硬核廚爸 第3章 蘇記的老味道

踏進(jìn)了闊別多年，但仍舊是記憶深刻的老鋪后廚，灶臺(tái)和各種廚具都被擦得很亮。

馮一帆還記得當(dāng)初跟岳父學(xué)徒時(shí)，岳父給自己上過的第一課。

“作為一個(gè)好廚子，首先要熱愛自己的廚房，所以一定要把廚房打掃得足夠干凈整潔，若是連灶臺(tái)都擦不干凈，那便不能稱之為合格的廚師了。”

這么多年，岳父依舊堅(jiān)持，廚房永遠(yuǎn)都是打掃的非常干凈整潔。

馮一帆根據(jù)記憶，來到了廚房的儲(chǔ)藏柜前，打開儲(chǔ)藏柜可以看到里面雖然不多，但品類還算齊全的食材。

很明顯，這些應(yīng)該是岳父準(zhǔn)備應(yīng)付今天姑姑上門所準(zhǔn)備的。雖說依舊坐著輪椅行動(dòng)不便，根本無力去應(yīng)付姑姑，但岳父依舊備好食材，這可能也是老人家最后的一點(diǎn)倔強(qiáng)吧？

短暫的愣神后，馮一帆也是迅速就開始準(zhǔn)備起來。

三絲，便是扣三絲，一道非常考驗(yàn)刀工的菜肴，也是當(dāng)初學(xué)徒時(shí)馮一帆經(jīng)常練習(xí)的。

雖然如今重生了，但是前世的記憶依舊保留，或許因?yàn)樯眢w不同，一些肌肉記憶可能有些生疏，但稍稍熟悉一下還是能輕松駕馭。

一邊是在灶上起鍋，將后廚冰箱里剩下一點(diǎn)底湯倒進(jìn)去，加入一些食材進(jìn)行加熱煮制。

馮一帆沒有絲毫的不適應(yīng)，手腳甚至比重生前還要更加麻利，這種時(shí)候年輕好處展露無疑。

在廚房里忙碌時(shí)，余光瞥見了廚房門動(dòng)了一下，看到一個(gè)小腦袋在門邊探頭探腦，似乎在暗中觀察著什么？

馮一帆嘴角微微上揚(yáng)：“馮若若小朋友？是不是馮若若小朋友呀？”

話音剛落，立刻聽到女兒聲音：“呀，被發(fā)現(xiàn)啦。”

接著，小女孩迅速地轉(zhuǎn)身從廚房里跑出去，似乎準(zhǔn)備要去向媽媽和姥爺匯報(bào)。

透過廚房門開啟的縫隙，馮一帆看到女兒背影，嘴角上揚(yáng)弧度更大，手上動(dòng)作也變得更加麻利，心中充滿了喜悅。

經(jīng)過了一番忙碌，馮一帆親手將扣三絲和獅子頭給端到張茂生面前。

“張叔，嘗嘗看，幾年沒做，有些手生了，看看味道是不是能和我爸的手藝接近？”

張茂生看著面前盤中倒扣著小碗，以及旁邊熟悉的小盅，也是有些期待的。

同樣期待的，還有蘇錦榮、蘇若曦這對(duì)父女。

馮一帆雖說離開前，確實(shí)已經(jīng)算是到了出師的實(shí)力，但畢竟離開了五年，不知道是不是還能做出以前的那個(gè)水平來？

當(dāng)張茂生懷著有些期待緊張心情，慢慢將倒扣的碗給掀開來。

一瞬間，看著倒扣碗下盤子里，首先是一頂修飾漂亮的香菇做頂。

接著下面，是細(xì)膩整齊的豬肉絲、火腿絲、冬筍絲、雞肉絲。

每一種刀工異常精細(xì)，長短粗細(xì)均勻，簡直不像是一道菜，而像是一道藝術(shù)品般。

張茂生愣了幾秒，舉起手中的筷子感嘆：“這簡直，讓我都不敢下筷子了，這刀工，真是不比蘇老哥那會(huì)差啊。”

聽到張茂生的話，馮若若童鞋不樂意了：“沒有姥爺?shù)暮玫摹！?p/> 蘇若曦趕緊拉住女兒，向張茂生報(bào)以歉意尷尬的笑：“不好意思啊，張叔。”

張茂生則是不在意地笑著說：“呵呵呵，沒事，在咱們?nèi)羧舻男哪恐校隙ㄊ抢褷斪龅淖畎衾玻羧魶]錯(cuò)，姥爺最棒，爸爸這一手也是跟你姥爺學(xué)的。”

馮一帆微笑著點(diǎn)頭：“是，我這一手，肯定不能跟我爸當(dāng)年比的，張叔您嘗嘗味道。”

終于，張茂生用筷子輕輕地夾起了一些，慢慢放進(jìn)了嘴里。

賣相如此好，自然在味道上也是有所期待。

在入口的時(shí)候，其實(shí)張茂生已經(jīng)降低期待，心想馮一帆畢竟還年輕。

可是當(dāng)真正開始在口中咀嚼起來，整道菜的味道在口腔中散開，瞬間讓張茂生神情為之一振。

這味道，這味道是，是許多年前的味道啊。

張茂生作為蘇記的老食客，對(duì)這蘇記拿手扣三絲的味道，那可是一直都記憶猶新，多年來更是每每來蘇記必定要點(diǎn)這么一道。

不過這幾年，或許是蘇錦榮年紀(jì)大了，或許是因?yàn)榻坛鐾降懿晦o而別有些失落。

蘇記的扣三絲不能說不好，但確實(shí)沒有了很早以前的那種味道。

不是老張這樣老食客記憶中的味道了。

很多老食客來蘇記，更多是一種情懷，倒不是為了吃著一口味道。

但是今天不同，這一盤馮一帆做的扣三絲，讓老張又一次品味到了記憶里的味道。

接著，幾乎是沒有停歇，張茂生一口氣把盤子里扣三絲都給吃掉了。

吃完了最后一筷子，老張咂摸了一下嘴。

“啊，真是好吃啊，還是老味道，蘇老哥啊，恭喜您啦，這蘇記的味道終于有了傳人，蘇記的老味道又要回來啦。”

聽了張茂生的稱贊，輪椅上的蘇錦榮懸著的一顆心放下了，努力張口說：“謝，謝。”

又是回味片刻，老張揭開了面前的小盅，揭開瞬間香味撲面。

一直不是很服氣的馮若若童鞋，聞到了獅子頭的味道，有些不爭氣地咽了下口水，小肚子也咕嚕響了一下。

聽到小肚子響動(dòng)，馮若若頓時(shí)羞澀地?fù)溥M(jìn)媽媽懷里，不愿意抬頭了。

馮一帆見狀，微笑著回到廚房去，很快端著一個(gè)相同小盅回來。

捧著小盅蹲在女兒面前，馮一帆微笑著說：“爸爸知道若若還沒吃飯，所以爸爸也給若若準(zhǔn)備了一個(gè)哦，若若要不要嘗嘗看？”

馮若若從媽媽懷中抬起頭，向旁邊爸爸瞅了一眼，尤其是仔細(xì)看了看爸爸手上的小盅。

小女孩其實(shí)還挺期待，但是卻不好意思，又縮回媽媽的懷里去。

就在小女孩扭回頭去，那邊老張又一次發(fā)出感嘆：“哇，真的是美味，這獅子頭更棒。”

聽到張爺爺感嘆，又聽到張爺爺吃得已經(jīng)開始吧唧嘴，馮若若終于還是忍不住再次扭頭看向爸爸捧在手上的小盅。

見到女兒似乎還有些抗拒，馮一帆知道不能太強(qiáng)求，便把手上的小盅遞給妻子：“你來喂若若吃吧，我去后面收拾一下，你和爸一會(huì)也一起吃點(diǎn)。”

蘇若曦伸手接過了小盅，看著撲在懷中的女兒也是有些無奈。

等到馮一帆走向廚房，馮若若終于從媽媽懷中抬起小腦袋，看向了走進(jìn)廚房去爸爸背影。

不過很快，小女孩被媽媽手中的小盅吸引，還是很期待可以嘗嘗味道。

蘇若曦便坐下來，揭開小盅拿起勺子，切下一塊獅子頭，伴著一點(diǎn)點(diǎn)湯，一起喂女兒。

馮若若有一點(diǎn)迫不及待，但是剛一張口，小女孩又向廚房那邊瞅了一眼，確定自稱是“爸爸”的人沒有偷看自己，才放心吃下這一口。