科技最狂潮 第二百一十章 昆侖神匠驚艷亮相會做菜的機(jī)械臂(2)

高原點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“不錯，它還可以充當(dāng)焊工，鉗工等等?！?p/> 廚師質(zhì)問道：“高老板，請問是誰給您的自信？居然用一個生產(chǎn)線上擰螺絲的家伙，挑戰(zhàn)我們吃飯的本事？”

“華夏廚藝，博大精深，您的工業(yè)機(jī)器人知道什么是火候嗎？知道怎么炒糖色，怎么吊高湯嗎？”

事實(shí)上，各行各業(yè)做到頂尖的大師，內(nèi)心深處都有幾分傲骨，大廚們是看高原和昆侖集團(tuán)名聲在外，才答應(yīng)參加挑戰(zhàn)，沒想到高原弄一個工業(yè)機(jī)器人糊弄自己？這不是赤裸裸挑釁嗎？

大廚們越想越覺得生氣，本來打算上臺表演一番，烘托舞臺效果，此刻他們紛紛摩拳擦掌，準(zhǔn)備動真格的。

“各位大師傅，你們誤會了，做菜這種事情，只要依照其中的邏輯和原理行事，無論機(jī)械臂大小，亦或者兩只還是一只，結(jié)果都是一樣的。”

“我們決定派出一只機(jī)械臂，絕對沒有對各位不尊重的意思，而是實(shí)在是沒那個必要，一只就夠了?！备咴忉尅?p/> 這下，五位大廚全都被氣瘋了，他們暴跳如雷，只覺得有一股無明業(yè)火，從腦門上沖天而起。

有工作人員想要上臺救場，卻被曹非魚給攔了下來。

“不用管，有矛盾節(jié)目才更有趣，效果更好?！辈芊囚~道。

“可是高老板…”

“高原沒事的，就算他心里有想法也別說出來嘛，現(xiàn)在這樣，純粹就是他自己作的，怨不得別人?！?p/> 聽了曹非魚的話，工作人員巨汗，不愧是發(fā)小，曹非魚戲弄起高原來，那是一點(diǎn)心里負(fù)擔(dān)都沒有。

高原很尷尬，他覺得自己只是實(shí)話實(shí)說而已，怎么這些大師傅們，反應(yīng)這么大？

萬物皆有內(nèi)生邏輯和原理，這是科學(xué)，有什么不能接受的？

就連看直播的觀眾，此刻也分為兩派，爆發(fā)激烈爭吵。

“高老板過分了，廚師傳承前輩經(jīng)驗，還要靠自身悟性，才能把菜做的好吃，很難用三言兩語就解釋清楚?！?p/> “就是，如果做飯和解數(shù)學(xué)題一樣有公式，豈不是人人都能成為大廚了？”

“我覺得高老板沒錯，烹飪的本質(zhì)是化學(xué)反應(yīng)，既然是化學(xué)反應(yīng)，那就一定有規(guī)律可循。”

“這是科學(xué)節(jié)目，研究玄學(xué)的拜托出門左轉(zhuǎn)好吧?！?p/> “都別吵了，巔峰對決一觸即發(fā)，大家看結(jié)果不好嗎？”

曹非魚望著瘋狂刷新的彈幕，不禁感慨，華夏果然是吃貨民族啊，節(jié)目中頭一次爆發(fā)如此激烈爭吵，居然是因為做飯的問題？

隨著倒計時結(jié)束，五名代表傳統(tǒng)烹飪技法的南北大廚，開始了自己精彩的表演。

今天不比刀工，只比味道。

為公平起見，食材是統(tǒng)一切割清洗后，裝在食盒里的，包括肉類也是，里脊肉被提前切割成絲狀，五花肉被做成了四方型肉塊，大家所用的油鹽醬醋，也都是相同的品牌。

短短幾分鐘后，第一道菜便新鮮出爐了。

素炒豆芽，簡單翻炒將豆芽斷生，馬上就要出鍋，否則豆芽菜里的水分滲出，會變的綿軟，影響口感。

唰唰唰

工作人員將六盤豆芽菜擺在桌上，高原和另外九名幸運(yùn)觀眾，趁熱品嘗，拿方便筷將菜夾到自己的小碗里，然后根據(jù)喜好，將帶有昆侖山標(biāo)志的小旗，插在自己喜歡的那一盤旁邊。

最終結(jié)果，精密機(jī)械臂六票，大廚們四票，機(jī)械臂以絕對優(yōu)勢力壓全場。

“不會吧！居然是機(jī)械臂領(lǐng)先？”

“有沒有作假的可能？”

“不可能，你沒看見高老板沒把票投給機(jī)械臂，而是給了那位四川大廚?！?p/> “四川大廚在豆芽菜里多放了半勺郫縣豆瓣醬，應(yīng)該是高老板口味比較重，所以更喜歡加了醬的做法吧?！?p/> 觀眾們討論，第一道菜而已，看不出個所以然來，于是大家耐著性子，繼續(xù)看這場人機(jī)對決。

接下來的第二道菜也很簡單，青椒炒肉絲。

第三道菜是西紅柿炒雞蛋。

第四道菜是紅燒肉。

第五道菜是海鮮豆腐湯。

簡單的四菜一湯，全部由家常菜組成，做法大同小異，區(qū)別頂多是輔料多少而已，海鮮湯是否加入白胡椒，還是按照南方菜系做法，保持原汁原味等等。

經(jīng)過高原和另外九位幸運(yùn)觀眾的評選，機(jī)械臂獲得二十七票，另外五位大廚加在一起，才取得二十三票。

看清結(jié)果，五位大廚眼睛瞪得和牛一樣，目光不善盯著高原。

高原急忙道：“諸位，味道究竟如何，不用我說，你們親自嘗一嘗不就好了?！?p/> 大廚們一想，也是這個道理，于是各自拿了小碗和筷子，從裝著紅燒肉的盤子里，夾起一塊。

先不論味道如何，賣相還是很棒的，棗紅色汁水包裹著肥瘦相間的豬肉，香味四溢，外酥里嫩，不少看直播的小伙伴，頓時就被饞哭了。

四川大廚性子急，二話不說，一口咬了下去。

下一秒，他臉上露出古怪的神色，微微蹙眉，想要說點(diǎn)什么，卻始終沒有開口，默默站了回去，雙臂抱懷，發(fā)出一串嘆息。

“沒想到啊，真是沒想到…”

“為什么會是這樣呢?！?p/> 另外四位大廚見狀，一臉狐疑，分別上來嘗了一口，然后，也就沒有然后了。

畫面中，五位大廚站成一排，均是若有所思的表情，神色很是凝重。

高原笑著問道：“諸位都是廚藝專家，精密機(jī)械臂做菜的水準(zhǔn)如何，還請各位給個評價。”

“很厲害?！?p/> “比我強(qiáng)一點(diǎn)?！?p/> “在我的水準(zhǔn)之上…”

聽了大廚們的點(diǎn)評，所有人觀眾都傻了！

贏了？

竟然是機(jī)械臂贏了大廚??？

日后機(jī)械臂大規(guī)模上市，豈不是意味著大廚們要失業(yè)了？

或者說，全國所有飯店的味道水準(zhǔn)，統(tǒng)一達(dá)到大廚的級別?。?p/> 吃貨們浮想聯(lián)翩，假設(shè)機(jī)械臂做飯，真能達(dá)到超越名廚的水準(zhǔn)，對整個社會來說，都是一件大大的好事，畢竟人生在世，誰會和美食過不去。

高原笑著解釋道：“這其實(shí)沒有什么好吃驚的，做飯的本質(zhì)是化學(xué)，之所以我們要在加料酒的同時，勾一點(diǎn)點(diǎn)醋，是因為乙醇和乙酸會發(fā)生酯化反應(yīng)，從而增添香味?！?p/> “而氨基酸和糖之間的美拉德反應(yīng)，是產(chǎn)生肉香的關(guān)鍵，所以我們做肉菜的時候，可以放少量的糖，以確保香氣四溢?！?p/> “燉紅燒肉的時候，要用一段時間的大火猛攻，激發(fā)肉塊中的多肽氨基酸，讓多肽氨基酸附著于紅燒肉表面，形成水包油的乳化結(jié)構(gòu)，口感才會爽滑細(xì)膩…”

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