重生八七之傳奇 第八十二章 拉圖

拉圖酒莊位于吉倫特河畔的波亞克地區(qū)，地處波爾多西北部，園內(nèi)土質(zhì)以碎石和沙石土為主，條件極為優(yōu)越，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒而著稱。園內(nèi)主要種植葡萄種類是赤霞珠，占總種植面積的75%，其他還有20%的梅洛和少許的品麗珠和小維多。拉圖酒莊是發(fā)國(guó)的國(guó)寶級(jí)酒莊，酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝，植株的平均年齡為35年。莊園每公頃土地種植葡萄約10000株，年產(chǎn)大約20000箱酒。在1855年梅多克的分級(jí)制度中，共評(píng)出四個(gè)一級(jí)酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊。

拉圖爾酒莊在18世紀(jì)已經(jīng)是非常有名望的酒莊了，在當(dāng)時(shí)，很多貴族與富賈大戶都熱衷于波爾多幾個(gè)著名酒莊的名酒，拉圖爾酒莊就是其中之一。

1963年，西剛家族出售了拉圖酒莊70%的股份，將股權(quán)賣給兩家鷹國(guó)公司，哈維和皮爾森。其中哈維公司在1966年賣給了鷹國(guó)Showerings公司，而Showerings公司在1968年又被聯(lián)合啤酒廠收購(gòu)。1972年聯(lián)合啤酒廠和J.＆萊昂斯公司合并成立聯(lián)合里昂公司，并持續(xù)經(jīng)營(yíng)酒類的進(jìn)出口和餐飲連鎖。

1988年5月西剛家族的后代由于經(jīng)濟(jì)窘迫，被迫無(wú)奈出售拉圖酒莊剩余的30%股份。在發(fā)國(guó)來(lái)切斯雷拍賣行，被一家叫做明誠(chéng)資本的米國(guó)投行，以3億米刀拍下。在發(fā)國(guó)引起了一片嘩然，公眾大罵西剛家族的后人賣國(guó)！

西姆·沃德，明誠(chéng)資本投資經(jīng)理，酒店餐飲投資方向的負(fù)責(zé)人，也是一個(gè)對(duì)紅酒文化非常癡迷的酒癡。當(dāng)他得到拉圖酒莊有股份要拍賣后，立刻匯報(bào)了馬丁，馬丁指示他無(wú)論如何也要拿下。他就帶著公司開出的5億米刀美洲銀行信用匯票，馬不停蹄的去了發(fā)國(guó)。經(jīng)過(guò)慘烈的競(jìng)爭(zhēng)，花費(fèi)3億米刀拿下了股權(quán)。

拿到股份后，他并沒(méi)停止，因?yàn)樗诎l(fā)國(guó)聽說(shuō)持有拉圖50%股權(quán)的聯(lián)合里昂公司經(jīng)營(yíng)不景氣，正在尋求合作！這個(gè)消息對(duì)他來(lái)說(shuō)太重要了，他負(fù)責(zé)酒店餐飲方向，聯(lián)合里昂在鷹國(guó)是一家龐大的酒品牌和餐飲連鎖企業(yè)，如果拿下來(lái)對(duì)于明誠(chéng)資本的投資版圖來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極大的補(bǔ)充。況且，這家公司還握有拉圖的股權(quán)！所以他已接到這個(gè)消息，就馬不停蹄的趕往鷹國(guó)。

聯(lián)合里昂經(jīng)歷了70年代的經(jīng)濟(jì)繁榮，在78年的能源危機(jī)影響下，鷹國(guó)經(jīng)濟(jì)陷入低迷，導(dǎo)致各類酒類消費(fèi)和餐飲消費(fèi)需求減弱。而酒類和餐飲是一個(gè)投入很大，利潤(rùn)很敏感的行業(yè)，聯(lián)合里昂當(dāng)初在擴(kuò)張過(guò)程中投資過(guò)大，導(dǎo)致流動(dòng)資金短缺。雖然在鷹國(guó)股市上聯(lián)合里昂還是FTSE 100指數(shù)成分股，但它的疲態(tài)在金融圈都已心知肚明。

西姆找到在鷹國(guó)金融圈的朋友，拿到了聯(lián)合里昂公司的財(cái)務(wù)報(bào)表，里面幾筆共計(jì)2億米刀的債務(wù)將要到期，這讓他心中狂喜。他通過(guò)朋友找到聯(lián)合里昂公司的債務(wù)人，花了很大力氣從債務(wù)人手上把債務(wù)買到手里，花費(fèi)的代價(jià)只是債務(wù)的百分八十。

然后他拿著這些即將到期的債務(wù)，找到了聯(lián)合里昂公司，逼著聯(lián)合里昂還錢！他知道聯(lián)合里昂流動(dòng)資金不足1億米刀，根本就還不出這2億米刀的債務(wù)。他給聯(lián)合里昂兩個(gè)選擇，要么公布債務(wù)暴雷，聯(lián)合里昂的股票崩盤；要么接受投資，拿出股份來(lái)還債！

聯(lián)合里昂的董事會(huì)沒(méi)有別的選擇，只能同意入股。再說(shuō)股東們之前就有出售的打算，他們的資金在這家公司里拖得太久了。

有了好的契機(jī)，西姆就在談判桌上占足了優(yōu)勢(shì)，最終聯(lián)合里昂全部資產(chǎn)折價(jià)10億米刀整體出售給明誠(chéng)資本，當(dāng)然這10億中要扣除2億的債務(wù)。也就是說(shuō)，西姆一番操作下來(lái)只花了9.6億米刀就買下了價(jià)值幾十億米刀的聯(lián)合里昂公司！而這剩余的8億米刀不需要一次性支付，只要在三年內(nèi)支付完即可！按照支付計(jì)劃，今年明誠(chéng)資本就不用再掏錢了。明年支付4億米刀，后年再支付4億米刀。

袁明看到報(bào)告時(shí)拍案叫絕！他好好的獎(jiǎng)賞了西姆，給他200萬(wàn)米刀！讓西姆心中狂喜不已。

至此，袁明實(shí)際上已經(jīng)擁有了拉圖酒莊80%的股份，相當(dāng)于擁有了整個(gè)拉圖酒莊！這可是全世界最頂級(jí)的酒莊！拉圖的酒有“一門三杰”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chatour Latour（拉圖爾一等品）”，第二酒叫做“Les Forts de Latour”（拉圖爾堡壘），三等酒則簡(jiǎn)單以“Pauillac”（波伊雅克）命名。后世某寶、某東上賣的拉圖干紅那是連三等品都算不上的，就這樣還要賣5000多！

紅酒袁明也喜歡喝，但他更看重的是酒莊的歷史底蘊(yùn)，不論莊園內(nèi)的那些幾十年以上的葡萄樹，單論拉圖堡這個(gè)歷史建筑，那也個(gè)極品的！

“拉圖”(latour)在發(fā)文里是城樓的意思。拉圖堡是一個(gè)典型的歐式三層城堡，城堡的外墻已經(jīng)消失不見(jiàn)在歷史的塵埃中，現(xiàn)在圍繞著城堡的是一整個(gè)葡萄園。

在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的領(lǐng)主龐斯（Pons）批準(zhǔn)當(dāng)時(shí)梅道克地區(qū)一個(gè)極為富有的家族Gaucelme de Castillon，在圣蘭伯特（Saint-Lambert）建造堡壘。在15世紀(jì)中期，這里建造了用于河口防御的了望塔，被稱為“圣莫伯特塔”（Saint-Maubert Tower），位于距吉倫特河岸大約300米的地方，是一個(gè)至少有2層的方形瞭望塔。拉圖酒莊正牌葡萄酒與第二酒就分別是根據(jù)以前的圣莫伯特塔和當(dāng)時(shí)堡壘的建筑設(shè)計(jì)的。拉圖爾酒莊內(nèi)的圓形白色石塔原來(lái)是一個(gè)鴿子房，建于1620至1630年之間。從此，這座白色石塔，拉圖爾酒莊的標(biāo)志性建筑，就在那里目睹了300多年酒莊的滄桑變幻。

另外一個(gè)對(duì)袁明來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要的收獲是，拉圖堡的大管家釀酒師讓·保羅·加德雷！從60年代開始，加德雷就是拉圖堡的全權(quán)管家，正是在他手中拉圖堡才煥發(fā)了青春。

加德爾的更新計(jì)劃之一是引進(jìn)這種可控制溫度、控制發(fā)酵進(jìn)度且可容納達(dá)1.4萬(wàn)升的不銹鋼槽，此舉一度引起業(yè)界的質(zhì)疑。但結(jié)果證明，加德爾的做法是正確的?，F(xiàn)代化的發(fā)酵方式比起傳統(tǒng)方式要減少一半的時(shí)間(7～10天)，也改善了拉圖堡酒的高度澀感與必須放置至少10年方可入口的問(wèn)題。在不銹鋼槽內(nèi)完成發(fā)酵程序后，又會(huì)泵回全新木桶中醇化20個(gè)月至兩年不等。由于拉圖堡在年份不好時(shí)會(huì)更加強(qiáng)篩選葡萄的工作，所以在較差年份的拉圖堡仍能保持相當(dāng)好的品質(zhì)，這種功夫堪與彼德綠堡相比擬，也是拉斐莊特別是木桐莊所不及之處!

加德爾第二個(gè)重要的決定是釀造次等酒，這支可以算是所有二等酒中品質(zhì)最佳的“拉圖之堡壘”(Les Forts de Latour)，少部分是由未達(dá)拉圖堡水準(zhǔn)的一等所淘汰的(一般只有60%可以列入一等，不好的年份如1974年只有25%)，大部分是由酒園的另兩塊小園地(共14公頃)所產(chǎn)的葡萄來(lái)釀造的，1966年首次釀造，1972年正式上市?！氨尽彪m非“正規(guī)部隊(duì)”，但是釀造過(guò)程可一點(diǎn)也不馬虎，故其口感必須待醇化數(shù)年后才能成熟。著名品酒家帕克認(rèn)為“堡壘”是所有二等酒中最優(yōu)的，足可列入第四等頂級(jí)。

更何況加德爾祖孫三代加上徒弟，浩浩蕩蕩幾十人的釀酒師團(tuán)隊(duì)，都是未來(lái)袁明在葡萄酒領(lǐng)域最頂級(jí)的人才。他可不是僅僅收購(gòu)了拉圖酒莊，正在策劃購(gòu)買更多酒莊，收購(gòu)以后都需要頂級(jí)人才去管理。這些人跟著加德爾一輩子窩在拉圖也不是事兒，也是時(shí)候放他們出去闖一闖了。