山澗閑農(nóng) 第二百二十九章:先養(yǎng)著,不急賣

在山澗生態(tài)池養(yǎng)了兩個月的大雅魚，撈魚出水的時候，雅魚在抄網(wǎng)里掙扎的特別有勁兒。

魚兒擺尾，能聽到‘啪啪’聲響。

還記得這些魚送來的時候，全沒什么活力。魚鱗光澤也暗淡……

“這些魚，越養(yǎng)越漂亮了。”周師傅說：“可惜太貴。”

好水，真能養(yǎng)出好魚。

這個魚，顏色已經(jīng)比較深了，魚鱗光潔，有光澤，體態(tài)也漂亮。

月前，老瓦房從這里訂了100條魚，已經(jīng)賣完了。臨近過年又訂了300條，這第二批，就達到了110元1斤。

顏值就是正義，顏值高，就能賣出好價錢。

而且在冷水溪里養(yǎng)了2個月，魚瘦了，魚肉更緊實。吃起來的口感更好……

莊老板提起一條大雅魚，看了看：“這是養(yǎng)的瘦魚？”

“塘口魚，買過來養(yǎng)的。”陳放說。

“養(yǎng)多久了？”

“兩個月。”

“挺漂亮的……這么大，多少錢？”莊老板管理的屏頂度假村，莊老板是大股東之一。

同時，屏頂度假村的股東還有他老婆的公司。莊老板妻子的公司是個餐廳投資公司，在蓉城投資了多家山莊，高檔中餐廳。

屏頂度假村的餐廳經(jīng)理，趙吉陽的表叔（表舅），有這層關(guān)系，莊老板和吉陽小舅所在的公司也有聯(lián)系。和莊老板有聯(lián)系的餐飲，一年從小舅公司那邊采購雅魚就一萬多斤。

“這里的雅魚有兩種規(guī)格。一種是4斤大雅魚，現(xiàn)在的賣價是每斤110元。大雅魚，養(yǎng)的時間越久，價錢越高。這算是純生態(tài)養(yǎng)殖了，而且養(yǎng)到現(xiàn)在，這些雅魚的口感已經(jīng)非常不錯。”陳放說著看向周師傅。

周師傅點了點頭：“確實，就口感來說，已經(jīng)清水雅魚的口感沒什么差別。現(xiàn)在的這些雅魚更漂亮了……再養(yǎng)幾個月，估計就和深山漁場的雅魚也差不多。”

深山漁場，建在大山里面的漁場，引天然山澗水慢養(yǎng)的雅魚。那些雅魚生長更慢，魚背和魚身的色澤比較深。那些雅魚特別貴，基本都養(yǎng)到3斤以上，每斤價格至少一百五十元以上。

那種魚，市面上很少見。

莊老板眼力勁還是有的，陳放這里的雅魚，和深山里慢養(yǎng)的雅魚比起來還有差距。不過110元1斤，差不多。畢竟個頭擺在這里……

雅魚難養(yǎng)，長得慢。

屏頂度假村的雅魚，都是比較好的，一斤多兩斤出頭的，過年前的采購價都是95元1斤。那些是清水池里養(yǎng)接近兩年的雅魚……體態(tài)和顏色都比較好。

也有更好的雅魚，就是周師傅說的深山漁場。深山，高海拔，用山澗水養(yǎng)的雅魚。

山澗水不是山泉水。

山泉水，水流通常不大。

山澗水指的是大山里的溪流，水質(zhì)清澈，水流量也比較大。山澗水氧容量高，水溫較低，養(yǎng)出來的魚，不僅顏色好看，體態(tài)優(yōu)美，肉質(zhì)也更加緊實。

小竹溝，就是山澗溪水。只是這條溪水比較小……

莊老板眼力尖，能看出這是瘦養(yǎng)的魚，體型還不夠完美。而且這個魚的嘴唇比較薄，還不夠厚。

正兒八經(jīng)深山冷水溪養(yǎng)出來的雅魚，魚唇特別厚實，比野生大鯉魚的魚唇厚得多。

深山漁場的慢養(yǎng)大雅魚，4斤多5斤，需要養(yǎng)四年以上，五年，甚至養(yǎng)更久。

慢養(yǎng)的雅魚，越大越貴。四斤多的慢養(yǎng)雅魚，過年前的那段時間每斤是170元，還買不到貨。

雅魚和其它魚一樣，有時候貴，有時候便宜。但慢養(yǎng)雅魚，不管什么時候，都很貴。4斤以上，最便宜的時候都要150元以上。

“這個魚確實不錯了，110元1斤，不貴。再養(yǎng)幾個月，每斤能到130元左右。”莊老板笑著道：“如果想賣更高，至少養(yǎng)一年以上。時間短的過塘魚，還是很好區(qū)別的。養(yǎng)一年以上，體態(tài)才可能接近慢養(yǎng)……不過也看水溫。水溫低，養(yǎng)出來的魚，就更好看，變化也越快。”

陳放連撈了四條：“回去做大鍋魚了。”

莊老板笑了笑：“你這些魚，今后準(zhǔn)備怎么賣？”

“我原來的想法是養(yǎng)半年以后看看，再賣。可今年冬天的氣溫低，連著下了兩場比較大的雪，這讓生態(tài)池的水溫降低了很多，這些魚，變化就快了很多。”陳放說著：“慢慢賣吧，多養(yǎng)一些時間。云山這邊度假村多，等養(yǎng)好了，我就挨著去推銷。最不濟賣給魚商，我這也不會虧本。”

“我……”莊老板欲言又止。

“怎么？”

“我想說，我這邊有銷售渠道。”莊老板說著擺了擺手：“不過，每個經(jīng)營場所都有穩(wěn)定供貨渠道的，而且是長期合作的那種。”

用老瓦房舉例，老瓦房好像有7個股東。

周師傅的占股不到百分之十，主要管理后廚，以及采購。占股份額雖然不是最大，但在采購這塊的話語權(quán)，那是他說了算。

老瓦房的大股東姓廖，占了百分之三十幾股份。那位大老板在云山還投資了好幾個產(chǎn)業(yè)，他不怎么過問老瓦房的生意，只管老瓦房賺沒有賺錢。

另外還有一個占股百分之二十幾的大股東擔(dān)任老瓦房的經(jīng)理，負責(zé)籌辦宴席什么的，就采購的這一塊，那位經(jīng)理也插不上手。

莊老板的銷售渠道，指的是門路。

“你這些魚，今后準(zhǔn)備賣多少錢1斤？”莊老板又道。

“主要還是看成色，養(yǎng)的好，肯定就貴。要是賣相不好，就便宜賣了。”陳放道。

“嗯。”莊老板笑著說：“今后我的屏頂山莊也從你這里進貨，包送貨的吧？”

“包送。”陳放道：“當(dāng)然包送。”

“養(yǎng)雅魚，肯定不是你這邊的主業(yè)吧。今后這邊全部養(yǎng)爬鮡和細鱗魚……”

“雅魚，養(yǎng)個過塘魚就好了。反正先養(yǎng)著，不著急。”陳放說。

莊老板剛才提到了銷售渠道，他是想和陳放說些什么的，因為周叔在，才沒有說。

回到家，陳放開始殺魚了。

雅魚也是細鱗魚。魚鱗細，又硬，很不好處理。

有些地方吃雅魚不處理魚鱗，那些是比較小的，也就是兩斤左右的雅魚。四斤多的雅魚如果不將魚鱗處理干凈，特別影響口感……