從經(jīng)紀(jì)人到大娛樂(lè)家 第417章 我教你

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戴斯大酒店，陸陽(yáng)正在和大堂經(jīng)理交涉。

但因?yàn)楹髲N又不歸大堂經(jīng)理管，所以交涉進(jìn)行的很不順利。

看著事情進(jìn)入了僵局，小菊在一旁道：“陸哥，和他說(shuō)沒(méi)用，要不你直接去后廚吧。我聽(tīng)說(shuō)，今天的盒飯好像是幾個(gè)學(xué)徒做的……”

小菊透露了商業(yè)機(jī)密。

陸陽(yáng)點(diǎn)點(diǎn)頭，和蘇小魚(yú)去了后廚。

后廚的大門(mén)上寫(xiě)著：后廚重地，閑人免進(jìn)。

陸陽(yáng)一把推開(kāi)門(mén)，他可不是閑人。

“請(qǐng)問(wèn)，郝大廚在嗎？”陸陽(yáng)開(kāi)口。

通過(guò)交涉，陸陽(yáng)得知了戴斯大酒店目前的后廚老大是郝大廚，拿過(guò)一些獎(jiǎng)，也有一些名頭，做菜確實(shí)很不錯(cuò)。

然而后廚正忙得熱火朝天，哪里有人搭理陸陽(yáng)。

“請(qǐng)問(wèn)，郝大廚……”

“一邊兒去，忙著呢。”

“請(qǐng)問(wèn)，郝大廚在……”

“麻煩讓一下。”

“請(qǐng)問(wèn)……”

“你誰(shuí)啊你，這是后廚，去外面去。”

蘇小魚(yú)看著陸陽(yáng)，心里五味雜陳。

剛剛還在片場(chǎng)揮斥方遒的陸陽(yáng)，來(lái)到酒店后廚，也不得不接受現(xiàn)實(shí)。

這種落差，常人很難接受。

但作為導(dǎo)演，尤其是不怎么土豪的劇組導(dǎo)演，是要不斷接受這個(gè)狀況的。

不僅是在飲食方面，未來(lái)，住宿、交通、場(chǎng)地協(xié)調(diào)等地方，都有可能遇到類(lèi)似的情況。

雖然這些事情講道理，應(yīng)該是有統(tǒng)籌、制片組甚至是副導(dǎo)演來(lái)負(fù)責(zé)的，但陸陽(yáng)的劇組沒(méi)有那么大的架子，很多事情，都還是要陸陽(yáng)親力親為。

后廚，所有人忙忙碌碌，陸陽(yáng)和他們格格不入，他的正常訴求，不要說(shuō)得到滿足了，就連回應(yīng)都不曾有。

這樣的情況，很多人在現(xiàn)實(shí)生活中也一定遇到過(guò)。

下面，陸陽(yáng)就教大家正確的操作方法。

但僅限了解，不支持模仿。

因?yàn)殛戧?yáng)一直被模仿，從未被超越。

乒鈴乓啷！

陸陽(yáng)把一個(gè)裝滿了大勺的大鐵盆打翻在地。

那嘈雜的聲音，一瞬間就吸引了整個(gè)后廚的注意力。

不少人都放下了手中的活兒，看了過(guò)來(lái)。

陸陽(yáng)等到四周安靜了一些之后，開(kāi)口沉聲低吼道：“我不管你們有多忙，現(xiàn)在立刻把你們這里說(shuō)話能算數(shù)的人給我叫過(guò)來(lái)！”

“我特么一個(gè)劇組一個(gè)月的飯都訂的是你們這里的，錢(qián)給了不老少，你們連菜都炒不熟，當(dāng)老子的錢(qián)是大水沖來(lái)的嗎！”

“今天要是沒(méi)人給我一個(gè)說(shuō)法，誰(shuí)都別想開(kāi)鍋！以次充好，你們戴斯大酒店還做不做生意了！”

講真！

看著一大群拿著刀的壯碩廚子，蘇小魚(yú)是真的有些虛。

不少新聞都有報(bào)道過(guò)，后廚打架，直接動(dòng)刀。

對(duì)于這群天天玩刀的人而言，動(dòng)刀真的是很容易的事情。

所以惹誰(shuí)都不要去惹廚子，因?yàn)閷?duì)方的作案工具是真的很豐富，手感也真的很到位。

“誰(shuí)特么在這里鬧事呢，我這后廚一中午出多少錢(qián)的菜知道嘛！”隔壁一個(gè)小房間，一位粗脖子中年人走了出來(lái)。

他就是戴斯大酒店的行政主廚，郝大廚。

他其實(shí)一直都在，也早就知道有人進(jìn)來(lái)找麻煩，但是他相信自己的后廚會(huì)讓找麻煩的人絕望離去的。

結(jié)果沒(méi)想到對(duì)方竟然直接鬧事。

這倒是很大膽，以至于郝大廚不得不出來(lái)穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)。

“我管你出多少錢(qián)，又不是我的。我特么只關(guān)心我自己的錢(qián)到底花到哪里去！我訂的是你們這里最好的外送盒飯，之前你們餐飲部也跟我們說(shuō)了，絕對(duì)是主廚級(jí)別的味道，你來(lái)吃一吃，看看是不是主廚的味道！”

陸陽(yáng)扔了幾盒盒飯過(guò)去，灑的桌案上到處都是。

好幾個(gè)廚子都?xì)獾臏?zhǔn)備去拿刀了。

但郝大廚掃了一眼那些盒飯，瞳孔一縮之后，轉(zhuǎn)身問(wèn)道：“小孟，今天不是你負(fù)責(zé)主廚盒飯嗎？這……誰(shuí)做的？”

孟大廚站出來(lái)，臉有些紅，指著旁邊兩個(gè)墩子道：“我上午身體有點(diǎn)不舒服，就讓小周他們幫我……”

問(wèn)題很清楚了。

今天的主廚盒飯，是兩個(gè)學(xué)徒做的。

難怪有些菜都沒(méi)有炒熟，味道也千奇百怪，不是太淡就是太咸。

這主廚和學(xué)徒，還真的是有區(qū)別。

而且看孟大廚的表情，這種情況，并非第一次。

“收拾東西，滾蛋！”郝大廚勃然大怒！

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盒飯嘛，也就是外賣(mài)，送出去誰(shuí)還管你滿不滿意？又不是有外賣(mài)軟件，買(mǎi)家可以打分。現(xiàn)實(shí)外賣(mài)，沒(méi)有打分這個(gè)說(shuō)法，能糊弄自然就糊弄了。

對(duì)于大部分沒(méi)有職業(yè)操守的后廚而言，從用料到用人，可以摻水的地方太多了。

一旦出了這種事情，你很難再贏得顧客的信任。

帶好一個(gè)團(tuán)隊(duì)很難，但要?dú)Я艘粋€(gè)團(tuán)隊(duì)太容易了。

這就是郝大廚如此生氣的原因。

“今天的飯，我親自給大家做！好了，各自開(kāi)工，小周你們過(guò)來(lái)給我打下手。”郝大廚拎勺上陣。

一個(gè)多小時(shí)之后，蘇小魚(yú)帶著酒店的員工和盒飯去了劇組。

根據(jù)劇組的反饋，上至大咖明星，下至劇組場(chǎng)工，大家都非常滿意。

甚至有人說(shuō)，如果天天能夠吃到這種級(jí)別的盒飯，讓他們一輩子待在劇組都行。

雖然是玩笑話，但也足以證明郝大廚的水平。

陸陽(yáng)，也是真的動(dòng)了這個(gè)心思。飲食，看似不重要，但在劇組中絕對(duì)是軟件中排名靠前的存在，對(duì)大家的精神意志加成非常大！

但你不能直接說(shuō)出來(lái)，不然人家鐵定不答應(yīng)。

畢竟陸陽(yáng)劇組定的盒飯是主廚盒飯，而非行政主廚盒飯。

現(xiàn)實(shí)中，也并沒(méi)有后者那個(gè)選項(xiàng)。

郝大廚這種大佬，正常情況都不怎么做菜了，更多的是把控整個(gè)廚房的食品質(zhì)量和味道。除非是有客人點(diǎn)了只有他能做的那幾道高價(jià)菜，或者有重要賓客，他才會(huì)親自上陣。

更何況這是做盒飯！

“我是這家酒店的常客，也經(jīng)常去你們的中餐廳吃飯。你的菜，我吃過(guò)。”陸陽(yáng)開(kāi)口。

郝大廚笑了，一波吹捧應(yīng)該正在路上了吧？畢竟吃過(guò)他做的菜的人，沒(méi)有不點(diǎn)贊的！

笑納笑納。

“我早就想和你說(shuō)一說(shuō)了，你的菜，味道非常不錯(cuò)，基本功十分扎實(shí)。但……”陸陽(yáng)一個(gè)轉(zhuǎn)折，“但你的菜式過(guò)于陳舊，缺乏推陳出新的本事。你屬于守成有足，但開(kāi)拓?zé)o力的傳統(tǒng)廚師。”

“在這個(gè)需要眼球的世界，你的發(fā)展已經(jīng)來(lái)到了瓶頸期。從你的榮譽(yù)獲得的年份也可以看出，你在這個(gè)階段停留很久了。”

“你需要一些……招牌菜來(lái)打響自己的名望，從而讓自己的地位從五星級(jí)酒店主廚提升到名廚的級(jí)別。”

“幫我做一個(gè)月的盒飯。”

“我……教你！”