顧七她只想種田 第三百零八章 你想不想學(xué)?

不只是因?yàn)闇讻](méi)有骨湯不夠入味，更是因?yàn)樽龃膊荒苤还庾鋈馄?p/> 即便顧七做這個(gè)串串香的目的就是為了增加臘肉的銷(xiāo)量，然臘肉本身的價(jià)格就再那里，和其他低價(jià)的食物混搭著綁定出售顯然更有利于麓山郡百姓的接受。

“后廚里還有其他蔬果嗎？”

顧七環(huán)視了一圈，后廚能用的食材實(shí)在少得可憐。除了這次車(chē)隊(duì)帶來(lái)的大米、黍米、苞米、紅薯、黃豆等外，其他的幾乎等同于沒(méi)有。

蔬菜是不用想了，大康還沒(méi)有蔬菜脫干技術(shù)，新鮮的蔬果根本不適合長(zhǎng)途跋涉的五冷鏈物流運(yùn)輸。

再則即便有方法脫水曬干，以現(xiàn)在的時(shí)間成本人力成本刨去后，利潤(rùn)也不會(huì)太大。最主要的是脫干后的蔬果口感也不咋么樣，不論怎么算，遠(yuǎn)途運(yùn)輸蔬果進(jìn)麓山郡內(nèi)，都有些得不償失。

當(dāng)然蘑菇山耳之類(lèi)的山珍很適合脫水曬干后遠(yuǎn)途運(yùn)輸，也方便長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但這些東西現(xiàn)在屬于山珍，價(jià)錢(qián)原本就昂貴。

即便是顧氏商市內(nèi)長(zhǎng)期有特定區(qū)域收羅這些山珍野味，主要針對(duì)的客戶(hù)群也是來(lái)往的商客或者周邊鎮(zhèn)縣的富戶(hù)，根本沒(méi)必要把這些昂貴的好東西帶到現(xiàn)在的麓山郡來(lái)。

要是麓山郡的百姓能舍得花錢(qián)吃山珍，也不至于在置辦臘肉上那么勤儉節(jié)約了。

那么唯一能用得上的也就是這次一同帶來(lái)的南瓜和芋魁（芋艿）了。

至于菘菜、藤菜、茄子、萵苣之類(lèi)自然是想也不用想，以麓山郡之前的土地情況，種糧都種不了，就更說(shuō)種植這些需要大量水分的綠葉菜了。

另外串串香里常見(jiàn)的便宜實(shí)惠還管飽的土豆，則因著大康境內(nèi)現(xiàn)在還沒(méi)有品種引入，屬于根本無(wú)人知曉。

這不，顧七剛剛的詢(xún)問(wèn)很大程度上成了問(wèn)了也白問(wèn)，不僅她懵，其他人也懵。

不是不想回答，確實(shí)是實(shí)在拿不出東西來(lái)。

顧七無(wú)奈搖頭，看來(lái)只能等盧娘子把豆干做出來(lái)后，做成蘭花干，將蘭花干和肉串一起先配著賣(mài)，再不行就配點(diǎn)南瓜餅之類(lèi)，芋魁串，苞米串之類(lèi)。

至于其他的，也只能等麓山郡的土地情況徹底好轉(zhuǎn)后再看了。

湯底的料不足，為了能讓所有肉串都盡可能的入味，顧七特意拉長(zhǎng)了肉串下鍋的時(shí)間，一直等到肉串顏色完全變化后，才取了一串試了味道。

嗯...

味道差強(qiáng)人意。

顧七搖頭，有些不滿(mǎn)意，轉(zhuǎn)而對(duì)其他人道：

“你們也試試吧。”

順子幾人其實(shí)早就等不及了。

“好辣！七爺，這肉夠味！”順子一邊吃一邊咧嘴。

阿大更是被辣的只能張開(kāi)口不停喘氣，可又舍不得放下手里的肉，實(shí)在是太香了！

魏娘子小嘗吃了一小塊，臉上的震撼卻一點(diǎn)不少。

大康百姓能食辣的并不多，魏娘子娘家的魏家菜里也并沒(méi)有傳家的辣菜，但是魏娘子卻并非第一次吃辣。

年幼時(shí)她父親也經(jīng)常會(huì)帶她去各地吃各色美食，也時(shí)常能吃到加入了辣子的菜式，辣菜能刺激味蕾比一般的菜品吃起來(lái)要有勁的多。

只是魏娘子卻從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)這樣特別香辣味這么濃烈入味的小食過(guò)。

最讓魏娘子內(nèi)心震動(dòng)的是，東家在做這道小食的時(shí)候，全程沒(méi)有讓他們幾人回避，所以她清晰的看清楚了每一步步驟，又或者說(shuō)根本沒(méi)有什么特別的步驟。

這肉串之所以能這么入味鮮香，完全就是剛剛熬好的紅辣油的功勞。

也就是說(shuō)只要有這紅辣油做湯底，即便是根本沒(méi)有任何廚藝的人，都能照貓畫(huà)虎，將這小食做出來(lái)。

魏娘子想到，盧娘子自然也想到了。

盧娘子跟隨丈夫做游廚多年，如何不知道有一道拿得出手的獨(dú)門(mén)菜的重要性，但這樣的菜式大多不但難學(xué)且也難做，往往對(duì)用料也十分講究。

從來(lái)沒(méi)有一樣菜式像今日這個(gè)肉串一樣，只需要將要用的紅辣油湯底熬出來(lái)，剩下完全不需要技藝就可以輕松掌握的。

“你們覺(jué)得味道如何？”顧七給自己倒了一杯水，潤(rùn)口后問(wèn)。

“七爺，這個(gè)好吃，太好吃了！”

開(kāi)春的天氣，入夜后還有些寒涼，這會(huì)兒連吃了兩串麻辣肉串，順子覺(jué)得自己整個(gè)人都在發(fā)熱，從腸胃到一路暖到手腳，沒(méi)一會(huì)兒額頭就冒出汗來(lái)：

“吃這玩意兒，真夠熱的，比喝酒還能暖身，入夜的天氣吃最舒爽。”

“可不是，這要是秋冬的天氣兄弟們吃上幾口，就是再去睡帳篷都不怕冷了。”阿大認(rèn)同的點(diǎn)點(diǎn)頭，顯然還記得年前在營(yíng)地訓(xùn)練被凍得的瑟瑟發(fā)抖的日子。

黃山海是第二批入營(yíng)地訓(xùn)練的兄弟，當(dāng)時(shí)營(yíng)地的宿舍已經(jīng)造完了，他們這批人并沒(méi)有體會(huì)過(guò)第一批訓(xùn)練的兄弟吃過(guò)的苦頭。

這會(huì)兒黃山海也沒(méi)跟著阿大he順子兩人附和，只眼疾手快的搶了三串，一口氣吃完，方才忙著到處找水喝：“又麻又辣！真夠有味的！”

“那你們覺(jué)得這東西能放到商市里出售嗎？”顧七問(wèn)。

“能！”

眾人斬釘截鐵，近乎異口同聲的答道。

盧娘子想了想猶豫的問(wèn)：“東家，這湯底時(shí)只能煮肉串嗎？是不是也能放其他菜？”

顧七點(diǎn)頭：“什么食材都能往里面丟，全看你自己口味。可惜咱們后廚能用的食材并不多，芋頭和苞米要蒸煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，你若是愿意白天得空了可以拿這幾樣再試試。”

“東家讓我做白豆干可是也打算用在這處的？”魏娘子也有些想明白過(guò)來(lái)。

顧七笑道：“等你做出白豆干來(lái)，我便叫你怎么把豆干處理成蘭花干。到時(shí)候蘭花干入湯底，吸飽湯汁，口感只會(huì)比肉串更好。”

“東家愿意教我？”魏娘子有些不敢置信的開(kāi)口。

低啞柔弱的嗓音下，整個(gè)喉舌都在為不可聞的發(fā)顫，一雙被長(zhǎng)袖掩蓋的素手更是對(duì)未知的緊張期待害怕而緊緊握在一起。

“只要你想。”

顧七轉(zhuǎn)頭認(rèn)真看向魏娘子：“你想不想學(xué)？”

“我...我可以嗎？”魏娘子還是有些難以相信。

“為什么不可以？”

顧七輕輕一笑：“你若是想，我還可以教你這紅辣油的其他熬煮制法，更可以教你怎么利用這些辣油來(lái)做菜。還可以教你其他你沒(méi)見(jiàn)過(guò)學(xué)過(guò)的密制小食。”