繼承三千年 351 贊不絕口

“難不成每天的利潤能達到200萬？”米千山覺得不太可能。

“還是太少了，看來你是猜不到了，還是我來告訴你吧。”

范景玉停頓了片刻，這才公布，“每天的利潤能到1500萬。”

“竟然這么多！”米千山真的被這個數(shù)字給嚇到了，“雖然我知道你不可能夸大，但這個數(shù)字實在是太驚人了，真的讓人難以相信。”

“飯店的利潤竟然能有這么高嗎？”

蘭成宇也非常吃驚，“我在西班牙伊維薩島的升華餐廳吃過兩次飯，這家餐廳差不多算得上是世界上最貴的餐廳了，每個人在這里用餐約需1850美元。

你這里的飯菜味道怎么樣，我現(xiàn)在還沒有品嘗，不太好評價。但就餐環(huán)境和其他服務(wù)項目，說老實話，還是有著比較明顯的差距的。升華餐廳的裝修非常奢華，用餐的空間面積也非常大，就餐時有持續(xù)約3小時的表演。

就算如此，升華餐廳的利潤和你這里比起來恐怕也是云泥之別，真不知道你是怎么經(jīng)營的？我現(xiàn)在非常好奇。”

“我也很好奇。我知道有些行業(yè)的利潤非常高，例如一瓶不起眼的礦泉水，利潤最高的能夠達到1萬多元；一塊路易十八比薩餅的價格高達約8萬人民幣；澳洲胡桃每千克195人民幣；一公斤番紅雄蕊的價格高達約四萬人民幣；almas魚子醬一公斤的價格高達十三萬人民幣；和牛肉每200克約七百人民幣。

單品的價格高走的是奢侈品經(jīng)營的策略，但奢侈品注定了是曲高和寡，價格高不代表利潤高，我真的無法想象，你這家飯店的利潤是怎么達到每天1500萬的？”

米千山本來就對肖遙很感興趣，沒想到隨便說起一個話題，竟然就有這樣的驚喜。

范景玉說道：“我的眼里只有稅收，至于飯店是怎么經(jīng)營的，那我就不清楚了，這個問題必須得讓老板來回答。”

“其實很簡單，飯店的核心競爭力是菜品，只要菜品的色香味足夠好，足夠吸引人，讓別人望塵莫及，自然就有賺不完的錢。”肖遙說的很簡單。

“你說的好有道理，真是讓我無法反駁，我就想知道你是怎么讓別人望塵莫及的？”肖遙如此理所當然的回答，讓蘭成宇很郁悶。

雖然蘭成宇經(jīng)營的是電子高科技產(chǎn)品，但他對于餐飲業(yè)的經(jīng)營也是有所了解的，餐飲業(yè)的經(jīng)營有多難，基本認識他還是有的，他現(xiàn)在特別好奇肖遙到底是如何做到的。

肖遙只得簡單說道：“我在藝術(shù)上的天賦，米主任和蘭總應(yīng)該是有所了解的，但你們兩個不知道的是，我在廚藝上的天賦比我在藝術(shù)上的天賦一點都不差。尋味齋的廚師都是我一手教出來的，這些廚師和我研制的秘制調(diào)味料，就是尋味齋的核心競爭力了。菜品到底怎么樣？一會兒你們就知道了。”

“那我一定得好好品嘗一下兒，看看這個望塵莫及，到底體現(xiàn)在什么地方？”原本吃飯只是順帶，但現(xiàn)在蘭成宇開始對今天的菜品重視起來。

今天都是重量級客人，肖遙自然要拿最好的酒來招待。

一壇百年陳釀打開之后，濃郁的酒香撲鼻而來。

“這是什么酒呀？怎么香氣這么濃？”蘭成宇忍不住問道。

“這是我們尋味齋特別推出的百年陳釀，這一小壇是二斤裝。”肖遙介紹道。

“竟然是百年陳釀！這可是有錢也沒地方去買的好酒，你這招待的也太隆重了，受之有愧。”肖遙竟然拿出這么好的酒，蘭成宇覺得特別有面子。

就像他說的，百年陳釀的價格對于他這樣的大富豪來說并不算什么，關(guān)鍵是這樣的好酒，市場上基本上見不到，有錢也不知道該去哪兒買。

“這樣的百年陳釀在我們尋味齋是敞開供應(yīng)的，只要是來我們這里吃飯的客人，想點幾壇都可以，不做限制，也可以帶走。”

“這應(yīng)該是真正的百年陳釀吧？不是市場上所謂的年份酒吧？”蘭成宇覺得肖遙說的有點大，有點兒不太相信。

“確實是百年陳釀，并不是勾兌的年份酒。我們尋味齋能有這么高的利潤，出售的陳年佳釀?wù)剂舜箢^。”

“百年陳釀的數(shù)量肯定是有限的，想買都不知道該去哪兒花錢，如果你這里確實敞開供應(yīng)的話，那我走的時候多買幾壇，應(yīng)該沒問題吧？”這么好的機會，蘭成宇不想錯過。

像他這樣的大富豪，經(jīng)常要購買好酒來招待重量級客人。他每年購買名酒的花費都是一筆大數(shù)字，但這種真正的百年陳釀，就算他舍得花錢，也很難買到。

“今天是我做東，怎么能讓客人花錢？既然蘭總喜歡，走的時候我送你兩壇，在座的每個人都有。”肖遙大氣的說道。

“肖教授這個手筆可太大了，我是受之有愧，我這個人有點貪心，兩壇有點少，我多帶走幾壇行不行？”蘭成宇緊接著補充道，“兩壇之外的必須得收我錢，如果不收錢的話，那我可就真不好意思拿了。”

肖遙笑道：“沒問題，咱們現(xiàn)在可是校友，蘭總第1次開口，我肯定不會拒絕。”

肖遙請客，涼熱菜自然上得特別快。

時間不長，擺盤誘人的各式餐盤就陸陸續(xù)續(xù)擺滿了飯桌。

今天的菜式都是肖遙親自制定的，有：糯米嵌糖藕、茭白蝦仁、龍井雞丁、荷花瓣蒸三紅、鮮菱金銀釀、花炊鵪子、炒鴨掌、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子、蟹粉魚唇。

每道菜上桌，服務(wù)人員都會簡單的介紹一下。

雖然還沒有開始品嘗，但飯菜濃郁的香味已經(jīng)讓米千山和蘭成宇饞涎欲滴。

就連范景玉和江述魏看到幾個新推出的菜式，也是食指大動，現(xiàn)在只想大吃一頓，已經(jīng)沒有心思閑聊了。

嘗了第1口菜之后，米千山和蘭成宇贊不絕口，再也停不住筷子。

最后端上來的是鴛鴦五珍膾和仙味豆腐、仙味湯。

《繼承三千年》來源：