莫負(fù)帝國(guó)情 第三十九章 宵夜(二)

御廚房的廚師長(zhǎng)是一個(gè)眉目英挺，廣額豐頤的中年男人。

來頭也不小，華州人，精通中西方的各種菜品料理，帝國(guó)美食行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，得過無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，擅長(zhǎng)的就是宮廷菜式和國(guó)宴。

通過幾天的深入了解，我的頭皮直發(fā)麻。

這里的廚師各個(gè)都是大師級(jí)別的人物，什么帝國(guó)營(yíng)養(yǎng)師，最高級(jí)酒店的主廚，餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，餐飲類比賽的裁判長(zhǎng)等。

我這種蒙混，濫竽充數(shù)的菜鳥，在他們面前班門弄斧，就是自找死路和難堪。

我插科打諢，渾水摸魚，沒敢拿起一次刀具鍋鏟。

這個(gè)廚房我也終于大致搞懂弄明白了基本構(gòu)造。

從上之下，宴會(huì)主廚間，西餐熱廚間、中餐熱廚間、腌制間，面點(diǎn)間、小吃間，涼菜間，蔬菜加工間，水產(chǎn)加工間，切配間，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，包括地下室的冷凍儲(chǔ)藏室等，一大堆的區(qū)域庫(kù)房。

制作好的食物，分門別類，都有專門的傳菜運(yùn)輸通道。

凱里皇帝，唐剴昱吃的東西，他的侍從品鑒過后，確認(rèn)安全無毒，再經(jīng)由特殊通道，直接運(yùn)送至他的寢宮。

當(dāng)然，他的通道有幾重關(guān)卡，需要密碼或者指紋解鎖，還有侍衛(wèi)把守。

這里原來有上百個(gè)廚師，被唐剴昱削減了一半多的人手，節(jié)省開支和人力。

所以，整棟樓顯得人少空曠，我觀察思索了幾天，最后決定還是留守值晚班。

只要負(fù)責(zé)最后的廚房清理，盤點(diǎn)庫(kù)存，巡查冷凍儲(chǔ)藏室的溫度。

如果唐剴昱點(diǎn)夜宵或者飲品，和其他的值班廚師說一聲，他們負(fù)責(zé)做，我就輔助他的侍從傳送一下。

這里日常給皇帝陛下唐剴昱食用的餐品，講究口味清淡，營(yíng)養(yǎng)保健，形美色絕。

當(dāng)然也是中西結(jié)合的方式，一道冷盤，三四道熱菜，配以主食，甜點(diǎn)和水果。

比如今晚的菜單，牡丹玲瓏鮓的冷頭盤，黑松露野生菌湯，黃油煮龍蝦菠菜，香菇韭菜米線卷，干式熟成肋眼牛排配焗釀土豆。

焦糖梨撻甜點(diǎn)，赤霞珠葡萄酒。

淺綠描金花葉紋邊緣，中間圓形萬花紋的一等瓷器餐盤，高腳水晶杯，鏤雕純銀的筷勺刀叉。

擺上一束剛采摘的鮮花和白玉絲鍛的錦帕。

每一道餐品蓋以雕花玻璃罩，放在鎏金邊的紅木三層推車上。

鸞刀縷切滿紛綸，御廚絡(luò)繹送八珍。

龍肝鳳髓，翠紅香天。

當(dāng)晚，我忙完了自己該做的事情，坐在椅子上，眼望四周一應(yīng)俱全的廚房用具，一時(shí)心血來潮，腦中萌生了小試牛刀一把的想法。

平日里只看著那些大廚們大顯身手，自己來到這個(gè)世界，已許久未曾好好的下過廚房，做過飯菜。

此時(shí)人正少，今晚?xiàng)盍诌€未打過電話來點(diǎn)夜宵，僅剩的兩個(gè)值班大廚懨懨欲睡，廚藝不佳也不容易被人察覺。

當(dāng)下取了些材料，拿起菜刀砧板，開了爐灶，撩起衣袖洗手做上在原本的世界，最擅長(zhǎng)，也只擅長(zhǎng)的一樣司空見慣，大眾化的家常料理，羅宋湯。

把牛肉切成塊，放入涼水鍋內(nèi)大火燒開，撈出浮沫。番茄土豆洋蔥去皮切小塊，包菜也切成片，放在鍋內(nèi)加鹽糖翻炒片刻，撈出放一旁待用。

焯好的牛肉和姜片一同倒入鍋內(nèi)翻炒，加入稍許紅酒去腥噴香。再同之前的各類蔬菜一起放入高壓鍋內(nèi)，取適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮上半個(gè)小時(shí)，開鍋取幾勺番茄醬加入攪拌。

湯沸松風(fēng)。

艷紅如火，萃美精致。

萬黎凝版的羅宋湯出鍋，撈出一碗，微微吹涼，品嘗一口。

不似酒店做的那么厚重濃郁，清薄澄澈，淡淡的酸味，牛肉的鮮味，混合了其他蔬菜的香甜，連包菜都浸入湯的鮮香味美。

酸甜開胃，味濃香涌。

我正獨(dú)自陶陶然中，廚房的電話突然響起。

跑過去，接起電話，電話里楊林急聲道，“快，準(zhǔn)備一下，陛下想吃夜宵。”

我微微一愣，忙問，“這么晚，陛下想吃什么？”

“隨便什么都行，你幫個(gè)忙，送一下，我那個(gè)……肚子有些不舒服。”電話里楊林的聲音有些尷尬。

“我怎么送，我又進(jìn)不去那個(gè)通道。”我為難道。

雖然我是輔助送餐，但每次只是幫忙把餐盤，酒類，餐具等擺放入推車，送至通道入口而已。

“可以可以，你都幫忙一起送過幾回了。我給你密碼，你出了通道，和守衛(wèi)說一聲就行了。”

“好吧。”

“恩，記著，等陛下用完餐，你幫忙收拾干凈，謝了。”

這個(gè)楊林，真是會(huì)得寸進(jìn)尺。

值班的廚師循聲而來，問，“是不是陛下點(diǎn)了夜宵，他想吃什么？”

“隨便什么都行，你們趕緊去做一下。”我催促道。

“你不是做了一道湯嗎？”那廚師朝著羅宋湯的方向努努嘴。

“我？我做的不行。”

連忙揮手，我這三腳貓功夫，做的只能自己吃。

“怎么不行，你不也是御廚房的廚師嗎，都來了那么久，做個(gè)夜宵怎么了？”那廚師鄙夷啐道，一臉的不悅。

看他的樣子，是想把活賴在我身上了。

不過他說的話，我的確無從反駁和推脫。

好吧，只能硬著頭皮，再冒一次險(xiǎn)。