繼承三千年 588 購物鈔能力

稍事休息之后，在緩緩升起的像孔明燈般的蠟燭中，眾人再次回到餐桌。

第三篇章的主題是“亞洲”。

晚餐進(jìn)行到這里，場內(nèi)的眾人基本上都已經(jīng)吃飽，對于接下來的菜式，更多的是報(bào)以鑒賞的心態(tài)。

這一篇章的第一道菜是“蜜蠟封黑鱈魚”。

中間的巨型蠟燭，竟然是第一道主菜，這個(gè)創(chuàng)意還真是別出心裁。蠟封的整條鱈魚，加入了PP秘制的香料處理，鎖住了完整的鮮味和汁水，絲毫沒有腥味。鱈魚現(xiàn)場處理分盤，用蠟盤陳放，片狀的肌理分明。

薰衣草、蜂蜜、芝麻、黑鱈魚配黃瓜汁，鱈魚佐黑白兩種醬汁，吃上一小口，白汁偏甜了一點(diǎn)、黑汁加了黑醋，總體來說還算是鮮嫩多汁。

肖遙的口味太過挑剔，對這道菜的評價(jià)僅僅是尚可。

第二道菜是“新加坡黑胡椒牛肉”。

上一道菜相配的的神秘環(huán)境，畫風(fēng)一轉(zhuǎn)，進(jìn)入新加坡歡快的夜市。

在新加坡夜景下一道神秘的大門緩緩開啟——新加坡小吃攤的夜市風(fēng)撲面而來，接下來居然是讓每一位客人自己端著餐盤排隊(duì)去取菜，居然讓我們每個(gè)人端著餐盤排隊(duì)去取菜，餐廳對于和客人的互動性以及視覺效果確實(shí)費(fèi)盡了心機(jī)，而且事實(shí)證明，效果確實(shí)很好。

大家端著自己的餐盤，去小推車上取餐。

M12澳洲和牛，加上黑胡椒調(diào)味，口感自然完美。這道菜的黑胡椒醬汁，非常特別，配上西瓜、生菜和米飯，方素惜吃的非常開心。

肖遙看她吃得歡快，對于這道菜的評價(jià)再次提高了一分。

第三道是清口小點(diǎn)“茶——正山小種”，一個(gè)有點(diǎn)怪異的名字。

侍者讓客人們把茶壺里的東西統(tǒng)統(tǒng)倒入茶杯。

原本以為茶壺里面倒出來的會是茶水，結(jié)果費(fèi)了半天勁，從白色的小茶壺里，倒出來僅僅是一些調(diào)味的粉末。

方素惜性子急躁了一點(diǎn)，使的力氣有點(diǎn)大，端起茶杯差點(diǎn)捏碎。

仔細(xì)一看，原來在光影下以假亂真的茶杯，仍然是類似冰沙的清爽小點(diǎn)。

肖遙看到她錯餓的樣子，忍不住揶揄道：“看來剛才那根雪茄還有那杯咖啡的教訓(xùn)還是不夠深刻，你又被他們套路了。”

“主廚實(shí)在是太調(diào)皮了，竟然接二連三的搞出這種以假亂真的把戲，下面我肯定會看得更加仔細(xì)，絕對不會再上當(dāng)了?！狈剿叵в行┌脨赖恼f道。

這個(gè)注意力跳躍，真是不錯的驚喜。

“嘗嘗吧，看看這一道甜點(diǎn)怎么樣？”肖遙說著，率先咬了一口口。

這一道茶杯樣式的甜點(diǎn)，有著冰霜般的口感，不甜不膩，入口即化，肖遙個(gè)人很喜歡，給出了很高的評價(jià)。

下一道菜是“京都可樂烤鴨”。這道菜還沒上，大屏幕上搖擺的油光飽滿的烤鴨，就已經(jīng)讓人垂涎欲滴。

侍者在一旁介紹說主廚PaulPairet十年前就開始構(gòu)思這道菜，經(jīng)過多次嘗試和失敗，才最終成功地做出來現(xiàn)在的味道。

這道菜必須趁熱享用，油脂豐潤甜蜜，吃了一片讓人馬上就想吃第二片，一旁的冷湯和草莓甜品用來解膩，搭配著吃效果更佳。

烤鴨皮香酥微甜，油香中帶著可樂的味道，確實(shí)很奇妙，且不違和，主廚對于這一道菜的研創(chuàng)非常成功。

第三篇章是主菜單元，融合諸多亞洲元素，確實(shí)給人不少驚喜。此時(shí)酒過三巡，全場的氣氛被推至高潮。

肖遙和方素惜確定了男女朋友關(guān)系之后，雖然不能在餐桌上高談闊論，甚至連竊竊私語都不能，但偶爾的雙眸對視，已經(jīng)足夠溫馨和甜蜜。

最后一幕是甜品，這也是方素惜和蘇雯婧最為期待的。

“聽說UV的甜品做的非常有特色，備受好評，原本這是我最為期待的，可惜現(xiàn)在已經(jīng)吃得很飽了，也不知道接下來的甜品端上來之后，還能不能吃得下？”方素惜又是期待又是惋惜。

“感覺好吃的話，那你就多吃一點(diǎn)，如果感覺一般，嘗上一小口，品鑒一下也就足以了?！毙みb建議道。

方素惜無奈說道：“也只能這樣了?！?p/> 第一道甜點(diǎn)是“圣體”。雖作為onebite的前菜，但身為冰淇淋也能歸入甜品之列。

冰淇淋入口是冰冷，隨后是青蘋果的酸味，還帶著淡淡的芥末清香。咬碎的質(zhì)地與蛋白餅有幾分相似，只是融化迅速，只留下冰晶里包裹的香氣。

以液氮速凍得到的輕盈質(zhì)地作為開胃小食是再好不過了，又是以酸為主體的干凈風(fēng)味表現(xiàn)，作為開胃小食是不錯的選擇。

冰淇淋一向都是女生的最愛，而且量又不大，方素惜很快就消滅一空。

“夠不夠？如果還想吃的話，我這個(gè)也可以交給你來處理?！毙みb指著自己只動了一小口的冰淇淋說道。

方素惜趕緊擺擺手，“不敢再吃了，我還要留著肚子到最后，還是不要多吃多占了。”

兩人說話的功夫，下一道甜點(diǎn)又端了上來。

這一道甜點(diǎn)是“番茄之愛”，甜點(diǎn)的外形還是一貫的精致誘人。

將番茄上半部分的櫻桃含入口中，隨著糖衣的破碎，多汁的番茄溢滿唇齒。

以糖衣的調(diào)味，生番茄甜度不足的問題也得以解決，口中番茄酸甜氣味平衡。這一出“貍貓換太子”有了幾分現(xiàn)代料理的意味。

試飲小盞里盛著的湯汁，滿口櫻桃清甜。雖然沒有太多特色，可冰涼的櫻桃湯汁沒有人不喜歡。

這是很有創(chuàng)意的一道甜點(diǎn)，但肖遙對這道甜點(diǎn)的評價(jià)不是很高，因?yàn)榉剿叵@道甜點(diǎn)不是很喜歡。

方素惜咬了一小口，便不想繼續(xù)吃了，她說道：“我感覺酸味有點(diǎn)太大了，我不喜歡吃酸的?！?p/> “不喜歡那就別吃了，每一個(gè)人都有自己的飲食偏好，既然不喜歡，那就不要勉強(qiáng)?！毙みb說道。

方素惜對于這一道甜點(diǎn)有點(diǎn)失望，但下一道甜點(diǎn)端上來之后，她馬上就再次變得眉飛色舞起來。

下一道甜點(diǎn)是“焦糖胡蘿卜蛋糕”。

這是一個(gè)互動環(huán)節(jié)，客人們都被邀請進(jìn)后廚參與制作。

搭配蛋糕的飲品是水果汁、甜橙、胡蘿卜和姜的混合果汁，風(fēng)味非常平衡。蛋糕主體是多種香料調(diào)味的焦糖蛋糕，配上熱橙子凝膠和薄脆姜片，蛋糕非常優(yōu)秀，香味層次豐富，甜度也控制得很好，加上果汁更是激發(fā)了更豐富的水果風(fēng)味。

對于方素惜來說，親手制作的過程非常有成就感，雖然只是把準(zhǔn)備好的原材料組合在一起，但能夠在自己的參與下制作出美味的甜點(diǎn)，這種心理上的滿足比美味更重要。

下一道甜點(diǎn)的名稱叫做“橘子”，外形看上去就是一個(gè)橘子。

實(shí)質(zhì)上，這道甜點(diǎn)就是柑橘制作的外衣包裹柑橘風(fēng)味的慕斯，兩種質(zhì)感不同的柑橘制品營造了一定的層次。

慕斯有些許油膩，但搭配的飲料就很巧妙了。佐餐飲料是現(xiàn)泡的薄荷茶，對于這樣一個(gè)富含奶油的飲品，配上清涼解膩的薄荷茶實(shí)在是再好不過。

橘子再造的思路很有意思，雖然談不上復(fù)雜，但依舊是一道完成度不錯的甜品。

“冬眠熊軟糖”這道甜品很有創(chuàng)意，一邊享用甜品還能一邊看屏幕上的小熊軟糖賽跑。

小熊軟糖吃起來并非軟糖質(zhì)感，更加脆彈柔軟，倒像是乳酸菌口味的果凍。邊上的小顆粒是可樂冰沙，用液氮制作的冰沙口感更細(xì)膩，相比以前吃到的可樂冰沙口味更濃郁，相比在液體均勻分散上做了處理。

經(jīng)典的“蛋撻”是方素惜非常喜歡的一道甜品。

小蛋撻規(guī)整漂亮，極薄的撻殼輕輕咬碎后，內(nèi)陷竟是球化奶油，在口中破碎。液體內(nèi)餡的作用非常巧妙，不像傳統(tǒng)蛋撻會停留在口腔，強(qiáng)烈的奶香與甜味在一瞬間爆發(fā)，絲毫不留下甜膩感，非常震撼。

為了保證蛋撻能夠瞬間消失，選擇了像脆餅一樣的撻皮，而非傳統(tǒng)的烘培撻皮，好處是在發(fā)揮容器作用的同時(shí)幾乎不會影響口味層次的設(shè)計(jì)，不需要咀嚼，這顆球化內(nèi)餡的設(shè)計(jì)著實(shí)精巧，就連肖遙也頗為贊嘆。

蛋撻的追求一向是酥脆的外皮與細(xì)膩的內(nèi)餡，這枚蛋撻在某種意義上把這個(gè)要求做到了極限。球化技術(shù)的運(yùn)用更是能保證風(fēng)味在咬下的時(shí)候才會出現(xiàn)，隨后便以液體的形式流走。

雖然這一道甜品很常見，但越是常見的東西想要做到極致，難度就越大。

已經(jīng)品嘗過的這幾道甜品當(dāng)中，肖遙評價(jià)最高的就是這一道了。

“非魚翅湯”的賣相很贊。一碗“非魚翅湯”盛在玻璃小盞里，韻味十足。

紅色湯汁是清亮的番茄風(fēng)味，而其中的透明凝膠則是蜜桃香甜，二者搭配得很漂亮。

把水果冷湯做成魚翅的樣子算是亮點(diǎn)，只是風(fēng)格和之前的櫻桃冷湯一樣，只是清涼甜美，下肚后卻不留余味，肖遙覺得有些可惜，他認(rèn)為若是用上復(fù)合水果風(fēng)味應(yīng)該會有更好的表現(xiàn)。

今晚的最后一道甜品是“伊斯法罕待洗餐盤”，外觀恰如其名，是一堆餐具。

肥皂泡是甜味的泡沫，應(yīng)該是果汁或者蜂蜜。杯子里面剩下的是一些果汁，旁邊盤子里是醬汁與莓果。

喜歡甜品的美食愛好者對于皮埃爾·艾爾梅這個(gè)名字應(yīng)該都不陌生，無論是他還是他所創(chuàng)造的甜品對于美食屆都有深遠(yuǎn)的影響。

而他所創(chuàng)造的的伊斯法罕風(fēng)味，同樣廣受歡迎，皮埃爾·艾爾梅能做為彩蛋成為這次晚宴的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，再加上主廚賦予了這道甜品更多的風(fēng)味層次，總體來說，這道甜品作為壓軸出現(xiàn)確實(shí)沒有讓人失望。

歷時(shí)4個(gè)多小時(shí)的一頓法國大餐終于結(jié)束了，方素惜不由自主的打了一個(gè)飽嗝。

注意到肖遙向她看了過來，方素惜揉了揉自己的小腹，不好意思的說道：“今天吃的實(shí)在是太多了，就算當(dāng)成兩頓飯吃都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我的飯量，我覺得現(xiàn)在都無法走路了?！?p/> 肖遙伸出手來，在方素惜的眼前一晃，然后變戲法似的在他的手心當(dāng)中出現(xiàn)了一板健胃消食片。

“趕緊吃上幾粒吧，當(dāng)成兩頓飯的話，其實(shí)你吃的也不算很多，坐上一會兒應(yīng)該就沒事了?！?p/> 方素惜把健胃消食片接了過去，直接摳出4粒吃了下去，“有了健胃消食片，那我就不用怕了?！?p/> 蘇雯婧今天不僅吃撐了，還要被迫強(qiáng)吃狗糧，簡直是受到了1萬點(diǎn)的傷害，看到肖遙竟然還細(xì)心地準(zhǔn)備了健胃消食片，終于忍不住了，她直接從方素惜的手中一把把健胃消食片搶了過來，說道：“趕緊給我?guī)琢?，我今天狗糧吃的太多了，必須得吃幾片健胃消食片消化消化，要不然的話，吃了一晚上的狗糧，說不好會被噎死?！?p/> “明明是自己嘴饞，讓法國大餐給撐著了，偏偏還要找理由，你要是羨慕嫉妒的話，你也趕緊去找一個(gè)呀?！闭匠蔀樾みb的女朋友之后，經(jīng)過一晚上的適應(yīng)，方素惜已經(jīng)開始漸漸習(xí)慣了這個(gè)身份，甚至都能以此回懟蘇雯婧了。

蘇雯婧像是要重新認(rèn)識方素惜一樣，用質(zhì)疑的口氣說道：“你還是我要認(rèn)識的那個(gè)方素惜嗎？昨天還是那個(gè)一臉?gòu)尚叩募兦樯倥畼?，怎么突然之間變化就這么大了？難道有了男朋友之后，他還能借給你膽子不成？”

今天的客人對于晚上的大餐都很滿意，這是一次讓人饜足的美食之旅，而對于肖遙和方素惜來說，他們的收獲那就更大了，不僅品嘗到了一頓豐盛的晚餐，而且還收獲了甜美的愛情，這絕對是一個(gè)值得銘記的美妙夜晚。

方素惜回去之后，躺在床上一直都興奮地睡不著覺，和肖遙發(fā)了一通信息之后，過了很長時(shí)間，才帶著甜美的笑容進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。

肖遙已經(jīng)答應(yīng)了方素惜和蘇雯婧二人要去購物，自然不會食言，吃過早飯之后，一早就來到了學(xué)校門口等候，準(zhǔn)備今天好好發(fā)揮一下他的購物鈔能力。