山澗閑農(nóng) 第二百零七章:烏鴉嘴

七兩左右的爬鮡，在空間里非常多。

張晨和周柏殺魚去了，陳放先去煮飯，準(zhǔn)備配菜。

芹菜，小蔥，香菜，菜園子里就有，去弄一些回來。

芹菜還很嫩，但已經(jīng)可以吃了。

所有配菜準(zhǔn)備好，張晨他們也殺好了，過來燒柴鍋。

柴鍋的火比較大，做出的菜也更好吃。

大火辣鍋，下菜籽油，再加一些豬油。

油七成熱，下大蒜，炸到表皮起皺，跟著下豆瓣醬、酸辣椒，姜末……炒出香味后摻水，再加醬油，白糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋，胡椒，花椒調(diào)味。水燒熱，還沒有開，放魚下鍋……改成小火慢燒。

幾分鐘，勾芡收汁，下芹菜，味精等調(diào)味，起鍋……上面撒些香菜，香蔥。

爬鮡這種魚，魚肉緊實(shí)，吃起來細(xì)嫩。入口，好似濃縮的鮮味在舌尖蕩漾開，隨后波及整個(gè)味蕾。

“嗯，好吃。和清湯比起來，紅燒魚的魚肉滋味更香濃。”周柏直接一條魚夾到碗里，大快朵頤。

吃著爬鮡魚，周柏對(duì)他們的養(yǎng)魚大業(yè)更是信心滿滿。

這個(gè)魚，可比野生黃辣丁鮮美太多了，肉質(zhì)也好，還有些粘牙的感覺。

一條魚吃完，周柏辣的一直吸氣，跑去客廳打些梨子酒。這被小白看到，小白怯怯懦懦的跑到周柏面前，抓住他褲腿，一雙黑溜溜小眼睛看著他……

周柏哈哈大笑，直接給小白打了一盆的梨子酒。

小白的食盆，不比斗碗小。

小白高興了，咧著嘴，舔著酒。

陳放看得臉都黑了……

小動(dòng)物應(yīng)該有小動(dòng)物的樣子，一天天的，小白快被養(yǎng)成酒蒙子了。

一大盆酒，小白美滋滋舔吃著。三條狗子跑了過去，圍著小白的食盆，被小白兇了一下，趕緊跑開。但一會(huì)兒，又跑了過來……

大黃的膽子最大，過去舔了口小白的酒。

這是大黃第一次喝酒，被酒味沖到了，身子猛地一哆嗦，又去舔了一口。

今天的酒很多，小白沒搭理大黃，讓它喝。

陳放無語(yǔ)的拍了下額頭，繼續(xù)吃飯。

一大盆魚很快吃完了，周柏和張晨還沒過癮，將配料里的蒜瓣都挑出來，吃了個(gè)干干凈凈。

“味道不錯(cuò)，比多數(shù)石斑魚都好吃。”周柏拍了拍肚皮，接著道：“我現(xiàn)在對(duì)咱們的養(yǎng)魚大業(yè)，充滿了信心。”

午后，太陽(yáng)從云層里鉆出來。

昨晚下的雪，也已經(jīng)全部融化。

收拾了廚房，張晨開始喂魚。

陳放拿了抄網(wǎng)和測(cè)量工具，拉著周柏來到大塘的生態(tài)池，撈出些爬鮡，測(cè)量爬鮡的體長(zhǎng)。

魚苗池里的爬鮡，最大的接近5厘米。最小的，三厘米多。

生態(tài)池里的爬鮡，普遍三厘米多接近四厘米。超過四厘米長(zhǎng)度的也有好一些了。

爬鮡在度過魚仔期后，生長(zhǎng)速度明顯加快了好多。

現(xiàn)在的石爬鮡寶寶看起來肥肥的，大腦袋，兩個(gè)小眼睛望著天。嘴巴兩邊各一條粗短胡須……特別萌。

這還是幼苗期，爬鮡的顏色不是青色，也不是黃色。而是紫色……

陳放這里的是青石爬鮡，是屬于鮡科下的石爬鮡屬。

石爬鮡屬有兩種，一個(gè)是青石爬鮡，另一個(gè)是黃石爬鮡。

兩種爬鮡長(zhǎng)得差不多。

很久以來，石爬鮡屬魚類的青石爬鮡和黃石爬鮡的物種界限一直不清楚。

聽楊教授說過，好像采用形態(tài)判別和基因序列分析相結(jié)合的方法，才最終確定青石爬鮡和黃石爬鮡的物種劃分。

從顏色上，是不太能分辨這兩種魚的。

黃石爬鮡不一定是黃色，青石爬鮡也不是青色。

這兩種爬鮡，不同年齡，不同環(huán)境，身上顏色也不一樣。有些黃石爬鮡是黃色，還有些身上有青色。而青石爬鮡，有些是青色，也有些身上有黃色。

判斷這兩種爬鮡，只能看形態(tài)。

青石爬鮡的腹鰭起點(diǎn)至臀鰭起點(diǎn)的距離大于至鰓孔下角的距離，上頜須比較短，胸鰭較長(zhǎng)。

黃石爬鮡的腹鰭起點(diǎn)至臀鰭起點(diǎn)的距離小于至鰓孔下角的距離，上頜須比較長(zhǎng)，胸鰭較短。

這么說吧，黃石爬鮡看起來是短胖子。

青石爬鮡體態(tài)修長(zhǎng)……

“爬鮡魚為什么不能養(yǎng)殖？”周柏問。

他這段時(shí)間上網(wǎng)找了很多石爬鮡的信息，但得到的有用信息，太少了。

石爬鮡難以繁殖，難以養(yǎng)殖。自然界的石爬鮡，數(shù)量在銳減。

“石爬子是急流產(chǎn)卵魚類。”陳放說：“懂不？”

“急流產(chǎn)卵魚類是啥？”周柏?cái)偭藬偸帧?p/> “野生爬鮡自然繁殖的條件苛刻。爬鮡是有交配器官的魚……石爬子的自然產(chǎn)卵環(huán)境，水流速度好像要大于30m／s。對(duì)水質(zhì)的要求更高，水的透明度要達(dá)到5m以上。溶解氧要在10mg／L以上。”陳放看向周柏：“現(xiàn)在的爬鮡繁殖，好像還做不到自然授精。人工授精多是殺雄魚取精……”

“做不到自然催生授精？”

“能做到，條件也非常苛刻，沒殺雄魚取精來的簡(jiǎn)單。還有，石爬鮡的產(chǎn)卵數(shù)量太少了。石爬子對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求也非常苛刻。雅魚能賣到幾十上百塊錢1斤，就因?yàn)椴缓灭B(yǎng)。石爬子對(duì)環(huán)境的要求更高……”

周柏吐了口氣：“你這么一說，我對(duì)養(yǎng)殖爬鮡又沒啥信心了。別今后養(yǎng)著養(yǎng)著死球了……”

“滾你蛋，你個(gè)烏鴉嘴，能不能盼點(diǎn)好了。”

陳放測(cè)量了幾十條魚的體長(zhǎng)，將數(shù)據(jù)寫在本子上。

大塘里的云山細(xì)鱗魚普遍在七厘米長(zhǎng)度左右。更大的細(xì)鱗魚養(yǎng)在了下面的水泥魚池……

陳放之前說云山細(xì)鱗魚長(zhǎng)得像雅魚。那時(shí)候的陳放沒見過雅魚，但親眼看過雅魚之后，陳放發(fā)現(xiàn)兩種魚，長(zhǎng)得一點(diǎn)都不像。完全是兩個(gè)種類……

云山細(xì)鱗魚長(zhǎng)得像刀片魚。就是顏色，和純生態(tài)養(yǎng)殖的雅魚相似。

刀片魚，像小翹嘴，刀魚之類的。身體扁扁的，長(zhǎng)長(zhǎng)的。同樣重量云山細(xì)鱗和翹嘴比起來，云山細(xì)鱗更短，但它的肉，厚實(shí)。

測(cè)量了魚的體重，張晨也喂完了魚。

難得一個(gè)好天氣，出太陽(yáng)了。忙完了正事，陳放他們回家拿上魚竿，釣魚去了。