硬核廚爸 第693章 主廚的事務(wù)

跟兩個(gè)小女孩商量妥當(dāng)，馮一帆領(lǐng)著兩個(gè)小女孩從房間里出去。

外面客廳里的大家，看到房門打開，所有人目光都集中在房門內(nèi)，期待著里面走出來的兩個(gè)小女孩。

馮若若和楊小溪本來是走在爸爸前邊，但是看到外面人都在看著自己，就趕緊又縮回去。

馮一帆微笑說：“不用怕啊，大家不是都認(rèn)識(shí)嗎？而且大家肯定不會(huì)笑話你們。”

外面的人也都是說：“對(duì)對(duì)，我們不會(huì)笑話若若和溪溪的?！?p/> 終于，在馮一帆鼓勵(lì)下，兩個(gè)小女孩跟著他走出來。

李菲兒站出來問：“若若和溪溪，你們兩個(gè)要給你們爸爸和馮爸爸做宣傳嗎？”

楊小溪探出小腦袋說：“要的?！?p/> 馮若若接著從另一邊探出小腦袋說：“我們要等霏霏回來，我們?nèi)齻€(gè)一起給爸爸做宣傳的，可不可以呀？”

兩個(gè)小女孩說完話，又趕緊一起縮回馮一帆的身后去。

馮一帆則是微笑解釋：“我和孩子們說了，我們要等霏霏下周回來之后，三個(gè)小女孩一起給我拍宣傳預(yù)告片?！?p/> 李菲兒也是立刻說：“哦，對(duì)，還有霏霏呢，我都忘記啦?！?p/> 楊小溪聽到媽媽的話，從馮爸爸身后探出小腦袋說：“媽媽，你笨笨啦，你忘記霏霏要回來啦。”

說完這話，小姑娘又趕緊縮回馮爸爸身后躲著。

李菲兒看到女兒的樣子，也是忍不住笑著說：“好好，是媽媽不好，不該忘記了霏霏，那你們兩個(gè)不要總躲在你們馮爸爸身后啊，你們兩個(gè)出來吧，我們來商量一下其他的事情啊。”

馮一帆也是對(duì)小女孩們又進(jìn)行了一些安撫：“來吧，出來，不用怕。”

終于，馮若若和楊小溪從馮一帆身后走出來。

看到小女孩們出來，盧翠玲笑著說：“我們的兩個(gè)小寶貝那么漂亮，為什么要躲著呢？大家肯定都是喜歡小寶貝的，不用害怕?！?p/> 經(jīng)過了這么一番鬧騰，兩個(gè)小女孩也是終于開心笑了起來。

隨后在馮一帆輕輕推動(dòng)下，兩個(gè)小女孩各自撲向自己的媽媽去。

孟詩彤此時(shí)問：“馮大廚，要等霏霏回來的話，我們是不是要下周再拍攝啊？”

李菲兒一邊哄著女兒一邊說：“不用，我們先拍一個(gè)馮大廚自己的，下周等霏霏回來了，我們?cè)倥娜齻€(gè)小女孩的，這樣可以分開去放送，相信網(wǎng)上的很多人也會(huì)喜歡的。”

馮一帆自然也同意了李菲兒的決定，然后馮一帆專門拍攝了一條宣傳詞。

不知道是不是因?yàn)橛袃蓚€(gè)可愛小女孩在場，這一次馮一帆放松了很多，拍出來的詞條也是非常的好。

拍攝完成了，孟詩彤他們決定先回去，把視頻給剪輯一下，先發(fā)出一條來。

“馮大廚已經(jīng)很久沒有露面，相信網(wǎng)上很多人都非常期待的，等剪輯完成了，我會(huì)發(fā)一份給馮大廚，您可以自己放在微博和視頻號(hào)上發(fā)布。”

馮一帆笑著擺擺手：“不用了，你們直接發(fā)出去，然后算是我們兩家的視頻號(hào)聯(lián)合發(fā)布，之后我微博進(jìn)行轉(zhuǎn)載就行?！?p/> 聽了這話，何雅茜有些驚訝：“馮大廚厲害啊，都知道聯(lián)合發(fā)布了?！?p/> 馮一帆說：“你這么驚訝干什么？我雖然在鄉(xiāng)下這么多天里沒有正兒八經(jīng)發(fā)布視頻，但是好歹我也是認(rèn)真進(jìn)行了一些研究?！?p/> 孟詩彤等人笑了起來，孟詩彤說：“那好，就按照馮大廚說的辦?！?p/> 馮一帆接著問李菲兒：“溪溪媽媽，你不需要也弄一個(gè)聯(lián)合發(fā)布嗎？把你視頻號(hào)一起掛上，這樣一來也算是幫你推廣嘛?！?p/> 孟詩彤也贊同：“對(duì)啊，菲兒姐，你新注冊(cè)的視頻號(hào)，一開始肯定沒有什么粉絲關(guān)注，你跟我們一起聯(lián)合發(fā)布幾次視頻，應(yīng)該就能夠吸引到一批粉絲，之后你自己做一些視頻發(fā)就好了。”

李菲兒有些不好意思：“那多不好，等于說是我沾了你們的光啊。”

馮一帆笑起來：“沒關(guān)系，大家都是朋友，別忘了，我們還要一起努力，制定我們自己的標(biāo)準(zhǔn)呢?！?p/> 李菲兒也沒有再拒絕，點(diǎn)頭說：“好的，我晚上回去之后，注冊(cè)好賬號(hào)告訴詩彤你們。”

之后，孟詩彤他們便告辭離開。

馮若若和楊小溪還專門把一行人送上了電梯，跟對(duì)方揮揮手告別。

離開馮一帆的家，孟詩彤等人走在小區(qū)里，也都是非常的興奮。

尤其是何雅茜忍不住說：“真的是太棒了，有了馮大廚和菲兒姐一起幫忙，那我們視頻號(hào)的人氣肯定會(huì)很快恢復(fù)，到時(shí)候我們?cè)僖膊挥萌タ措娨暸_(tái)那邊的臉色，可以去繼續(xù)做我們自己的東西?！?p/> 看到何雅茜興奮樣子，其實(shí)孟詩彤等人也都是非常的開心。

自從馮一帆離開之后，李菲兒很快也是遭到了一些排擠。

簡單的說，電視臺(tái)覺得李菲兒招募孟詩彤他們搞的新節(jié)目，并沒有很大的看點(diǎn)，而且地方臺(tái)想要扶持新人。

結(jié)果就把李菲兒他們準(zhǔn)備的節(jié)目給暫時(shí)停下來。

讓一個(gè)剛進(jìn)臺(tái)里不久的新人，主持了一檔新的節(jié)目，頂替了原本要給李菲兒新節(jié)目安排的時(shí)間檔。

因?yàn)檫@個(gè)事情，李菲兒專門和臺(tái)里進(jìn)行了一番交涉。

在交涉無果之后，她才和丈夫一起帶女兒去休假。

孟詩彤他們也是暫時(shí)無法融入到臺(tái)里。

這一個(gè)多月的時(shí)間里，孟詩彤他們算是飽受排擠和打壓，甚至因?yàn)橛泻贤脑?，他們視頻號(hào)都不能夠發(fā)布很多相關(guān)視頻了。

如今李菲兒回來了，而孟詩彤他們和電視臺(tái)合同期也到了。

孟詩彤他們果斷不再與電視臺(tái)繼續(xù)合作。

而馮一帆回來，和李菲兒一起準(zhǔn)備的新項(xiàng)目，剛好非常適合孟詩彤他們，所以幾個(gè)人重新燃起斗志。

何雅茜一臉認(rèn)真說：“這一次，一定要讓電視臺(tái)知道我們的厲害?！?p/> 孟詩彤已經(jīng)不是很在意了：“其實(shí)也沒什么，這段時(shí)間在電視臺(tái)的日子，也讓我們學(xué)習(xí)了不少東西，算是對(duì)我們自己的一份歷練和提升，我覺得也挺好的，之后我們可以去做我們自己喜歡的東西。”

阿飛也同意孟詩彤的說法：“沒錯(cuò)，我們就當(dāng)是歷練自己的能力，不用去抱怨，接下來我們好好做我們喜歡的內(nèi)容就好?！?p/> 阿斌和茉莉齊聲說：“對(duì)，我們好好做我們的內(nèi)容視頻?！?p/> 孟詩彤笑著說：“那就趕緊走吧，回去好好剪片，這次的視頻一定要做好?！?p/> 在馮一帆家里，孟詩彤他們離開之后，李菲兒也是把一些事情告訴了大家。讓馮一帆他們明白，為什么李菲兒會(huì)想要離開電視臺(tái)。

對(duì)于李菲兒受到的一些不公，馮一帆覺得自己也有一定的責(zé)任。

“真是對(duì)不起，主要還是因?yàn)槲覜]有給你們拍節(jié)目，而是直接帶著家里人回鄉(xiāng)下去了，所以才會(huì)導(dǎo)致你們陷入那種困境。”

李菲兒微笑說：“沒有關(guān)系，馮大廚你的做法，也讓我看清了一些人?！?p/> 馮一帆一臉認(rèn)真說：“那我們就一起，讓那些人好好后悔一下?！?p/> 李菲兒點(diǎn)頭說：“嗯，我覺得可以?！?p/> 楊小溪此時(shí)抬起頭問：“媽媽，什么東西可以啊？”

馮若若也是在一邊問：“對(duì)呀，你們都在說什么？我和溪溪都不懂?！?p/> 李菲兒捏著女兒的小臉說：“我們說啊，要和你的馮爸爸一起，做一個(gè)最棒的美食系列視頻，然后要讓若若姥爺?shù)牟蛷d，變成最好的餐廳，讓大家都到若若姥爺?shù)牟蛷d，吃你馮爸爸做的菜?！?p/> 楊小溪聽了立刻說：“好好，讓姥爺?shù)牟蛷d變成最好的?！?p/> 馮若若小臉傲氣地說：“姥爺?shù)牟蛷d本來就是最好的?！?p/> 蘇錦榮聽了笑起來：“哈哈哈，若若這夸的，姥爺都不好意思了，那就讓若若爸爸好好努力，維持住姥爺餐廳最好的名聲吧。”

馮若若馬上扭頭問：“爸爸，你努力呀?！?p/> 馮一帆笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“好，爸爸一定好好努力。”

下午的時(shí)候，馮若若和楊小溪吃過了點(diǎn)心，趕緊就要下樓去，想要去小林叔叔家的鋪?zhàn)永?，去找她們的小狗狗玩?p/> 很自然，家里人一起陪著兩個(gè)小女孩過去玩。

因?yàn)楣沤譀]有開放，兩個(gè)小女孩到了鋪?zhàn)永锢闲」饭?，便在古街上帶著小狗狗嬉戲?p/> 小狗跟在兩個(gè)小女孩身后，一邊跑著還一邊叫著。

馮一帆則是進(jìn)入林家鋪?zhàn)永?，看了看今天林瑞峰一些?zhǔn)備工作。

不得不說，如今林瑞峰已經(jīng)越來越穩(wěn)妥，算是能夠獨(dú)當(dāng)一面了。

石家慧這些天不在，她去幫馮一帆找餐館需要的點(diǎn)心師傅。

據(jù)說是聯(lián)系到一個(gè)在滬海，比較出名的年輕點(diǎn)心師傅。打電話回來告訴馮一帆的是，對(duì)方是跟著國內(nèi)非常知名的點(diǎn)心大師學(xué)了很多年白案，現(xiàn)在是滬海一家酒店里的傳統(tǒng)點(diǎn)心師傅。

馮一帆對(duì)石家慧去邀請(qǐng)對(duì)方，也是有一些擔(dān)心，怕對(duì)方不愿意過來。

不過石家慧走之前，倒是非常的自信能夠說服對(duì)方。

馮一帆想著，點(diǎn)心師傅有了之后，餐館里可能最后需要的便是一位專門負(fù)責(zé)酒類的品酒師，以及還需要配合蘇連成的接待人員。

雖說在正常情況下，蘇記這樣規(guī)模的私廚小館，是由一部分廚師兼任接待工作。

但如果是非常忙碌情況下，依舊還是需要專業(yè)的接待人員去接待。

這些天，蘇連成也正在進(jìn)行物色和篩選。

可能還需要一些時(shí)間。

一切都在逐步推進(jìn)，馮一帆接下來可能需要面臨的最重要問題，便是要最終確定大約三到四套的餐館套餐食譜。

套餐，是很多高級(jí)餐廳里都會(huì)有的。

不同于一般餐廳里提供的套餐。

通常高級(jí)私廚餐廳里的套餐，是需要遵循一整套完善濃淡口味搭配，并且分為前菜、主菜、收尾和點(diǎn)心組成。

通常情況下，私廚餐廳中的套餐，一定是主廚親自確定。

并且套餐也會(huì)根據(jù)季節(jié)不同，以及每日一些新鮮食材的采購進(jìn)行變化。

所以一套標(biāo)準(zhǔn)的套餐，也是檢驗(yàn)一位主廚能力的關(guān)鍵。

如果單純是確定套餐，對(duì)馮一帆而言那一定是信手捏來的事情。

因?yàn)闊o論是中式還是西式，對(duì)他來說想要定制一套套餐，都不算是什么難事，這是兩世為人的一份積累。

但現(xiàn)在情況不同，馮一帆所確定的套餐，必須要能夠展現(xiàn)蘇記的特色。

這就不是簡單西式還是中式的選擇題。

他需要以蘇記傳統(tǒng)口味為主，制作出符合蘇記特點(diǎn)的菜品，然后用這些菜品去組合成套餐，其中包括前菜、主菜、湯、點(diǎn)心，這一整套的搭配。

所以擺在馮一帆面前的工作量，絕不是簡簡單單做上幾道菜而已。

因?yàn)樘撞蛷那安说阶詈蟮狞c(diǎn)心，都必須要符合整個(gè)套餐的口味。

要有一個(gè)整體感，同時(shí)又要具備不同的特點(diǎn)。

前菜要有驚艷點(diǎn)，但不能夠先聲奪人，掩蓋掉后面主菜該有的亮點(diǎn)。

主菜更要具有特色，是蘇記和馮一帆所獨(dú)有的特色。

湯是一個(gè)串聯(lián)的東西，要與整個(gè)套餐的菜進(jìn)行搭配，融入整個(gè)套餐當(dāng)中去，而不能夠是單獨(dú)存在的一道湯。

至于最后收尾和點(diǎn)心，也需要很符合套餐規(guī)格，還要契合套餐口味。

所以每一套的套餐定制，都是要馮一帆花費(fèi)極大心血去研究確定。

而現(xiàn)在，馮一帆腦海中所能夠確定的是，蘇記的套餐首先要?jiǎng)澐殖鏊募咎厣?，就如同曾?jīng)蘇記獨(dú)有獅子頭一樣，四季要展現(xiàn)出不同的特色來，帶有不同季節(jié)特點(diǎn)，才是蘇記套餐應(yīng)該有的。

那么每一季，應(yīng)該是要安排上一到兩份的套餐才行。

馮一帆覺得要以應(yīng)季的食材為主。

所以他需要羅列一下，不同季節(jié)應(yīng)季食材，從中選擇適合作為應(yīng)季主菜的食材，這邊相當(dāng)于是套餐主心骨，確定了這么一道主菜食材，接下來套餐其他部分，則是圍繞這道主菜來準(zhǔn)備。

一個(gè)人盤算了一番，馮一帆發(fā)現(xiàn)還是需要點(diǎn)心師傅來了之后，一些東西才好最終確定。

當(dāng)然，也是需要石家慧那位副主廚的意見，需要餐館所有人一同商議。

剛想到這里，馮若若從外面跑進(jìn)來，跑到爸爸的面前，小手輕輕拍打了一下爸爸。

“爸爸，你在干什么呀？你能不能陪我和溪溪去玩呀？”

馮一帆抬起頭看著女兒，又看看外面等待的楊小溪，隨之他笑了起來，既然暫時(shí)想不出合適點(diǎn)子，那么便先陪著女兒玩一會(huì)。

放松心情，或許更容易想出合適的點(diǎn)子來。

想到這，馮一帆站起身，拉著女兒說：“好，那我們走吧?！?p/> 馮若若頓時(shí)開心不已，外面楊小溪也開心蹦跶。馮一帆拉著女兒跑出門，帶上楊小溪一起，和兩個(gè)女孩在古街上領(lǐng)著小狗嬉鬧。

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