華娛從老婆倒追我開始 第191章 錢塘江

“好大的一條魚！”

張尚晉也是驚呼了一聲，就連魚塘的老板也是跑了過來，“我的媽呀，這么大的一條，小姑娘你今天運(yùn)氣好的不得了啊！”

“這種這么大的魚，一個(gè)月也見不到幾次，更別說釣上來了！”

“嘻嘻，我厲害吧尚晉？”

單予馨眨眨眼睛，一臉的得意。

“厲害厲害。”

張尚晉撇撇嘴，然后再次進(jìn)行釣魚。

就這樣兩個(gè)人掉了一晚上。

單予馨竟然掉到了八條魚。

而張尚晉，就兩條。

“這魚打算怎么吃？”

老板問了問說道。

“那就，一條清蒸，一條紅燒，一條糖醋，再來一條烤魚吧！”

單予馨想了想，隨后舔著嘴唇說道。

“前三個(gè)沒問題，烤魚是怎么做的？”

老板愣了一下，“我沒坐過，是地方特色嗎？”

張尚晉看著單予馨笑了笑，“算是吧，那這條魚就交給我坐吧，你們做三天魚就好了。”

“尚晉，。你會(huì)做嗎？”

單予馨不確定的說道。

“必須抵押！你還不相信你老公？”

張尚晉湊近說道，“交給我吧。”

“那好，你去把，我打算去河邊撈撈小魚小蝦玩玩。”

單予馨說道。

“好，你小心一點(diǎn)啊！”

張尚晉不放心的囑咐。

“好，快去吧！”

張尚晉點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即跟著老板走到后廚。

等廚子把魚收拾好之后，他開始了執(zhí)著。

“兄弟，你需要什么材料，我給你準(zhǔn)備好。”

大廚在身邊看著，老板交代他，務(wù)必把這道菜學(xué)會(huì)，以后多一個(gè)口味，或許會(huì)多掙點(diǎn)錢呢！

“大概需要想從，香菜，紅辣椒，燈籠椒，郫縣豆瓣醬，甜面醬，生抽老抽，料酒，白糖，小米辣，花椒粒，打算，蔥姜，鹽雞精，也就這些東西。”

“蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。”

“好的，我去拿。”

出師愣了一下，沒想到竟然需要這么多材料。

張尚晉把魚收拾干凈，在魚身上劃幾刀以便入味。

然后沿著魚腹部的大骨將魚切成2半，背部相連不要切斷。

把腌料放在魚身上摸昀。

腌制20多分鐘。

然后準(zhǔn)備炒料。

“兄弟，這么麻煩呢？”

“是啊，這道菜但是很好吃。”

張尚晉笑笑。

“你這是四川菜？”

廚師看著這些材料問道。

“差不多吧，應(yīng)該是了。”

張尚晉點(diǎn)點(diǎn)頭想了想，“是重慶萬州一道特色美食，發(fā)源于重慶巫溪縣，口味麻辣。

烤魚的制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經(jīng)過烤制之后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。在流傳過程中，烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。”

“喔嚯，我還真不了解這道菜哩。”

廚師笑了笑，遞過去一根煙，“能不能教教我？”

“大哥放心吧，沒問題！”

張尚晉笑笑，“其實(shí)這道菜做好了，當(dāng)招牌的話完全沒問題的！”

“這么好吃？”

“不僅好吃，還好看。”

張尚晉笑笑，：“烤魚最早發(fā)源于巫溪，被萬州發(fā)揚(yáng)光大。”

“盡管沒有具體史料記載，但大家普遍認(rèn)為，烤魚先發(fā)源于巫溪，后傳入重慶各地，被萬州發(fā)揚(yáng)光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒等各種味型。”

“要是想吃正宗的，還得往那邊去才行呢。”

“嗨，咱這一輩子沒出過這個(gè)小地方，還去啥四川累，哪也不去，多費(fèi)錢啊。”

廚師笑了笑。

張尚晉沒說啥，將大蒜拍松、小米椒對(duì)半切開，干紅辣椒切段、姜切絲、大蔥切片。

“這道菜有好幾種做法，你都要學(xué)嗎？”

“能教我，那肯定最好了。”

廚師笑了笑，“咱有魚，絕對(duì)沒問題！”

“那行，先教你一個(gè)簡(jiǎn)單的。”

張尚晉笑笑，“蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成34塊。

面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。”

取烤盆分層交錯(cuò)地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。

之后放在烤箱里就好了，其實(shí)也很簡(jiǎn)單的。”

張尚晉說道，“這道菜的制作關(guān)鍵，有一點(diǎn)，就是炸魚的油量和油溫應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，當(dāng)由七成熱油溫降至三成熱時(shí)魚就炸好了。”

“兄弟，這么吃的話，鞥有味道嗎？”

“那是當(dāng)然的了大哥，絕對(duì)好吃！”

張尚晉打包票，“一會(huì)你嘗嘗就知道了。”

“它的吃法很類似于吃火鍋的時(shí)候，甚至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味，而是還有很多很多的蔬菜和肉類可以吃。”

“火鍋？那俺愛吃啊！”

廚師撓了撓腦袋，“還有啥主義的美？”

“沒什么了啊，這道菜其實(shí)很好吃的，也很簡(jiǎn)單。”

正說著，嚴(yán)光明從外面走了進(jìn)來，還拿著一兜子海鮮，“尚晉，你老婆給你抓的，讓你辣炒!”

“啥東西？”

張尚晉看著袋子里面好奇的問道。

‘是黃蜆子，這邊的一個(gè)特殊的，里面沒有沙子，可以直接炒！’

嚴(yán)光明笑了笑，“辛苦奧！”

“去去去，忙去吧，就知道給我找活兒！”

張尚晉撇撇嘴，把黃蜆子放在水里洗凈。

“兄弟，你是四川的？咋就做四川菜勒？”

“我啊，我是東北人，我老婆愛吃，所以我沒事就研究研究。”

張尚晉笑笑，“老哥，麻煩你幫我準(zhǔn)備大蔥2根、蒜4瓣、姜30g、紅干椒3個(gè)(根據(jù)喜辣程度可加減)、油適量。”

“好勒，看來今天我還能學(xué)會(huì)一道菜啊！”

廚師笑笑，很快就把東西準(zhǔn)備好了。

“老哥，還需要黃酒，你這里有沒有？”

“必須的！”

廚師很敞亮，馬上就給拿過來了。

“很簡(jiǎn)單的。”

張尚晉說道，“尖椒切圈，姜切成絲，香蔥切成段鍋內(nèi)燒油，油溫后加姜絲、辣椒炒香，放入花蛤調(diào)入醬油和黃酒后加蓋稍燜至殼開時(shí)調(diào)入水淀粉炒勻，加入香蔥斷生，即可。”

“這么簡(jiǎn)單呢。學(xué)會(huì)了！”

廚師咧嘴一笑，“你還會(huì)啥四川菜，能不能教教我？”

“水煮肉片會(huì)嗎？”

張尚晉問道。

“這個(gè)俺會(huì)！”

廚師點(diǎn)點(diǎn)頭。

“那基本沒啥了...”

張尚晉搖搖頭。

“那行，我現(xiàn)在就去給你做那三條魚去了！”

“麻煩了老哥！”

張尚晉笑笑。

隨后走出廚房，看著單予馨就坐在江邊，看著江面。

此時(shí)月色已經(jīng)有些深了，風(fēng)也比較大，張尚晉拿出來一件長(zhǎng)袖披在她的身上，“怎么坐在這里吹風(fēng)啊？”

“很舒服啊，多安靜，我喜歡。”

單予馨靠在張尚晉的懷里說道。

‘傻子嗎，吹感冒了怎么辦？’

“嘻嘻。”

單予馨突然一笑，“這是嚴(yán)光明讓我拍的啦，說要唯美一點(diǎn)。”

“我呸，唯美，他還知道啥叫唯美？”

張尚晉呸了一口，“還不是我當(dāng)初教他的！”

“哦，原來是你教的，怪不得，我還在想，他為什么會(huì)這么詞。”

單予馨白了他一眼，，摸了摸干癟的肚子，噘嘴到，“我的飯呢，我的魚呢！”

“馬上就好，別著急！”

張尚晉呵呵一笑，“”走吧，會(huì)那邊帶著，桌子什么的都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

“好哦，吃海鮮啦！”

單予馨歡呼雀躍。

“真是的。”

張尚晉撇撇嘴，：就知道吃。

飯很快就端上桌了，兩個(gè)人大吃了一頓，拍好了素菜之后，其他三個(gè)人也一起吃了。

“對(duì)了，嚴(yán)導(dǎo)，記得在字幕上打幾個(gè)字。”

張尚晉說道，“就說這些魚沒浪費(fèi)，被節(jié)目組的人吃了。”

單予馨“撲哧”一笑，“尚晉你還擔(dān)心這個(gè)？”

“反正加上這幾個(gè)字也不麻煩，省的別人指指點(diǎn)點(diǎn)不好嘛，傻子！”

張尚晉捏了捏她的小鼻子，說道。

“好好好，都聽你的！”

吃完飯，兩個(gè)人回去了。

房間不算很大，但是很干凈。

坐在床上，單予馨問道，“尚晉，明天我們?nèi)ツ睦铮俊?p/> “應(yīng)該是，錢塘江吧。”

張尚晉看了一眼地圖說道。

“錢塘江！”

單予馨突然很興奮，“好啊啊，就去錢塘江！”

“....你瞎激動(dòng)個(gè)什么。”

張尚晉躺在床上休息了一會(huì)。

“知道錢塘江以前叫什么嗎？”

“不知道，請(qǐng)張老師賜教！”

單予馨鉆進(jìn)張尚晉的懷抱里說道。

“錢塘江，古稱浙，全名“浙江”，又名“折江”、“之江”、“羅剎江”，一般浙江富陽段稱為富春江，浙江下游杭州段稱為錢塘江。錢塘江最早見名于《山海經(jīng)》，因流經(jīng)古錢塘縣（今杭州）而得名，是吳越文化的主要發(fā)源地之一。”

張尚晉玩著單予馨的小爪子，邊說邊玩。

“錢塘江是浙江省最大河流，是宋代兩浙路的命名來源，也是明初浙江省成立時(shí)的省名來源。以北源新安江起算，河長(zhǎng)588.73千米；以南源衢江上游馬金溪起算，河長(zhǎng)522.22千米。自源頭起，流經(jīng)今安徽省南部和浙江省，流域面積55058平方公里，經(jīng)杭州灣注入東海。”

“這么長(zhǎng)呢！”

單予馨說道，：我就記得以前不總說錢塘江的漲潮的時(shí)候，很多人不信邪，非要靠1很近，但是總被大浪打濕了衣服，想想都好笑。

“是啊，小學(xué)還有課文是錢塘江的呢，你記得不？”

張尚晉捏了捏她的小鼻子問道。

“記得記得！”

單予馨點(diǎn)點(diǎn)頭，“錢塘江潮被譽(yù)為“天下第一潮”，是世界一大自然奇觀，它是天體引力和地球自轉(zhuǎn)的離心作用，加上杭州灣喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮。這些我還是知道的！”

看著單予馨洋洋得意的樣子，張尚晉不由得問道，“那我考考你，錢塘江的河流源頭是哪？”

“是....”

單予馨愣住了，隨后覺著小嘴不滿的說道，“你這不是欺負(fù)人嘛！我怎么知道！”

“這不就是了，我告訴你。”

張尚晉笑笑，“錢塘江(14)最早提出錢塘江源頭的是《漢書·地理志》，該書簡(jiǎn)略地提出浙江“水出丹陽黟縣南蠻中”。《后漢書·地理志》又提出“浙江出歙縣”。北魏地理學(xué)家酈道元肯定了漢書中的說法。此后人們一直把新安江上游作為錢塘江的源頭。”

“尚晉，我覺得你去考個(gè)歷史老師吧，你不是啥都知道嗎，進(jìn)入娛樂圈真是屈才了。”

單予馨在懷里晃了晃，然后突然用手肘支起身子看著他。

“那不行，你這個(gè)學(xué)生我都沒教好，怎么教那么多學(xué)生，不是誤人子弟嗎！”

張尚晉笑笑，“不過20世紀(jì)30年代，地理工作者實(shí)地考察后，認(rèn)為錢塘江發(fā)源于浙江、安徽、江西三省交界的開化縣馬金溪。”

“哦哦，這名字，不好聽。”

單予馨腳趾胡亂的動(dòng)著。

“好不好聽不重要，早就有人給起好名字了、”

張尚晉笑笑，“以后，或許有個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)名字就叫予馨獎(jiǎng)！”

“哇，真的嗎？”

單予馨嘻嘻一笑問道。

“不過你得有點(diǎn)作品才行。”

張尚晉笑笑。

“哼，這還不簡(jiǎn)單？”

單予馨撇撇嘴。

“很簡(jiǎn)單啦，好不好！”

“好好好，你都對(duì)，你繼續(xù)聽我說。”

“錢塘江錢塘江干流各段隨地異名。從發(fā)源地始，為大源河。再然后，叫做率水。在屯溪，新安江上游一條重要的支流橫江流入了率水。從屯溪的率口往下，一直到浦口，這條河流稱為漸江。”

“浙江？是我想問的那個(gè)浙江嗎？”

張尚晉點(diǎn)點(diǎn)頭，：對(duì)，就是那個(gè)浙江！

“在浦口，漸江與新安江的二級(jí)支流練江交匯。在練江這一段當(dāng)中，有幾條重要的三級(jí)支流匯入，分別是豐樂河、富資水、揚(yáng)之水。練江在浦口與漸江交匯后，注入千島湖，一直往下流。然后，跌出大壩到達(dá)浙江境內(nèi)，到了建德，先是叫做新安江，進(jìn)入桐廬縣后名富春江。到了杭州聞家堰，這條河流又改叫錢塘江。”