回到農(nóng)家當(dāng)幺女 第六百零三章三朝酒

“你多睡會兒吧，這里有我們呢！”

今天家里有客，王露一大早就過來幫忙了，沒想到，她這一到女兒門口，就看到她也起床了，就忍不住說了句。

在她們這里，人這一輩子，就是三朝酒、結(jié)婚、七十歲，最后就是百年的時(shí)候熱鬧，其他的就不是特別隆重了。

所以，作為外婆，王露更是需要壕禮相待。

只是，她這個親外婆，也只能過來幫忙，真正送禮的就是羅家的了，不過，她也沒有空手而來，還是送上了不少好東西的。

“沒事，我習(xí)慣了。”

作為產(chǎn)婦，羅小花根本幫不上什么忙，也就是衣著工整，在別人來探望的時(shí)候，不至于看起來邋遢。

其實(shí)，很多產(chǎn)婦在三朝酒這天，依然是一副將自己包裹得緊緊的樣子。雖然有人覺得無所謂，但是，有的人還是會說這是一個懶婆娘，尤其是年紀(jì)大的更甚。

“你就跟我一樣，都是個勞苦命，不知道享福。”

說話的同時(shí)，王露將買過來的瓜子水果，都一一擺在桌上，這等豪氣讓很多村里來的都忍不住羨慕起來，對于羅小花和三個孩子，那也是不斷說些吉利話。

畢竟，這年代，這些零嘴，那都是逢年過節(jié)才會買上一買。

“王姐，你這擺兩盤就行了，別到時(shí)候被人一抓就沒了。”

徐美玉恰好在搬東西，在看到桌上那些好吃的，就忍不住說道。

今天星期天，孩子們也不上學(xué)，所以，她擔(dān)心待會兒孩子多不夠分，要不然那就尷尬了。

所以，為了避免這份尷尬，她就讓她待會兒直接加。

“你說得對哦，我怎么沒想到？”

王露驚覺出聲，然后拍了拍自己的額頭。

“你是沒想到這點(diǎn)，我就是覺得孩子多，到時(shí)候不夠就尷尬了，還不如吃完了又加，這樣別人也會覺得老板大氣。”

徐美玉也有過這樣一個尷尬的經(jīng)歷，就是在她兄弟結(jié)婚的時(shí)候，本來是想著把糖果瓜子全都裝出來，別人就覺得大氣什么的。

卻沒想到，一會兒就沒了，其他的孩子都過來鬧，后來還是把新娘子箱子里面的拿出來救急。

“你說得對，這方法很好，我也學(xué)著了。”

王露在屋里忙活，蕭三這會兒帶著人在外面忙活，里里外外都是一片熱絡(luò)的場景。

雖然這三朝酒就是做外婆家，但是，現(xiàn)在家家戶戶都是大家族，所以，人還是挺多的。

本來因?yàn)槿硕啵捜菧?zhǔn)備去飯店弄的，還是羅大生幫忙出點(diǎn)子，讓他們就在自家的大壩子上面辦酒席。

蕭三家門前的確有個大壩子，這酒席就是直接在壩子上面舉辦。請的是農(nóng)村專門辦酒席的師傅，那熟練度讓人看著就覺得驚訝。

站在陽臺上面的羅小花，看著那熱氣騰騰的畫面，都忍不住清口水直流。

這酒席，那就是按照農(nóng)村的三蒸九扣八大碗，所謂“三蒸九扣”是民間筵席的講究，包括粉蒸肉、紅燒肉、蒸肘子、燒酥肉、燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、扣肉等，以清蒸燒燴為主，實(shí)惠而肥美。三蒸九扣菜席葷素并舉，湯菜并重，有深厚的群眾基礎(chǔ)，因而能進(jìn)入城鄉(xiāng)餐館。清蒸雜燴、酥肉湯、柞辣椒蒸肉、扣雞扣鴨、鮮甜燒白、清蒸肘子、紅燒蹄髈等菜式都已經(jīng)過了歷史的檢驗(yàn)而成為經(jīng)典。

九扣，指民間田席扣碗菜數(shù)量多。如今城市里的筵席很少能看見大碗吃肉大口喝酒的“三蒸九扣”了，不過在農(nóng)村，遇到婚喪嫁娶依然能看到那種規(guī)模宏大的“三蒸九扣”筵席。

八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用于宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時(shí)都用統(tǒng)一的大海碗。擺放八角形。

這酒席簡直就是一道美麗的民俗文化表演。

你還別小看這些菜，這做法比起后世的炒菜復(fù)雜多了，沒得點(diǎn)真功夫，一般人都做不出這道菜出來。

就是蒸菜就是一個技術(shù)活，不是蒸爛了就是生了。主要是蒸籠太大，還多蒸菜都是用土碗蒸。

再一個就是出菜的流程，什么酒席該出什么菜，那都是有順序的，可不是你想炒什么菜，就能炒什么菜的。

還有就是，有的菜端上桌以后，還會再端回廚房重新上桌。其實(shí)只要是懂這個的，就不會覺得麻煩，要是不會的人，那酒席都做不出來咯。

看著這些復(fù)雜的工序，蕭三都忍不住豎起了大拇指。

“來了，來了，來了……”

在大家喧嘩聲中，羅家的人，一個個大包小包的走了進(jìn)來，還有幾個壯勞力，幫著挑著籮筐。

“你還真的是個小福星。”

王淑芬看了看自己懷里的小寶，忍不住夸贊道。這孩子以后肯定是有福之人。

就她這寵辱不驚的樣子，讓她都有種她是非常穩(wěn)重的一個人。

“媽，您們買這么多做什么，還不如買點(diǎn)實(shí)用的東西。”

本來還在考慮如何發(fā)現(xiàn)新事物而惱火，所以，他們打算先提前辯論賽好了。安排好了，以后就不怕吃虧了。

冷水石門坎，最后到達(dá)湖北利川、來鳳，湖南龍山縣，這條全程六百多公里的鹽運(yùn)大道息息相關(guān)。土漢文化也隨之融合交流，于是就傳來且被土家人接納了這一習(xí)俗。所以，很久很久以來，在石家壩鄉(xiāng)村民間一直流傳“生孩子吃紅蛋”的傳統(tǒng)。吃三朝酒時(shí)，有的是在飯桌上，為每人準(zhǔn)備一個染成紅色的雞蛋，大方之家還在送客時(shí)饋贈米粑中置一兩個紅蛋。

小兒滿月后，嬰母要背著嬰兒走上坡路，此謂“出行”。專走上坡路，比喻嬰兒健康向上，長得也快。