三國(guó)從忽悠劉備開(kāi)始 第294章 諸葛亮半鍋實(shí)驗(yàn)

“不用拘禮，孤就是隨便來(lái)看看，你們繼續(xù)。”

走在蒸燒酒的作坊里，看到周?chē)墓そ骋粋€(gè)個(gè)停下手頭的活兒過(guò)來(lái)行禮，劉備倒也灑脫，吩咐大家繼續(xù)干，他就是來(lái)視察燒酒的日常的。

因?yàn)檎麴s器密封不夠嚴(yán)實(shí)的關(guān)系，空氣中還是會(huì)彌漫著逸散出來(lái)的酒精和其他酯類(lèi)芳香，讓第一次來(lái)這種場(chǎng)合的人新奇而又不適應(yīng)。

純酒精的氣味只是微微刺激，并不會(huì)讓人覺(jué)得很香。白酒香味的主要部分并不是靠酒精提供的，而是各種復(fù)雜的伴生酯類(lèi)。

工匠們恢復(fù)日常工作的狀態(tài)后，劉備就在李素的指引下，走到一口超級(jí)大的雙重密封鐵蒸釜前面，仔細(xì)觀(guān)察。

工坊里有好多口這樣的大釜，之所以選這口視察，是因?yàn)槔钏貑?wèn)過(guò)匠人的排班，這一鍋馬上就要蒸好了，不用耽誤大王傻站著看很久。

“這個(gè)好像就是大了不少，跟尋常蒸菜的大釜也沒(méi)什么不一樣，就是封得嚴(yán)實(shí)了點(diǎn)，里面應(yīng)該就是放了一口汽鍋吧？”劉備圍著蒸釜轉(zhuǎn)了幾圈，如此點(diǎn)評(píng)。

李素指著大釜解釋?zhuān)骸安灰粯樱锩鏇](méi)有汽鍋了，平時(shí)蒸汽鍋雞的汽鍋，等于是做成了這口大釜的雙重底內(nèi)膽，除了中間那個(gè)煙囪，蒸汽沒(méi)有其他渠道蒸騰到鍋蓋上。

所以鍋蓋上要經(jīng)常換涼濕布，就是降低鍋蓋的溫度，讓鍋蓋內(nèi)側(cè)面掛著的酒蒸汽盡快冷凝掉下去，落在上面這層鍋膽上。”

劉備看了看，最后對(duì)鍋蓋上的幾個(gè)類(lèi)似氣球的玩意兒表示好奇：“那這幾個(gè)像牛肚皮囊的東西是干什么的？還一鼓一縮的。”

李素：“這是儲(chǔ)存受熱后膨脹過(guò)度的空氣的，平時(shí)蒸汽鍋雞，鍋蓋沿是不密封的，有蒸汽跑出來(lái)。但是這次必須盡量密封，因?yàn)榕艹鰜?lái)的蒸汽有很多是酒蒸汽，跑了就浪費(fèi)了。

而徹底堵死不讓膨脹氣漏出來(lái)的話(huà)，又會(huì)氣壓太高炸鍋，所以鍋蓋上接幾個(gè)牛肚做的大氣囊，把膨脹部分脹到牛肚里存起來(lái)。這樣等酒冷凝之后、氣體體積縮小了，這些牛肚還能被反吸到鍋蓋里，反向膨脹。免得鐵鍋蓋被氣壓擠扁。

如果氣還不夠的話(huà)，鍋蓋上有個(gè)閥可以拉開(kāi)，往里吸風(fēng)，但只有涼透了確保鍋內(nèi)蒸汽沒(méi)有酒氣了才能這么干，免得浪費(fèi)。反正就是只需進(jìn)氣不許出氣。”

劉備聽(tīng)得似懂非懂，但隨著眼前這鍋酒蒸好了、柴火全部撤去，鍋蓋上又淋了涼水。劉備眼看著鍋蓋上儲(chǔ)存膨脹熱氣的牛肚漸漸癟了下去，最后甚至還倒吸回鍋蓋里面，也就信了。

這還真是算計(jì)得毫無(wú)漏洞，絲絲入扣啊。

“伯雅真是什么都懂，這都能算計(jì)清楚。”劉備忍不住拍了拍李素的肩膀。

李素也是慚愧推辭：“哪有，絕知此事要躬行嘛，那都是格物致知一點(diǎn)點(diǎn)試出來(lái)的。上個(gè)月就是為求不浪費(fèi)酒蒸汽，我要求他們把鍋蓋縫堵死、堵得跟自貢縣那邊的煮鹽火氣井竹輸氣管一樣緊，當(dāng)時(shí)還沒(méi)這些牛肚皮囊調(diào)節(jié)氣壓呢，結(jié)果直接炸了兩口鍋。

后來(lái)是我分析了，說(shuō)是氣壓的問(wèn)題，阿亮鼓搗了一下，額外設(shè)計(jì)了鍋蓋上的牛肚。誰(shuí)能一開(kāi)始就想到呢，都是試出來(lái)的。”

反正李素在物理層面就是個(gè)嘴強(qiáng)王者，說(shuō)道理他都是懂的，但讓他用紙面物理知識(shí)結(jié)合漢末的實(shí)際簡(jiǎn)陋工藝條件做東西，打死他也做不出來(lái)。

前世他印象里的蒸餾器，怎么也該是“兩頭都可以透氣，在蒸汽經(jīng)過(guò)出氣口之前就要被充分降溫冷凝的‘動(dòng)態(tài)平衡蒸餾器’”，哪有直接堵死的？

而之所以穿越者自行設(shè)計(jì)的蒸餾器都是那樣，當(dāng)然是因?yàn)榇┰秸叨贾谰次反髿鈮簭?qiáng)的威力，知道徹底堵死會(huì)爆炸或者壓癟的。

面前這種從汽鍋雞轉(zhuǎn)型而來(lái)的怪胎，一看就是諸葛亮那種物理學(xué)了半吊子，對(duì)基本原理稍有了解，但又不知道什么是“大氣壓”的人，才初生牛犢搞出來(lái)的。

結(jié)果順著這條歪了的科技樹(shù)強(qiáng)點(diǎn)，才有了這種“鐵鍋蓋上接滿(mǎn)牛肚”的怪胎，完全是遇到問(wèn)題解決問(wèn)題。

還別說(shuō)，自從上個(gè)月研發(fā)完了這款“最小可用版本”的蒸酒釜之后，諸葛亮也顧不得繼續(xù)改良優(yōu)化、技術(shù)迭代，就很滿(mǎn)足地宅回實(shí)驗(yàn)室里，開(kāi)始鼓搗他的“大氣壓實(shí)驗(yàn)”了。

就在劉備來(lái)之前五天，諸葛亮設(shè)計(jì)了一個(gè)很搞笑的實(shí)驗(yàn)，他用兩個(gè)圓弧形的大鐵鍋蓋、中間放上一點(diǎn)水、架在火上猛烤讓蒸汽噴出來(lái)。

等最熱蒸汽膨脹噴得差不多之后，諸葛亮在中間接口處用生漆和明膠封死（自貢的天然氣井就是用這個(gè)密封的），然后再等溫度冷卻下來(lái)，里面剩下那點(diǎn)蒸汽冷凝收縮。

結(jié)果第一次，因?yàn)殍F鍋蓋太薄，冷了后直接凹陷進(jìn)去擠扁了。第二次諸葛亮就換了口厚實(shí)的鐵鍋，重新搞，這次沒(méi)癟下去，然后他就用了牛馬拉鐵鍋，用到每邊六匹馬的時(shí)候才把兩口鐵鍋拉開(kāi)。

諸葛亮得意洋洋請(qǐng)李素去看實(shí)驗(yàn)、宣布“蒸酒噴氣后如果不補(bǔ)充冷氣，負(fù)氣壓要十二匹馬才能拉開(kāi)”這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的時(shí)候，李素差點(diǎn)兒驚掉了下巴：

這不是馬德堡半球哦不是僰道半鍋實(shí)驗(yàn)么？

無(wú)非是鐵球換成了鍋?zhàn)樱T葛亮因?yàn)闆](méi)有“抽真空”的技術(shù)條件，所以選擇了跟熱氣球一樣“通過(guò)燒熱讓鍋里的氣膨脹先泄露掉絕大部分”。

之所以最后六匹馬就拉開(kāi)了，那也是因?yàn)槔锩娈吘共皇钦婵眨皇橇愦髿鈮海烙?jì)還殘留了0.3/0.4的大氣壓，才那么容易拉開(kāi)。

李素當(dāng)時(shí)就決定把這條實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫(xiě)進(jìn)歷史書(shū)里，讓蔡琰補(bǔ)充到蔡邕的《后漢書(shū)》里。

“初平四年冬，諸葛亮年十四歲，于犍為郡僰道縣，測(cè)得燒煮排氣法壓緊之密閉鐵鍋，拉開(kāi)負(fù)氣壓所需力，至少為十二匹戰(zhàn)馬。”

劉備當(dāng)然沒(méi)興趣聽(tīng)后續(xù)的物理實(shí)驗(yàn)和理論了，所以李素說(shuō)的后半段話(huà)他基本沒(méi)往心里去，然后注意力就被剛剛冷凝出鍋的烈酒給吸引了。

大釜打開(kāi)之后，匠人們多人合力，把釜側(cè)傾一個(gè)角度，先把上層內(nèi)膽的高濃度酒液倒出來(lái)存好。

然后再把整個(gè)大釜倒扣過(guò)來(lái)，把下層內(nèi)膽的積液通過(guò)用來(lái)過(guò)蒸汽的“煙囪”倒出來(lái)。

劉備好奇地問(wèn)：“這蒸完了之后，下面留下的不都是水么？”

李素：“不，下面的只是酒精絕大部分沒(méi)了，但不會(huì)徹底蒸透蒸完的，還會(huì)剩點(diǎn)兒。丟了也可惜，所以搜集起來(lái)。而且釀酒的時(shí)候，米飯里釀到酒液里的成分，也不都是酒，還有各種糖和其他不能蒸成氣的重質(zhì)，也都留在下面的廢液里了，所以這個(gè)廢液比較甜。”

植物無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的效率并不是很高，還有其他產(chǎn)物，以及沒(méi)有發(fā)酵完的麥芽糖，所以剩下的廢液等于是有高分子量重酯和其他營(yíng)養(yǎng)雜質(zhì)的麥芽糖漿，比醪糟更低度一些。

“真是神奇，拿來(lái)喝喝看。”劉備一揮手，就有人給他端過(guò)來(lái)，他拿打酒的角子舀了一角，湊到嘴邊慢慢咂，果然還挺甜的，雖然酒味很淡。

劉備品嘗的同時(shí)，工匠們已經(jīng)把大部分好酒都封存到壇子里了，還有一些要供驗(yàn)收直接喝或者請(qǐng)大王帶回去的，就裝到精美的天青色瓷瓶里，瓶口用蜂蠟密封。

劉備拿過(guò)一瓶，先看了天青色的瓷瓶，已經(jīng)覺(jué)得頗為雅致：“好酒好器啊，真是不錯(cuò)。”

拿著瓷瓶直接喝了一口后，他差點(diǎn)兒沒(méi)拿穩(wěn)就失手了，幸好趕緊攥緊才沒(méi)掉，輕輕咳嗽?xún)陕暋?p/> “好酒！如此醇厚濃辣。”沒(méi)見(jiàn)過(guò)三十八度白酒的劉備，差點(diǎn)兒就嗆到了。

抹抹嘴，長(zhǎng)出了一口濁氣后，劉備爽朗地笑問(wèn)：“這酒如今有幾處作坊？可定名了么？”

聽(tīng)劉備這么問(wèn)，李素才想起另一個(gè)事兒，說(shuō)：“目前有兩縣有燒酒坊，一處就是這僰道縣，另一處是隔壁江陽(yáng)縣。我私下里揣摩了兩個(gè)名兒，這僰道燒酒，就叫五糧液，江陽(yáng)縣的嘛，就叫江陽(yáng)老窖。”

劉備又喝了一口，有點(diǎn)上頭：“江陽(yáng)老窖……倒也罷了，這為什么不叫僰道老窖要叫五糧液？”

李素：“其實(shí)是臣一時(shí)興起，想要志念一樁近日的盛況——就在前幾天，剛剛秋涼的時(shí)候，昆明顧雍派來(lái)船隊(duì)，從涂水上游的牧麻縣出發(fā)的，運(yùn)的是永昌李恢今年秋收剛剛在撣地極南之地找到的‘林邑稻’。

據(jù)說(shuō)在林邑稻能一年三熟，在永昌郡種一季也不過(guò)百日就能抽穗灌漿。以此生長(zhǎng)期度之，就算運(yùn)回蜀郡，也能一年種兩季。這事兒我也剛想上報(bào)呢，前幾天聽(tīng)說(shuō)之后，就決定把僰道燒酒定名為五糧液，以志僰道此地南接瀘水，未來(lái)可有源源不斷中原未見(jiàn)的南中谷種抵達(dá)，互通有無(wú)，豐禳天下。”

劉備一聽(tīng)李素說(shuō)的“南中奇珍物種”今年終于到了，也興奮起來(lái)，他當(dāng)然知道輕重緩急，知道高產(chǎn)作物可比酒值錢(qián)重要多了：

“好啊，如此盛事，確實(shí)值得紀(jì)念，這僰道燒酒，就叫五糧液了，好彩頭。自司馬遷、司馬相如以來(lái)，漢人皆以瀘水為毒水，西南夷為畏途。

還是伯雅你眼光好，瀘水才是大將正源，南中之地，竟有如此豐阜的物產(chǎn)。以后這僰道港還要好好擴(kuò)建，繼續(xù)擴(kuò)大南中貿(mào)易。”