我在1982有個(gè)家 386.人間飄起煙火氣(祝一切安好)

天涯島上空前忙碌。

氣氛熱烈而活躍。

王憶推著小車上山，一路走過(guò)社員們的家門口，看見門外院子里要么放上了竹篾、竹笠子，要么便豎起了竹竿子、拉上了繩線。

在老黃的拉拽下，他將車子推上了山路。

這會(huì)社員學(xué)生們要么在碼頭和海邊忙活著收拾魚，要么就在家里收拾衛(wèi)生準(zhǔn)備曬鲞。

山頂靜悄悄的。

王憶一口氣推車上來(lái)趕緊坐下，招呼老黃過(guò)來(lái)?yè)е反謿庹f(shuō)：

“呼呼，你你累了是不是？唉，你說(shuō)一條老狗了，你怎么還這么逞強(qiáng)啊？呼呼，我草，趕緊歇歇，看把這狗給累的?！?p/> 老黃耷拉著舌頭喘粗氣。

秋渭水挑著扁擔(dān)上山來(lái)。

聽到王憶的話后她抿嘴笑，便也放下扁擔(dān)掏出手絹給他擦擦額頭上的汗珠子，笑吟吟的說(shuō)：“看把這條狗給累的，狗子，累壞了吧？”

她還伸手點(diǎn)了點(diǎn)王憶的額頭。

這都不是指著和尚罵禿驢，這都不是含沙射影，這都不是旁敲側(cè)擊。

這是明擺著調(diào)戲！

王憶能忍？

他微微一笑反問(wèn)秋渭水：“你說(shuō)我是個(gè)狗啊？”

秋渭水?dāng)[擺手：“我沒說(shuō)，是你自己說(shuō)的?！?p/> 王憶說(shuō)道：“那我可告訴你，有個(gè)詞叫‘狗日的’……”

秋渭水頓時(shí)呆住了。

太黃太暴力了！

她這下子沒法反擊，只好惱怒的拍了他一巴掌說(shuō)：

“那剛才到底是誰(shuí)逞強(qiáng)？你推車到山腰歇歇嘛，干嘛還要一口氣推上山來(lái)？”

王憶一把推開老黃改成摟著秋渭水，甜膩膩的說(shuō)：“這叫一鼓作氣、再而衰、三而竭！”

“我這個(gè)人不管做什么事都喜歡一鼓作氣！”

這時(shí)候山下又有人上來(lái)，漏勺隔著老遠(yuǎn)問(wèn)：“王老師，你和小秋老師在干啥呢？”

王憶沒好氣的說(shuō)：“在花前月下，在舉桉齊眉，在暢聊人生的意義，在探討怎么共同建設(shè)社會(huì)主義新中國(guó)！”

徐橫挑著扁擔(dān)說(shuō)：“還別說(shuō)，你們聊的話題挺有用，王老師，我一直有個(gè)疑問(wèn)，你說(shuō)人為什么要活在世上呢？”

“為了去碼頭整點(diǎn)薯?xiàng)l吃！”王憶說(shuō)道。

徐橫快步走上來(lái)問(wèn)道：“你說(shuō)啥？是我沒聽清你的話還是你沒聽清我的話？”

“我是問(wèn)你，人——整體來(lái)說(shuō)人而不是咱們中國(guó)人或者哪個(gè)國(guó)家的人，人存在的意義是什么？也就是說(shuō)自然界為什么唯獨(dú)我們這種生靈是有智慧的？我們需要為地球、為宇宙做點(diǎn)什么？”

“就是為了去碼頭整點(diǎn)薯?xiàng)l吃?！蓖鯌浲破疖囎泳妥吡?。

徐橫愣愣的問(wèn)旁邊的人：“你們聽懂王老師的話了嗎？”

所有人都搖頭，唯獨(dú)大迷湖默默地點(diǎn)頭。

徐橫吃驚的問(wèn)他：“你聽懂王老師的意思了？”

大迷湖悶悶的說(shuō)：“王老師的意思很簡(jiǎn)單，你們是不是也迷湖了？他是說(shuō)，人活著就是為了吃！”

一箱箱的對(duì)蝦、鳳尾蝦、滑皮蝦等等進(jìn)入廚房，鐘瑤瑤四個(gè)女工戴上套袖開始忙活著進(jìn)行清洗。

漏勺本來(lái)要幫忙，但一看王憶那邊的車子，說(shuō)道：“王老師，你怎么帶上來(lái)那么多沒處理的魚?。俊?p/> 曬魚鲞所用的魚都要處理，剖開、除鰓、除內(nèi)臟、抹鹽之類的流程要走一遍。

他說(shuō)著系上圍裙走上來(lái)，手中操著一把鋒利的殺魚刀，準(zhǔn)備給他處理魚。

王憶趕緊攔住他：“你那啥，你處理一下梅童魚就行了，大黃魚和小黃魚你不用管，我自己有數(shù)?！?p/> 徐橫懶洋洋的說(shuō)道：“漏老師你忙你的，剖魚的事交給我處理。”

漏勺問(wèn)道：“剖魚很考驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的，你行不行？”

徐橫沖他擺擺手說(shuō)：“錯(cuò)了，剖魚考驗(yàn)的是刀功，只是玩刀時(shí)間長(zhǎng)了有經(jīng)驗(yàn)了，才能積攢出好刀功！”

他接過(guò)殺魚刀用手指靈活的挑撥了一下，殺魚刀在他手里轉(zhuǎn)動(dòng)了起來(lái)，陽(yáng)光照在刀刃上反射著金光，這樣刀子轉(zhuǎn)動(dòng)就跟一團(tuán)光被他捉在了手里一樣。

熟悉了一下殺魚刀，他抓起一條梅童魚摳魚鰓、開肚子挑出內(nèi)臟，再?gòu)聂~的尾巴開始下刀，橫刀切入，刀口沿背嵴骨剖至魚頭，貼著魚骨迅速剖開——

開口處圍繞魚頭呈現(xiàn)一道曲線弧形。

這樣整個(gè)小魚攤開后放下，它是一個(gè)優(yōu)美的扇形！

漏勺見此很生氣：讓他裝到了！

徐橫一臉傲氣的放下處理好的梅童魚再次用手指挑動(dòng)殺魚刀準(zhǔn)備裝逼。

然后刀子轉(zhuǎn)了兩圈落到了地上：“咣當(dāng)！”

王憶見此大為欣喜：“讓你丫裝逼……”

他隨即注意到徐橫的眼神不對(duì)勁。

徐橫看向了山路來(lái)處。

于是他也看過(guò)去。

看到了一個(gè)強(qiáng)壯、健康、自信的漁家姑娘。

石頭島的女民兵隊(duì)長(zhǎng)石紅心！

石紅心跟王東峰一起上山來(lái)，徐橫縮了縮脖子訥訥道：“她、她怎么又來(lái)了？”

王憶低聲問(wèn)：“你們最近是不是藕斷絲連來(lái)著？”

徐橫堅(jiān)定的說(shuō)：“絕對(duì)沒有！我沒想著跟人家處對(duì)象，怎么可能私下里去聯(lián)系人家、吊著人家？那是男人能干出來(lái)的事？”

這時(shí)候兩人走過(guò)來(lái)了，王東峰對(duì)王憶笑道：“王老師，給我拿兩瓶汽水，紅心同志來(lái)幫我家曬魚鲞，我得好好招待人家?！?p/> 王憶說(shuō)道：“好好好?！?p/> 石紅心這邊對(duì)徐橫笑道：“徐老師，你見了我不用縮腦袋，我不是來(lái)找你的。”

“是峰子的母親在市里給一位老同志當(dāng)保姆，他家里沒個(gè)女人也沒人幫他曬魚鲞，光靠他自己怎么忙活？于是我來(lái)給他幫忙。”

笑容灑脫、態(tài)度大方。

王憶暗暗的感覺徐橫錯(cuò)過(guò)了一個(gè)好姑娘，只不過(guò)這姑娘不太美麗罷了。

王東峰嘿嘿笑道：“對(duì)，紅心同志來(lái)給我?guī)兔Φ摹Ｎ覀冞@兩個(gè)月一直聯(lián)系著，然后昨天我正好碰上她說(shuō)了隊(duì)里今天要曬魚鲞的事，她知道我家里就我自己，便來(lái)給我主持工作?！?p/> 王憶看看他和石紅心并肩站在一起的距離。

隱隱有些明白兩人的關(guān)系。

挺復(fù)雜??！

他便說(shuō)道：“那峰子、東峰，紅心同志給你幫忙，你晚上得招待人家吃飯??？”

王東峰說(shuō)：“肯定招待，我們倆準(zhǔn)備包餃子?！?p/> 王憶說(shuō)道：“上船餃子下船面，今天紅心同志剛下船你吃什么餃子？你下面吃，然后今晚這樣，今晚咱隊(duì)里殺雞、燉雞！”

王東峰聽到這話很詫異：“??？殺雞、燉雞？”

王憶說(shuō)道：“對(duì)，燉雞、炒雞吃吧，反正隊(duì)里的雞已經(jīng)養(yǎng)大了，中秋節(jié)沒有一起燉雞吃，那今天隊(duì)里集體曬魚鲞，咱們集體吃個(gè)好飯、改善改善伙食！”

王東峰大為欣喜，叫道：“是不是啊？晚上真要吃燉雞？”

王憶說(shuō)道：“你和紅心同志吃炒雞，炒雞好吃，帶點(diǎn)醬汁拌上面條，絕對(duì)美味?！?p/> 他問(wèn)石紅心：“紅心同志你能吃辣吧？”

石紅心痛快的說(shuō)：“海上搖櫓的把式，怎么能不吃辣椒去去身子里的濕氣、寒氣？”

王憶一拍手說(shuō)：“那你等著，今晚這炒雞你不豎起大拇指那就算我發(fā)揮失常了！”

門市部里一堆成品調(diào)料，都是在22年山頂生產(chǎn)線重新包裝出來(lái)的好產(chǎn)品。

其中便有不少炒雞料，有這東西炒雞再加上點(diǎn)糖勾勒一下鮮味，那絕對(duì)好吃。

他去找王向紅通報(bào)這件事。

王向紅和一群老頭正在給魚抹鹽。

一條條的魚被剖開，露出灰中帶紅的魚肉，王向紅抓了一把鹽先在鱗背處薄薄抹上一層，順手翻轉(zhuǎn)魚來(lái)，再將鹽粒均勻撒在肉面上。

粗糲的鹽粒被從頭部搓向尾部，就像推沙一樣順手推下去，給魚肉進(jìn)行充分的按摩，讓鹽緊黏魚肉。

最后抖去多余的鹽粒，這樣一條魚鲞就出來(lái)了，剩下的便只剩下晾曬。

王向紅能做隊(duì)里的大干部是有原因的，他干活樣樣精通，普普通通的給魚抹鹽的活，他干的又快又漂亮。

就跟搞藝術(shù)一樣。

老頭們圍著一個(gè)木桶，抹好鹽巴的魚被平鋪在了碩大的桶內(nèi)，一條條魚鲞壓實(shí)壓平，層層堆疊，很快就是一桶完成。

壯勞力拎著桶離開，分到各家各戶去進(jìn)行晾曬。

這時(shí)候王憶走過(guò)去說(shuō)道：“支書，你跟社員們說(shuō)一聲，晚上用太陽(yáng)能灶蒸個(gè)飯就行了，不過(guò)我建議他們下面條，然后咱們今晚一起吃大鍋飯，燉雞和炒雞?！?p/> “能吃辣的吃炒雞，香辣開胃；不能吃辣的吃燉雞，香噴噴！”

王向紅聽他一說(shuō)有點(diǎn)饞了，但還是問(wèn)道：“就因?yàn)樵蹅兘裉旒w曬魚鲞，然后就要吃大鍋飯？”

聽到吃大鍋飯，左右?guī)讉€(gè)老漢還有不遠(yuǎn)處的漁家婦女們紛紛豎起了耳朵。

而婦女們是帶著孩子在剖魚的，大人剖魚小孩除內(nèi)臟，再送過(guò)來(lái)抹鹽，一連串的作業(yè)就跟流水線一樣，效率很高。

孩子們聽到吃大鍋飯吃燉雞吃炒雞直接炸了，他們興奮的嚷嚷了起來(lái)：“噢噢，晚上吃雞嘍！”

“我要吃燉雞，我要喝雞湯！我要吃雞皮！”

還有女孩子聽到后也高興：“又有雞毛可以做毽子了！”

海邊一下子沸騰起來(lái)。

王向紅見此無(wú)奈的笑了：“他娘的，以后這事咱們得當(dāng)做高層會(huì)議一樣進(jìn)行秘密討論，可不能讓大家伙聽見了。”

他又突然反應(yīng)過(guò)來(lái)：“你小子，你是先斬后奏對(duì)不對(duì)？”

王憶笑道：“我什么先斬后奏？是這樣的，峰子那邊請(qǐng)了石紅心過(guò)來(lái)幫忙曬鲞，我看他們兩個(gè)有可能會(huì)成。”

“咱們隊(duì)里是隊(duì)集體生活，石紅心同志家里已經(jīng)大包干了，那么我想這兩個(gè)年輕人之間可能橫亙著兩種體制所形成的距離感?！?p/> “于是我就想，咱們集體曬魚鲞、集體吃大鍋飯吧，自己養(yǎng)的雞、自己殺的雞、自己做的菜，讓石紅心同志感受一下咱們這個(gè)大集體的好氛圍，這樣……”

剩下的話不必多說(shuō)，王向紅點(diǎn)頭說(shuō)：“好，剛才我看見石紅心隊(duì)長(zhǎng)搖櫓來(lái)了，那就按你說(shuō)的算。”

“這樣今晚燉多少雞？”

王憶說(shuō)道：“讓各組組長(zhǎng)先統(tǒng)計(jì)一下吃辣和不吃辣的人數(shù)，我目前計(jì)劃殺它一百五十個(gè)雞，爭(zhēng)取平均一家一戶能吃上一只雞！”

王向紅笑道：“這可有點(diǎn)奢侈了，半只雞怎么樣？讓社員們吃兩塊雞肉過(guò)過(guò)癮就行了?！?p/> “細(xì)水長(zhǎng)流嘛！”

劉紅梅積極的說(shuō)：“對(duì)，王老師，我贊成隊(duì)長(zhǎng)的話，細(xì)水長(zhǎng)流。反正現(xiàn)在咱們菜園里蔬菜多，還有前兩個(gè)月挖出來(lái)的鮮土豆和鮮洋蔥，多用點(diǎn)菜，這樣多吃幾頓好飯！”

王憶覺得也行，說(shuō)：“土豆是好東西，那不管燉雞還是炒雞多用點(diǎn)土豆，炒雞再多用點(diǎn)洋蔥和辣椒?！?p/> 王向紅說(shuō)：“土豆確實(shí)是好東西，紅梅主任啊，已經(jīng)是十月份了，有些菜園已經(jīng)空了，咱們?cè)俜N上一季的秋土豆吧？現(xiàn)在下苗子，快點(diǎn)的話冬天還能收獲一批。”

“還有紅薯，二十多畝的紅薯快要收了，收出來(lái)看看看能不能也弄點(diǎn)新菜苗補(bǔ)上……”

王憶說(shuō)道：“咱們有腐殖質(zhì)肥料，現(xiàn)在種上新苗子，那進(jìn)一月里可以收?！?p/> “另外支書你別怕空地，今年天冷之后，我領(lǐng)著咱隊(duì)里弄小棚，你看著，今年冬天咱們也有蔬菜吃！”

王向紅眼睛一亮：“喝，你這本事真是太多了?！?p/> 王憶說(shuō)：“小棚簡(jiǎn)單，不需要什么技術(shù)，就是有竹子當(dāng)支撐架，上面蓋上薄膜就行了?！?p/> “其中薄膜最重要，這東西現(xiàn)在不好買，可薄膜和PVC板都屬于化工產(chǎn)品，哈哈，恰好陳谷同志那邊能幫上忙！”

王向紅笑的很開懷：“太好了，這可太好了，那今年冬天的工作重點(diǎn)要放在蓋小棚種蔬菜上?！?p/> 王憶說(shuō)道：“不是，應(yīng)該放在建起磚窯、出產(chǎn)磚頭的工作上！”

王向紅呆了一下，問(wèn)道：“磚窯的事，你還是不死心？你真要搞一搞？”

王憶說(shuō)道：“必須要搞，一旦搞起來(lái)，支書，咱們生產(chǎn)隊(duì)就可以變成百萬(wàn)生產(chǎn)隊(duì)啦！”

萬(wàn)元戶、百萬(wàn)生產(chǎn)隊(duì)。

這都是當(dāng)下最牛的稱呼。

百萬(wàn)生產(chǎn)隊(duì)指的是隊(duì)集體存款過(guò)百萬(wàn)的生產(chǎn)隊(duì)，像后來(lái)的天下第一村華西村，他們?cè)诎耸甏鞍虢鼐统蔀榱税偃f(wàn)生產(chǎn)隊(duì)。

王向紅被他搞的熱血沸騰但又有些惶恐。

這步子是不是邁得有點(diǎn)太大了？

不過(guò)這事還要全體社員開會(huì)討論，他便說(shuō)道：“我先去通知一下今晚吃大鍋飯的事……”

“不用通知了，人都在外面，吆喝一下就行了?！眲⒓t梅興高采烈的笑道。

現(xiàn)在吃一頓好飯實(shí)在太激動(dòng)人心了。

果然，消息迅速傳開，然后各組的組長(zhǎng)副組長(zhǎng)便帶著本子開始統(tǒng)計(jì)吃辣還是不吃辣了。

社員們大為亢奮，有人把剛收拾好的鰻魚和墨魚送過(guò)來(lái)，笑道：“王老師，你今天下午不用忙活曬鲞的事了，我們來(lái)搞定，我們這就把鰻魚和墨魚送上去開始曬?！?p/> 王憶說(shuō)道：“這還沒有用鹽巴呢?！?p/> 社員說(shuō)道：“曬鲞是可以不用加鹽的，鰻魚和墨魚就是不用加鹽的這些，帶魚和馬交魚可以適當(dāng)?shù)啬}腌制?？傊@事你不用管，我們自己來(lái)負(fù)責(zé)！”

他回頭喊：“同志們，讓王老師去準(zhǔn)備大鍋菜，咱們自己完成曬鲞的任務(wù)，大家伙有沒有信心？”

社員們一起扯著嗓子喊：“有！”

王新釗驕傲的一甩頭：“時(shí)刻準(zhǔn)備著！”

王憶開始安排。

殺八十只雞、削一千斤土豆，既然每個(gè)人只能分到幾塊肉，那好歹多吃點(diǎn)土豆香香嘴。

一批壯勞力被抽調(diào)走去抓雞、殺雞和剁雞塊，還有老太太們被發(fā)動(dòng)起來(lái)領(lǐng)著孩子刮土豆。

秋天海島的氛圍，變得更加熱烈起來(lái)。

王憶上山去，這時(shí)候操場(chǎng)上已經(jīng)晾曬起一些魚鲞。

帶魚整條掛曬在繩子上，就跟吊起許多銀白皮帶一樣。

墨魚得展開放在竹笠子上進(jìn)行鋪曬，鰻魚則用小木棍撐開掛曬。

暖洋洋的陽(yáng)光曬在山頂，連綿不斷的西北風(fēng)從山頭上吹過(guò)，人多力量大，逐漸的很快就有一排排魚鲞被曬開了。

狗子們被引來(lái)，可有一些小孩拿著竹竿在虎視眈眈。

它們吃不上，這樣熘達(dá)了一圈倒是被陽(yáng)光曬懶了，便找了個(gè)隔著魚鲞近的地方窩在一起瞇眼打盹。

魚鲞的腥味中帶著鮮味，這引得狗子們時(shí)不時(shí)的睜開眼睛看一看，有的還要舔舔嘴巴上的哈喇子。

陽(yáng)光曬著魚鲞也曬著狗子，曬出了一股子的安逸。

而大灶里頭則很不安逸，很忙碌。

因?yàn)榇龝?huì)就要把雞和菜送過(guò)來(lái)準(zhǔn)備下鍋，留給大灶三口大鐵鍋用來(lái)煮蝦的時(shí)間不太長(zhǎng)，他們得抓緊時(shí)間忙活。

這活挺簡(jiǎn)單的，隨著煙囪里炊煙鳥鳥，鍋里的水開始沸騰起來(lái)。

各種海蝦這會(huì)沒法分類，姑娘們用海水淘洗去泥沙后迅速的從中挑出混雜其內(nèi)的雜魚和蝦蛄這些東西。

鍋里海水煮沸了，她們把蝦倒入鍋里。

等到海水再次煮沸，這樣蝦就通紅了。

不用加鹽、什么都不用加，用海水煮透的蝦帶著恰到好處的咸滋味，而且還保留著大海的風(fēng)味，曬出來(lái)后味道恰到好處的美。

煮熟一批蝦便送去地上撒開。

地上什么都不用鋪，直接灑下去就行了，因?yàn)槲鞅憋L(fēng)已經(jīng)吹光了地面上的灰塵，再用海水沖洗一遍，那就足夠干凈。

很快，一攤攤的紅蝦出現(xiàn)在地上。

漏勺拎著耙子去均勻細(xì)密的攤開，讓海風(fēng)與日光均勻的照顧到每一只蝦。

風(fēng)吹日曬之下，蝦殼上的水迅速便蒸發(fā)了，只留下一層干燥的火紅晶瑩——

這就是漁家秋天的顏色！

漏勺招呼了幾個(gè)孩子過(guò)來(lái)：“看看里面有沒有漏網(wǎng)之魚啥的，給你們竹竿，有的話挑出來(lái)?！?p/> “有漏勺之魚?！焙⒆游?。

漏勺指著他們說(shuō)：“我記著你們幾個(gè)小崽子了，今晚吃雞屁股吧，別想著吃雞大腿了！”

小孩們對(duì)雞大腿可是心心念念，一聽這話他們癟嘴就要哭——都是育紅班的小布丁，開不起玩笑。

秋渭水趕緊過(guò)來(lái)哄他們：“都是勇敢的男子漢、大丈夫，都是國(guó)家未來(lái)的接班人，你們?cè)趺茨芸弈?？你們哭了，這樣怎么還去保衛(wèi)爺爺奶奶、弟弟妹妹還有小秋老師呢？”

“沒關(guān)系，老師跟你們換，老師把雞大腿分給你們，然后把雞屁股……”

有孩子抽噎說(shuō)：“不要讓小秋老師吃雞屁股，雞屁股是拉屎的?！?p/> 秋渭水說(shuō)：“沒關(guān)系，老師不吃雞屁股，讓王老師吃雞屁股！”

咧嘴看熱鬧的王憶愣住了。

火怎么燒到我身上了？

于是他果斷對(duì)漏勺說(shuō)：“你的雞肉給我，你吃雞屁股?！?p/> 娃娃們聽到這話便開心起來(lái)。

他們要開心總是很簡(jiǎn)單。

漏勺無(wú)語(yǔ)，他只好轉(zhuǎn)移話題。

正好有人挑著扁擔(dān)送上來(lái)幾條大魚，他便說(shuō)道：“喲，王老師你看，今天還要曬上鮸魚鲞呢，這市里的碼頭就是不一樣，貨全啊。”

鮸魚也是外島主要魚獲之一，這魚同樣跟大黃魚小黃魚有點(diǎn)親戚關(guān)系，都是石首魚。

不過(guò)它們不像大黃魚小黃魚一樣長(zhǎng)得漂漂亮亮，而是威風(fēng)八面，這魚顏色是銀灰色的，不好看，但最大能長(zhǎng)到百余斤。

漏勺給王憶介紹，大包干政策實(shí)施以前，各隊(duì)都是生產(chǎn)隊(duì)為集體曬魚鲞，外島人好勝心強(qiáng)烈，都想曬的魚鲞更好看一些，于是就都會(huì)曬鮸魚鲞。

先別說(shuō)好吃不好吃，反正大就完事、威風(fēng)就完事！

又有一箱蝦被送上來(lái)，這次全是竹節(jié)蝦。

但甭管什么蝦，下鍋煮熟都要送出來(lái)曬干。

而曬制過(guò)程中，蝦干的出油，這樣它們蝦殼會(huì)越發(fā)的紅也會(huì)越發(fā)的油潤(rùn)。

于是陽(yáng)光越烈，蝦場(chǎng)越紅。

王向紅上來(lái)看了看，看著滿場(chǎng)紅他便忍不住高興的笑了起來(lái)：“好，紅有了，還缺個(gè)黃。”

王憶說(shuō)道：“魚鲞會(huì)越曬越黃嗎？”

王向紅說(shuō)道：“大黃魚鲞小黃魚鲞會(huì)黃，不過(guò)我說(shuō)的不是這個(gè)黃，是澹菜干?！?p/> 澹菜干，貽貝干！

另外還有蛤蜊肉。

這東西曬出來(lái)都是黃澄澄的顏色，特別是澹菜干還會(huì)帶上一點(diǎn)棕紅色，看起來(lái)特別喜慶。

聽到王憶提起大黃魚小黃魚，王向紅問(wèn)道：“對(duì)了，怎么沒什么黃魚魚鲞??？”

王憶裝湖涂：“隊(duì)長(zhǎng)，除了黃魚魚鲞還有沒有別的魚鲞也是黃色的？”

王向紅說(shuō)：“肯定有，有的是，比如說(shuō)鯧魚鲞吧。曬鯧魚有大有小，小鯧魚鲞看著玲瓏別致，而大點(diǎn)的剖開以后曬一曬就能曬出喜氣又洋洋的金黃色。”

王憶問(wèn)道：“這魚鲞好吃嗎？”

王向紅點(diǎn)頭道：“好吃，曬出來(lái)的鯧魚鲞有點(diǎn)硬，不過(guò)鍋一蒸就軟和了。”

“當(dāng)然魚鲞的魚肉在水蒸氣中都會(huì)變軟，然后鯧魚你吃過(guò)，這家伙又香又鮮是不是？然后這股子鮮香味也會(huì)被蒸出來(lái)，配白米飯可好吃了！”

王憶問(wèn)道：“比炒雞還好吃嗎？”

王向紅說(shuō)道：“不是一樣的東西，各有好吃的地方?！?p/> 王憶說(shuō)道：“行，今晚先吃炒雞，回頭再吃蒸魚鲞配米飯！”

暫時(shí)用不著他動(dòng)手，屠宰、褪毛的雞被分塊后先去血水，然后一盆子一盆子的帶到了大灶里來(lái)。

海邊有人忙活魚也有人忙活雞，忙活魚的不必多說(shuō)，忙活雞的是在清洗雞的內(nèi)臟。

現(xiàn)在老百姓日子過(guò)的苦，什么都不舍得浪費(fèi)，殺雞的時(shí)候連雞血都要收集起來(lái)，然后凝固后想用韭菜蒜苗的炒個(gè)雞血吃。

但王憶覺得雞血炒著應(yīng)該不好吃，因?yàn)闆]聽說(shuō)過(guò)有炒雞血炒鴨血的，都是炒豬血、炒羊血。

那雞血怎么吃？

鴨血粉絲的吃法！

王憶熘達(dá)著琢磨著，這時(shí)候抬頭往山下看一看，第一眼看到的不是海了也不是船了，是人、是活躍的社員們！

一頓燉雞和炒雞就把天涯島變成了海上樂(lè)土，原本集體曬魚鲞只是熱鬧，這下子氛圍變得熱烈了。

靜謐爽朗的秋日，變得如盛夏般熱情洋溢。

王憶正在感受島上的火熱氣氛，結(jié)果王向紅突然又回來(lái)了，說(shuō)：“鰻魚鲞曬好后顏色偏黃，也是黃色的。不過(guò)上鍋里一蒸又會(huì)變得白白嫩嫩起來(lái)?！?p/> “??？”王憶這邊情緒沉浸在社員們的高亢中，一是沒能反應(yīng)過(guò)來(lái)。

王向紅說(shuō)道：“就是你剛才問(wèn)我什么魚鲞曬出來(lái)是黃色的，我突然想起還有鰻魚鲞。行了沒事了，你忙你的?！?p/> 他又突然的撤了……

王憶這邊暫時(shí)不忙，他就是坐在躺椅上枕著手臂看澄凈的藍(lán)天或者扭頭俯瞰各組人家曬起來(lái)的魚鲞。

家家戶戶門外院內(nèi)的掛起了風(fēng)帶魚、攤開了黃魚鲞，還有切開曬制的馬交魚鲞。

魚鲞一般是鮮魚整個(gè)保存，很少有切塊曬制的，馬交魚是切曬品類中最常見的。

因?yàn)榍虚_曬制能讓魚肉被海風(fēng)日光照顧的更均勻，這樣做出來(lái)的馬交魚鲞不是直接吃的，一般是用來(lái)做熏魚的。

馬交魚可以做熏魚，但馬交魚鲞做出來(lái)的熏魚能夠更入味。被陽(yáng)光曬透的魚肉更容易吸收糖醋醬汁，口感更好一些，魚肉不會(huì)很軟很散。

悠悠然的太陽(yáng)西斜。

中秋已過(guò)，白天時(shí)間越來(lái)越短了。

而太陽(yáng)一旦開始落下，這西北風(fēng)就刁鉆起來(lái)，它們專門透過(guò)人的衣領(lǐng)往人胸口鉆！

簡(jiǎn)直是流氓風(fēng)！

王憶去給秋渭水整理了一下衣領(lǐng)，秋渭水柔情蜜意的看向他：“我穿得多，不冷，倒是你待會(huì)炒菜小心，別被滾油燙到了?！?p/> 實(shí)際上王憶根本就不上手。

他只是指點(diǎn)一下而已。

比如：“雞肉先過(guò)水出血沫子，撒上點(diǎn)白酒去去腥味，多放點(diǎn)白酒，門市部里有的是白酒，好好去去腥味?！?p/> 比如：“多放點(diǎn)油，門市部里油多，這炒雞放油少了能好吃？什么？這是燉雞？那燉雞也得有油水啊，另外燉雞記得放這個(gè)。”

他拿出了濃湯寶中的老母雞湯。

雞少只能用點(diǎn)調(diào)味料了！

大膽端著個(gè)盆子進(jìn)來(lái)，問(wèn)道：“王老師，雞胗、雞肝、雞心、雞肺都在這里了，不過(guò)雞腸子還得再處理一下。”

王憶說(shuō)道：“你放這里吧，那個(gè)雞肺不能吃，這東西細(xì)菌多，煮一下喂狗吧?！?p/> 聽到‘喂狗’倆字，正盯著魚鲞的深黃它們勐然站了起來(lái)。

王憶罵道：“你們四個(gè)的爹肯定不是好狗，你們是一點(diǎn)沒遺傳你們娘的好處！”

深黃它們委屈的看著他：你又生氣干什么？你吼辣么大聲干什么？

今晚有燉雞和炒雞吃便足夠了。

雞臟器和雞血被王憶存放起來(lái)，雞血明天早上做雞血粉絲湯，正好他今晚回22年買點(diǎn)成品調(diào)料，門市部里有粉絲，但沒有準(zhǔn)備成品調(diào)料。

三口大鐵鍋一起燉雞。

漏勺的手藝沒的說(shuō)，雞湯還沒有開鍋呢，已經(jīng)有香氣四處冒出去。

本來(lái)傍晚的西北風(fēng)寒冷，可帶上雞湯的香味后，它一下子帶上了一點(diǎn)煙火氣。

人間煙火氣，最撫凡人心。

收拾了身上魚腥味的社員們說(shuō)說(shuō)笑笑的來(lái)到山頂，更多的小孩直接帶著碗快過(guò)來(lái)了。

還有太陽(yáng)能灶的鍋?zhàn)永镆苍跓釟怛v騰，好些人家趁著太陽(yáng)還在趕緊煮面條。

面條煮熟后撈出來(lái)，不怕涼了也不怕坨了，因?yàn)檫@面條不是泡進(jìn)雞湯吃就是拌在炒雞里吃。

雞湯和炒雞都是滾燙的。

逐漸的雞湯香味越來(lái)越濃郁，主要是開鍋了，開始出味道了，特別是這湯里還加了濃湯寶……

本來(lái)海養(yǎng)雞用不著濃湯寶這東西，問(wèn)題是王向紅他們過(guò)日子，殺的雞太少用的土豆洋蔥之類太多，王憶只好加濃湯寶來(lái)調(diào)味，否則香味有點(diǎn)澹了。

再一個(gè)白羽雞的味道確實(shí)比不上外島的土雞，這雞就一個(gè)好處，長(zhǎng)得飛快！

另外白羽雞的雞肉也很嫩，這點(diǎn)用來(lái)燉雞是缺點(diǎn)，雞肉太嫩燉不出雞油和香味來(lái)，可是放在炒雞上就是優(yōu)點(diǎn)了。

一鍋鍋燉雞出爐。

?；馉F一燜，打開鍋蓋后，被憋了好久的雞湯香味恍若實(shí)質(zhì)，鋪天蓋地的往外翻涌！

雞湯上飄著一層黃色油水，看著就讓人感覺噴香！

一盆接一盆的燉雞被抬出去，漏勺這邊開始下油做炒雞——

炒雞料就在旁邊，這肯定比不上西北大廚們和魯西南大廚們做出來(lái)的炒雞好吃，但勝在用料齊全，對(duì)于這年代來(lái)說(shuō)足夠重口也足夠美味！

隨著炒雞料大勺大勺的下鍋，哧啦哧啦的聲音中，麻辣香三個(gè)味道奔騰而出，沖的門外窗外等待的人群一個(gè)勁吞口水：

“娘了，這味道太勾人了！”

王憶說(shuō)道：“這絕對(duì)的，麻辣香，這可是味道中的三叉戟！”

“三叉戟是啥？”社員們疑惑的問(wèn)。

王憶說(shuō)道：“一種武器，外國(guó)的，外國(guó)的神話故事中有個(gè)海神叫波塞冬，三叉戟便是他的武器，就是它是三叉所以可以說(shuō)是有三個(gè)強(qiáng)力的點(diǎn)……”

“我知道，三叉戟跟紅纓槍一樣分成三部分，”王狀元積極的說(shuō)道，“紅纓槍三部分就是槍頭、紅纓、槍把?！?p/> “這三叉戟的三部分就是戟頭、紅纓、戟把，是不是？”

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剛才準(zhǔn)備更新這一章內(nèi)容，結(jié)果有村里鄰居上門問(wèn)一件事，孩子在城里買的樓房有問(wèn)題，還是個(gè)人才公寓，結(jié)果去年延遲交房今年不知道啥情況（本月底交房），所以找我來(lái)打聽情況，浪費(fèi)了一些時(shí)間。唉，老百姓真是太難了，掏空全家家底買的房子，結(jié)果還要膽戰(zhàn)心驚！（可不是跟大家胡說(shuō)，融海致遠(yuǎn)居，這個(gè)小區(qū)名字）