三國從忽悠劉備開始 第316章 君子慎獨(dú)

十一月的成都，已經(jīng)比較寒冷了。

僰道五糧液和江陽老窖又被劉備雪藏著，要求無論如何不能在今年過年的時候拿出來露眼，所有產(chǎn)品都得窖藏著，以備將來北伐時給將士消毒。想要喝的話，那也得北伐略有小成的時候慶功用。

劉備太了解高度白酒泛濫有多誤事、多浪費(fèi)糧食。如果不用在刀口上，李素說的“消毒療傷”用途說不定都輪不到。

沒有了燒酒，這個冬天和新年，注定要寡淡一些，哪怕奢侈如李素，也鼓搗不出多少提高生活質(zhì)量的新玩意兒。

算算時間，別看趙云和魯肅、法正在那兒搞了那么多事情，成都這邊，距離李素完成租庸調(diào)法徹底改革、鎮(zhèn)壓奸商，也就才過去一個多月。

奸商們被重創(chuàng)后這一個月，李素也沒閑著。巡視犍為各縣、驗(yàn)收樂山堰的完工，驗(yàn)收燒瓷、燒酒、煤炭煉鐵、還有各種小打小鬧的種田成果……魯肅的北線情報匯總送到成都的時候，李素還真就剛回成都沒歇幾天。

十一月初九，郫縣侯府。

李素和妻子、美婢們住的那最后面兩三進(jìn)屋中，都烤著銀霜獸炭取暖，絲竹管弦不絕于耳，珍饈仙飲環(huán)列四案。

前面幾進(jìn)奴仆小廝住的屋子，就只配燒普通木炭甚至柴火取暖了。屋外白雪飄飄，還有一些小廝在冒著嚴(yán)寒清理冰窖，把所有地窖徹底大掃除一遍。

李素的要求是打掃衛(wèi)生的人都得自己先沐浴換上煮過烘干的干凈衣服，用的拖布也得是新的專用的、用沸水煮過的，然后把冰窖每一寸都擦干凈。用來盛放冰塊的容器就更不能放過。

趁著十一月份打掃好了，通風(fēng)涼透，十二月更寒冷一些，李素就要儲存來年夏天做冰淇淋的冰塊了。

雖然明年他不一定能在成都過完最炎熱的幾個月，說不定戰(zhàn)事順利就要提前去長安。但也不排除劉備在長安未穩(wěn)時，讓李素先坐鎮(zhèn)后方，確保老巢穩(wěn)定。既然有這種可能，就要為冰淇淋事業(yè)做好準(zhǔn)備。

干啥工作都不能虧待了自己。

圣人云“君子慎獨(dú)”，李素就是這么慎獨(dú)，他的奢靡不是裝出來的，而是領(lǐng)導(dǎo)在與不在一個樣。劉備看得見的地方他那么奢靡，劉備看不見的地方他還是那么奢靡。

在慎獨(dú)這個問題上，李素可謂圣人遺風(fēng)矣。

當(dāng)然了，李素學(xué)圣人學(xué)得很好的地方遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)。什么食不厭精、膾不厭細(xì)、惟酒無量、食色性也……他統(tǒng)統(tǒng)學(xué)得非常好。

銀霜獸炭燒得正旺，李素正摟著妻子玩吟詩射覆的酒令游戲，因?yàn)榫埔馕Ⅴ福瑒?chuàng)作靈感迸發(fā)，他連勝了蔡琰好幾局，逼著蔡琰多喝了好幾杯。

忽然，一旁錦瑟的琴聲停了下來，當(dāng)時她彈的是李素譜曲的《愛江山更愛美人》，奏樂戛然而止，李素不由抬頭，才發(fā)現(xiàn)又是劉關(guān)張趙四人不請自來，都沒讓人通報，直接往里闖。

如今是十一月了嘛，關(guān)羽在犍為郡南安縣那兒監(jiān)工、練兵的活兒也忙完了，所以回到了成都，趙云也是剛剛前不久從荊南回來的，到了都沒兩天，這些人都要休整一下，為明年年初的北伐做準(zhǔn)備。

劉備這大王當(dāng)?shù)锰ФY了，老是當(dāng)不速之客，都不讓人通報。

李素還想起身，可惜有些喝大了，大腿稍稍一用力，撐起一些身體，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腿被妻子壓麻了，又跌坐回榻席上。

劉備很不客氣走過來摁住李素肩膀，然后在旁邊找個空位子坐下：“不用起來了，孤就是隨便來看看，今日總算得了子敬捷報，詳述了關(guān)中戰(zhàn)局，想跟賢弟參詳一下。”

一邊說，劉備就一邊自來熟地自斟自飲，然后居然還直接用手從銀霜炭盆上抓了幾塊肉菜。李素其實(shí)也不是很想吃燒烤，但他這人奢侈而不浪費(fèi)，一般燒炭盆取暖的時候都喜歡烤點(diǎn)肉，免得燃料白白浪費(fèi)。

關(guān)羽張飛趙云就收斂一些，各自尋了一席坐下，自有侯府上的下等婢女伺候他們斟酒端菜。三人就張飛相對不拘禮，餐具沒上來之前也跟劉備一樣抓著吃。

劉備抓了幾塊烤肉之后，有點(diǎn)抓順手了，正想順勢一路抓下去，卻忽然被旁邊幾道看上去有油光光亮閃閃光澤的菜吸引住了。那些菜看起來油光黏膩，似乎用手抓不太好，會沾上一手的芡汁，他這才想到拿起婢女剛剛送來的銀箸。

“此乃何物？為何吃食還能如此光亮？”劉備還沒吃，就忍不住好奇發(fā)問，連帶著關(guān)張趙也好奇起來。

漢末的人燒菜，連炒菜都比較少，用淀粉勾芡的工藝當(dāng)然就更沒有了，所以有點(diǎn)芡汁光澤的菜肴，在他們眼中的效果，已經(jīng)不亞于《中華小當(dāng)家》里那些直接金光萬丈的菜了。

更何況，李素面前這些新菜，還不是用淀粉勾芡那么簡單，是用另一種秘法營造出來的光澤。

李素本來就有些酒意，便渾不以為意地低調(diào)炫耀：“也沒什么，就是普通的煎菜啦，只是加了一種特殊稀罕的調(diào)味——具體你問子龍，那不他昨天才給我的，喏，院子里還有九個壇子沒拆呢。”

院子里光明正大擺著十口壇子，比酒壇大些，比腌菜缸小不少，九口封存嚴(yán)密，一口已經(jīng)打開了。

那架勢，渾然是趙匡到趙普家竄門、看到吳越王錢俶送“舟山海鮮十壇”的名場面。只不過錢俶的“海鮮十壇”里面其實(shí)是瓜子黃金，趙云的“海鮮十壇”那就是真海鮮了，沒有貓膩。劉備也就沒機(jī)會說出“那些諸侯肯定以為天下事都是你們文官說了算呢”了。

劉備立刻向趙云看去，似乎只是在埋怨“伯雅讓你搞的好東西，你居然不多弄一些給大伙兒都送送。你是屬算盤珠子的么撥一撥才動一動”。

趙云連忙解釋：“那……只是些當(dāng)初伯雅提前離開長沙時關(guān)照我的，說若是能攻入交州，給他帶些腌漬的南海郡海物，要如此如此處理。我記得大王你們幾個不是一貫不愛吃海物么，就沒多弄。我素知海物易腐，就算腌漬也未必能久存，多弄也怕徒然勞民傷財(cái)……”

李素看趙云也說不清楚，才接過話頭：“尋常海物確實(shí)腌漬了也易腐，這也怪不得子龍——我讓他弄的這個東西，叫‘蠔油’，是用蠔仔牡蠣，選個大新鮮的凈肉，用秘法熬煮濃縮、去掉肉渣，只取底部熬出來的油膏。

再加精制海鹽腌漬防腐、如釀酒一樣裝壇封存……此油可以烹調(diào)諸色菜肴，葷素都行，想加就加，成菜之前最后澆一點(diǎn)就行。”

后世21世紀(jì)的人，都未必知道“真.蠔油”是怎么造出來的，因?yàn)槌欣锒畨K錢一瓶的李錦記，肯定用蠔量比康師傅的皮外傷肉牛還少，不然可不得賠死。

后世國家的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對于蠔油是否合格，也只是從“是否真的有耗”，和“含氨基酸的氮元素濃度化驗(yàn)”來鑒定。

換言之，只要一桶蠔油里有一只耗就算，至于含氮量測試，完全可以通過加味精來通過，所以才賣那么便宜。味精就是谷氨酸鈉，谷氨酸也是一種典型的含氮量較高的氨基酸。

而真正傳統(tǒng)的蠔油，應(yīng)該是純生蠔牡蠣肉熬出來的，但那價錢就非常不斐了，不是普通人吃得起的。2006年以前去澳門旅游過的人，可能會見過澳鏡蠔的數(shù)百年老店“榮甡蠔油”，就是生蠔熬出來的。但06年以后才去港澳游的人就沒資格見到了，因?yàn)槌杀咎叩归]了。

李素前世還算有幾個小錢，在澳門經(jīng)典蠔油倒閉前就去旅游過，所以參觀過。這也導(dǎo)致他前世看網(wǎng)絡(luò)時，對于那些“在古代發(fā)明味精，被宋明等朝王公貴胄驚為天人”的穿越橋段很是無法代入——這種說法對于古人的奢靡太缺乏想象力了。味精的發(fā)明只是讓帝皇調(diào)味享受變得低成本，平民化，卻不可能讓明朝皇帝還驚訝道認(rèn)為“朕這輩子都沒吃過這么鮮美的東西”。

科技的價值更多是讓原本就要巨額成本堆人力堆浪費(fèi)得到的超級享受，變得低成本，變得平民都用得起。而皇帝們哪怕沒有科技，也是可以窮奢極欲的。

路易十六也沒有冰箱，沒有大棚蔬菜，但是他有一個五百人的后廚團(tuán)隊(duì)，專門負(fù)責(zé)幫他實(shí)現(xiàn)等效于冰箱和溫室大棚的效果，只是窮人用不起罷了。

冰箱和溫室發(fā)明之后，窮人可以用零點(diǎn)幾個勞動力就做到路易十六用五百個勞動力才做到的效果，讓貴族和庶民在享受上更平等了而已。

而眼下的李素也是一樣，不就是沒有發(fā)明化學(xué)合成法的味精么？這有什么關(guān)系呢？

郫侯想吃鮮美的東西，一紙令下，讓南海郡太守區(qū)景或者蒼梧郡太守吳巨，派漁民抓個五百石牡蠣蠔仔，優(yōu)中選優(yōu)再剝殼，留下七八十石純?nèi)猓倬緷饪s成十壇蠔油。然后千里迢迢從南海送到成都。

李素覺得他至少比楊貴妃愛惜民力了，楊貴妃吃荔枝好歹還要保鮮呢，要快馬接力。李素的蠔油是腌漬品，高鹽分保質(zhì)期長，就算漢末沒有山梨酸鉀當(dāng)防腐劑，只要壇口封存完好，吃個半年多還是沒問題的，一年一運(yùn)就行了，多體恤百姓啊。

蠔油的成分，就是牡蠣里濃縮出來的氨基酸，當(dāng)然也包括占比最多的谷氨酸，用鹽腌漬之后，這部分的效果已經(jīng)完全等效于味精了。再加上谷氨酸以外的其他鮮味氨基酸，鮮味只會比味精更豐富，還要什么味精嘛。

吃得起純天然干嘛還吃化學(xué)合成法。

劉備倒是不懂那么多道理，他只是聽李素把蠔油的熬制方法大致說了一下，然后就抱著好奇心去嘗菜。

第一口吃到那些勾芡了蠔油的光亮肉菜時，劉備雖然驚訝，但至少還沒跳起來。但當(dāng)他吃到一道類似于娃娃菜的水煮菘菜、最后用蠔油勾了亮澤之后，瞬間眼睛都直了。

葷菜本來就有氨基酸的鮮味，再增鮮也不至于太逆天。可是水煮的純素葉菜都能吃出海鮮的極致鮮味，那種反差沖擊力簡直太夸張了。

而李素原本只是想讓廚子做蠔油生菜的，但問題是現(xiàn)有蔬菜里沒有生菜，只好用菘菜了。

“這……孤吃的真的是菘菜么？就是最貧苦百姓一個錢買好幾斗的菘菜？！菘菜都成這個味兒了？”劉備頓時懷疑人生。

趙云關(guān)羽張飛也忍不住吃起來，吃相的難看程度一個比一個遞增。

劉備抹抹嘴：“一會兒給孤行宮送兩壇過去，云長翼德子龍府上各一壇！伯雅你這不仗義，自己都藏了十壇，吃得完么。這樣你還剩五壇，你自己一年也吃不了那么咸。”

“……”李素輕嘆一聲，“大王，您今天是來找我談關(guān)中軍情的吧，咱能不能先說正事兒。別看我還剩下五壇，我原本還打算給子敬和子瑜家各留一壇呢。”

“那你也夠了，還有三壇呢。聽愚兄一句勸，吃淡點(diǎn)對身體好。”劉備也知道編不下去了，連忙住口，然后拿出情報，假裝很上心聊正事兒，

“咳咳，是這樣的——根據(jù)子敬來報，關(guān)中李傕郭汜的兵馬數(shù)量，這兩年是絲毫不曾見少呢。去年秋天咱殲滅了董越和樊稠的主力，本以為斷其一臂，一下子吞掉了三四萬嫡系老兵。

誰知李傕郭汜這一年里又強(qiáng)征拉丁，擴(kuò)軍五六萬之多，質(zhì)量雖差，卻把人數(shù)都補(bǔ)上了，甚至還略有多余。

新來依附的馬超馬孟起，倒是在華亭、漆縣、馬冢山，數(shù)戰(zhàn)累計(jì)殲敵萬余人。孝直也在五丈原、郿縣，累計(jì)勸降分化敵軍五六千人，戰(zhàn)場殺敵殲滅也不下于此，加起來也是一萬多。

但郭汜在與韓遂的決戰(zhàn)中，在臨渭縣一鼓抓獲了四萬人的積年反賊，好多都是當(dāng)年韓遂攻打董卓皇甫嵩時就裹挾從賊的老油子了。算來算去，明年北伐要面對的兵馬，居然反而有二十三萬多人，我們那么辛苦削弱敵人，居然越打越多了。”

李素吃了一口蠔油菘菜清清口，很有把握地說：“兵貴精不貴多，雖然始終是二十多萬，但跟兩年前的質(zhì)量不能比。

董卓任前將軍時的老兵，那才是精銳，能活到現(xiàn)在，都是訓(xùn)練作戰(zhàn)五年以上的。當(dāng)初最多就四五萬人，現(xiàn)在還能剩多少？

董卓遷都長安時的軍隊(duì)，說是二十萬，那些人要是活到現(xiàn)在，也是從軍三年，比前面那些差，去年在陽平關(guān)殲滅的也都是這一級的兵力，也不容小覷。

至于剛抓壯丁一年、或者韓遂手下那些紀(jì)律如同黃巾的魚腩，再多也不足懼。”

四千字，所以又更晚了。不知道怎么斷章，其實(shí)斷在這里也不合適，但沒辦法只能斷了，不然一章五六千字也不像話。