成名從電臺(tái)開始 第四百二十六章 宮廷菜

胖子聽的目瞪口呆，同時(shí)又有些難以置信。

“那……那這晉級(jí)是按什么標(biāo)準(zhǔn)啊？我看莊鴻說了半天也沒說清楚什么玩意啊？”

凌云再次擺手。

“不，他們說的很清楚了，10分鐘比刀工，再加上這么多食材，內(nèi)行不用說都知道要干什么，外行就算說的再明白，也不知道人家要干什么。”

“別繞圈子，你就直說，這最后一個(gè)環(huán)節(jié)到底比什么玩意？”

胖子有些不耐煩，凌云笑著開口解釋。

“其實(shí)最后一個(gè)環(huán)節(jié)很簡單，就是在10分鐘內(nèi)，看誰切的東西多。”

“這么簡單？你和我開玩笑吧？”

“呵呵，沒開玩笑，但也絕對(duì)不簡單。”

凌云抽出一根煙點(diǎn)上，又接著說道。

“我說的這個(gè)切的多，可不是指數(shù)量多，而是指按照規(guī)則切出來的多。這個(gè)規(guī)則，就是食物本身的規(guī)則，所以評(píng)委不能說的太明白。”

“食物本身的規(guī)則？”

“是啊，舉個(gè)簡單的例子，切肉的時(shí)候，是要順著紋理還是逆著紋理，還是斜著切？刀用什么刀？是切條還是切絲還是切塊，這些都得根據(jù)你拿的東西去決定，所以真正的考題是……10分鐘內(nèi)，切完出來正確的東西，誰切的多誰就晉級(jí)。”

說完，凌云又哦了一聲。

“哦，對(duì)了，這里面其實(shí)還考驗(yàn)了21種刀法技巧，比如直刀、推刀、拉刀、鋸刀等基礎(chǔ)性的切法，還有抖刀、滾刀、反刀、花刀等高級(jí)切法，其實(shí)說白了，最后一道考題就是利用各種不同的食材，考驗(yàn)每個(gè)選手對(duì)21種刀工的掌握情況，誰表現(xiàn)的刀工技巧更多，誰自然就能順利晉級(jí)。”

胖子這才恍然的點(diǎn)點(diǎn)頭。

“哦，原來是這樣啊，那你切了多少種？”

“我……”

“呵呵，凌總當(dāng)然是切夠了21種啊。”

凌云剛準(zhǔn)備說話，就聽門外傳來了熟悉的聲音，兩人扭頭一看，就見莊鴻和秦越、王萱三人笑呵呵的走了進(jìn)來。

“凌總，你好啊，呵呵，早就神交以往，今天終于見到活的了，哈哈哈……”

“你好，莊老師，呵呵，咱們之前不剛見過嘛。”

“呵呵，可千萬別叫老師，咱們私下怎么方便怎么來，要不你就叫我老莊吧。”

莊鴻笑著和凌云握了握手，在秦越的邀請(qǐng)下，幾人重新落座。

凌云掏出煙盒給幾人遞了煙，莊鴻接過笑道。

“之前聽秦臺(tái)長提起過你，我還以為需要特殊照顧，沒想到你的廚藝這么好，根本不用照顧嘛，刀工賽技?jí)喝盒郏绕涫堑谌喌豆べ惷祥L云和張彪都給了你滿分，表現(xiàn)確實(shí)非常好啊。”

“呵呵，謝謝。”

凌云不好意思的笑了笑，這時(shí)候王萱拿出了一個(gè)便攜式電腦包遞了過去。

“凌總，這是您的電腦，昨晚接到電話我們就派人連夜開車去拿了，希望沒耽誤您的工作。”

“不會(huì)，謝謝了。”

凌云再次道謝，結(jié)果這時(shí)候手機(jī)響了，拿起來一看不禁哭笑不得。

手機(jī)上面正顯示著一條短信。

大概的內(nèi)容是：

親愛的《華夏廚神》參賽選手您好，第一期刀工賽已經(jīng)結(jié)束，第三輪比賽結(jié)果請(qǐng)本查看，您可根據(jù)提示，給自己喜歡的選手投票助力。

凌云手指輕輕一點(diǎn)，界面再次發(fā)生變化。

此刻288名選手的姓名、頭條都在上面，后面是三個(gè)得分值，一個(gè)是比賽得分，一個(gè)是點(diǎn)贊得分，一個(gè)是助力得分。

而最后的晉級(jí)名次，是需要三個(gè)得分相加綜合判定。

他嘗試著點(diǎn)了個(gè)助力得分，結(jié)果系統(tǒng)彈出了一個(gè)助力購物框，就和直播送禮物的界面差不多，最便宜的是1塊錢棒棒糖，可給選手增加1點(diǎn)助力值。

最貴的則是宇宙飛船，需要9999塊，可給選手增加9999點(diǎn)助力值。

凌云不禁哭笑不得，心說這特么也真是絕了，不但割了韭菜，還能讓韭菜心服口服，到時(shí)候你打賞的多了如果晉級(jí)不了，那別人就會(huì)說，我們不是看誰打賞的助力多，我們是綜合評(píng)判的，打賞助力只是其中一個(gè)因素而已。

這時(shí)候胖子在外面瞅了兩眼，咦了一聲。

“張彪和孟長云怎么沒上來？”

“我邀請(qǐng)了，但他倆應(yīng)該不會(huì)來的……”

秦越一邊拆筷子一邊笑道。

“這兩位啊，一個(gè)剛正不阿，一個(gè)心高氣傲，何況他倆還是世仇，不來也好，要來了咱們這飯反倒是不太好吃了。”

“世仇？”

凌云一愣，之前他就覺得孟長云和張彪之間的關(guān)系比較奇怪，聽秦越這么一說，他就更好奇了。

秦越只是笑笑沒回答，反倒是旁邊的莊鴻急不可耐的給凌云解釋道。

“這話起來可就長了，其實(shí)這孟長云早先不姓孟，應(yīng)該姓張，而張彪才該姓孟。”

“啊？”

姓張的姓孟，姓孟的姓張，直接把胖子和凌云聽糊涂了，兩人露出了八卦的小眼神，莊鴻滿意的便開口給兩人講述了起來。

這是關(guān)于張彪和孟長云纏繞了幾十年的恩恩怨怨。

“大概三十多年前，那時(shí)候咱們國家的餐飲行業(yè)還沒有什么八大菜系，各地都以私房菜為尊，這其中就有十家私房菜最為有名，分別的孟、梁、黃、陳、張，李、駱、徐、秦、楊。這十家里面，又以孟家最有名，這孟家祖上從明朝那會(huì)就是御廚，一直到民國戰(zhàn)亂，這才開始逐漸沒落。

到了孟嘉那輩，人丁不旺青黃不接，所以孟家的最后一代傳承人孟嘉決定打破陋習(xí)陳規(guī)，舉辦了收徒大賽，凡資質(zhì)最佳者，可進(jìn)入孟家學(xué)習(xí)祖?zhèn)鲗m廷菜！”

莊鴻頓了頓不好意思笑道。

“忘記說了，當(dāng)年的這些私房菜和中醫(yī)差不多，都是每家祖上傳下來的，所以并不外傳，而且在自己家也都是傳男不傳女，再者這每一道菜，那都有幾百年的歷史傳承，遠(yuǎn)在什么八大菜系之上，一般人根本吃不著，只有懂行的人才知道，在八大菜系之外，還有第九菜系，也是最高貴的菜系，這個(gè)菜系用料奢華、制作繁瑣，就連餐具、桌椅都是文物級(jí)別的……”

“你說的是宮廷菜？”

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