國民法醫(yī) 第四百六十八章 回溯本源

曲安縣局食堂。

平日里并不怎么受待見的食堂，今天坐滿了人。有的人坐在椅子上，安靜的等待，有的拼命聊天，有的忍不住起身，走到食堂最前端，隔著不銹鋼的餐臺往里面看。

一排六只羊，正在火焰中翻滾。

而翻動他們的，正是初代江氏烤全羊的創(chuàng)立者，江富鎮(zhèn)同志！

江氏烤全羊，先煮后烤，其秘訣是煮的剛剛好，又以專用的金屬匣子鎖住羊身，使之不至于松散。

這樣烤出來的羊肉，熟度剛好，既有烤肉的美拉德反應(yīng)，又有水煮羊肉的柔嫩多汁。

代價(jià)也是有的，鎖羊用的金屬匣子復(fù)雜多變，以黃銅為主，成本高昂，中間還要不斷的拆卸，復(fù)雜不說，更又增加了成本。

另一方面，金屬匣子雖然復(fù)雜，但大小相對固定這對羊的大小也就提出了要求，基本上，一個(gè)金屬匣子能夠容納的羊的重量，上下不超過5斤，江富鎮(zhèn)最喜歡用的28斤金屬匣子，最大只能容納33斤的羊，小于23斤重的又會掉出來。

當(dāng)然，這些對江富鎮(zhèn)來說，都不是問題。

江氏烤全羊的真正成本在于制作者，全程由江富鎮(zhèn)操刀的烤全羊，人工成本畸高，且不為人知。

只見江富鎮(zhèn)一陣轉(zhuǎn)動一號羊，一會翻動二號羊，過會兒又給三號四號撒調(diào)料，忙的不可開交，要不是看到他臉上洋溢的笑容，曲安縣局的領(lǐng)導(dǎo)們已經(jīng)不好意思的沖上去幫忙了。

自然，江富鎮(zhèn)是不需要人來幫忙的，他現(xiàn)在特別興奮，不僅是因?yàn)槟軌驖M足自己的投喂欲，還因?yàn)楸旧淼哪芰Ρ粌鹤有枰@的格外的開心，這不僅僅是給多少錢能帶來的。

為此，江富鎮(zhèn)今天準(zhǔn)備的特別充分，不僅是廚房里的六只羊，車?yán)锲鋵?shí)還有備選的羊，除此以外，他還在家里鹵了兩筐的牛窩骨，再加上兩筐煮好的豬蹄一他完全是按照勞軍的模式來的。

用比較時(shí)令的說法，這就算是探班了。

滋滋冒油的火焰中，12點(diǎn)的鬧鈴震動，江遠(yuǎn)起身跟老爹確認(rèn)了一下，立即舉起提前準(zhǔn)備好的麥克風(fēng)，道：「各位，短暫的相處，非常的愉快，兩起案件偵破的也非常順利，感謝大家的支持。這個(gè)......正好我父親江富鎮(zhèn)想來看看我的警察生活，我就請他給大家露一手......」

江遠(yuǎn)頓了一下，再接著道：「在此也感謝大家在案件偵辦中的支持，在征求了局領(lǐng)導(dǎo)的意見后，今天這頓飯，我和父親吃烤全羊，祝大家生活愉快，工作順利，身體健康，安穩(wěn)退休......」

說話間，江富鎮(zhèn)在兩名年輕廚師的幫助下，將一只烤全羊端上了餐臺。

江富鎮(zhèn)挨著麥克風(fēng)，道：「一會還有主食和菜，不過，今天的主菜就是烤全羊了，我們接下來直接把羊就分割了，然后端下去給大家，大家隨意取用.恩，要是想親自上來解羊取肉的也歡迎，想拍照的也歡迎，就是得稍微等一下。」

說話間，就有縣局食堂自己的廚師，端著巨大的不銹鋼盤，上面放上半只羊和刀，順著過道走下去，每桌給大家分一大塊肉。

這類似巴西烤肉的做法，但每次分的肉量就非常大了。

跟著烤羊肉的廚師后面的，是端著牛窩骨、豬蹄和鹵肉等食物的廚師。

今天的開飯時(shí)間本就比平時(shí)早一些，大家的饑餓度也不是特別高，兩只羊分下去場面就已經(jīng)非常和諧了。

「謝謝江爸爸啊！」韓大隊(duì)長帶頭喊了一聲。

江富鎮(zhèn)連忙擺手，拿著麥克風(fēng)道：「大家不用謝我，你們有空就說我兒子兩句好話，我喜歡聽這個(gè)。恩，沒空也不耽誤吃東西，不影響，大家開心最重要！」

所謂吃人的嘴短，江富鎮(zhèn)說的這

么客氣，又自己出錢勞軍，大家的情緒頓時(shí)就到位了。

稍微懂事一點(diǎn)的，這會兒都會由衷的說兩句話：「虎父無犬子！」

「江隊(duì)不用我們贊的，已經(jīng)是全省知名的大專家了。」

「寧臺江遠(yuǎn)，兇焰滔滔！」

「寧臺江遠(yuǎn)，名不虛傳—今天用這個(gè)比較好。」「說的是，江隊(duì)做刑科，是真的強(qiáng)！」

江遠(yuǎn)陪著老爹，一桌接一桌的送吃的，聽好話，滿面笑容。

與此同時(shí)，他眼前的系統(tǒng)界面，也是不停的變動著：

任務(wù)：由衷的贊嘆

任務(wù)內(nèi)容：令同行發(fā)出由衷的贊嘆

任務(wù)進(jìn)度：11／X，12／X，13／X，14／X

等到每桌都有了烤羊排之后，江遠(yuǎn)的眼前，幾乎是一刻不停的閃出＋1＋1的痕跡。

應(yīng)該說，江富鎮(zhèn)同志做的烤全羊是真的香。

正常來說，江富鎮(zhèn)其實(shí)是不怎么做烤全羊的。烤全羊的核心問題是全羊的肉質(zhì)不同，羊排的部份柔嫩，羊腿的水分更少，肌肉更多，羊蹄和脊椎的部分，包裹的肉少皮多......

而烤制的過程，通常是溫度均勻的，傳統(tǒng)的烤羊肉，都是在類似于悶爐之類的環(huán)境中進(jìn)行的。如此一來，均勻的烤制過程，對應(yīng)不均勻的羊肉，就會有火候不均的問題。

江富鎮(zhèn)也是嘗試過多種的解決方案，最后選擇了先煮后烤的方式。

這種方式，不僅能夠通過煮的過程，保持羊肉的柔嫩多汁，另外，還可以通過不同火候的處理，均勻羊肉的熟度。畢竟，煮的時(shí)候相當(dāng)于預(yù)制的過程，并不用示之于人。

而江富鎮(zhèn)制作的金屬匣子也有控制火候的作用，可以說，他這套烤制方式，全程都是為了控制火候而準(zhǔn)備的。

效果自然也是非常的好，看大家的表情就可以知道，這頓飯吃的滿足感，至少相當(dāng)于偵破一起命案了。

江遠(yuǎn)亦是相當(dāng)滿意，要不是還有點(diǎn)貪心，且不知道任務(wù)的獎勵(lì)是什么，他現(xiàn)在就想直接交任務(wù)了。

一餐飯吃完，任務(wù)的完成度就到了111／X，以曲安縣局的規(guī)模來說，大部分民警還是很實(shí)誠的人。

「走了，不用送了。」酒足飯飽之后，江遠(yuǎn)等一行人，重新坐上江永新派來的車，揮手間離開。

韓大隊(duì)長帶著人很鄭重的送行了，江遠(yuǎn)和柳景輝等人則顯的有些沒心沒肺。

對他們來說，換一個(gè)地方做案子，已是生活中的一部分了，也不必有太多的悲春傷秋。

寧臺縣。

車隊(duì)下了高速路口，進(jìn)到休息區(qū)，就見到早等在此的吳軍和王鐘。

吳軍先是給江父打了招呼，再端起水盆就念念有詞的給江遠(yuǎn)等人身上灑去。

此行用的都是江永新的車，大家都不穿警服，一個(gè)個(gè)都顯的輕松許多。

吳軍嘴里念著「過水平安」，眾人也就入鄉(xiāng)隨俗的從吳軍的水灑下經(jīng)過。

至于這個(gè)鄉(xiāng)俗的跟腳是什么，也沒有人那么在意了。

王鐘很認(rèn)真的給吳軍的盆里添水，再以極其專注的神態(tài)，關(guān)注著吳軍的儀式動作。

身為一名LV0.9水準(zhǔn)的痕檢，王鐘觀察細(xì)節(jié)的能力還是有的，而且，單就目前的狀態(tài)來說，他至少能發(fā)揮十三成的功力。

「累了吧。顱骨復(fù)原術(shù)很費(fèi)時(shí)間吶，你還給別的縣做。」給江遠(yuǎn)塞了一個(gè)紅雞蛋看著他吃了，吳軍才關(guān)心的問了一句。

江遠(yuǎn)笑笑，喝了口王鐘端過來的不知道什么煮的祈福茶，再道：「也就曲安縣正好有做顱骨復(fù)原術(shù)的條件，我本來就學(xué)了點(diǎn)皮毛，不練習(xí)一下，就荒廢了。」

吳軍搖頭：「讓別人聽去了，還以為是我教的不好呢，誰知道你師父我是一點(diǎn)顱骨復(fù)原術(shù)都不懂的。」

「要不我反向教您？」江遠(yuǎn)覺得給師父找點(diǎn)事，比他一天到晚的琢磨祛災(zāi)手法要好的多。

吳軍遲疑了片刻，再次搖頭：「算了，我最近太忙了，等我學(xué)會了，也該退休了。」

最后一句倒是真的，前半句就讓江遠(yuǎn)有點(diǎn)不理解了：「寧臺縣最近沒什么非正常死亡吧。」

「最近研究點(diǎn)東西。」吳軍不愿細(xì)說，一句話說過，問：「你接下來休息幾天？」

「看黃局談的怎么樣。「江遠(yuǎn)道。「之前不是談過的嗎？」

「我想一次多做幾個(gè)案子，黃局過去聊了。」

「案子哪里做得完啊，哎，社會的平衡，有時(shí)候是需要一些社會以外的力量的幫助的。就好像一個(gè)陀螺，要它不停的轉(zhuǎn)動，就需要不停的給一個(gè)外.......「吳軍談起了自己的心得。

江遠(yuǎn)陪著笑了兩聲，道：「有人在抽社會的鞭子就行了。我只抽社會上有些人的鞭子。」

「你這個(gè)想法也很有意思了。江遠(yuǎn)有點(diǎn)意外：「您指的是？」

吳軍沉吟著道：「你知道，鞭炮最早是用來代替鞭子的，現(xiàn)代社會了，大家都講究回溯本源，鞭子應(yīng)該是有點(diǎn)用的......「