硬核廚爸 第922章 降降熱度,激勵(lì)后廚

馮一帆微博上發(fā)布的消息，還是引起了不少人的關(guān)注和討論。

尤其是一些已經(jīng)預(yù)訂了周末兩天若餐廳的食客會(huì)覺(jué)得，如果主廚不是馮一帆的話，那么自己周末的預(yù)訂是不是虧了？

很快，有預(yù)訂若餐廳位置的食客在馮一帆微博下面評(píng)論詢問(wèn)。

馮一帆給出的回答也非常的直截了當(dāng)。

“如果覺(jué)得因?yàn)楦鼡Q主廚影響到用餐，可以直接在訂單那邊進(jìn)行撤單，按照若餐廳的規(guī)矩，提前一天撤單會(huì)全額退還訂金，如果當(dāng)天撤單，那么訂金便只能部分退還。”

得到這樣的回復(fù)，很快便有食客打電話到若餐廳詢問(wèn)。

馮一帆依舊還是給出相同的回應(yīng)。

并且他還繼續(xù)表示：原本若餐廳的很多菜，也都是由凱瑟琳和后廚里其他幾位廚師合作完成，并不存在他一個(gè)人烹飪的情況，如果不喜歡的話，可以退單。

得到馮一帆的回復(fù)，尤其是有預(yù)訂食客打電話過(guò)來(lái)，點(diǎn)名要讓馮一帆去回復(fù)，他也親自在電話里給出答復(fù)。

很快有人開(kāi)始退單了。

見(jiàn)到退單出現(xiàn)，后廚里眾人倒是一點(diǎn)也不著急。

馮一帆更是一種連淡然，繼續(xù)一邊備料一邊準(zhǔn)備要帶女兒郊游的食物。

微博發(fā)布后的一段時(shí)間，可以說(shuō)是訂單退單的高峰。

而這個(gè)高峰過(guò)后，到了下午的時(shí)候，那些被退訂的位子又很快被人給重新訂掉了。

等到那些退單的食客，發(fā)現(xiàn)好像事情有點(diǎn)不對(duì)勁。

好像蘇記和若餐廳原本也不是馮一帆一個(gè)人在做菜。

尤其是之前網(wǎng)絡(luò)上，有著關(guān)于兩家餐廳其他廚師身份的介紹。

當(dāng)退單的人琢磨回味道，發(fā)覺(jué)好像自己有點(diǎn)小題大做了，他們開(kāi)始想要回去重新訂位子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)位子早已經(jīng)被別人訂走。

這一下，可真的是鬧出了一個(gè)大烏龍。

早上的時(shí)候，網(wǎng)上有人曬出退單后，還有不少人跳出來(lái)看馮一帆笑話。

“哈哈哈，真是自己作死啊，好好的生意不干，竟然要休息。”

“這是真把自己當(dāng)成是什么大人物了啊？想不干就不干？”

“你可以休息，我可以退單。”

“哈哈哈，沒(méi)毛病。”

“這樣會(huì)不會(huì)等我們馮大廚休息回來(lái)，發(fā)現(xiàn)自家餐廳沒(méi)生意要倒閉了？”

“哈哈哈，可能都撐不到他休息回來(lái)吧？”

“那應(yīng)該不至于。”

“哈哈哈有意思，很想知道現(xiàn)在馮大廚臉色如何？”

在早上這些議論一度占據(jù)了評(píng)論，尤其是馮一帆和蘇若曦的微博下面，好多人都在各種的談?wù)摗?p/> 更有一些人，去之前網(wǎng)絡(luò)上與馮一帆相關(guān)視頻下面評(píng)論。

尤其是最近幾天，李菲兒和電視臺(tái)推出的節(jié)目下面。

可是到了下午的時(shí)候，有人在網(wǎng)絡(luò)上曬出了若餐廳周末兩天位子預(yù)訂情況，表明了那些空出來(lái)的位子已經(jīng)被人訂掉。

一瞬間，所有在網(wǎng)絡(luò)上笑話嘲諷馮一帆的人噤聲了。

接著，有人把之前有關(guān)于石家慧和凱瑟琳的介紹拿出來(lái)，告訴網(wǎng)絡(luò)上的人，兩位接替的主廚也是厲害的。

“別以為人家隨隨便便就能接班馮大廚當(dāng)主廚，人家也都是牛人，石家慧可是曾經(jīng)滬海酒店副總廚。

凱瑟琳也是曾經(jīng)佩羅旺斯餐廳的副廚。”

“哈哈哈，恐怕現(xiàn)在那些退單的人要哭死了吧？這要想再訂，又要想辦法去搶訂了。”

“倒霉啊，這就是自作自受。”

“就是，也不弄清楚接班主廚的身份，跟著去退單。”

“真是的，根本就不是去品味美食，完全是把若餐廳當(dāng)做是一般網(wǎng)紅餐廳了。”

“對(duì)對(duì)，好多人都是，根本不懂，就是想要去吃一頓，拍個(gè)照片發(fā)朋友圈裝一裝。”

“可惜，人家馮大廚從來(lái)就沒(méi)有想過(guò)要搞什么網(wǎng)紅餐廳，人家是實(shí)打?qū)嵉目繉?shí)力說(shuō)話，不去吃若餐廳，是那些退單人自己沒(méi)口福。”

“是那些人就不配吃。”

“話也不要說(shuō)得太過(guò)分，不配吃這種話不要說(shuō)，別給馮大廚招黑，如果去過(guò)蘇記和若餐廳就會(huì)明白，馮大廚是個(gè)很務(wù)實(shí)的頂尖大廚，人家才不會(huì)弄那些虛的東西，所以呢，愿意支持就去吃一次。”

“沒(méi)錯(cuò)，反正去吃一次，那是絕對(duì)不虧的。”

網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)評(píng)重新一邊倒，讓一些有心挑事的人也是完全找不到突破口。

但也還是有一些退單后，沒(méi)有辦法重新?lián)尩轿蛔拥谋┰昀细纾琅f是再次打電話到若餐廳，試圖要理論理論。

只可惜，遇上的回復(fù)都比較機(jī)械化，直接被告知位子訂出去已經(jīng)不能挽回。

“如果想要訂位子，那么請(qǐng)訂后面時(shí)間的。”

告知過(guò)后，若餐廳那邊也是很直接掛斷。

這真的是讓退單人后悔不已。

可是無(wú)論是多么的不爽，畢竟是自己退單，而且人家訂金也都退還了，自然也不能去找麻煩。

對(duì)這些事情，馮一帆倒是一點(diǎn)也不在意，他依舊是督促大家做好準(zhǔn)備。

可是這種事情發(fā)生，畢竟還是會(huì)對(duì)一些人有影響，比如凱瑟琳。

她心里還是會(huì)覺(jué)得，是因?yàn)樽约旱膶?shí)力不行，所以才會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)了退單的情況。

為此，凱瑟琳一度表現(xiàn)出一點(diǎn)點(diǎn)頹廢。

馮一帆發(fā)現(xiàn)了之后，也是只能放下手上的活，專門找到她進(jìn)行開(kāi)解。

“不要給自己太大壓力，你應(yīng)該要相信自己的能力，你的廚藝是獲得了大家認(rèn)可的，所以你要自信一點(diǎn)，如果連你這個(gè)主廚都不自信的話，那么我離開(kāi)后，若餐廳要怎么營(yíng)業(yè)？怎么面對(duì)食客？”

聽(tīng)了這番話，也是讓凱瑟琳感到有些愧疚。

“對(duì)不起主廚，是我沒(méi)有穩(wěn)住自己的心態(tài)。”

馮一帆又說(shuō)：“不用跟我道歉，你也沒(méi)有錯(cuò)，這種時(shí)候，大家都會(huì)有一些心態(tài)上的波動(dòng)，會(huì)覺(jué)得退單是因?yàn)槟阋l(fā)。

但實(shí)際上你這樣想是不對(duì)的，退單不是因?yàn)槟銈儯皇且驗(yàn)槲摇?p/> 可是我不覺(jué)得退單是壞事，退單出現(xiàn)恰恰說(shuō)明大家追紅的熱情會(huì)退去，而等到大家的那份狂熱退去，接下來(lái)才是我們所應(yīng)該面對(duì)，也才是真正懂得欣賞我們的食客。”

凱瑟琳抬起頭看著馮一帆，這一刻她似乎也明白了。

馮一帆接著往下說(shuō)：“記住，我們是廚師，我們不是要把餐廳做成網(wǎng)紅店，靠賣一些亂七八糟的東西吸引顧客，我們只要把菜做好，用味道去吸引食客。”

聽(tīng)完了馮一帆這些話，凱瑟琳認(rèn)真點(diǎn)了點(diǎn)頭，整個(gè)人也隨之恢復(fù)精神。

“主廚放心，我一定會(huì)把若餐廳的菜做好。”

馮一帆說(shuō)：“我相信你一定行。”

跟凱瑟琳交流過(guò)后，馮一帆領(lǐng)著她回去繼續(xù)備料。

當(dāng)馮一帆回到蘇記這邊，石家慧笑著說(shuō)：“唉，都是副廚，怎么就區(qū)別對(duì)待呢？你跑去安慰凱瑟琳，怎么就不知道安慰我一下呢？我受到的非議可不比凱瑟琳少。”

馮一帆聞言也跟著笑起來(lái)。

“哈哈哈，大師姐您強(qiáng)大的內(nèi)心，怎么會(huì)把那些跳梁小丑放在眼里？大師姐一定會(huì)讓那些人徹底閉嘴，我相信大師姐您的實(shí)力。

在這一點(diǎn)上，凱瑟琳畢竟沒(méi)有大師姐您的實(shí)力嘛。”

石家慧大笑起來(lái)：“哈哈哈，行，馮一帆啊，我終于知道你家女兒小嘴跟誰(shuí)學(xué)的了？原來(lái)就是跟你這個(gè)爸爸學(xué)的，你這吹捧起別人來(lái)，可真的是厲害，說(shuō)得我差點(diǎn)就信了。”

石家慧這么一笑，讓后廚里瞬間也是變得歡樂(lè)起來(lái)。

馮一帆呢，接下來(lái)還專門挨個(gè)去吹捧一番。

“咱們這后廚里吧，除了我們的石家慧大廚之外，還有在國(guó)外沉浸多年，能夠兼顧廚房各方面工作的，廚房多面手馬小龍，是我們蘇記和若餐廳后廚堅(jiān)實(shí)保障。

陳煦和羅瑜兩位，是我們最頂尖的點(diǎn)心師傅，一位是國(guó)內(nèi)頂尖白案，一位是能憑借天賦戰(zhàn)勝頂尖西餐甜品師的天才，更是我們餐廳甜蜜擔(dān)當(dāng)。

林瑞峰進(jìn)步飛速，如今也算是能夠獨(dú)當(dāng)一面，超越你師父只是時(shí)間問(wèn)題。

寧誠(chéng)學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)，相信不久也會(huì)成為馬小龍一樣多面手。

漢斯從甜品師到廚師，一躍邁過(guò)最艱難的坎，很厲害。

湯姆另一位多面手，西餐廳有他又有什么不放心呢？”

聽(tīng)完馮一帆把后廚里眾人都給吹捧了一遍，讓大家都是笑得更開(kāi)心了。

石家慧笑著說(shuō)：“哈哈哈，哎呦我不行了，這些話我們是不是應(yīng)該錄下來(lái)？然后找個(gè)大師抄錄一下，我們裱起來(lái)掛在床頭，這樣每日可以看一看，激勵(lì)一下自己。”

噗哈哈哈。

石家慧的話，徹底把大家給逗得完全繃不住。

羅瑜整個(gè)人是笑得前仰后合，半響都停不下來(lái)那種。

馮一帆也是無(wú)奈大笑。

經(jīng)過(guò)了一陣鬧騰后，馮一帆終于還是拍拍手止住大家：“好了好了，大家開(kāi)始干活吧，周末呢，就要擺脫大家了。”

眾人瞬間齊聲回應(yīng)：“是主廚。”

石家慧跟著說(shuō)：“放心吧，周末我們一定會(huì)頂住。”

馬小龍說(shuō)：“師父，周末你放心去玩，我們一定能頂住，你記得要多拍點(diǎn)孩子們開(kāi)心照片，回來(lái)給我們大家分享一下。”

眾人也都是紛紛表示，一定要看馮若若她們開(kāi)心玩的照片。

馮一帆答應(yīng)說(shuō)：“好的，一定會(huì)多拍照片，到時(shí)候給大家看的。”

對(duì)馮一帆休息的事情，后廚里大家還是比較支持。

國(guó)慶假期的時(shí)候，盡管是有石晉斌三位徒弟過(guò)來(lái)幫忙，但要說(shuō)最為忙碌的人，那一定是馮一帆這位主廚了。

他不僅僅是要跟著一起采購(gòu)、處理、烹飪。

關(guān)鍵是，馮一帆還需要招待一些客人。

還需要安撫門口排隊(duì)的人。

可以說(shuō)，馮一帆這個(gè)主廚，真的是做到了很多人都不曾做到的事情。

關(guān)鍵很多事情，實(shí)際上他完全不必出面。

但是他依舊還是會(huì)出面去處理。

所有人都很清楚，馮一帆這樣去做的原因，只是為了讓那些專程來(lái)支持蘇記開(kāi)業(yè)的人不會(huì)失望。

如今蘇記和若餐廳的營(yíng)業(yè)步入正軌。

馮一帆這種時(shí)候選擇休息，確實(shí)是非常合適的。

而且他的休息，也是給后廚其他人一點(diǎn)點(diǎn)壓力，讓后廚其他人有更多施展和發(fā)揮自己的機(jī)會(huì)。

否則大家總還是會(huì)依賴于馮一帆這位主廚。

至于網(wǎng)絡(luò)上的各種談?wù)摚€有一些品頭論足的東西，馮一帆實(shí)際上壓根不在意。

就如同是他自己說(shuō)的，他反倒是希望自己和兩家餐廳熱度下去。

因?yàn)椴蛷d本就該是吃飯的地方，來(lái)的客人應(yīng)該是因?yàn)槲兜篮貌艁?lái)。

如果是為了什么所謂的網(wǎng)紅餐廳打卡。

那么馮一帆會(huì)覺(jué)得大可不必。

為了郊游，馮一帆也是準(zhǔn)備了很多東西，為孩子們準(zhǔn)備了各種的小吃食，陳煦和羅瑜還專門給孩子們做了不少小點(diǎn)心。

而除了小吃食之外，馮一帆也是專門準(zhǔn)備了一些硬菜。

專門采購(gòu)了一批頂級(jí)的牛肉和羊肉，準(zhǔn)備帶著去郊游的民宿那邊做給大家吃。

另外他還準(zhǔn)備了一個(gè)調(diào)料包囊，里面裝滿了各種的調(diào)味料。

可以說(shuō)，這一次帶孩子們的郊游，馮一帆真是準(zhǔn)備的非常充分。

以至于，蘇若曦見(jiàn)到了都忍不住問(wèn)：“你這是要把廚房都給直接搬過(guò)去嗎？準(zhǔn)備這么多東西，到時(shí)候能不能吃得完啊？”

馮一帆則是很自信說(shuō)：“能吃完的，我們還要在那邊過(guò)一夜呢。”

聽(tīng)丈夫這么說(shuō)，蘇若曦認(rèn)真一想，覺(jué)得好像確實(shí)是。

這次去郊游，楊志毅訂好了民宿，三家人會(huì)在那邊住上一晚，所以多帶些各種的吃食倒也是合適。

馮一帆還安撫妻子：“放心，如果真的吃不完，到時(shí)候帶回來(lái)，我放在餐廳里也能給消化掉。”

蘇若曦說(shuō)：“好嘛，都聽(tīng)你的。”

一切都在緊鑼密鼓的準(zhǔn)備中。

蘇記和若餐廳后廚里眾人，也是抓緊了時(shí)間，提前適應(yīng)馮一帆不在情況，以及跟著馮一帆學(xué)習(xí)一些他的烹飪方式，尤其是一些調(diào)味上的問(wèn)題，也都是很認(rèn)真問(wèn)他。

馮一帆倒也沒(méi)有絲毫隱瞞，能教的，該教的，也都是教給大家。

時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼終于到了郊游的時(shí)間。

馮若若大清早起來(lái)，迅速下了床一路小跑沖進(jìn)爸爸媽媽的房間。