大唐地主爺 第一百五十二章清酒濁酒

“郎君這種新的鍛造之法，打造的精鐵，確實(shí)比前人的百煉鋼，厲害上太多，

倘若用這種精鋼，制作成郎君所說(shuō)的那什么曲軸，自然不怕水浸腐蝕。”

李鈺將菜刀送去長(zhǎng)安的行為，讓公輸班很是欣賞，此刻研究起來(lái)也是精神全力集中。

“這曲軸承，我也說(shuō)出清楚，難以解釋，待這兩日叫來(lái)幾個(gè)鐵匠和啊貴，打造出來(lái)之后，族長(zhǎng)一看就知道了。

最要緊的是，河堤筑壩一事，迫在眉睫，如何選址，又增加多少筒車，還需族長(zhǎng)勘察一番，再做定論。

如今再有一月就要元正，時(shí)間太過(guò)緊迫，稍一耽誤就要浪費(fèi)過(guò)去。

且天氣越來(lái)越冷，是以族長(zhǎng)還需辛苦一番，快馬加鞭，將選址，和諸般事項(xiàng)安定下來(lái)。

百姓莊戶，也好按部就班的開(kāi)始干活，爭(zhēng)取大寒來(lái)臨前，做好一切。”

“郎君放心，此事不必?fù)?dān)憂，老夫今日午后，便帶上族人子弟，去往河道，仔細(xì)勘察，

今夜就能定一個(gè)大概出來(lái)，郎君可先召集莊戶百姓，

后日就是吉日良辰，待老夫今日勘察結(jié)束，明日與族人商議一番，正好郎君也將百姓召集完畢，后日便可動(dòng)工，

至于切墻所用的石頭可去秦嶺李鈺采伐，如今有水泥加固，

修造出來(lái)的河堤定會(huì)比前人用夯土黏土更加堅(jiān)固耐用。”

“如此甚好，有勞族長(zhǎng)了，那糧倉(cāng)擴(kuò)充一事，還叫之前的匠人主持，莊子里的泥瓦工，就不用去修河堤了。”

兩人仔細(xì)商量了河道與糧倉(cāng)事宜，公輸班便匆匆而去。

李鈺正要去后院歇息，就見(jiàn)李忠?guī)Я艘焕项^，一中年男子，三人一塊走進(jìn)前來(lái)。

“啟稟郎君，小人回來(lái)了，這父子兩人，逃難之前曾在山東釀酒，乃是家傳的手藝，來(lái)咱們藍(lán)田也十幾年了，可放心使用。”

李鈺皺著眉頭，；“找尋木匠，鐵匠之時(shí)，隨便就來(lái)了幾十個(gè)，如今本郎君釀酒，怎么只來(lái)了兩人？”

李忠笑著解釋；“郎君有所不知，那木匠，鐵匠，的手藝，流傳甚廣，民間自然不缺，

可這釀酒一事，自古以來(lái)都是世家貴族飲用，百姓吃飽肚子已經(jīng)不易，哪會(huì)有閑工夫去吃酒？

且這釀酒之法，多掌握在世家與富戶，商家手中，民間并不流傳，是以會(huì)釀酒的人，便少之又少。”

李鈺如此想道；可不是嗎，這古代不是旱澇災(zāi)害，就是兵荒馬亂，老百姓能吃飽就不錯(cuò)了，吃酒吃肉這種奢侈的生活距離百姓實(shí)在太遙遠(yuǎn)了。

“你二人既然釀酒的手藝是得自家傳，為何還要流落到我李家莊子里？”

李鈺好奇的問(wèn)道。

之見(jiàn)那老頭上前一步回答；“啟稟郎君，小人曾是山東小門戶，雖無(wú)大富貴，可守著祖上傳下來(lái)的手藝，也能吃飽飯，

只是當(dāng)年天下大亂，小人就帶著妻兒老小，四處躲避戰(zhàn)亂，

流落了一年有余，所帶銀錢也揮霍一空，幸得老縣男資助，才能在這藍(lán)田定居下來(lái)，

如今耕田種地，也十幾年了，不再顛沛流離，老漢一家已經(jīng)感謝天地，

只是老漢生來(lái)好酒，閑來(lái)無(wú)事，便忍不住用多余的糧食，釀造些許濁酒，滿足口舌之欲，

李管事稍微一打聽(tīng)，就找到了老漢家里，

得知郎君要釀造美酒，老漢就自告奮勇，想來(lái)助郎君一臂之力，

這是老漢的大兒子，平時(shí)釀酒之時(shí)多有參與其中，是以能打個(gè)下手。

大朗，快些上前來(lái)見(jiàn)過(guò)郎君。”

“見(jiàn)過(guò)郎君！”

“不必多禮，本郎君有一事不解，還請(qǐng)丈人指教！”

“不敢不敢，郎君但有所問(wèn)，老漢知無(wú)不言，言無(wú)不盡！”

“還要請(qǐng)教，本郎君釀酒已經(jīng)多日，釀造手法，自認(rèn)不輸旁人，為何所造之酒皆酸？”

那老漢聽(tīng)說(shuō)李鈺釀酒都是酸的，也忍不住笑了。

“啟稟郎君，釀酒一事頗為費(fèi)事，雖也不難，卻不能在短時(shí)間內(nèi)湊效，需經(jīng)過(guò)發(fā)酵沉淀方可。

郎君不過(guò)數(shù)日就想出酒，實(shí)在太心急了些，且釀酒所用，皆是熱水放涼，若用生水，其酒必壞，若發(fā)酵不到，也會(huì)失敗，諸般事由，皆需仔細(xì)，稍有不慎，一鍋皆損，”

如今所見(jiàn)之美酒，分為三種，一為果酒，便是郎君那詩(shī)詞里所說(shuō)的葡萄酒了，這果酒多為世家貴族所食。

一為配制酒，主要是以米酒為基酒，再配以香料或藥材，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮的方式而成。

如今流行的配制酒，有節(jié)令酒，香料酒，松醪酒等。

而節(jié)令酒，又有艾酒，菖蒲酒，茱萸酒這幾種。

此酒，所食也不多，只在節(jié)令時(shí)飲用。

其三為釀造酒，因是稻米釀造，又叫米酒，因稻谷為白也叫白酒。

這種白酒又分為清酒和濁酒。

清酒因成酒后清徹如水，故而稱為清酒。

但因其釀造時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)久，又釀造的手藝太過(guò)復(fù)雜，且浪費(fèi)稻谷頗多，是以很少有人釀造。

而濁酒則正好相反，所需時(shí)日短，耗費(fèi)糧食也少，出酒又多，且手藝簡(jiǎn)便，是以流傳天下。

不知郎君所造乃是何種？”

“哦，本郎君釀造的就是這種濁酒，”

李鈺見(jiàn)這老頭說(shuō)起酒來(lái)，頭頭是道，不禁佩服起來(lái)，心里也想到，到底是行家呀，單這一番說(shuō)辭，就不簡(jiǎn)單。

“郎君既然要釀造濁酒，老漢可將諸般所需盡數(shù)傳授，老漢幾十年的手藝，定不會(huì)叫郎君浪費(fèi)太多稻谷，”

“不，不，不，本郎君哪里有閑工夫整天去擺弄那些，

本郎君想弄一個(gè)釀酒的作坊，待弄出美酒之后，

拿去長(zhǎng)安城里，換些銀錢，也好支撐其他幾個(gè)莊子的修造，是以才想出釀酒的事來(lái)。

這些莊子里的百姓莊戶，只有你一家，會(huì)這手藝，本郎君想將這釀酒的作坊托付于你，就像那燒磚九老一般…………

不知丈人可能接下此事？”

這李鈺說(shuō)瞎話的時(shí)候，眼睛都不帶眨一下的，

他就是個(gè)敗迷，說(shuō)白了就是想賺錢而已，并且想用釀酒的方法，賺他個(gè)天翻地覆，

這會(huì)卻將釀酒的事兒，說(shuō)的如此神圣，

什么為了這五個(gè)莊子的窮苦百姓，都能住上那紅磚大瓦房，

又是給窮苦的莊戶們，以后得豐衣足食，多加考慮，等等，等等。

往自己臉上不停得貼金！

這老漢就是個(gè)普通百姓，哪里經(jīng)得起這種大道理的狂轟濫炸，

只覺(jué)得自己接下這釀酒的差事，仿佛就是為幾個(gè)莊子的百姓出了大力，

如此積累陰德的事情，當(dāng)然要接下來(lái)了，不但要接下來(lái)，還要像那燒磚的九老那般，做的有聲有色，才能顯示出自己的本事。

同時(shí)又像九老那般在莊子里威信甚高，又能風(fēng)光無(wú)限！

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