硬核廚爸 第306章 主動(dòng)學(xué)菜萬(wàn)字完畢

午后的時(shí)光總是很愜意，尤其是如今有了趙大霞這位洗碗工，真的是讓馮一帆可以輕松不少。

而趙大霞也是有些吃驚，蘇記這一個(gè)中午還真是堆積了不少的碗筷盤(pán)碟。

也是幸好趙大霞在第一批碗筷收回來(lái)后，立刻就著手開(kāi)始洗碗，否則要等到午餐結(jié)束再洗的話，恐怕趙大霞一個(gè)人真是會(huì)洗上很久。

所以雖然今天中午，蘇記依舊營(yíng)業(yè)到了下午三點(diǎn)才結(jié)束。

但是因?yàn)橛汹w大霞在，碗筷盤(pán)碟反倒是沒(méi)有堆積很多，趙大霞一個(gè)人也只用了不到半小時(shí)洗完。

看著趙大霞結(jié)束工作走到前面餐館，蘇若曦也是主動(dòng)把合同拿出來(lái)，跟趙大霞說(shuō)：“大姐，一帆他都跟我說(shuō)了，給你每天的工錢(qián)漲到100元。”

趙大霞看著蘇若曦還拿出合同，也是擺擺手說(shuō)：“哎呀，這個(gè)俺們約定好就成，怎么還要改合同？”

蘇若曦很認(rèn)真說(shuō)：“大姐，合同還是要改一下的，這樣雙方都放心嘛。”

盧翠玲也起身走過(guò)來(lái)：“對(duì)對(duì)，我們還是要當(dāng)面講清楚，寫(xiě)進(jìn)合同里，這樣對(duì)我們雙方都好，也不會(huì)鬧出什么糾紛。”

趙大霞也是回到水房去，把自己的包給拿過(guò)來(lái)：“幸好，俺昨天沒(méi)把合同丟下。”

蘇若曦認(rèn)真修改了一下，還專(zhuān)門(mén)遞給趙大霞去看了一下。

趙大霞看了過(guò)后，不禁感嘆：“你們還真是很細(xì)致，其實(shí)俺真的信得過(guò)你們，俺覺(jué)得你們一家都是好人俺在這干的很開(kāi)心。”

蘇若曦微笑說(shuō)：“大姐謝謝您，希望我們能合作下去。”

趙大霞滿口答應(yīng)：“那是一定啊，只要你們不關(guān)門(mén)，俺就愿意在這干。”

楊志毅聽(tīng)到這話，笑著說(shuō)：“蘇記怎么可能關(guān)門(mén)，現(xiàn)在的生意這么好，以后的生意只會(huì)越來(lái)越好的。”

這話，獲得了餐館里不少人認(rèn)同。

孟詩(shī)彤非常肯定說(shuō)：“馮大廚手藝真的是非常厲害，而且不斷在推陳出新，這一點(diǎn)真的是一家餐館最為需要的東西。”

何雅茜也贊同：“對(duì)，我們國(guó)內(nèi)不少餐館，就是在推陳出新上不太行，不像是人家國(guó)外餐廳，廚師會(huì)有很大發(fā)揮空間，能做出很多創(chuàng)新菜。”

馮一帆聽(tīng)到這里，笑著說(shuō)：“創(chuàng)新是有風(fēng)險(xiǎn)的，沒(méi)有一位廚師敢說(shuō)，自己創(chuàng)新的菜肴一定符合食客的口味。

而一道菜從萌生想法，到把它做出來(lái)，不斷去完善，最后可以呈獻(xiàn)給食客。

這其中是需要廚師絞盡腦汁的一份努力。

如果努力的結(jié)果是失敗，那這其中的損失，只有廚師自己承擔(dān)了，所以這也是國(guó)內(nèi)大部分酒樓不可能讓廚師去創(chuàng)新原因。”

蘇錦榮此時(shí)補(bǔ)充：“基礎(chǔ)不扎實(shí)，談什么，創(chuàng)新。”

老爺子的這話，得到了在場(chǎng)幾位老人認(rèn)同。

張茂生很是不客氣地說(shuō)：“就是，現(xiàn)在很多廚子，學(xué)了沒(méi)幾天考了個(gè)證，就覺(jué)得自己可以了，根本連很多基礎(chǔ)的東西都沒(méi)有學(xué)得很扎實(shí)，又談什么創(chuàng)新？”

劉婉華也贊同：“對(duì)，要?jiǎng)?chuàng)新，首先是要能把傳統(tǒng)做到最好。”

林則康接著說(shuō)：“現(xiàn)在很多傳統(tǒng)彩，都被做得似是而非，最后恐怕光剩下創(chuàng)新，卻沒(méi)有了該有味道。”

聊到這里，老人家們言語(yǔ)中多少還是有些失望。

確實(shí)如今很多傳統(tǒng)老味道，正在一步一步的消失掉。

這種消失，并不是沒(méi)有人去做那些菜肴。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。

結(jié)果導(dǎo)致很多人，已經(jīng)不記得原本這道菜該如何做，它以前應(yīng)該是什么味道了。

這種情況，在眼下這個(gè)時(shí)代，還真的是相當(dāng)普遍。

關(guān)鍵還是，很多廚子沒(méi)有能夠把基礎(chǔ)真正學(xué)好學(xué)透，沒(méi)有能夠掌握那些傳統(tǒng)菜肴精髓，才會(huì)出現(xiàn)了各式各樣改良和亂做一氣。

蘇錦榮嘆了口氣：“失去精髓，我們的菜，不再是，以前味道。”

劉婉華微笑安撫老爺子：“錦榮啊，你也別悲觀，這不是還有蘇記在？還有一帆在的，相信肯定會(huì)越來(lái)越好的。”

唐卓晨老爺子說(shuō)：“對(duì)啊，還有你們蘇記在，還有一帆嘛，而且我聽(tīng)說(shuō)，馬上會(huì)有一個(gè)‘中華菜’的選拔，那些經(jīng)典菜一定會(huì)被保留嘛。”

見(jiàn)唐卓晨提起“中華菜”那個(gè)事情，楊志毅馬上就來(lái)了精神，因?yàn)樗罱拥搅艘粋€(gè)約稿。

“這個(gè)中華菜，我知道的，據(jù)說(shuō)是我們國(guó)家要推向全球，要選出每個(gè)省份最具代表的菜品，還有每個(gè)地方最具代表的宴席，作為我們中華菜的代表。”

聽(tīng)了這話，阿飛頓時(shí)驚呼：“哇，那豈不是要選很多的菜？”

何雅茜也說(shuō)：“對(duì)啊，我覺(jué)得好多菜都很經(jīng)典啊。”

孟詩(shī)彤想了想說(shuō)：“應(yīng)該還是會(huì)選出，最能夠代表一個(gè)地方特色的菜肴，要是那種提起來(lái)大家都知道，可以彰顯地方特色的菜肴吧？”

斌子問(wèn)：“那我們省有什么菜啊？”

茉莉馬上說(shuō)：“松鼠鱖魚(yú)啊，這個(gè)菜大家肯定都知道的。”

阿飛問(wèn)：“那，那個(gè)干大明蝦呢？”

馮一帆馬上笑著說(shuō)：“那個(gè)不是我們本地菜，那個(gè)菜實(shí)際上是魯菜。”

聽(tīng)到這話，阿飛頓時(shí)恍然，想起之前在做的時(shí)候，馮一帆曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的：“哦哦哦，對(duì)，那個(gè)是魯菜，我給忘了。”

何雅茜敲了他一個(gè)爆栗：“你這腦子，還說(shuō)自己不想提蝦呢，你怎么又想起來(lái)了？”

阿飛捂著腦袋，但是對(duì)何雅茜他是真的不敢反抗。

孟詩(shī)彤又問(wèn)：“那我們本地菜，還有什么很具有代表的呢？”

馮一帆微笑回答：“其實(shí)有很多，比如大煮干絲，比如獅子頭，比如清炒蝦仁，比如水晶肴肉，比如文思豆腐等等。”

聽(tīng)馮一帆一口氣說(shuō)出不少，大家也都是不禁感嘆：“還真的是很多啊。”

馮一帆又說(shuō)：“我說(shuō)的這些，大多是傳統(tǒng)菜，還有很多流傳很廣，但并不算是傳統(tǒng)菜的新派菜，也是可以算作我們地方代表的。”

蘇錦榮此時(shí)開(kāi)口說(shuō)：“還有宴席，很多，包含宴席，里面。”

馮一帆幫岳父解釋?zhuān)骸皩?duì)，如果有宴席入選，一些在宴席中的菜，倒也不用單獨(dú)拎出去。”

劉婉華好奇問(wèn)：“那這次，我們省的菜肴推薦，你們蘇記是不是要推薦？”

馮一帆看了一眼岳父，等岳父遞了一個(gè)眼神后。他明白岳父不希望提前說(shuō)，便微笑說(shuō)：“劉姨，您說(shuō)笑了，蘇記暫時(shí)應(yīng)該沒(méi)那個(gè)資格，我們最多也就參與一下。”

何雅茜馬上說(shuō)：“能參與也很厲害了啊。”

馮一帆繼續(xù)說(shuō)：“參與，可能就是幫著做幾道菜而已。”

孟詩(shī)彤認(rèn)真問(wèn)：“會(huì)讓蘇記來(lái)作為標(biāo)準(zhǔn)嗎？”

馮一帆搖頭：“這個(gè)現(xiàn)在我們也不知道，或許還有更厲害的大師出現(xiàn)，我們蘇記就未必能作為標(biāo)準(zhǔn)，蘇記還不能代表的。”

楊志毅馬上說(shuō)：“怎么不能代表？我覺(jué)得蘇記手藝肯定是非常標(biāo)準(zhǔn)。”

蘇錦榮和馮一帆都笑了起來(lái)，蘇錦榮說(shuō)：“一廂情愿。”

馮一帆也說(shuō)：“你這個(gè)感情分太重，其實(shí)真要去當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，也不是什么好事，我們蘇記會(huì)被視作眼中釘?shù)模覀冞€是想要低調(diào)一些。”

劉婉華倒是認(rèn)同：“對(duì)，低調(diào)一些好，太高調(diào)招人恨。”

盧翠玲的想法就不同了：“也布恩那個(gè)太低調(diào)了，只有沒(méi)本事才不會(huì)遭人嫉妒啊，兒子你如果有本事，一定要使出去，亮給別人看看。”

趙大霞此時(shí)終于找到機(jī)會(huì)插話：“對(duì)對(duì)，老板你的手藝那么好，要讓人知道啊。”

馮一帆聽(tīng)到這話，笑了笑說(shuō)：“有機(jī)會(huì)的話，我肯定會(huì)全力以赴。”

接著大家又聊了一會(huì)，何雅茜悄悄地戳了戳一動(dòng)不動(dòng)的阿飛，示意阿飛主動(dòng)點(diǎn)，去跟馮大廚把那個(gè)蝦仁的餛飩給學(xué)了。

但實(shí)際上，阿飛并不想去學(xué)的。

主要是阿飛覺(jué)得餛飩簡(jiǎn)單了，專(zhuān)門(mén)學(xué)一個(gè)餛飩沒(méi)意思。

何雅茜戳了他好幾下，見(jiàn)他都是無(wú)動(dòng)于衷，終于忍不住用力掐了阿飛一下。

“哎呦。”阿飛吃痛叫了一聲直接站起來(lái)。

然后餐館里一群人都奇怪地看向他。

面對(duì)大家目光，阿飛無(wú)奈地說(shuō)：“馮大廚，能不能今天在教我一道新菜啊？”

說(shuō)到這里，看到何雅茜瞪了自己一眼，阿飛又加了一句：“還有，其實(shí)我挺好奇，您的那個(gè)餛飩，到底是怎么做的？”

馮一帆捕捉到何雅茜和阿飛的小動(dòng)作，微笑說(shuō)：“餛飩其實(shí)很簡(jiǎn)單，街上有賣(mài)餛飩皮，你買(mǎi)了皮回去，包就好啦。”

何雅茜馬上說(shuō)：“可是我們包的餡料，肯定不如您做的啊。”

馮一帆繼續(xù)笑著問(wèn)：“怎么著？你們還要學(xué)我的秘方？”

被這樣一說(shuō)，讓何雅茜有點(diǎn)不好接話了。

見(jiàn)到何雅茜他們沉默下來(lái)，馮一帆話音一轉(zhuǎn)說(shuō)：“想學(xué)就說(shuō)嘛，一個(gè)餛飩餡料，有什么好猶豫的？又不是什么很隱秘的菜。”

聽(tīng)到馮一帆愿意教，何雅茜頓時(shí)抬起頭有些激動(dòng)。

其他人也都看向馮一帆，有些好奇為什么馮一帆會(huì)愿意教？

馮一帆見(jiàn)大家目光，站起身說(shuō)：“不要這樣看我，餛飩調(diào)餡確實(shí)不算是什么機(jī)密，而且各家的餛飩配料調(diào)味都有區(qū)別，真沒(méi)有什么好隱瞞。”

說(shuō)到這，馮一帆轉(zhuǎn)身說(shuō)：“好了我們走吧，去后廚，我教你們。”

阿飛趕緊說(shuō)：“馮大廚，其實(shí)我還想學(xué)個(gè)菜，也不能是光做蝦給女朋友吃。”

馮一帆扭頭看向阿飛問(wèn)：“哦？你都有女朋友了？”

阿飛馬上看向何雅茜：“嗯，剛剛確定關(guān)系。”

見(jiàn)到阿飛目光，看到何雅茜當(dāng)著這么多人羞澀的樣子，一群人自然是都已經(jīng)看明白了。

蘇若曦笑著說(shuō)：“恭喜你們倆啊。”

其他人也都是一起恭喜，讓何雅茜真的是更加不好意思了。

送上祝福的同時(shí)，馮一帆笑著說(shuō)：“既然是給女朋友做，那就來(lái)一道硬菜吧，上次做紅燒肉你們沒(méi)趕上，今天就教你們個(gè)糖醋小排。”

聽(tīng)到說(shuō)要教糖醋小排，楊志毅馬上說(shuō)：“那這個(gè)我要學(xué)學(xué)，回頭做給我們家小棉襖吃。”

霏霏爺爺聽(tīng)到這話，笑著說(shuō)：“今天不錯(cuò)，溪溪爸爸竟然要主動(dòng)學(xué)了。”

楊志毅被這么一說(shuō)，也是有點(diǎn)不好意思，但嘴上還是說(shuō)：“我其實(shí)挺喜歡做菜，主要是沒(méi)什么時(shí)間做而已，跟馮大廚多學(xué)幾道，以后肯定要好好做。”

盧翠玲笑著說(shuō)：“你別嘴上說(shuō)說(shuō)就好，要不你們家母女倆可饒不了你。”

楊志毅拍拍胸脯說(shuō)：“這次一定好好學(xué)。”

結(jié)果蘇若曦來(lái)了句扎心的話：“那你上次學(xué)的紅燒肉，你什么時(shí)候在家里做一次啊？”

楊志毅苦笑著說(shuō)：“老板娘，我發(fā)現(xiàn)你現(xiàn)在也變壞了，我這不是為了照顧你們家生意嗎？放心，今晚回家我就準(zhǔn)備做一次。”

蘇若曦好奇問(wèn)：“哦？就在今晚？你們今晚不在這吃了？”

楊志毅嘆了口氣：“今晚不能在這吃了，要去接溪溪媽媽下班的。”

馮一帆聽(tīng)到這里說(shuō)：“好啦，那我們走吧，抓緊時(shí)間，教了你們過(guò)后，我們也要準(zhǔn)備開(kāi)始做生意，剛好做好的那份，你帶回去，你們一家當(dāng)晚餐。”

楊志毅聽(tīng)到這話，立刻說(shuō)：“這個(gè)主意好，謝謝馮大廚了。”

大家看到楊志毅的樣子，也都是忍不住笑起來(lái)，覺(jué)得這位爸爸還真的是能逃則逃啊。

馮一帆笑著補(bǔ)充一句：“可是要付錢(qián)的。”

楊志毅這次完全不討價(jià)還價(jià)：“行啊，這次我一定給錢(qián)。”

大家先是一愣，不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，楊志毅是要帶回家給李菲兒和楊小溪母女吃，倒也能夠理解他的用意，防止他的紅燒肉翻車(chē)嘛。

接下來(lái)，馮一帆領(lǐng)著大家進(jìn)了后廚去。

在馮一帆教授的時(shí)候，蘇若曦和婆婆盧翠玲，以及霏霏奶奶上樓去，看看三個(gè)小女孩午睡是不是該醒了。

此時(shí)已經(jīng)下午四點(diǎn)，因?yàn)橹形缛齻€(gè)小女孩睡得比較晚，這個(gè)時(shí)候該要叫醒她們。

不然恐怕晚上的時(shí)候，三個(gè)小女孩又要睡不著了。

孟詩(shī)彤他們一群人拿上設(shè)備，也是跟著全部都進(jìn)了后廚，這種做菜的視頻還是要錄下來(lái)，到時(shí)候回去又能作為一期視頻了。

除了這么一群人，還有一個(gè)大家沒(méi)有注意到的身影也跟進(jìn)了后廚，那便是趙大霞。