來者，花點(diǎn)冤枉錢不可避免，何況他店里的許多東西還是從美國進(jìn)口的。

甚至就連工作服也一樣，皮爾卡頓公司在工作制服方面的設(shè)計(jì)是相當(dāng)有名的。

所以姜餅人的制服才能在穿著效果上明顯超過肯塔基，無論設(shè)計(jì)還是質(zhì)地，都更接近奢侈品的水平。

這就是坐地戶和外來戶在資源方面的真正差距了。

幸好汪大東是不知道這些情況啊，否則他真能為這種“不公平競爭”氣炸了肺，氣吐了血。

不過即便如此，他也沒能如愿以償驗(yàn)證自己期待的“事實(shí)”。

因?yàn)楸M管他是以“尋找朋友”為由進(jìn)入餐廳的，沒有理由像正常排隊(duì)進(jìn)入餐廳的客人那樣，去光明正大的跟服務(wù)員討要一份菜單來仔細(xì)翻閱。

可當(dāng)他為了把戲演足就行走入餐廳，假模三道四處觀望“找朋友”的時候，有關(guān)餐廳營業(yè)中的具體狀況和那些顧客們的反應(yīng)，還是讓他很快就意識到了姜餅人的“可怕之處”。

因?yàn)樵谶@里吃飯的人，居然都有種不顧自己錢包，恨不得明天不過日子的“狠勁”。

每個餐桌上幾乎都是在擺宴席。

四五個人面前能擺十個盤子，三四人有往往會六七個，兩人面前也會有三四盤食物，這還不算上各種五顏六色的飲料。

意面、焗飯、披薩、雞排、牛排、烤香腸、蛋糕、冰淇淋、面包、汽水、啤酒、咖啡……居然什么都有。

各種食品和飲料酒水的香味都摻雜在了一起，格外的誘人。

最讓汪大東吃驚的是，他看見好幾桌的客人，竟然點(diǎn)了整瓶的紅葡萄酒。

在他的印象里，京城人是很少在西式餐廳這么大吃大喝的。

別的地方不說，就說他的肯德基，就經(jīng)常會有帶孩子來的父母只給孩子買上一份套餐，自己不吃的情況。

有的孩子會遞一塊雞肉給父母說，“媽媽，你嘗嘗。”

當(dāng)媽的肯定擺擺手，“我不喜歡吃雞，你慢慢吃，媽媽陪你。”

孩子也許會帶著天真，遺憾地表示，“媽媽，可香呢。”

當(dāng)媽的肯定微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，隨后會囑咐一句，“慢慢吃，吃快了就吃不出味道了。”

由此可知，京城人對于西式美食的消費(fèi)態(tài)度，可怎么來這兒就都變了呢？

這么大吃大喝，難道明兒的日子都不過了？

這時候的汪大東是真想好好看看那菜單的內(nèi)容了，他特別好奇那上面的價(jià)格。

也想起了今天早上他在餐廳里詢問過的那幾個女大學(xué)生，說過的不到十元就能四個人吃飽。

想到這兒，他額頭都冒汗了，也不知道是熱的，還是嚇得。

反正他心里就是咯噔一下。

忍不住在想，這種鬼話總不會是真的吧？這不科學(xué)啊！

結(jié)果就在他四處觀察，看看能不能從哪桌已經(jīng)點(diǎn)完菜的客人桌上搞到一本菜單看看的時候。

他又發(fā)現(xiàn)了一件嚇人的情況，因?yàn)檫@個餐廳的服務(wù)人員上菜的速度好像快得出奇。

他身邊有那么一桌明顯是剛坐下沒多久的一對兒情侶。

忽然一下子，他們的面前就被服務(wù)員堆滿了食物和飲料，而且好像是被人一股腦就端上來的。

“這是您點(diǎn)的意大利肉醬面，這是香腸奶油肉醬焗飯。這是意大利是蒜香烤雞排，這是意式什錦比薩。還有個甜點(diǎn)奶油布丁。哦，還有您兩位的飲料，兩杯加了威士忌的愛爾蘭咖啡。好了，您的菜齊了，請慢用……”

然而更讓汪大東無比震驚的，是他聽到了顧客和服務(wù)員之間的對話內(nèi)容，恰恰證明了所有最可怕的事實(shí)。

“啊，我想問問，我們這個消費(fèi)金額夠十元了嘛。報(bào)紙上說消費(fèi)滿十元就有鑰匙鏈吧？”

“是的，我們店新開業(yè)有這個活動。我來幫您看一下啊，意大利肉醬面一塊五，焗飯一塊八，烤雞排兩塊二，什錦比薩兩塊，布丁一塊五，這些一共九塊，再加上鄧麗君小姐推薦的飲料，現(xiàn)在是買一贈一的優(yōu)惠活動，兩杯愛爾蘭咖啡您只需要付一杯的錢，一塊二，所以您今天的消費(fèi)是十塊零兩毛。恭喜您，您的消費(fèi)已經(jīng)夠了。付賬的時候，我們就會給您贈送鑰匙鏈了。”

“啊，要是這樣的話，我現(xiàn)在就付錢可以嗎你們那個鑰匙鏈不是說數(shù)量有限嘛？那我現(xiàn)在就給你錢，能馬上給我鑰匙鏈么？”

“可以的。”

“那太好了，給你，十塊，兩毛……”

小伙子是真不含糊，馬上從兜里拿錢。

然而汪大東卻聽得心里拔涼拔涼的啊。

他根本就沒法相信眼前的一切！

這不可能！不可能啊！

這么多菜，怎么才十元錢嗎？

而且還送小禮物？

這是什么妖孽啊！

他們難倒是在賠本賺吆喝嘛！

而且上菜速度還這么快？

完全不是一個西餐廳應(yīng)有的正常速度啊！

不對，不對！要是這樣的話，那我還怎么干啊！

一個西餐正餐，無論價(jià)格還是環(huán)境，怎么速度都比快餐廳要好得多！

這太詭異了！

要是這樣的話，那我的肯塔基還有什么優(yōu)勢？難道只有炸雞的配方了嘛？

站在熱鬧的餐廳之中的汪大東，看著歡聚在這里吃飯的食客們，哪兒還敢給姜餅人再打分啊。

此時他簡直就像是丟了七魂六魄一樣，那么沮喪，那么無助，完全就是個甘拜下風(fēng)的輸家。

以至于都被服務(wù)員誤會他在這里剛剛用過餐，丟了錢包了。

但說實(shí)話，汪大東在這里收到的精神打擊仍然不是他最悲催的事。

因?yàn)樗⒉恢溃暽顪Y的時候，深淵也在凝視他。

其實(shí)恰恰就在他來姜餅人餐廳探查情況的時候，有人也在查他的底，而且做的比他更絕。

如果他現(xiàn)在馬上回到自己的肯塔基，那么興許就會在餐廳一層的角落里發(fā)現(xiàn)。

一個年輕人帶著一個老人來吃炸雞，他們也與常人的表現(xiàn)有點(diǎn)不那么一樣。

兩個人把他最后能依仗的底牌也給輕而易舉的掀開了。

“張師傅，您嘗嘗這個吧，趁熱吃，現(xiàn)炸出來的最好吃。”

“行啊，別看我快七十的人了，味覺還沒怎么退化。我這個舌頭應(yīng)該還管點(diǎn)用，衛(wèi)民，你拿筆準(zhǔn)備記著吧？我保準(zhǔn)能給你復(fù)制個一摸一樣的味道。”

“張師傅，您別有壓力，真吃不準(zhǔn)也沒什么。就當(dāng)咱們嘗個新鮮了。畢竟這肯塔基炸雞的絕密配方，是美國最著名的商業(yè)機(jī)密之一。價(jià)值好幾億美元呢。”

“哈哈，不能，這七塊多哪兒能讓你白花啊，我跟你說，在咱們?nèi)A夏廚師面前，任何菜都不可能是什么機(jī)密。就沖他敢賣老百姓這個數(shù)，我就不能慣他這個毛病，美國炸雞，切！嗯我嘗嘗啊……這不簡單嘛。聽著，有面粉，鹽，百里香，羅勒，牛至，香芹鹽，黑胡椒……嗯，有點(diǎn)意思，還有白胡椒，干芥末，甜椒粉，大蒜鹽，生姜，肉還用牛奶泡過……等等，你寫上，不是鮮奶，是用奶粉沖的……”

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