我的青春80年代 第一百五十七章 白高興一場

安慰好了大牛同志以后，張小雨又走過去跟張勇敢說話。

“勇哥，能不能挺住？”

“這算啥，再忙我也應(yīng)付得過來，今兒個(gè)是大酬賓，明天能有這三分之一就不錯(cuò)了。”

張勇敢看得很清楚，要是天天這樣，誰能受得了？

“能有五分之一我就謝天謝地了。”

張小雨苦笑，別看他在陳大飛面前吹牛逼，帶你浪，帶你飛，實(shí)際上一個(gè)沒什么名氣的飯館要想崛起，需要的不僅僅是菜好吃，還要長久的經(jīng)營。

“不會(huì)的，這里人流量很大，而且，你要對我的手藝有信心，保證一大波回頭客。”張勇敢自信道。

“嗯，我自然是相信的，穩(wěn)住。”

張小雨不在廚房里添亂，轉(zhuǎn)身加入到服務(wù)員行列，他要以身作則。

時(shí)間轉(zhuǎn)臉到了晚上，來吃飯的人更多了，好多是中午的回頭客，不為了啥，就今天打折必須吃個(gè)夠。

等到晚上十點(diǎn)打烊的時(shí)候，每個(gè)人都是身心俱疲，鎖上門，步行回到西城區(qū)宿舍，縣城就那么大點(diǎn)地方，二十多分鐘就走到了。

開會(huì)總結(jié)就算了，畢竟不是搞銷售的，不規(guī)范的地方白天就糾正過來了，眼下大家需要的是休息。

洗了澡，躺下的時(shí)候已經(jīng)快十二點(diǎn)了。

呼嚕嚕…

哪怕隔著門都能聽到房間里傳出的呼嚕聲，人在極度疲憊的情況下特別容易打呼嚕，打著打著就成為一種習(xí)慣了。

十二個(gè)員工，總共三個(gè)男性員工，張勇敢、大牛還有一個(gè)洗碗的張耀光，就是莎莎他爸，家里比較困難，啥也不會(huì)，莎莎媽在家照顧兒子，他出來掙錢。

宿舍就是居家樓，每個(gè)房間都是雙人床，都是村里人，相互熟悉，兩人一個(gè)房間也能說個(gè)話，這樣不會(huì)太寂寞。

大牛跟著張勇敢一個(gè)房間，張耀光自己一個(gè)房間，張小雨是臨時(shí)住在這的，開頭個(gè)把星期他得看著，等大伙熟悉流程了，他就直接回家住，摩托車也就二十分鐘的路程。

金窩銀窩都沒有自家狗窩睡得舒服。

橙黃的燈光下，張小雨在小次臥的書桌跟前統(tǒng)計(jì)今天的收入，他想看看營業(yè)額是多少，心里有個(gè)數(shù)。

“3223.5元，我靠，是不是我算錯(cuò)了，再數(shù)一遍。”

不是少，而是太多了，遠(yuǎn)超過張小雨之前的預(yù)測，五折出售基本上沒有多少盈利空間了，結(jié)果這一統(tǒng)計(jì)，居然還掙了一千多，你敢相信？

一大堆鈔票，一毛的，兩毛的，五毛的，差點(diǎn)把張小雨整瘋了，再次花了半個(gè)小時(shí)數(shù)一遍，確定沒錯(cuò)。

“啊…！！！這幫開飯店的黑心老板們，太黑了，老子五折出售都能血賺，還有天理嗎？我以前到底被宰到了何等程度。”

花了十幾分鐘才平復(fù)躁動(dòng)地心情，他不能不激動(dòng)，因?yàn)樗蔡咸炱铰N起的那一端了。

“哈哈…，怪不得那么多公司喜歡搞打折促銷活動(dòng)，還以為他們虧本清倉了，沒想到只是從割一斤肉變成割半斤肉，韭菜們也太單純了，居然會(huì)對此歡呼雀躍。”

“我得好好算算，假如日常客戶只有今天的五分之一，也就是600塊錢，但是我的價(jià)格不再打折，要乘以二，也就是1200塊，食物成本三分之一，人力成本、水電氣、門面租金、交稅加起來也得占三分之一，那我一天不得掙30？”

按照后世統(tǒng)計(jì)出來的規(guī)律，飯店的純利潤在1520之間，可這時(shí)候人工、房租都太便宜了，門面房一個(gè)月七百塊，平均每天才二十多塊。

人工方面，都是村里人，不好太黑心，按標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)員工一個(gè)月五十塊算不錯(cuò)了，張小雨開到一百，慶娘給到兩百，張勇敢是五百。

“這利潤還得分一部分給陳大飛這個(gè)家伙，那我一個(gè)月才掙六千多塊錢，也沒多少嘛，憑我的本事擺地?cái)偠寄軖旰脦兹f了。”

張小雨將錢往桌子上一砸，吐了口唾沫。

“窩草，白高興一場。”

有些數(shù)據(jù)乍一看激動(dòng)人心，實(shí)際上仔細(xì)一算，也就那樣。

“差點(diǎn)忘了，我還得招個(gè)會(huì)計(jì)人員專門收費(fèi)、核算賬目，這又是一筆支出，還有這邊的宿舍費(fèi)，另外我還得買個(gè)面包車買菜，這又是一大筆天文數(shù)字。”

一輛小面包得五萬塊，殺了他都拿不出來。

“亂了亂了，怎么感覺一年都回不了本呀。”

眼看著已經(jīng)到了凌晨一點(diǎn)多，可是張小雨愣是一點(diǎn)睡意都沒有，越想越不爽，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)開這個(gè)飯店，所有人都受益了，唯獨(dú)他虧了。

其中最大的受益者是陳大飛，沒錯(cuò)，就是只投資五千塊，啥事都不管的大飛哥，每個(gè)月要拿走至少三千塊的利潤，兩個(gè)月回本，剩下的全是賺的。

張小雨為了開這個(gè)燒烤店需要大飛姐這條線，這就是買路錢，它分走了最大的那一塊蛋糕，這就是權(quán)利帶來的好處。

燒烤店是這樣，培訓(xùn)班更是如此。

“我好恨啊，憑什么！？我辛辛苦苦籌謀劃策，忙前忙后，結(jié)果只能吃殘羹剩飯，好不甘心。”

“不對，我還有咖啡廳，還是老楊同志真心對我好啊，改天我再單獨(dú)拜訪一下楊嫂子，好好感謝她才是。”

方法總比困難多，凡事多思考。

于是在抓掉了一撮頭發(fā)之后…

“愚蠢，買什么面包車？我看腳踏三輪車就不錯(cuò)呀，又便宜又實(shí)用，就這么辦了。”

找到了解決辦法之后，張小雨終于感覺自己又行了，上床睡覺。

他睡覺前喜歡胡思亂想，尤其是在找到了女朋友之后，個(gè)把小時(shí)之后才在幻想中睡著。

感覺沒過多長時(shí)間。

咚咚咚…

“小雨，五點(diǎn)了，趕緊起來買菜。”張勇敢敲門催促道。

“什么？這就五點(diǎn)了。”

張小雨迷迷糊糊的爬了起來，打開門發(fā)現(xiàn)張勇敢、大牛和張耀光正站在客廳里等他，他困意猶在，抱怨道：“勇哥，買個(gè)菜去這么早做啥？天亮過去唄。”

“等你天亮再去，只能買到別人挑剩下的了，而且又不是咱一家開飯館，那些羊肉湯飯館他們也是咱們的競爭對手。”

草雞、豬肉村里都能足量提供，羊肉暫時(shí)供應(yīng)不上。

“好吧，你等我洗漱一下。”

張小雨連忙就去刷牙、洗臉。

刷刷刷…

洗手間里只有張小雨刷牙的聲音，張勇敢在客廳里都聽到了，好奇的跑去觀看，“你刷鞋呢？這么大聲音，不怕把牙齦刷壞了？”

“呵呵…，習(xí)慣了，不用力我怕刷不干凈。”

他一周要用掉一把牙刷。

“快點(diǎn)吧，現(xiàn)在過去都有點(diǎn)晚了。”

“好好好，來了。”

等張小雨匆匆收拾好，拿著錢包出來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)慶娘不知道什么時(shí)候也過來了。

一行人在清冷的街道上往菜市場走了過去，不多時(shí)就到了地方。

張小雨以為早市沒什么人，哪知道比他想象中的熱鬧多了，而且這個(gè)時(shí)候來買菜的都是大客戶。

張勇敢似乎對這里非常熟悉，直奔一個(gè)羊肉攤點(diǎn)，也不問價(jià)，拿著一個(gè)大黑袋子就挑羊肉，完了就讓張小雨付賬。

其實(shí)張小雨知道這里面的道道，但凡大廚到菜市場買菜，那些攤主都是認(rèn)識的，逢年過節(jié)，攤主會(huì)送很多菜給大廚，算是一種回扣，因?yàn)檫@樣的大廚，他背后都代表一個(gè)長期穩(wěn)定的大客戶。

買了羊肉之后就是魚，攤主就是張小雨第一次賣黃鱔認(rèn)識的那個(gè)賣魚大叔王有財(cái)，也是同輝飯店大廚王有道的弟弟。

雙方都是一愣，顯然認(rèn)出了彼此，但都默契的沒有打招呼，直接由張勇敢負(fù)責(zé)接洽，專業(yè)的事情要交給專業(yè)的人來做。

然后又買了金針菇、蜜棗、酸菜等等一大堆東西，張小雨只管付錢，前后花了三四百塊錢。

五個(gè)人，每人手上提著一個(gè)大袋子直接去了燒烤店，將東西放好之后已經(jīng)天亮了，就在路邊吃早餐，完了才回宿舍休息。

“起的比雞早，睡得比狗晚，長此以往哪扛得住？不行，得趕緊找個(gè)會(huì)計(jì)，以后讓勇哥頭天晚上直接找會(huì)計(jì)支錢就行了。”

張小雨簡直要崩潰，要是一天天都忙成這樣，別說就掙五六千，就算五六萬他也不樂意，他應(yīng)該躺在老婆又暖又軟的懷里做美夢，而不是陪幾個(gè)大老爺們逛菜市場。

事實(shí)上，大部分開小飯館的人每一天都是這么熬過來的，開早餐店的更受罪，凌晨兩三點(diǎn)就得起來，和面，醒面，包包子，上蒸籠，天不亮就有人來吃飯，這錢你不掙，別人掙。

九點(diǎn)鐘的時(shí)候，所有人都出發(fā)往燒烤店走去，做準(zhǔn)備工作，主要就是備菜，燒烤最麻煩的就是穿竹簽。

過了一會(huì)兒，張平把豬肉和小雞送來了，都是新鮮的，堂哥張承業(yè)現(xiàn)在專門幫忙在村里買豬、殺豬作為燒烤店的供貨商，他自己也養(yǎng)了十幾頭。

“昨天生意怎么樣啊？”張平將兒子拉到一旁問道。

“非常好，打五折的情況下還凈賺了一千多塊，今天人要少一些，估計(jì)也能掙個(gè)兩三百。”

“那就好，你忙吧，我去市里送雞蛋去了。”

張平發(fā)動(dòng)拖拉機(jī)離開了。

看著父親離開的背影，張小雨忽然覺得挺對不起父親的，這拖拉機(jī)速度太慢了，從家里到市里得一兩個(gè)小時(shí)，而且拖拉機(jī)聲音特別吵，不適合跑長途運(yùn)輸。

“算了，還是買個(gè)二手面包車吧。”

家里必須得買一輛，城里這邊燒烤店距離菜市場很近，腳踏三輪車夠用了。