擺攤從麻辣燙開始 179,小林麻辣燙上電視了2

女主播這語氣，潛意識里還是覺得有店面的飯館才是正規(guī)的，路邊攤就是不規(guī)范的代名詞。

對此林小建笑了笑，不置可否，其實(shí)他自己也是這么認(rèn)為的。無奈系統(tǒng)把他固定在了這里，邊上又沒有可供營業(yè)的商業(yè)用房，想完成任務(wù)，只能擺攤了啊。

“還有海鮮！很棒啊，比張國福都厲害！”

女主播的目光在桌板上掃過一圈，看到邊上擺著的花蛤和蟶子后，不禁露出驚訝的表情。

在她的印象里，張國福就是麻辣燙的終極形態(tài)了。其他的青果、楊亮這些次一級品牌，都是以趕超他為目標(biāo)。而在風(fēng)縣鄉(xiāng)下這樣一家名不見經(jīng)傳的路邊攤上，竟然有比業(yè)界大佬還要高級的菜品，這如何不讓人意外？

“你這個可以稱得上是海鮮麻辣燙了，回頭可以突出這個特色。”

“風(fēng)州人吃海鮮是有名氣的，用麻辣燙的方法燒海鮮，這個創(chuàng)意不錯。”

女主播立刻發(fā)掘出了其中的宣傳價值。

大多數(shù)麻辣燙最貴重的菜品就是小雞腿、培根、雞胸肉這些冷凍肉制品，很少有海鮮。即便是日銷量驚人的張國福，都不敢上架活鮮類食品，頂多就是巴沙魚、蟹柳這些預(yù)加工食品，怕質(zhì)量把管不住。

話說回來，花蛤、蟶子這些貝殼其實(shí)不貴，就幾塊錢一斤，又好養(yǎng)，可以說是價廉物美。有了海鮮類的產(chǎn)品，給人的體驗(yàn)就不一樣，耳目一新，潛意識里就會覺得這家攤特別厲害，連海鮮都有。

做餐飲宣傳，最重要的就是特色。很多花錢做推廣的老板，只知道撒幣，沒有基本的營銷概念。你問他店里的特色是什么？搖搖頭說不出來，說大家都這樣，我就是隨大流。這種商戶就不行，不會自我挖掘潛能。

面對這樣的客戶，自媒體就得努力幫他發(fā)掘價值出來，實(shí)在找不到，就用一些套話，什么15年夫妻店、純手工制作、堅(jiān)持使用天然食材云云，十家餐館，七家都是用的這樣說法。

如果有現(xiàn)成的素材，那就不用他們冥思苦想，拿來就可以做了。

“我就說吧，別看他只是一家路邊攤，其實(shí)并不簡單哦。”

鐘玲玲笑著說，如果不是小林麻辣燙自帶光環(huán)，她也不敢夸下海口說三天內(nèi)能完成宣傳方案。

“那就用反轉(zhuǎn)手法吧，重點(diǎn)突出他跟一般麻辣燙的與眾不同！”

女主播立刻聯(lián)想到一段劇情，興奮的跟大家說道:“重要的日子里，男朋友請女朋友吃飯，說找了一家很有特色的麻辣燙。女主角本來很期待，到了這兒才發(fā)現(xiàn)是家平平無奇的路邊攤，于是很生氣。”

“這個時候，帥氣的小老板出現(xiàn)了，為她盛上一碗香噴噴的魔鬼麻辣燙，里面還有各種海鮮，頓時讓女主角破涕為笑，才知道男朋友其實(shí)花了很大的心思才找到這家麻辣燙中的愛馬仕！”

反轉(zhuǎn)劇情，在短視頻中很常見，有很多主播就是專門拍這類視頻。

林小建經(jīng)常刷到一個大胖妞和瘦高個的青梅竹馬故事，講著一口非常有辨識度的粵語口音，這種反差讓人印象深刻。

“不錯，既有反轉(zhuǎn)又有反差，這條視頻播放量不會少。而且內(nèi)容都基于事實(shí)，并沒有夸大宣傳，差評率肯定也低。”

有些視頻主播為了謀求播放量，視頻內(nèi)容跟實(shí)際情況大相徑庭，把死的說成活的。顧客實(shí)地光顧后，大呼上當(dāng)受騙。短期內(nèi)或許流量暴漲，但長遠(yuǎn)來看會影響口碑，得不償失。

“既然我們這個麻辣燙比一般的麻辣燙檔次高，干脆就叫麻辣燙中的愛馬仕吧，這樣的標(biāo)題更加吸引眼球。”

鐘玲玲不但同意女主播的方案，還別出心裁的加上自己的創(chuàng)意想法。

“誒，這個標(biāo)題好！”

女主播聽到愛馬仕三個字，頓時精神一震。現(xiàn)在什么亂七八糟的商家都喜歡說自己是xx界的愛馬仕，xx界的勞力士，麻辣燙界好像還沒有這么稱呼的。小林麻辣燙橫空出世，剛好填補(bǔ)其中的空白，搶占第一手的流量。

見兩個女人越說越興奮，幾乎把劇情給補(bǔ)完了，林小建和攝影師兩個大男人插不上嘴，相互對視一眼，頗有種無奈的感覺。

“行，我馬上把這個思路發(fā)給碼字機(jī)，讓他晚上之前寫個劇本出來。”

“如果來的及的話，晚上我做完活動再過來，直接把視頻給拍好，你們稍等我一下，明天就不用跑兩趟北山了。”

女主播也摩拳擦掌的說。來一趟北山不容易，來回要兩三個小時，如果能一次性搞定最好。

主播的kpi是按集數(shù)來的，播放量和評論點(diǎn)贊等互動數(shù)據(jù)影響最終績效。播出去的視頻反響好，對她的收益和名氣都有益處。

“晚上應(yīng)該可以交稿吧，碼字機(jī)要是速度不快，叫什么碼字機(jī)。”

攝影師抬起手腕，看了看自己的天梭手表說。

“好，如果能夠今天就把拍攝部分搞定的話，晚上我到老扁農(nóng)家土菜館吃宵夜。”

“那里的山貨可是鼎鼎有名的，風(fēng)州生活頻道經(jīng)常整個劇組跑過來吃。”

見大家興致很高昂，鐘玲玲發(fā)揮老板的身份，拿出實(shí)實(shí)在在的獎勵刺激道。

“好啊！是老扁土菜館嗎？李總可是經(jīng)常念叨這家餐館的。聽說他家的臘肉、鮮筍、番薯粉非常有名，可惜不找我們做活動，那樣就可以公費(fèi)吃喝了！”

“我趕緊催一下碼字機(jī)，讓他下午先把這個劇本弄出來。素材跟主題都有了，他要是兩個小時還寫不出來，看我回去不奚落他！”

女主播哼了一聲，神態(tài)傲嬌，語氣有點(diǎn)可愛。

在這行待久了，尋找美食已經(jīng)變成了她的職業(yè)習(xí)慣，哪里有好吃的，沒吃過的，必須去拔個草。

風(fēng)州市區(qū)里小有名氣的商家都被她探訪過了，是時候把節(jié)目影響力輻射到周邊縣市。

寫一個劇本，快的時候一小時，慢的時候兩三天都碼不出來。其中的煎熬搞創(chuàng)作的人都知道，效率跟靈感有關(guān)，而不是時間。

如果有感覺，各類模板網(wǎng)上到處都是，把自己曾經(jīng)寫過的文章改改標(biāo)題，換個名字，最快半小時就能鼓搗好。

既然是叫碼字機(jī)，一小時輸入四五千字很輕松，前提是不卡殼。

“行吧，那就先拍照。”

見大家的狀態(tài)都不錯，鐘玲玲也高興，對著攝影師安排道。

如果能夠加快速度，不加班就把方案做出來，那是極好的。

她畢竟還年輕，不喜歡把員工往死里剝削。風(fēng)味風(fēng)州整個團(tuán)隊(duì)都是年輕人，氛圍很好，沒有加班文化，就算加班也是確實(shí)來不及迫不得已才為之，這個時候老板也不會吝嗇加班費(fèi)。

“好！”

攝影師點(diǎn)點(diǎn)頭，終于輪到他表演了。從汽車后備箱里拿出幾個大包袋，從中掏出相機(jī)、三腳架、燈光、背景布等裝備，分門別類的擺放好，開始校對準(zhǔn)備。

“原來探店視頻不是用手機(jī)拍的啊！”

看到攝影師拿出的這一大堆折疊設(shè)備，林小建眼睛直愣愣的看著，這一件件都散發(fā)著錢的味道。

憑常識推斷，那些精美的照片應(yīng)該是相機(jī)拍的，不過探店視頻里的鏡頭被拉伸成好像是手機(jī)拍攝的鏡頭，讓他有些不確定。

“當(dāng)然是相機(jī)了，我這款相機(jī)叫無敵兔，光這個鏡頭就一萬多呢，用手機(jī)給人拍，好意思收錢嗎？”

聽到林小建說出如此外行的話，攝影師噗嗤笑了一聲。

“無敵兔？好拗口的名字，行吧，想想也是。”

林小建坦然承認(rèn)自己的外行，心里記下了這個奇怪的相機(jī)名字，回頭去研究下拍攝技巧。

“林老板，你這個菜等下要借我們用一下。”

攝影師擺弄設(shè)備的時候，鐘玲玲對著林小建說。

“好的，沒問題，你們隨便拿吧。”

“對了，叫我小建就可以。”

林小建趕緊配合說。

他雖然沒做過推廣，但看各類視頻里出現(xiàn)的那么多菜，肯定不會讓媒體買單吧。幾千塊錢的費(fèi)都花了，菜還能不舍得給嗎？不給人家怎么拍。

“嗯！”

鐘玲玲點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有第一時間去挑菜，而是對著滿滿擺放著菜的桌板駐足沉思片刻，轉(zhuǎn)頭又對林小建說:“小建老板，這些菜我?guī)湍阒匦聰[一下吧。”

“啊？好啊。”

林小建有些疑惑，這菜怎么擺也有講究嗎？大家不都是這樣擺放的。

他是按照價格擺放的，1塊的、，2塊錢的，以此類推，相同價格的放一塊。

這樣主要是方便辨別，拿菜的時候，大家心里有數(shù)，自己總共拿了多少錢的菜。

從便利性上說，這樣確實(shí)方便，但從營銷的眼光看，這樣擺放不適合利潤最大化。

流量是有價值的，不同區(qū)域的流量價格不同。超市和便利店通常把工具和口香糖這兩樣?xùn)|西放在門口，自然是認(rèn)為這個區(qū)域最適合這兩款商品，而不是大米、蔬菜、洗衣液之類的必需品。

但是麻辣燙攤上就這么點(diǎn)東西，一目了然，還有必要這樣做嗎？林小建對這方面沒有深入研究過，干脆任由鐘玲玲指點(diǎn)。

“小建老板你備菜還有沒有？盡量把這些盤子上的都給補(bǔ)滿吧。”

鐘玲玲調(diào)整了一下菜盤之間的位置，又對林小建說。

“哦，我看看。”

“平時我不會放太多菜，怕壞的快，畢竟是露天的，跟放冰箱里沒法比。”

林小建打開小冰柜拿著，一邊對鐘玲玲解釋說，生怕她想不到這點(diǎn)。