德云小師爺 第114章 給你演示一遍

新年的雪，說(shuō)來(lái)就來(lái)，也總是悄沒(méi)聲兒的。

大年二十九，胡炎一覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)院墻內(nèi)外，又重歸了白茫茫的世界。

即便到了此刻，依然紛紛揚(yáng)揚(yáng)。

只是伴雪而來(lái)的，還有如刀的冷風(fēng)，刮得人臉上生疼。

“嚯，好大一場(chǎng)雪……這鬼天氣！”

胡炎沒(méi)有退回屋里，就站在屋檐下，頂著風(fēng)雪開始做早課。

不是變態(tài)。

是借著嚴(yán)寒鍛煉自己的意志力。

如今的環(huán)境算是好的，老年間的相聲藝人，遇到這種天氣，準(zhǔn)得愁的掉眼淚。

只要是正經(jīng)藝人，就沒(méi)有喜歡刮風(fēng)下雨、大雪紛飛。

因?yàn)檫@意味著沒(méi)了進(jìn)項(xiàng)，一家老小得跟著餓肚子。

那時(shí)的相聲行當(dāng)，地位不如妓，沒(méi)有資格進(jìn)園子、登臺(tái)子，為了生計(jì)，只能上街賣藝。

十里八鄉(xiāng)，哪里有廟會(huì)、集市，便奔哪兒去。

即便都不趕趟，也得在街面上找一處盡量熱鬧的空地賣藝。

先用掃帚把地面掃干凈，再抓一把自己事先準(zhǔn)備好的白沙，以沙代筆，在地面上畫一個(gè)能站兩人的圈。

粗略一看，像一張大餅，也像一口鍋，這就是“畫鍋”的由來(lái)。

除了形狀像，還有“鍋中有食”“食從鍋中來(lái)”的期盼。

很實(shí)在，也很美好的愿望。

鍋畫好了，藝人便站進(jìn)鍋里，開始亮夯頭，也就是亮嗓子，招徠觀眾停步圍過(guò)來(lái)，這也叫“圓粘子”。

打快板，唱《太平歌詞》，唱時(shí)新小曲小調(diào)，哪怕是口吐蓮花說(shuō)笑話都成。

方式不管，只要能攏人，便是你的能耐。

鍋內(nèi)藝人演，鍋外觀眾聽，演完一段打一遍錢，這也叫“治忤”。

一道忤，二道忤，三道忤……

一日三餐的嚼谷，一年四季的衣服，生病抓藥的大子兒，都著落在這里。

生我者，親爹親媽。

養(yǎng)我者，捧場(chǎng)觀眾。

沒(méi)有君子不養(yǎng)藝人，所以才稱觀眾為“衣食父母”。

平地?fù)革?，?duì)面拿賊。

從粘圓子，到拴馬樁，到使活兒，到打錢治忤，甚至翻綱疊忤，每一道都得有真能耐。

當(dāng)然，即便再有能耐的藝人，也敵不過(guò)壞天氣。

刮風(fēng)減半，下雨全無(wú)。

街面上連人都沒(méi)有，你的能耐向誰(shuí)使去？

當(dāng)然，后來(lái)要好多了。

“畫鍋”是最早的賣藝形式，屬于流藝。

就是流動(dòng)著賣藝，哪兒人多上哪演去，出縣、出省都可能。

過(guò)了“畫鍋”階段，便進(jìn)入了“撂地”時(shí)代。

這個(gè)時(shí)候，有錢的財(cái)東會(huì)先搭建好一些簡(jiǎn)易的茶棚，里面放些長(zhǎng)板凳，租給藝人演出。

場(chǎng)地比較固定，持續(xù)的時(shí)間也長(zhǎng)。

到這會(huì)兒，即便租不起棚子的相聲藝人，也不叫“畫鍋”，改叫“撂明地”。

像燕京天橋，津城三不管，金陵夫子廟，都是靠各種藝人集中撂地，才興起來(lái)的。

順便一提，“撂地”這個(gè)詞兒，是由王派快板的開山鼻祖，王鳳山老先生所創(chuàng)造。

如今藝人都進(jìn)了園子，但是天氣不好，依然會(huì)影響上座率。

下雨天，跟藝人，半點(diǎn)都不配。

仇敵！

一個(gè)多小時(shí)的早課做完，胡炎的臉上已經(jīng)凍得紅通通。

隔壁的柳清雨，也已經(jīng)做好了早餐。

“炎炎，吃飯啦！”

轉(zhuǎn)眼，看到胡炎的臉，柳清雨直接嚇了一跳。

“臉怎么啦，這是燙傷了，還是凍著啦？”

胡炎笑道：“沒(méi)事兒，就吹了一會(huì)兒風(fēng)！”

柳清雨半點(diǎn)不信，再一想：“不行，我爸媽就要來(lái)了，看你這臉，指定又以為是我打的。”

胡炎無(wú)語(yǔ)道：“姐，咱倆都二十多了，你還以為是小時(shí)候吶？”

“對(duì)哦！”柳清雨一愣，貌似才想起來(lái)，旋即又搖頭，“也不行，有病就得治！”

說(shuō)完，起身出去。

轉(zhuǎn)眼，拿了兩樣?xùn)|西進(jìn)來(lái)。

“這瓶是甘油，小時(shí)候用的那種，這瓶是我的護(hù)膚品，很香的，你選哪個(gè)？”

胡炎想都沒(méi)想，拿起甘油，開始涂臉。

監(jiān)工柳清雨眼睛一直盯著。

“耳朵邊沒(méi)涂到……”

“下巴，下巴那兒……”

整張臉全部涂完，柳清雨這滿意的點(diǎn)頭：“嗯，不錯(cuò)，吃飯，吃飯?！?p/> 倆人坐下，她夾了一筷子炒雞蛋到胡炎碗里。

“炎炎，這是我在村里買的土雞蛋，很有營(yíng)養(yǎng)的?！?p/> 胡炎看了一眼碗里明顯炒糊了的雞蛋，打趣道：“姐，你不說(shuō)自己是大廚嗎，怎么連雞蛋也能炒糊嘍？”

“這個(gè)，那個(gè)，意外，意外！”柳清雨尷尬的吐了一下舌尖。

胡炎瞧著好玩，繼續(xù)逗她：“哈哈哈，明明沒(méi)把林姨的手藝學(xué)到家，還不承認(rèn)，我跟你說(shuō)，炒雞蛋得熱鍋涼油……”

夾了一筷子雞蛋，正要往嘴里塞的柳清雨眼前一亮：“炎炎，你也會(huì)做飯？”

“那當(dāng)然啦！”

柳清雨笑瞇著眼睛把雞蛋塞進(jìn)嘴里，眉頭旋即一皺，這回確實(shí)失手了，很苦。

抬眼看著笑得津津有味的胡炎，直接放下筷子，站起來(lái)一扯他的褲子。

“炎炎，走走走，還有雞蛋，你重新炒一盤?！?p/> 胡炎一愣，笑道：“哈哈哈，好，今天我就給你演示一遍，回頭記得交一下拜師費(fèi)?！?p/> “小氣勁兒，你要比我炒得好，我就交?！?p/> “這你可得破費(fèi)了?！?p/> 倆人一路拌嘴，鉆進(jìn)廚房。

圍裙系好，再加上相貌托襯，別說(shuō)，還真有幾分大廚的氣勢(shì)。

走南闖北這些年，什么南北大菜不敢講，一個(gè)小小的炒雞蛋，那還不是手道擒來(lái)？

“咔咔”敲雞蛋。

“嘩嘩”打雞蛋。

姜蒜現(xiàn)成的，擱一旁擺好。

涮鍋，點(diǎn)火……

一套流程下來(lái)，胡炎做得是行云流水，確實(shí)有幾分行家的樣子。

等著鍋熱，胡炎來(lái)了興致。

他繼續(xù)道：“我們說(shuō)相聲講究一個(gè)火候，包袱抖早了不行，晚了也不行，裉節(jié)一定得把握準(zhǔn)嘍，觀眾才能聽出樂(lè)來(lái)。這個(gè)做菜也一樣，比如說(shuō)這炒雞蛋吧，熱鍋涼油。”

“鍋得熱，這就是鋪墊，得打好底子，下油呢，就是瓢把兒，過(guò)渡一下，時(shí)間得短，然后趕緊把雞蛋倒下去，涼油裹著雞蛋被熱鍋這么一熬。哎，色澤金黃，味道柔嫩，色香味俱全……”

胡炎愛(ài)相聲，張口閉口，不自覺(jué)的就是行話春典。

可柳清雨哪里懂這些？

不過(guò)，看著胡炎氣淡神閑，頗帶宗師的風(fēng)采，再扒拉扒拉一堆半懂不懂的話，還真把這姑娘給唬得一愣一愣的。

胡炎瞧著鍋差不多了，一勺油下去，把雞蛋也趕緊倒下去。

熱鍋遇油，再加上天氣太冷，頓時(shí)鍋面上布滿騰騰的熱氣，讓人根本看不清鍋里是什么樣子。

胡炎拿著炒勺不斷攪動(dòng)。

只是等熱氣終于散去一半，他一瞧鍋里，頓時(shí)傻眼。

媽呀，我也炒糊了。

他緊接著淡定道：“嗯，對(duì)，你就是這么炒糊的！”

旁邊某人哪里還看不出他出了大糗，早已經(jīng)笑得花枝亂顫！