我真的只是村長(zhǎng) 067 槽頭肉?老子不吃

“劉春來(lái)，你不是跑山城去了？”

端著鋁制飯盒正在教室一邊看書一邊吃飯的劉雪，經(jīng)過(guò)同桌的提醒，才發(fā)現(xiàn)劉春來(lái)站在教室門口。

趕緊放下飯盒出來(lái)。

“又吃稀飯，營(yíng)養(yǎng)哪里跟得上，走，哥帶你吃大餐去！”

劉春來(lái)拉著劉雪就要走。

劉雪摔開了劉春來(lái)拉著她的手，一臉警惕，“你又準(zhǔn)備回來(lái)復(fù)習(xí)？”

要是劉春來(lái)回來(lái)復(fù)習(xí)，她上大學(xué)的事兒，又會(huì)出現(xiàn)變故。

“放心吧，你哥現(xiàn)在怎么說(shuō)也是干部了不是！”劉春來(lái)知道她的心思，“讀書幾年成干部，不如現(xiàn)在就當(dāng)干部呢。今天跟爸來(lái)縣城辦事，今晚不回去，在山城給你買了條裙子，帶你去吃飯?！?p/> 劉雪半信半疑。

“一會(huì)兒還要上自習(xí)，這幾天在上高三的課，下學(xué)期就復(fù)習(xí)呢。郭家的事情你們處理沒(méi)有？”

劉雪不愿意出去。

在劉春來(lái)準(zhǔn)備走的時(shí)候，她問(wèn)劉春來(lái)。

事情是因?yàn)閯⒋簛?lái)而起。

劉春來(lái)一拍腦門，這忙得都沒(méi)閑著，“早上才回來(lái)，明天又得去山城一趟，這次回來(lái)后，就處理這事兒。”

他沒(méi)注意到劉雪眉頭輕微皺了一下。

“那行，你盡快處理了，莫忘了啊。”在劉春來(lái)走的時(shí)候，劉雪對(duì)著他喊道。

“放心吧?！眲⒋簛?lái)也沒(méi)多想。

時(shí)間太晚，那些私營(yíng)的飯館要關(guān)門，何況他們得去守著木材廠跟制衣廠趕工。

“劉雪，你怎么不告訴你哥，郭瘸子經(jīng)常跑學(xué)校來(lái)找你？”見(jiàn)到劉雪坐在座位上生悶氣，同桌留著齊耳短發(fā)的女生用手指捅了捅劉雪的胳膊，問(wèn)她。

劉雪嘆了口氣，“他今早上才回來(lái)，明早上又得出去。沒(méi)事兒，只要在學(xué)校里，不出去就沒(méi)事，他沒(méi)有那么大的膽子跑到學(xué)校里來(lái)。”

“可還有半個(gè)月就放假了，你總得回去啊。”女生有些擔(dān)憂，“那郭瘸子一看就不是啥好人，狗曰的，癩蛤蟆想吃天鵝肉！”

對(duì)于郭瘸子，她實(shí)在反感。

好幾次跑到學(xué)校來(lái)找劉雪，都是醉醺醺的。

“行了，看書吧，離高考沒(méi)有多少時(shí)間了?！眲⒀┎幌肴ハ脒@鬧心的事情。

反正她不怕郭瘸子來(lái)陰的。

如果動(dòng)手，三個(gè)郭瘸子都不是劉雪的對(duì)手。

“老四不出來(lái)？”劉福旺見(jiàn)只有劉春來(lái)一個(gè)人出來(lái)，有些失落。

劉春來(lái)看著他，估計(jì)是老頭兜里有了二十塊錢，沒(méi)法在老四面前豪氣一把，順便講講今天用錢砸人的感覺(jué)才失落的。

“下學(xué)期就高三了，這幾天在加快進(jìn)度上新課，下學(xué)期開學(xué)就開始進(jìn)入全面復(fù)習(xí)，老四不出來(lái)?！眲⒋簛?lái)解釋著。

高三都是這樣。

在高二的時(shí)候就會(huì)加快速度上完整個(gè)高中的所有內(nèi)容，到高三的時(shí)候，就進(jìn)入全面復(fù)習(xí)。

“這樣也好。你得努力了，要不然，等老四以后考上大學(xué)，回來(lái)當(dāng)了干部，指不定就管著你……”劉福旺督促著兒子努力?！霸蹅冟l(xiāng)長(zhǎng)空著，只要干出成績(jī)，你又入黨了這么多年，咱們找老嚴(yán)，先在公社當(dāng)個(gè)辦事員……”

劉春來(lái)沒(méi)有跟老頭爭(zhēng)論什么。

學(xué)校門口，這幾年開了好幾家私人餐館，主要是掙學(xué)生的錢。

不過(guò)，大多數(shù)都是農(nóng)村來(lái)的，加上學(xué)校食堂飯菜雖然不好吃，卻便宜，所以生意也不怎么好。

劉春來(lái)以前復(fù)習(xí)的時(shí)候，很少在這邊吃飯。

隨便找了一家。

是學(xué)校外面住家戶的房子，在把原本靠街的墻打掉，直接占用了道路邊上，擺了四張小桌子。

頂上用竹子撐著厚油紙。

這會(huì)兒，正有一個(gè)三十多歲，頭發(fā)胡子都很長(zhǎng)的中年人坐在一張桌子上喝酒。

只有一盤花生米，酒是縣里酒廠生產(chǎn)的金溪高粱酒，直接用玻璃瓶裝了，也沒(méi)有商標(biāo)啥的。

這酒，4角3一瓶。

記憶中，劉春來(lái)沒(méi)少喝。

劉福旺本來(lái)準(zhǔn)備喊老板下面，劉春來(lái)卻阻止了，“爹，咱們可不能怠慢了張師傅。晚上還得盯著呢。很便宜呢。你看，葷菜才三角，素菜一角五……”

叫飯店干瘦的老板炒了個(gè)尖椒回鍋肉，一個(gè)青椒肉絲，拌了個(gè)鹵豬耳朵，再整了個(gè)茄子炒豇豆。

“老板，你們那回鍋肉是不是槽頭肉？”點(diǎn)回鍋肉的時(shí)候，劉春來(lái)問(wèn)老板。

老板搖頭表示不是。

可當(dāng)端出來(lái)后，劉春來(lái)一眼就看出了那是槽頭肉，頓時(shí)火了。

“槽頭肉炸了？這玩意兒油水才多！”老板不樂(lè)意了。

張昌貴不想事情鬧大，“春來(lái)，要不就算了，這槽頭肉也挺好的?！?p/> 劉福旺不是怕事兒，“春來(lái)，這玩意兒油才多呢。夠肥……”

“要么，換了，要么我們就不吃了。槽頭肉油水是多，上面淋巴結(jié)也多！”劉春來(lái)看著老板耍橫，冷哼了一聲，“別以為我們是外地人，老子在一中復(fù)習(xí)了好幾年，信不信老子讓你這店開不下去？”

他知道學(xué)校外面開餐館的都是什么尿性。

張昌貴又想勸，可想著劉春來(lái)不愛(ài)惹事兒，也就沒(méi)吭聲了。

劉福旺來(lái)縣城的時(shí)間多，都是跑縣長(zhǎng)或書記哪兒盛飯，領(lǐng)導(dǎo)不在？劉大隊(duì)長(zhǎng)都是餓著肚子回去吃。

哪里在外面自己花錢吃飯過(guò)？

自然不知道里面門道。

老板見(jiàn)劉春來(lái)比他還橫，準(zhǔn)備擼袖子動(dòng)手。

“你在這里開店，應(yīng)該知道潘麻子?！眲⒋簛?lái)在縣城混了這么多年，那些混混，雖然很少跟他們一起耍，也是喝過(guò)不少次酒的，還算有交情。

潘麻子一伙人也是返城知青，在這一片混。

騙了不少女學(xué)生。

估摸著過(guò)陣子的嚴(yán)打，他們就是第一批被收拾的對(duì)象。

但是不妨礙劉春來(lái)用潘麻子的名號(hào)來(lái)嚇唬人。

果然，老板不吭聲了。

默默地端著回鍋肉回去，重新炒。

“爸，項(xiàng)圈肉以后少吃，我們高中生物課學(xué)過(guò)，那一區(qū)域淋巴多，細(xì)菌跟病毒也多……”

目前食品安全還沒(méi)有多受重視，尤其是工商管理不夠嚴(yán)格的時(shí)候，很多不法小販會(huì)用病死豬肉或槽頭肉來(lái)降低成本。

豬肉一塊多錢一斤，槽頭肉卻只要三毛左右一斤。

這老板端出槽頭肉，說(shuō)明還算地道，而不是病死豬肉。

現(xiàn)在是夏天，豬容易發(fā)瘟……

注：槽頭肉，也叫項(xiàng)圈肉。是豬脖子區(qū)域的肉。這一區(qū)域，因?yàn)椴课粴夤?、血管比較多，還有大量淋巴結(jié)。豬身上的細(xì)菌、病毒就進(jìn)入了豬體內(nèi)后，會(huì)被淋巴腺等免疫器官所抑制，這里就會(huì)積累大量細(xì)菌、病菌。一直到88年中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T17236-1988)生豬屠宰操作規(guī)程出臺(tái)，才會(huì)規(guī)定生豬屠宰時(shí)必須割除“槽頭”，現(xiàn)在依然有很多小餐館為了降低成本，會(huì)使用這種肉。