硬核廚爸 第497章 與老板們交流經(jīng)驗(yàn)

馮一帆在等那些新來的食客點(diǎn)完餐之后，才優(yōu)哉游哉走到了小攤前。

站在推車前，馮一帆面帶笑容對(duì)已經(jīng)坐下的食客們說：“馮一帆在這里，感謝大家的支持和光顧，也謝謝大家對(duì)我徒弟手藝的信任，雖然可能我這小徒弟還沒有完全出師，但是我相信他炒飯和煮面沒問題。”

看到馮一帆回來，那些已經(jīng)點(diǎn)餐的食客，自然是有些期望馮大廚可以親自動(dòng)手。

明白食客們的意思，馮一帆還是站在推車前向大家鞠了一躬。

“再次謝謝大家支持，在這里還是要說聲抱歉，今天接下來的時(shí)間，應(yīng)該都是我這小徒弟掌勺，不過大家可以放心，我會(huì)在旁邊看著他，不會(huì)讓他犯錯(cuò)，不會(huì)讓他在味道上出現(xiàn)偏差。

還有，我們這小攤是小本經(jīng)營，我馮一帆只是一個(gè)普通的廚子，所以大家不必因?yàn)橐晕覀冞@份午餐或是晚餐，專程從城市的其他地方趕過來。”

馮一帆停頓片刻，很認(rèn)真地繼續(xù)說：“我真的很感謝大家的厚愛，但我不希望因?yàn)橐活D飯給大家?guī)聿槐恪！?p/> 食客們聽完馮一帆的兩番話，大多數(shù)人也都大致明白了他的意思。

從馮一帆的話語里，大家還是能夠聽得出，這個(gè)小攤算是他在培養(yǎng)徒弟。

所以很多時(shí)候，可能馮一帆都不會(huì)親自動(dòng)手下廚。

還有他不希望有人為了吃他親手烹調(diào)，就專程從城市較遠(yuǎn)的地方趕過來。

最后馮一帆也是很明確說：“把我們這個(gè)小吃攤，當(dāng)做是街邊很普通的小吃攤，如果喜歡方便的話隨時(shí)都能過來，我們也會(huì)隨時(shí)歡迎，請(qǐng)不要把我們當(dāng)做了是一個(gè)必須要吃的特例。”

說到這里，馮一帆又補(bǔ)充一句：“對(duì)了，其實(shí)我們這個(gè)臨時(shí)小市場(chǎng)里的小吃很多，大家也可以嘗嘗別家的小吃。”

接著馮一帆也是專門給介紹了一番。

“我們隔壁這家，是純手工的水磨年糕，蒸出來的年糕很香，而且不粘牙的，大家可以嘗嘗看；還有那邊的一家也是純手工的松糕，一樣是非常的美味；當(dāng)然還有比較出名的菜湯圓，也是非常好吃的。”

這邊擺攤的老板們，聽到馮一帆專門幫忙介紹他們，一家一家也都是來非常感謝。

其實(shí)今天專程過來的幾波蘇記食客，是真的帶動(dòng)了小市場(chǎng)挺多家生意。

不光是蘇記小攤旁邊幾家小吃，還有靠路口那邊一些其他攤主的生意，也都是因?yàn)檫^來的人很多，賣出去了不少的東西。

甚至對(duì)其中有那么幾家老板來說，今天是他們過來擺攤首次開張。

馮一帆接下來，真的是化身為一個(gè)導(dǎo)游，給大家又介紹一些靠路口擺攤的攤主。

“大家看到了，我們這個(gè)臨時(shí)的小市場(chǎng)里，有很多商品可供選擇，大家真的不用只是專程過來吃我家的這口飯，可以到這邊來當(dāng)做是以前逛古街一樣，順便吃一口我們家的飯。”

聽著馮一帆詼諧介紹，感受著小市場(chǎng)里那份市井氣息。

再聽到他最后的這番話，引得食客們頓時(shí)都笑起來。

同時(shí)，不少附近的食客，也是突然覺得，確實(shí)可以把小市場(chǎng)當(dāng)成是以前古街去逛，閑暇時(shí)過來逛一逛，也是有吃有喝，還有蘇記的美味。

而且對(duì)附近的老食客來說，來這里也就和之前去古街上的蘇記一樣。

在差不多介紹完，馮一帆回到了推車?yán)铮^續(xù)督促著小徒弟干活。

林瑞峰也是很珍惜這樣機(jī)會(huì)，每一份炒飯和面條都會(huì)很認(rèn)真對(duì)待，炒飯是炒的非常到位，面條也是按照食客要求呈現(xiàn)。

尤其是馮一帆教給他的鐵板滑炒鱔絲，林瑞峰也是非常認(rèn)真磨煉自己。

一頓午餐做下來，林瑞峰的雙手不知道被鐵板和油燙了幾次。

手上已經(jīng)被燙了好幾個(gè)泡，但是林瑞峰依舊是不吭聲，獨(dú)自承受著，認(rèn)真去努力做好每一份。

到了結(jié)束午間營業(yè)時(shí)，馮一帆拍拍徒弟肩頭說：“你跟小沈一起，先去處理一下你的手，這里剩下清理的工作我和趙大姐來。”

林瑞峰看向師父，依舊是咬牙堅(jiān)持著：“師父，其實(shí)沒事。”

馮一帆笑著搖頭：“不用在這死撐，我以前也經(jīng)歷過這些，趕緊去處理一下，不然你晚上怎么過來干活？”

聽到師父這樣說，林瑞峰這才終于點(diǎn)頭答應(yīng)，從推車?yán)镒叱鋈ァ?p/> 面對(duì)沈卿洛的時(shí)候，林瑞峰原本還不想把手給她看。

不過最終還是被沈卿洛給看到了。

“呀，怎么會(huì)這樣的啊？”

林瑞峰的手上有一道道的刀口，還有被燙到的一些地方，真的是雙手看著都沒有一處完好的地方。

看在沈卿洛的眼里，真的是會(huì)感到一陣心疼。

林瑞峰見沈卿洛心疼的樣子，笑了笑說：“沒關(guān)系，這些都是必要經(jīng)歷，還是我現(xiàn)在手太生了，等到熟練了就好。”

沈卿洛捧著林瑞峰的一雙手，忍不住問：“你這疼嗎？”

林瑞峰搖頭說：“真的沒關(guān)系，過兩天這些燙傷就好了。”

沈卿洛不禁想起，她以前學(xué)刺繡的時(shí)候，也同樣有過這樣的經(jīng)歷，向林瑞峰豎起大拇指說：“嗯，你是個(gè)好樣的，我相信你一定會(huì)追趕上你師父，將來你也會(huì)真正擁有大廚的名頭。”

林瑞峰聽到這話，憨笑著說：“希望，希望我可以做到。”

馮一帆看到兩個(gè)人站在那里還沒離開，從推車?yán)锩嫣匠鲱^來說：“行了，你們倆能不能先去把手處理一下，然后再繼續(xù)膩歪？小年輕不知道收斂收斂，趕緊去吧，別在這耽擱了。”

聽了馮一帆的話，讓沈卿洛有些不好意思。

林瑞峰則認(rèn)真回應(yīng)：“好的師父，我們這就去，我處理一下就回來。”

徒弟這番直男發(fā)言，也是讓馮一帆哭笑不得。

“得得得，趕緊滾蛋，記得把小沈給送回去，還有你也去休息一下，等到五點(diǎn)以后你再來。”

林瑞峰還一臉奇怪問：“師父，我五點(diǎn)再來，是不是晚了點(diǎn)？”

馮一帆真的是很無語，明明是給你創(chuàng)造機(jī)會(huì)和時(shí)間，讓你去陪一陪人家女孩，你怎么就不開竅呢？

最后他也只能說：“我說讓你五點(diǎn)來就五點(diǎn)來，別啰嗦了，去吧。”

沈卿洛自然明白馮一帆的意思，也是拉著還有些不解的林瑞峰趕緊離開了小市場(chǎng)。

看著徒弟離開后，馮一帆無奈嘆了口氣：“真的是不讓人省心啊，這小子真的是個(gè)榆木腦袋，可是跟我學(xué)廚的時(shí)候，看著也沒有這么木啊？怎么給他制造機(jī)會(huì)都不懂的呢？”

在洗碗的趙大霞聞言笑著說：“哈哈哈，俺倒是覺得這樣的小林挺可愛。”

馮一帆無奈說：“嗯，大概小沈也那么想的吧。”

接著馮一帆也是動(dòng)手，迅速將推車給清理一番，甚至連鐵板上的油漬他都給認(rèn)真清理一遍，還順便把推車給擦了一遍。

趙大霞看著馮一帆把推車清理很干凈，也是忍不住感嘆：“老板，你這可真的是太干凈了，俺覺得你是不是有潔癖啊？把這車都給擦得跟新的一樣。”

馮一帆笑著說：“干凈衛(wèi)生，是餐飲最重要的一點(diǎn)啊，再說反正都是要清理，就順手給擦一下。”

隔壁小吃攤的老板笑著說：“馮大廚，跟你們一比，我們這就臟的不行啊。”

其他的幾家老板也都笑呵呵附和起來。

馮一帆認(rèn)真說：“其實(shí)大家都要注意點(diǎn)，你們等油漬積累多了，再去清理會(huì)很難，但是你們要是在油漬沒有積累前，每次都進(jìn)行清理，那么就不會(huì)覺得困難的，收攤的時(shí)候舉手之勞而已。

這樣也會(huì)讓食客看著，覺得我們這里很干凈衛(wèi)生，自然更多選擇到我們這里吃。”

老板們聽著也都覺得，馮一帆說得其實(shí)在理的。

所以其他幾家的老板，也都是在收拾的時(shí)候，順手進(jìn)行了一番清理。

然后還有幾家老板，趁機(jī)就跟馮一帆聊一聊調(diào)味的問題。

像是有一家專門做攤煎餅的老板，就會(huì)問如何去調(diào)配醬汁。

馮一帆也是沒有吝嗇給出了一點(diǎn)點(diǎn)意見：“其實(shí)你買回來的番茄醬和蒜蓉醬，你都可以調(diào)配一下，先給它們加水煮開，然后番茄醬里可以稍稍加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁。

蒜蓉醬呢，你可以煮開了之后，加入一些油炸辣椒給炒一下，也可以稍稍加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，記住了不要多加，不然影響到味道。”

聽馮一帆的調(diào)配，還真的是讓煎餅攤老板有些驚奇。

“這樣真可以嗎？那我今晚回家就嘗試一下。”

接著隔壁年糕攤子的老板，也是湊近馮一帆這邊詢問了一番，想要詢問要怎么做年糕會(huì)好吃點(diǎn)？

馮一帆笑著說：“年糕正常的吃法就是蒸嘛，但是要說適合年輕人的吃法，那肯定是油炸，還有就是火烤或者是油煎，然后撒上辣椒粉和孜然粉，那風(fēng)味肯定是別具一格的。”

在場(chǎng)的老板們，通過了馮一帆的點(diǎn)子，還真的是開拓了不少思路。

比如馮一帆還給賣菜湯圓那家，出了個(gè)做酒釀湯圓的點(diǎn)子。

“從王翠鳳家買酒釀，不要太甜的那種，然后就可以煮好的菜湯圓，加入到酒釀當(dāng)中去，肯定也是很美味，另外也可以不煮，把菜湯圓給蒸出來，底下墊上荷葉，蒸出來給配上一小杯酒釀吃。”

馮一帆給出的一些點(diǎn)子，真的是讓老板們開拓了視野。

這個(gè)午后，小市場(chǎng)里馮一帆跟古街上的小吃鋪?zhàn)永习鍌儯娴氖橇牧送Χ鄸|西。

給每一家都出了一些點(diǎn)子，讓他們各家的小吃，都能提升一些味道。

而與此同時(shí)，在城市中一些人的朋友圈里，也是在傳播著關(guān)于蘇記小攤的照片，將馮一帆在小市場(chǎng)里擺攤的事情進(jìn)行了傳播。

這其中除了照片之外，還有人拍下了一些視頻。

包括馮一帆介紹小市場(chǎng)，推薦原本古街上小吃，推薦古街上各種鋪?zhàn)印?p/> 也真的是受到網(wǎng)上不少人的觀看和轉(zhuǎn)發(fā)。

一些人在看了之后，紛紛表示馮大廚還真的是很有意思，并且也都是想著，一定要抽空來這個(gè)臨時(shí)的小市場(chǎng)看看。

蘇連成自然也看到了視頻，看過了之后笑著對(duì)梅茹說：“這個(gè)馮一帆真的是怪，人家都是生怕不出名，生怕沒有客人，馮一帆這個(gè)人就是生怕客人太多的樣子，而且害怕出名。”

梅茹一臉嚴(yán)肅說：“很簡單，因?yàn)樗辉诤趺暎诤跆K記。”

蘇連成搖頭說：“其實(shí)他也不在乎蘇記，他最在乎的是他的家，我大舅、我表妹、我外甥女。”

梅茹點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，他是個(gè)很顧家的男人。”

蘇連成笑了笑說：“其實(shí)我也挺顧家。”

梅茹頓時(shí)泛起白眼：“你？你那不叫顧家，你那個(gè)是害怕你媽。”

蘇連成干笑著說：“別說的這么直白好不好？”

梅茹接著說：“富景樓的比賽你覺得最后獲勝的會(huì)是誰呢？”

蘇連成很直接說：“從現(xiàn)在看起來，結(jié)果應(yīng)該會(huì)很明顯的，那個(gè)張峰林明顯更厲害的，他估計(jì)會(huì)成為最后的勝者。”

梅茹嘆了口氣說：“到底還是沒能吸引到真正的高手出面啊。”

蘇連成安撫道：“這沒辦法，畢竟是以富景樓名義舉辦，或許富景樓在淮城出名，但是在其他地方并不那么出名的，而且本身我們這個(gè)比賽也算是一種嘗試嘛，淮城本地也就這么大規(guī)模了。”

梅茹想了想說：“那我們接下來，一定要拿下全省比賽主辦。”

蘇連成有些為難：“這個(gè)恐怕有難度吧？全省比賽的話，肯定會(huì)有很多人想要主辦，而且我爸現(xiàn)在不愿意出面，我們沒有足夠分量坐鎮(zhèn)的大廚。”

梅茹很直接說：“誰說沒有？我們還有馮一帆。”

蘇連成搖頭：“不可能的，馮一帆才不會(huì)替我們出面。”

梅茹笑了笑說：“事在人為，這件事我們可以慢慢想辦法，或許等幾個(gè)月之后，我們就能想到辦法，到時(shí)候馮大廚會(huì)愿意幫忙。”

聽了梅茹這番話，看著梅茹的神情，蘇連成忍不住說：“你真的是越來越像我媽了。”

梅茹起身來到蘇連成面前，直接坐進(jìn)了他的懷中。

一雙玉臂勾住蘇連成脖子，梅茹擺出一副小女人姿態(tài)說：“蘇總把公司交給我們，我們一定要努力做出成就嘛。”

面對(duì)眼前這樣的梅茹，蘇連成自然也是招架不住，只能點(diǎn)頭答應(yīng)：“好，我們一起努力。”