歡想世界 112、一棍走天涯

不僅是從曼得國(guó)逃到非索港的紅港老板黃燦生會(huì)加工溏心干鮑，華真行也會(huì)。他從小學(xué)的，不僅是看菜譜，還得到了楊老頭的親自指點(diǎn)。

楊老頭說這是一道怡情小菜，“只可偶一為之以修養(yǎng)性情，觀物性之變化，以去歲之功得來年美味，七日火候品不急不燥之真意，似處世之滋味，非止入口一刻?！?p/> 華真行長(zhǎng)大后，總感覺楊老頭可能在忽悠他。假如自己加工、自己烹制、自己品嘗，確實(shí)能體會(huì)到他老人家說的這個(gè)過程。

可這里很多事情往往都是廚師做的呀，食客只享受菜品端上桌的那一刻。比如在雜貨鋪，華真行是廚師，楊老頭就是食客，他也對(duì)楊特紅說出了自己的疑惑。

楊老頭看著小華端到面前的那一只加工好、澆上汁的溏心鮑，還有盤子旁特意配的刀叉，搖了搖頭道：“端回廚房，切好了再端上來，要注意切勻了！柯大娘當(dāng)年說過，割不正不食?！?p/> 華真行納悶道：“柯大娘是誰”

楊特紅：“就是柯夫子的母親??！”

華真行：“說成語(yǔ)的話，您老人家不也對(duì)我講過‘方而不割’嗎”

楊老頭瞪眼道：“這是兩回事，你可不要胡攪蠻纏！這么用功夫的一道菜，你都端上來了，還差最后切好嗎”

華真行無奈，端回廚房拿起刀叉切好，這才又送到楊老頭面前。

楊老頭有滋有味地吃了好幾口，這才放下筷子道：“我曾經(jīng)說的話，意思是沒錯(cuò)的。我吃的時(shí)候也會(huì)品味這道菜的制作過程，更會(huì)品味做這道菜的你。

就像我們品位發(fā)生在世界上的事，不僅是眼前這一刻。假如你真是廚師，會(huì)計(jì)較嗎，恐怕就希望有人能說出我當(dāng)年那番話吧”

楊老頭真是太能忽悠了！但是最近華真行又有了一點(diǎn)小感觸，就是看見那些非索港居民打卡刷面的時(shí)候，每天選一款面條而已，搞得感覺就像古代皇帝翻牌子。

人們是否能品味出那碗招牌油潑面真正的滋味呢反正華真行自己是品出來了。有些事、有些話，是不是瞎忽悠，要看閱歷和境界。

非索港一帶，尤其是北索河入?？诟浇慕笌r上也有鮑魚，當(dāng)?shù)厝瞬怀砸膊粫?huì)吃。華真行每年都會(huì)采制品相最好的鮮鮑加工一些溏心干鮑，數(shù)量不多，就是自家吃的。

通風(fēng)晾制時(shí)，并沒有古人說的“鮑魚之肆”那種怪味，因?yàn)檫@里并不是賣生鮮的商鋪。鮮活的鮑魚去殼加工清洗干凈后，華真行用棉線繩系著穿成串晾制，沒什么味。

兩個(gè)雨季之間的小旱季，直接掛在樹蔭下就可以，溫度和濕度都挺合適，但要注意晾制的火候。鮑魚肉厚，外面風(fēng)干會(huì)形成一道保護(hù)層，阻止空氣和細(xì)菌進(jìn)入，而內(nèi)部不能干透，會(huì)緩慢發(fā)酵形成溏心。

有很多食材必須是新鮮的，比如竹筍或松茸；還有些食材自然發(fā)酵后比新鮮的更好吃，有一個(gè)天然的提鮮過程，比如香菇或瑤柱。

晾好的溏心鮑呈琥珀色，表面微有一層白霜，特有的香甜氣息很淡，要湊近了才能聞到。

晾制得差不多了，就要收到陰涼干燥處放置一段時(shí)間，溏心仍在自然發(fā)酵，然后才算制作完成。只要環(huán)境合適，加工好的溏心干鮑可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，這有點(diǎn)像茶葉中的生普。

上次風(fēng)先生來的時(shí)候，坐在小院里吃午飯，看見了樹蔭下掛的兩串干鮑，已晾制得差不多、呈金黃色微結(jié)白霜，他饞得直流口水。

華真行出于禮貌，很客氣地對(duì)他說，這些溏心鮑還沒有加工完成，但是雜貨鋪里有去年、前年加工好的，真要烹制的話，前年的溏心鮑口感應(yīng)該更好。

可惜做這道菜需要的時(shí)間太長(zhǎng)，不可能當(dāng)天就能吃上。假如風(fēng)先生下次再來玩，可以提前一個(gè)星期打招呼，到時(shí)候就可以吃上這道菜了。

這是客氣話但也是實(shí)話，正經(jīng)做這道菜差不多需要一個(gè)星期，清水浸泡加上蒸煮的發(fā)制過程就要好幾天，輔以各種配料人瓦罐煨熬差不多又要兩天，最后才能調(diào)好澆汁端上餐桌。

華真去年隨口一說，結(jié)果風(fēng)先生就惦記上了。

但是風(fēng)先生發(fā)來的消息，對(duì)華真行也是一種提醒。經(jīng)歷了一陣忙碌又一陣輕閑之后，他似乎遺忘了什么，不是去年承諾的那道菜，而是自己曾經(jīng)的感想。

最近這段時(shí)間，他雖然沒有被系統(tǒng)任務(wù)推著走，但也跟著眼前的各種事在走，哪怕已經(jīng)輕閑下來了，好像也忘了主動(dòng)找回某種感覺。

克林區(qū)的各項(xiàng)事務(wù)已經(jīng)走上了正軌，暫時(shí)用不著他再操心，自有別人在忙，那么他天天又在干什么呢

他心目中真行邦目前只在沙盤上，除了曾護(hù)送羅醫(yī)生走過的那段路，其他那么多地方他本人都未曾涉足，甚至不知道山中還有竹林和野鴨。

他從小見到的世界充滿混亂和罪惡，因此對(duì)未知的美好世界充滿向往和渴望。總不能只坐在安全的雜貨鋪里，看著門外危險(xiǎn)的非索港吧，也不能指望幾位老人家把所有的事情都安排好吧，歡想國(guó)就是他自己的夢(mèng)。

別的不說，春容丹可是他自己夢(mèng)到的。“春容丹煉制任務(wù)”到現(xiàn)在也只發(fā)現(xiàn)了兩味藥材，難道等著這些靈藥都自己蹦出來嗎

放下手機(jī)后，華真行就開始收拾背包，和三位老人家以及曼曼等人打了招呼，說自己要出門幾天。

楊老頭接到電話后，當(dāng)天晚上回了趟雜貨鋪，給了華真行一只紙鶴。

楊老頭并沒有說太多，只是要華真行把紙鶴隨身帶好，小心不要弄丟了，關(guān)鍵時(shí)刻或許可以保護(hù)他。但他老人家也提醒，紙鶴也有可能不靠譜，諸事還是要靠自己。

華真行深以為然，他還帶上了一根長(zhǎng)棍和自己做的那只木鵲。

長(zhǎng)棍也是華真行自己加工的，曾經(jīng)用它打過狗——草原上的鬣狗。后來這根棍子又被丁奇老師當(dāng)成鑿子，硬生生在一片山巖中鑿出一條很深的隧道，再后來它被帶回雜貨鋪，據(jù)說楊老頭又加工了一番。

華真行拿起這根棍子就很有感覺，它看上去還像一根剛砍下來的長(zhǎng)樹枝，核桃粗細(xì)連樹皮都沒剝呢。但再仔細(xì)看，樹皮已像融入木質(zhì)的紋理圖案，又似把玩了多年形成的獨(dú)特包漿，握在手中既不滑又不澀。

發(fā)勁抖一抖，棍身的彈性正好，且異常堅(jiān)韌，與當(dāng)初那根棍子已不可同日而語(yǔ)。

他前段時(shí)間學(xué)會(huì)了削制木鵲，出刀之間就能以神識(shí)粹煉木質(zhì)，但此刻用神識(shí)粹煉之法試了試，發(fā)現(xiàn)這已不是他能加工的材料或者說無需他再加工。

棍子一端帶著四方棱的尖，看上去不是非常銳利，但在丁老師手中可以扎進(jìn)山巖，在華真行手中也完全能當(dāng)長(zhǎng)槍使。

此刻持棍在手，華真行莫名有一種實(shí)力大增感覺，假如再碰到當(dāng)初那一群鬣狗，他有把握不丟手雷也能將之全部挑翻……這種感覺不太對(duì)，還是謹(jǐn)慎點(diǎn)好，該丟手雷就丟手雷。

華真行仗棍出門，他此次行程起點(diǎn)是北索河的入?？凇＿@個(gè)地方他來過，在大雨季時(shí)為了完成“系統(tǒng)任務(wù)六”，北索河流域改造一、二期工程涉及的區(qū)域他都走遍了。

他首先看了看海邊礁巖上的那些鮑魚，品相非常好、生長(zhǎng)得情況也很不錯(cuò)。他今年事太多，居然忘了加工溏心干鮑，但是沒關(guān)系，雜貨鋪里還有存貨呢。

出門前他取出了前年加工好的一批溏心鮑，托曼曼這幾天幫忙泡發(fā)，并詳細(xì)交待了該怎么做。泡發(fā)不需要太多手藝，細(xì)致負(fù)責(zé)就行，曼曼當(dāng)然沒問題。就算風(fēng)先生不來，他們也可以自己吃。

華真行以往三年，每年都會(huì)加工溏心鮑，但為什么沒想到也在非索港推廣呢因?yàn)殇缧孽U不是油潑面，不是這個(gè)地方必須的東西，也解決不了這里面臨的問題。

那是一種需要加工幾個(gè)月的食材，等到兩年后口感才最佳，吃的時(shí)候又要用一個(gè)星期的時(shí)間去烹制。就像華真行想推廣養(yǎng)元術(shù)，但他并沒有打算推廣塑容術(shù)。

現(xiàn)在是小旱季，已看不見北索河的入?？冢屑?xì)觀察還是能找到水流的。一條條就像棍子那么細(xì)的小水流，散布得很開，在荒草間蜿蜒淌過。

假如換成往年的這個(gè)時(shí)候，這樣的水流很少，但今年明顯增多了，因?yàn)檎麄€(gè)流域已經(jīng)發(fā)生了變化。

這種變化是不經(jīng)意間的，假如不刻意尋找與對(duì)比，從這里走過都不會(huì)注意到。華真行提著棍子西行，每隔一段距離就停下來放飛木鵲，并記錄不同高度的大氣中溫度、濕度、氣流的數(shù)據(jù)。

歡想實(shí)業(yè)研發(fā)部需要這些數(shù)據(jù)，并設(shè)了很多采樣點(diǎn)，定時(shí)采集。華真行這是在幫他們完善，同時(shí)記錄了準(zhǔn)確的測(cè)繪日期。

流域氣候的變化是很難預(yù)測(cè)的，用超算模擬也需要三個(gè)前提條件，算力、算法模型和原始數(shù)據(jù)，沒有原始數(shù)據(jù)則一切休談。而對(duì)于華真行本人來說，記錄下這些，在他的元神心像中也能及時(shí)掌握這一帶所發(fā)生的變化。

他要從這里一直向西，先走到將興建水庫(kù)的那座山谷，然后穿過山谷繼續(xù)西行，翻過好幾座山，目的地就是風(fēng)先生在地圖上圈出的地方，直線距離大約有八十公里。

聽上去好像不遠(yuǎn)，華真行將全面巡視計(jì)劃中要打造的北索河流域，并且到達(dá)此前從未涉足的地方，就像繼續(xù)打開這世上的無限未知。

當(dāng)初送走羅醫(yī)生之后，在返回非索港的路上，華真行曾體會(huì)過這種感覺。那時(shí)他就有一種憧憬，從小都是楊老頭或墨大爺帶著他行游，如今他已可自行去探索。

可是回到非索港之后，就發(fā)生了一系列的事情，竟然將這個(gè)想法給忘了，此刻才重新找回感覺。走在屬于自己的世界里，遠(yuǎn)方是從未打開但將要到達(dá)的世界。

離開海岸線西行沒有幾公里，華真行就停下了腳步，因?yàn)椤按喝莸捴迫蝿?wù)”忽然有了反應(yīng)。