帶著購物系統(tǒng)回到80年代 第一百一十七章 冰糖葫蘆

吳有勝吃完飯，洗了碗筷，把大門一關(guān)，去屋里補(bǔ)覺去了。

昨晚沒怎么睡好，現(xiàn)在沒什么精神，正好村里的大路已經(jīng)修好了，也沒其他的事情要做，所以接下來一段時(shí)間，都能輕松很多。

家里的床很軟和舒服，吳有勝躺下沒一會(huì)兒，就睡著了。

一直睡到中午十一點(diǎn)，在鬧鐘的吵鬧下，吳有勝起來了。

醒來后，洗了把臉，補(bǔ)了幾個(gè)小時(shí)的覺，精神狀態(tài)和面貌都變得好了很多。

燒火煮飯、切菜炒菜，這樣的動(dòng)作已經(jīng)重復(fù)了上千次了，一切都顯得很熟練，要是讓他以前的損友見到，肯定會(huì)大吃一驚，曾經(jīng)那個(gè)十指不沾陽春水的肥宅，現(xiàn)在洗衣做飯樣樣都精通，雖不是個(gè)中好手，但也能稱得上是個(gè)合格的家庭煮夫。

沒辦法，都是生活所迫，要不然，他也想過衣來伸手、飯來張口的日子，可是這年代做不到。

早上吳有勝有些犯困，就沒煮飯，而是隨意的煮了點(diǎn)面條，對付一頓，自然是沒有為去上學(xué)的姐妹倆人準(zhǔn)備午飯，所以，中午他就得親自送飯過去學(xué)校。

到了學(xué)校的時(shí)候，姐妹倆已經(jīng)等了幾分鐘，其他的同學(xué)都吃上了飯，就她們兩個(gè)沒飯吃，吳有勝到來的時(shí)候，就看到她們倆坐在凳子上，眼睛卻朝著教室外望去。

見到吳有勝的時(shí)候，兩個(gè)人都很是激動(dòng)，終于來了。

“慢點(diǎn)兒，小心摔倒了。”

吳有勝看著姐妹倆飛跑出來，不由得提醒道。

“給，拿進(jìn)去吃吧，還是熱的，這里還有紫菜蛋湯，吃完飯把湯喝了。”

“嗯。”

姐妹倆接過飯盒，腳步輕快的進(jìn)了教室。

“小花，我爸爸帶飯來了，帶的多了些，我們也吃不完，就分一些給你吃吧。”

吳有勝看到姐妹兩人進(jìn)了教室后，叫上了一個(gè)小女孩兒，把自己飯盒里的飯菜分了一些給小女孩。

這個(gè)事情，他早就知道了。

單老師和吳有勝說了女孩的情況，父親是下鄉(xiāng)的知青，后來，拋棄了妻女，回到了城里。

而女孩的母親也很堅(jiān)強(qiáng)，沒有尋死覓活的，也沒有說要去城里找人，而是一個(gè)人含辛茹苦的把女孩養(yǎng)大，還堅(jiān)持讓女孩兒上學(xué)，哪怕再窮，也沒有說讓女孩兒輟學(xué)，是個(gè)很值得敬佩的偉大母親。

女孩兒也爭氣，每回的考試都是第一，學(xué)習(xí)也很努力、很勤奮，人也聰明。

女孩的學(xué)費(fèi)，單老師偷偷的幫著付了一部分，說是學(xué)校對女孩兒的學(xué)習(xí)成績優(yōu)異的獎(jiǎng)勵(lì)。

家庭情況不好，女孩兒有時(shí)候中午沒飯吃，或者是帶了個(gè)飯團(tuán)、帶了個(gè)蒸熟的芋頭，只能勉強(qiáng)填填肚子，有一次被燕子看見了。

或許是出于同情，也或許是仰慕女孩兒的優(yōu)異成績，三人成了好伙伴，有次女孩兒沒帶飯，家里也沒人來送飯，玲兒和燕子就把飯分了些給女孩兒，也實(shí)在是餓急了吧，女孩兒沒有拒絕。

為了補(bǔ)償，也許是為了挽回那一絲絲僅有的尊嚴(yán)，女孩兒沒有白吃姐妹倆的飯，之后下課后給姐妹倆復(fù)習(xí)了功課。

后來嘛，姐妹倆借著讓女孩幫她們復(fù)習(xí)功課的借口，每天中午都會(huì)把飯分一些給女孩。

有一次，吳有勝湊巧看見了，再打聽了女孩的凄慘身世后，也沒說什么，反而是每次早上給兩姐妹裝中午飯時(shí)，都會(huì)多裝一些。

有時(shí)候，吳有勝也會(huì)想，沒有金手指之前，要是自己也有回城里的希望，會(huì)不會(huì)拋棄姐妹倆，獨(dú)自回城里去，答案大概是不會(huì)，因?yàn)楫?dāng)收養(yǎng)了姐妹倆一段時(shí)間后，孤獨(dú)的他早已把她們倆當(dāng)成了自己在這世上唯一的親人。

回家后，吳有勝匆匆的吃完了飯（怕姐妹倆等久了，餓肚子，就先送飯去了）。

下午也沒什么事情可做，正好前些天在荊承家里弄了些山楂和野棗子，這時(shí)候沒事可干，吳有勝靈光一現(xiàn)，就想拿野果子做個(gè)冰糖葫蘆出來。

野果子都有些酸澀，用糖來中和一下，就會(huì)變得好入口些。

他也沒有做冰糖葫蘆的經(jīng)驗(yàn)，就去買了本美食大全，里面什么樣的小吃和菜式都有講解，當(dāng)然了，只是一般的做法，一些大廚的獨(dú)家秘訣是沒有的，不過，這也足夠了，吳有勝又不期望能靠這些小吃和美食來賺大錢，只是無聊的時(shí)候，正好手里有材料，做個(gè)嘗試而已。

成不成都無所謂，當(dāng)然了，嘗試的話，誰都希望能成功的。

先挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，用小刀挖去果核，再用竹簽串起來。

其次是熬制糖水。糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了，沸騰得非常厲害，并且，糖已經(jīng)冒出了細(xì)小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經(jīng)好了。若時(shí)間過長，顏色就會(huì)變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經(jīng)焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時(shí)候盡量不要吹風(fēng)，才能使糖色透亮。

接著將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。蘸糖環(huán)節(jié)看似簡單，但很需要技巧。

最后就是將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡過較長時(shí)間，溫度較低，同時(shí)木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時(shí)候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不錯(cuò)的選擇。

因?yàn)槭堑谝淮巫觯瑓怯袆僭诎局铺撬畷r(shí)，沒注意好細(xì)節(jié)，糖水的溫度沒控制好，導(dǎo)致糖水的焦化有異常，甜味很淡。

第二次就好了很多，做出來的成品，賣相沒有真正手藝人做出來的美觀，但是味道差別不大。

后面，吳有勝把山楂和野棗子都制作了一些冰糖葫蘆，也不怕會(huì)變質(zhì)，放進(jìn)空間內(nèi)保存著，想吃的時(shí)候就可以拿出來吃。

ps：我也沒弄過，配方制作方法搜來的，打算下次有時(shí)間也親自動(dòng)手試試，有感興趣的，可以試一試。

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