硬核廚爸 第909章 放低預(yù)期,帶動(dòng)旅游

當(dāng)一批批的食客吃完了，滿臉都堆著開(kāi)心笑容陸續(xù)離開(kāi)蘇記，很多人在回去的路上依舊在不停討論蘇記的菜。

“還是蘇記的松鼠鱖魚(yú)好吃啊。”

“我倒是覺(jué)得，今天那個(gè)蟹粉豆腐很棒。”

“對(duì)對(duì)，今天點(diǎn)了那個(gè)真是太值了。”

“可不是，幸好我網(wǎng)上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不對(duì)啊，蘇記的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈，沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)，但我今天最喜歡還是那個(gè)蟹粉豆腐。”

“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對(duì)的豪奢啊。”

“對(duì)對(duì)，感覺(jué)里面的蟹粉比豆腐都多。”

“確實(shí)，而且那個(gè)蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”

“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說(shuō)。”

這桌食客所說(shuō)的蟹粉豆腐，確實(shí)算是蘇記最近被很多人津津樂(lè)道的一道菜了。

因?yàn)槭菓?yīng)季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見(jiàn)的菜。

而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。

馮一帆在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一些改良。

首先是烹飪的方式，借鑒了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之后，表面上是絕對(duì)不會(huì)冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。

可是當(dāng)你用調(diào)羹舀起來(lái)，想要吃的時(shí)候，一定要用嘴吹一吹。

否則直接吃一定會(huì)被蟹粉豆腐給燙到。

所以上菜的時(shí)候，無(wú)論是廚師還是服務(wù)生都會(huì)提醒。

“請(qǐng)一定要小心燙。”

其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對(duì)很足。

通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黃。

不過(guò)馮一帆進(jìn)行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開(kāi)后，也加入其中。

并且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。

馮一帆會(huì)在其中加入一些南瓜泥。

如此一來(lái)，蟹粉豆腐出來(lái)的湯色呈現(xiàn)金色。

并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鮮的味道，會(huì)在吃了之后有一絲回甘，真的是非常美味。

這道菜，是國(guó)慶假期第二天來(lái)蘇記的一桌食客發(fā)現(xiàn)。

品味了之后，食客馬上就在微博上進(jìn)行分享。

在被人推薦分享后，自然有更多的食客點(diǎn)這道菜品嘗。

結(jié)果一吃之下，幾乎是食客們都是贊不絕口。

不光是馮一帆給的蟹粉量足，更重要是馮一帆的調(diào)味，真的是可以讓大多數(shù)人覺(jué)得確實(shí)很好吃。

沒(méi)有影響到蟹粉鮮味，再加上那種看似不燙，但實(shí)際上卻又比較燙的溫度，真的是將鮮味徹底鎖住。

白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑無(wú)比，幾乎是入口即化感覺(jué)。

最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖調(diào)味，單純用小南瓜甜味。

有一種吃不出甜味，但卻又有那一份回甘的獨(dú)特感覺(jué)。

短短幾天的時(shí)間里，像是《蟹粉豆腐》這種菜肴的推薦，在各種有關(guān)于蘇記微博上真的是很多。

甚至每一位食客都會(huì)覺(jué)得，蘇記的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上說(shuō)：“蘇記的菜無(wú)需推薦，進(jìn)去隨便點(diǎn)一道菜，保證都會(huì)很美味。”

當(dāng)然，也有人比較理智一些。

“應(yīng)該要說(shuō)，蘇記的菜品是不是符合個(gè)人口味，畢竟每個(gè)人的口味總會(huì)有偏差，而且蘇記的菜口味上相對(duì)清淡，和如今流行的重辣不一樣，或許一些喜歡吃辣的人會(huì)不習(xí)慣。”

理智的聲音還是獲得不少人點(diǎn)贊和贊同。

現(xiàn)在每天晚上，蘇若曦都會(huì)翻看手機(jī)，看一看網(wǎng)上的評(píng)論。

等到馮一帆回家了之后，會(huì)把一些問(wèn)題跟丈夫分享。

“你看看，蟹粉豆腐還是獲得不少好評(píng)，還有啊，這些理智的聲音也很中肯，我們不能強(qiáng)求每個(gè)人都喜歡蘇記的口味。”

每晚這個(gè)時(shí)候，馮一帆都是洗好了澡，靠在床上摟著妻子聽(tīng)妻子說(shuō)。

聽(tīng)完妻子的話，馮一帆也點(diǎn)頭：“確實(shí)，原本我在想，是不是應(yīng)該和三位師兄還有大師姐一起研究一些辣口菜呢。

不過(guò)現(xiàn)在看到這些比較中肯的評(píng)價(jià)，感覺(jué)倒也不用去迎合市場(chǎng)。”

蘇若曦說(shuō)：“對(duì)嘛，我們不用去迎合市場(chǎng)，我們蘇記就要堅(jiān)持我們蘇記的特色。”

蘇記的特色便是清淡為主，以河鮮的烹飪?yōu)橹鳌?p/> 另外，蘇記的一些鹵制，也都是白鹵為主，可以說(shuō)是跟流行的餐館口味有著不小偏差。

但這種偏差又成為蘇記的特色所在。

蘇若曦靠在丈夫懷里說(shuō)：“雖然現(xiàn)在偏辣口的人多，但總是吃辣也會(huì)膩，所以我們蘇記的清淡口味，自然也是有很大市場(chǎng)。”

馮一帆微笑說(shuō)：“市場(chǎng)自然是很大，沒(méi)見(jiàn)到我們這些天營(yíng)業(yè)額一直居高不下嗎？”

蘇若曦比較理智說(shuō)：“這些天不能作為參考啊，這些天是國(guó)慶假期呢，好多外地的客人專門過(guò)來(lái)，要等國(guó)慶節(jié)之后，看一看本地，和臨近一些城市食客的反饋。”

馮一帆也認(rèn)同：“沒(méi)錯(cuò)，還是老婆大人說(shuō)得對(duì)，我們要理智一些，也要做好到時(shí)候營(yíng)業(yè)額可能會(huì)被腰斬的準(zhǔn)備。”

蘇若曦有些驚訝：“啊？你都這么悲觀了嗎？”

馮一帆微笑：“這不是悲觀，你也說(shuō)了，這些天是國(guó)慶假期，好多外地過(guò)來(lái)旅游的游客，等國(guó)慶假期過(guò)后，或許周末會(huì)有外地人過(guò)來(lái)，但肯定也不會(huì)像這些天這么多。”

蘇若曦頓時(shí)撅起嘴，擺出小女孩的樣子。

“那不行啊，我們那么努力，如果生意不行的話，到時(shí)候你還怎么付給大師姐他們工錢呢？”

想了想，蘇若曦又說(shuō)：“另外啊，你每天那么辛苦，要是不能賺錢，豈不是白白忙活？”

馮一帆聽(tīng)妻子的話，頓時(shí)笑起來(lái)，然后親吻了妻子一口。

“別擔(dān)心，你忘記了？我們蘇記還有殺手锏在，那就是我們的面條和炒飯啊？光是靠中午的面條，也是足以支撐蘇記嘛。”

蘇若曦想了想，然后又伸手把記錄的賬單拿過(guò)來(lái)看了看。

“對(duì)，面條和炒飯可以支撐的。”

馮一帆摟住妻子：“所以，不用擔(dān)心，我們做好心理預(yù)期，到時(shí)候如果生意沒(méi)有跌那么多，是不是還會(huì)覺(jué)得挺好？”

蘇若曦在丈夫懷里笑起來(lái)：“你可真是樂(lè)觀，你就不怕到時(shí)候生意真的一落千丈，我們蘇記餐館變成一家面館了？”

馮一帆微笑回應(yīng)：“變成面館也沒(méi)什么不好嘛。”

蘇若曦輕輕拍了丈夫一下：“哎呀，你別開(kāi)玩笑啊，要是變成了面館，那大師姐他們?cè)趺崔k？還有師伯介紹來(lái)的三位師兄呢？”

馮一帆說(shuō)：“等國(guó)慶過(guò)后，三位師兄也要回去了的。”

蘇若曦點(diǎn)頭：“嗯，確實(shí)不能總麻煩三位師兄。”

馮一帆繼續(xù)說(shuō)：“所以呢，等師兄們回去后，接下來(lái)蘇記只能靠我們，林瑞峰和寧誠(chéng)還不是很行，陳煦和羅瑜自然更多是要幫若餐廳，如果生意太好了，我和大師姐也忙不過(guò)來(lái)。”

蘇若曦想想說(shuō)：“國(guó)慶節(jié)之后，應(yīng)該不會(huì)再像是現(xiàn)在這么多人排隊(duì)。”

馮一帆回應(yīng)：“是啊，到時(shí)候人應(yīng)該會(huì)少一些，至少晚上來(lái)蘇記點(diǎn)菜的人應(yīng)該會(huì)少很多的。”

蘇若曦盤算了一下說(shuō)：“那也沒(méi)有什么呀，我們可以把更多的時(shí)間和經(jīng)歷放在中午上，晚上如果能坐滿最好，坐不滿的話，我們也可以提前一些打烊嘛。”

說(shuō)到這，蘇若曦又想起了女兒。

“還有啊，你最近那么忙，都沒(méi)有很多時(shí)間陪若若，晚上睡覺(jué)的時(shí)候若若都跟我和媽抱怨。”

馮一帆摟著妻子問(wèn)：“哦？我們的小寶貝怎么抱怨的？”

蘇若曦說(shuō)：“還能是怎么抱怨？若若說(shuō)：爸爸那么忙，都不能給若若講故事，還不讓若若給爸爸幫忙，還要若若吃過(guò)晚飯就回家，爸爸真是太辛苦了。”

馮一帆聽(tīng)完妻子的轉(zhuǎn)述，頓時(shí)笑起來(lái)：“哈哈哈，這個(gè)算是抱怨的嗎？”

蘇若曦也笑起來(lái)：“當(dāng)然啦，這怎么能不算是抱怨？”

被妻子這么說(shuō)，馮一帆只能說(shuō)：“好好，算是抱怨。”

蘇若曦繼續(xù)說(shuō)：“所以呢，以后晚上我們可以早點(diǎn)打烊，這樣你也可以多點(diǎn)時(shí)間陪女兒，然后也讓大師姐他們能有更多時(shí)間研究新菜嘛，不然總是這樣干，太辛苦。”

馮一帆認(rèn)同點(diǎn)點(diǎn)頭：“好，一切都聽(tīng)老婆的。”

夫妻倆相擁入眠，享受這安寧的夜晚。

蘇記在國(guó)慶節(jié)期間的人氣確實(shí)很高，可以說(shuō)是每天都會(huì)成為網(wǎng)絡(luò)上的熱門話題。

然后很多人每天都會(huì)討論，今天要去蘇記吃點(diǎn)什么？

而蘇記的火爆，不光是帶動(dòng)了古街的人流和街上鋪?zhàn)拥纳狻?p/> 也讓淮城整體的旅游業(yè)獲得了利好。

原本這幾年淮城實(shí)際上也在修繕和恢復(fù)一些古跡，想要把淮城的一些景點(diǎn)推廣出去，成為淮城旅游的支柱。

只不過(guò)，以前蘇記沒(méi)有火爆的時(shí)候，淮城因?yàn)楹蜅畛桥R近，兩個(gè)城市宣傳又比較類似，都是以淮揚(yáng)菜文化為主，所以很多時(shí)候淮城在宣傳上并不能夠很占優(yōu)勢(shì)。

可是如今有了蘇記，很多東西變得不一樣了。

原本淮城在宣傳上處于劣勢(shì)，但如今蘇記讓淮城的名頭更響。

有了蘇記在，人們?cè)賮?lái)淮城，再去看淮城一些有關(guān)于淮揚(yáng)菜的景點(diǎn)，也是有了一份比較直觀的印象。

很多人在淮城玩了幾天后，也是在網(wǎng)上感嘆。

“原來(lái)淮城的文化景觀那么多的。”

“對(duì)啊，而且都修繕的很好。”

“感覺(jué)還真是不會(huì)輸給楊城太多。”

“而且淮城也有自然景觀，有很不錯(cuò)的自然景觀。”

有了網(wǎng)絡(luò)上的這些消息，自然也是將淮城的一些景點(diǎn)也都給推向了熱門，被不少人在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行解析和推薦。

用很多人的話說(shuō)：“來(lái)一趟淮城確實(shí)不虧，可以品嘗到馮大廚蘇記和若餐廳的菜，還能有不少自然景觀和人文景觀可以看，真的是一個(gè)非常好的短期旅行地。”

這個(gè)評(píng)價(jià)還是比較中肯。

畢竟一座城市地方有限，而且來(lái)淮城的人，肯定優(yōu)先還是考慮要品味一番蘇記和若餐廳。

因此，短期到淮城旅游一番，確實(shí)是很不錯(cuò)的選擇。

當(dāng)然，更多人推薦還是周邊游。

認(rèn)為如果淮城周邊的城市，如果是距離淮城不遠(yuǎn)的話，可以利用雙休專門到淮城游歷一番。

甚至網(wǎng)絡(luò)上還有人專門為此做了一些游玩的介紹圖。

比如到了淮城應(yīng)該首先去哪里？

要在什么時(shí)間到蘇記吃，然后除了蘇記之外，淮城還有哪些餐館酒樓可以吃？

這其中，除了蘇記之外的餐館，幾乎所有人都首推富景樓。

孫明興接手的富景樓，還真的是越來(lái)越好了。

各種傳統(tǒng)的老菜，再加上一些紅樓菜，還有那些富景樓很具有代表性的中式面點(diǎn)，真的是贏得國(guó)慶假期到淮城游客的青睞。

可以說(shuō)，每天除了蘇記排隊(duì)之外，淮城還有富景樓也會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)。

而富景樓生意最好的時(shí)間，往往都是早上，不少人都是專程到富景樓吃早茶。

孫明興曾經(jīng)跟徒弟們說(shuō)：“還真是要感謝一帆堅(jiān)持蘇記規(guī)矩，否則如果蘇記做早茶的話，那富景樓怕是要沒(méi)生意了。”

這句話當(dāng)然是玩笑話，但話語(yǔ)里也包含了孫明興對(duì)馮一帆敬佩。

至于富景樓早茶的各種白案點(diǎn)心，實(shí)際上在蘇記晚上的時(shí)候，也會(huì)由陳煦親手去制作。

只不過(guò)，可能因?yàn)榇蠹疫€不是很了解，所以往往點(diǎn)心方面會(huì)被忽略。

這也是讓陳煦一度有些郁悶。

每天看著大家都在忙碌，連羅瑜都是若餐廳的點(diǎn)心師傅，需要每天晚上去若餐廳做點(diǎn)心，可是他這個(gè)白案反倒是比較閑。

馮一帆和石家慧都同時(shí)看出了陳煦明顯有些閑，而且有一點(diǎn)點(diǎn)小情緒出現(xiàn)了。

所以馮一帆在國(guó)慶假期第四天晚餐開(kāi)始前，也是鄭重其事推薦了陳煦的點(diǎn)心，并且還把一些陳煦很拿手點(diǎn)心，加入到了樓上的宴席當(dāng)中，作為宴席的結(jié)尾呈上。

這可是讓陳煦一下子就變得忙碌，然后他所展現(xiàn)的白案功夫，也是瞬間贏得了不少人喝彩。