獨(dú)占金枝 第四十九章 使人淚的剁椒魚(yú)頭

“自是茶館里聽(tīng)來(lái)的！”劉娘子一邊幫忙打下手，一邊開(kāi)口說(shuō)了起來(lái)，“大抵是十多年前的事了，茶館里的說(shuō)書(shū)先生說(shuō)長(zhǎng)安有個(gè)只做大花鰱魚(yú)頭菜的地方叫什么來(lái)著，哎呀，我不記得了，總之現(xiàn)在是不在了。”

“怎么會(huì)不在了呢？”姜韶顏笑著問(wèn)道，手里切著蔥姜蒜的動(dòng)作卻沒(méi)有停止，仿佛只是順口問(wèn)了問(wèn)，“是只做一道菜開(kāi)不下去了嗎？”

“自然不是。”劉娘子聞言想也不想便駁斥了她，笑著說(shuō)道，“那大花鰱魚(yú)頭有名的咱們寶陵都知曉了，自然不會(huì)就這般沒(méi)。那些專(zhuān)做一道菜聞名百年的菜館比比皆是，聽(tīng)聞北方有那什么做包子的還有做燒鴨的，不也還活的好好的么？這大花鰱魚(yú)頭才出來(lái)幾年，怎么可能就這么沒(méi)了？”

姜韶顏也跟著笑了起來(lái)，往鍋里倒了油，將處理好的大花鰱魚(yú)頭放入鍋中小火煎了起來(lái)。

劉娘子的注意力也跟著落到了那鍋里，問(wèn)姜韶顏：“四小姐，這做燉魚(yú)頭也要煎么？”

“自是要的。”姜韶顏點(diǎn)了點(diǎn)頭，順著劉娘子的話(huà)說(shuō)起了大花鰱燉魚(yú)頭，“這奶湯的訣竅便在這一步，要先煎再燉，”說(shuō)話(huà)間魚(yú)頭兩面已被煎的焦黃，姜韶顏加了水加大了火開(kāi)始燉起了魚(yú)頭。

“那怎么就這么沒(méi)了？”做完這一步的姜韶顏蓋上了鍋蓋，又將話(huà)題繞回到了茶館那里。

“聽(tīng)說(shuō)是同前朝逆賊有接觸，這菜館便沒(méi)了。”劉娘子說(shuō)著，目光落到那蓋了鍋蓋自鍋蓋邊緣騰起熱氣的鍋上，深吸了一口氣，“好香……說(shuō)書(shū)先生說(shuō)起這事時(shí)，我們?cè)谙骂^聽(tīng)的都覺(jué)得惋惜呢，可惜還未嘗過(guò)呢！”

“那真是可惜！”順手將先前剁的剁椒收拾了的姜韶顏笑著說(shuō)道，手卻不小心觸到了眼睛，立時(shí)被辣的兩眼通紅，眼淚止不住的流，“好好的做菜怎么便成了逆賊呢？真是奇怪！”

眼看四小姐即便被剁椒辣哭了都不忘同自己閑聊八卦，劉娘子忍不住感慨：“原來(lái)四小姐也喜歡聽(tīng)這些故事啊！那去寶陵茶樓便是了。這寶陵茶樓的說(shuō)書(shū)先生知識(shí)淵博的很，什么都知曉一些呢！尤其說(shuō)起那些前朝舊事跟親眼見(jiàn)了似的，聽(tīng)他說(shuō)書(shū)的日日可都能將茶樓坐滿(mǎn)，去晚了指不定連位子都沒(méi)了呢！”

“這般厲害嗎？”姜韶顏凈了手，掏出帕子，擦了擦眼，道，“那改日定要去聽(tīng)聽(tīng)。”

“是啊！”劉娘子說(shuō)著看到捧著凍豆腐過(guò)來(lái)的香梨，雙目頓時(shí)一亮，“將這凍了的豆腐放在湯里，若那湯足夠美味，這凍豆腐吸了湯汁咬上一口可謂真正的人間至味呢！”

香梨扁了扁嘴，抓緊手里的凍豆腐，看著這于吃食上同小姐你一句我一句說(shuō)個(gè)不停的劉娘子心里隱隱生出幾分危機(jī)感：再這般下去可不行，小姐可要被劉娘子“拐走”了，她小姐身邊最得寵丫鬟的地位可要不保了。

這般想著，香梨忙哼聲道：“這個(gè)我家小姐早知道了呢！做菜上我家小姐就沒(méi)有不知道的！”

這小丫頭的心思淺顯的一眼就看得出，劉娘子哈哈一笑，沒(méi)有在意，只是心道：這說(shuō)的好似你香梨家的小姐就不是我劉娘子家的小姐一般，都是同一個(gè)小姐，有什么可爭(zhēng)的？

姜韶顏也跟著笑了起來(lái)，到底是帕子起了作用，沒(méi)有再流眼淚了。

香梨此時(shí)卻才注意到了姜韶顏發(fā)紅的眼圈，忙瞪向劉娘子：“你說(shuō)什么了？怎的還叫小姐哭了？”

這劉娘子定然做了什么，不然小姐眼睛怎么紅了？要知道跟她香梨在一起時(shí)，小姐可從來(lái)沒(méi)哭過(guò)呢！

“我可沒(méi)做什么，是它做了什么。”劉娘子笑著指了指砧板上的剁椒解釋了一句，而后便將鍋里的剁椒大魚(yú)頭端出來(lái)，陶醉的吸了一口氣道，“清蒸的剁椒魚(yú)頭好了。”說(shuō)罷便熟練的接過(guò)姜韶顏遞來(lái)的花椒油，入油鍋熱了熱，澆在了魚(yú)頭上。

“滋啦”的油聲中剁椒香、魚(yú)香、花椒香混合在了一起，還未入口，口舌便忍不住生津了，香梨咽了口唾沫，巴巴地看姜韶顏將剁椒魚(yú)頭放入食盒中，有些羨慕起了那個(gè)“騷氣”公子。

一旁的大花鰱魚(yú)頭也燉的差不多了，看著奶白的湯頭，劉娘子忍不住豎了豎拇指，贊道：“原來(lái)是缺了這一步，我道怎么總燉不出這湯頭呢！”

這菜簡(jiǎn)單就是費(fèi)時(shí)間，只是少了奶白的湯頭總覺(jué)得端上桌賣(mài)相不大好看，食欲也差了不少。

將凍好的豆腐切塊扔入鍋中，便可以準(zhǔn)備出鍋了。

還不等姜韶顏發(fā)愁將這整只的大魚(yú)頭怎么讓追風(fēng)帶回去，劉娘子便熟練的自廚房碗櫥深處摸出一只可算作“深盆”的闊口瓦罐，得意道：“四小姐放這里便是，保準(zhǔn)能保持那魚(yú)頭的完整。”

做菜的賣(mài)相也是極其重要的，畢竟賣(mài)相好了，還未吃便已有了些胃口。

姜韶顏笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，將大花鰱燉魚(yú)頭的出鍋交給了劉娘子，而后又在魚(yú)頭上撒了一把蔥花，裝備妥當(dāng)之后才將兩道魚(yú)頭菜交給了追風(fēng)，目送著追風(fēng)離去的背影，姜韶顏垂下眼瞼，回了廚房。

若那人當(dāng)真是個(gè)貪嘴兒的，應(yīng)當(dāng)還會(huì)來(lái)，想來(lái)，她很快便會(huì)見(jiàn)到這個(gè)人的。

魚(yú)頭雖然鮮美，魚(yú)身卻也有魚(yú)身的好。

姜韶顏對(duì)著兩尾剩下的魚(yú)身猶豫了片刻，本打算同方才的魚(yú)頭一樣來(lái)個(gè)一份紅燒一份打了做魚(yú)丸煮湯來(lái)著。只是看了看外頭漸暗的天色，姜韶顏還是將花費(fèi)功夫的魚(yú)丸暫且拋到了一旁，準(zhǔn)備下次做，這次只做個(gè)紅燒魚(yú)便吃飯了。

忙活了那么久，大家也都餓了。

“做個(gè)紅燒魚(yú)，”姜韶顏說(shuō)著在香梨亮晶晶的目光中，將手里的菜刀遞給劉娘子，道，“劉娘子來(lái)。”

“這怎么使得？在小姐面前做菜怕是班門(mén)弄斧了。”劉娘子有些猶豫，手雖伸了出來(lái)，卻到底沒(méi)有立刻接過(guò)。

“無(wú)礙，你做，我在一旁看著。”姜韶顏說(shuō)著將手里的菜刀往劉娘子手里塞去，察覺(jué)到菜刀另一頭穩(wěn)穩(wěn)的接力傳來(lái)，姜韶顏收了手，菜刀被劉娘子穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。

今日劉娘子如此熱忱為的什么她自然知曉。欲取之必與之，雖是誤打誤撞，但今日劉娘子確實(shí)幫了她不小的忙，姜韶顏?zhàn)匀徊粫?huì)藏拙。

更何況這也本不是她獨(dú)一份鉆研出來(lái)的東西，何必藏私？她往后用劉娘子的地方應(yīng)當(dāng)不會(huì)少，姜韶顏心道。