商道人生 第四十四章 尋找市場的空白

這兩間店鋪的格局屬于那種四層樓高的私人住宅，今年剛建造完畢，框架式的結(jié)構(gòu)，里面還全部是毛坯。

對于韓易的這個(gè)舉動(dòng)，包括于榮和李猛都很是不解，不曉得韓易到底要用他們來做什么，問過幾次，韓易卻都是一臉的神秘，直到手續(xù)全部辦妥之后，韓易才道出了真相，原來他要用這兩間店鋪來打造一個(gè)上檔次的燒烤店。

于榮和李猛的腦袋當(dāng)場就當(dāng)機(jī)了！

燒烤店，于榮和李猛兩個(gè)自然不會(huì)陌生，在樂云市的人民路上，就有個(gè)極富盛名的燒烤一條街，那里遍布了許多小小的燒烤店，基本上都是那種幾十個(gè)平方的店面，一到晚上，把那燒烤爐子往外面馬路上一擺，十幾家店鋪一溜地排過去，吸引了眾多的顧客，花上個(gè)二三十塊錢，就能吃得稱心滿意。

但是這樣的燒烤店卻不在韓易的考慮范圍之內(nèi)。

本來照了于榮和李猛的想法，韓易就是要開燒烤店的話，也應(yīng)該是開在人民路去，畢竟有些買賣越是扎堆反而生意越好，雖然競爭激烈了，可是相對的，顧客群也比較集中，只要你這店里燒出來的東西不是太難吃，基本上都能招到客人。

然而韓易所考慮到的卻不僅僅是如此。新城區(qū)的快速擴(kuò)張吸引了許多的家庭加速往城南搬遷的進(jìn)程，現(xiàn)在在那里，幾乎是中級階層的天下。

城南新區(qū)不但有著寬敞整潔的街道，而且還包括了幾個(gè)新建的大型小區(qū)，里面全部是一棟棟嶄新的商品房，這些小區(qū)的人口居住率驚人，據(jù)韓易粗略的統(tǒng)計(jì)，每個(gè)小區(qū)的住戶基本上都達(dá)到了四百多戶，以每戶人家二點(diǎn)五個(gè)人計(jì)算，其人口總數(shù)幾乎是等同于以前一個(gè)村莊的人口數(shù)了，更要緊的是，這些人口居住的密集度相當(dāng)?shù)母摺?p/>

能夠居住在這種小區(qū)里的人，幾乎可以說都是以青壯年居多，以往樂云市建造的住宅，多數(shù)是以單間多層的私人住宅形式存在，商品房的興起也就是短短的五六年時(shí)間，這種簡單舒適的居住方式很快就獲得了人們的喜愛，使得許多老城區(qū)的有閑階層紛紛搬到新城區(qū)去。

而韓易所想要抓住的，就是這一部分的顧客。

一般人提到燒烤攤，腦子里出現(xiàn)的第一印象肯定是紅紅的炭火，煙熏火燎彌漫的煙霧，還有那小圓桌和小馬扎，幾個(gè)人敞開可圍坐著，一邊大口喝酒，一邊吃著香噴噴的羊肉串。

兩三個(gè)人能夠花上幾十塊錢就能暢快地吃上一頓，燒烤還真算是一個(gè)最好的選擇。

不過許多人所不知道的是，燒烤店也是屬于的高利潤行當(dāng)，兩三塊錢的鯽魚，烤制一番就可以賣到十塊，而幾毛錢的羊肉串，燒烤之后就可以賣到一塊錢，不要看這金額不大，但是按照利潤比值來說，已經(jīng)是達(dá)到了百分之三百還要多。

人民路的燒烤店基本來說就是靠著薄利多銷的原則賺取利潤，所以就算是地方小點(diǎn)，但是租金便宜，一個(gè)晚上只要來個(gè)三四桌客人，基本上就能保持正常的開支了，而剩余的，可就都是利潤了。

而據(jù)韓易一段時(shí)間的細(xì)心觀察之后，得出的結(jié)論：現(xiàn)在樂云市所有的燒烤店，都存在著這樣的一種現(xiàn)象，就是等同于路邊攤的形式，這就使得許多喜歡吃燒烤但又喜歡玩弄點(diǎn)小資情調(diào)的年輕人十分的矛盾，尤其是那些處于熱戀中的青年男女，讓他們身處一群袒胸露乳而又大聲吆喝猜拳喝酒的人群之中，簡直是一種受罪。

對于于榮和李猛的質(zhì)疑和不解，韓易沒有太多的解釋，只是笑著給他們講了一個(gè)故事，故事是關(guān)于兩個(gè)推銷員去非洲一個(gè)土著部落推銷鞋子的故事，第一個(gè)推銷員去當(dāng)?shù)卣{(diào)查之后，回來報(bào)告說，那里根本沒有機(jī)會(huì)推銷鞋子，因?yàn)槟抢锏娜硕际遣淮┬拥摹Ｈ欢诙€(gè)推銷員去往那個(gè)部落調(diào)查之后，回來卻是滿臉的興奮，雄心勃勃地制定了一系列的推銷計(jì)劃提交上級，而他的理由也是同樣，那里的人沒有一個(gè)是穿鞋子的，所以只要讓那些人認(rèn)識到穿鞋子的好處，那么，鞋子的銷路保證會(huì)大好。

兩個(gè)不同的視角，得出了兩個(gè)完全不同的結(jié)論。

是的，新城區(qū)現(xiàn)在是沒有一家燒烤店，人們也都習(xí)慣了去人民路的燒烤一條街去消費(fèi)，但從另外的角度來看，這又何嘗不是一個(gè)機(jī)會(huì)？

新城區(qū)燒烤店的空白是明擺著的事實(shí)，韓易想要做的就是首先占領(lǐng)制高點(diǎn)，填補(bǔ)這個(gè)空白。而且韓易相信，人都是具有一種惰性，只要是家門口就有一家環(huán)境優(yōu)雅，食物美味的燒烤料理店，那么誰又會(huì)干巴巴地特意大老遠(yuǎn)再跑到人民路去消費(fèi)呢！

雖然韓易所作所想的并不是什么新穎的行業(yè)，但是所謂做生不如做熟，這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)成熟，不需要自己花費(fèi)太大的精力去摸索，又何樂而不為？

自古以來，衣食住行，就是人們的基本生活內(nèi)容，做飲食業(yè)，競爭雖然激烈，但永遠(yuǎn)沒有飽和的市場，而是如何尋找市場的空白才是王道。

于榮和李猛都不是笨人，韓易的故事講完，兩人已經(jīng)暸解了大半，不禁感慨，連呼韓易的腦子果然與眾不同，不愧為天生的奸商料。

不過讓韓易沒有想到的是，一個(gè)燒烤店的手續(xù)竟然是如此的麻煩，不但需要正常的工商營業(yè)執(zhí)照，而且還需要衛(wèi)生部門審批的衛(wèi)生許可證，最后呢，還要有環(huán)衛(wèi)部門驗(yàn)收合格，林林總總的一大堆，讓韓易頭暈。

當(dāng)然，還不僅如此，整個(gè)燒烤店還需要裝修，還有廚師和服務(wù)人員的招聘培訓(xùn)等等，都需要人手，而韓易現(xiàn)在不但要顧著上班，還要抽出很多的時(shí)間投入到電子游藝廳的經(jīng)營上來，根本是分身乏術(shù)。

韓易在經(jīng)過深思熟慮之后，選擇了去見曾慶華，開門見山的第一句話就是：“曾哥，我想找你借一個(gè)人。”

“哦，找我借什么人啊？”曾慶華有點(diǎn)驚訝，略帶好奇地問道。

“呵呵，也沒什么大事，我在新城區(qū)的飛翔路盤下了兩間店面，想和幾個(gè)朋友一起合伙開個(gè)燒烤店。這不，幾個(gè)朋友和我都是對飲食業(yè)沒什么經(jīng)驗(yàn)的人，所以呢，我想請劉主管有空的時(shí)候過來幫幫我。”韓易笑著道。

“原來是要開燒烤店啊！”曾慶華笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“飛翔路……嗯，那個(gè)地方不錯(cuò)，現(xiàn)在小區(qū)集中，而且入住的人也多，更重要的是，那邊上幾乎還沒有什么中檔的飲食消費(fèi)場所，要么太大，要么太小。不過，我倒是想問一下，你要開燒烤店的話怎么不選擇在人民路開啊？那里畢竟算是燒烤一條街了。”

曾慶華果然不愧是行家，幾句話就把那里的特點(diǎn)全部點(diǎn)了出來。

“是啊！按理說人民路也是一個(gè)好的選擇，不過我是想啊……”韓易把自己腦里的想法組織了一下，“我設(shè)想中要做的這個(gè)燒烤店是想要參照茶樓的那種形式，有寬敞的大廳，還有雅座和包廂，盡量使里面的環(huán)境顯得優(yōu)雅，使它和人民路的那些燒烤店區(qū)分開來。”

“原來是這樣。”曾慶華也被韓易的話勾起了興趣，“這倒是一個(gè)別出心裁的想法，聽你這么一說，倒覺得飛翔路還真是一個(gè)好的選擇，不過，你那里的地方夠大嗎？”

“應(yīng)該可以了，樓上樓下的有幾百個(gè)平方了。”

“好幾百個(gè)平方，確實(shí)不小啊。怎么樣？資金上有沒有什么困難？要不，曾哥我也給你投一股。”曾慶華半是認(rèn)真半是開玩笑地說道。

“呵呵，曾哥你要是肯投資，那是求之不得啊！”韓易笑道。

也不知曾慶華出于何種的想法，竟然還真的在韓易的燒烤店里投了二十萬進(jìn)去，然后韓易投資二十萬，總共加起來是四十萬，股份對半開。

當(dāng)然的，其實(shí)韓易的這百分之五十股份里面還包括了于榮的百分之十的股份，這是于榮直接從自己的那個(gè)游藝廳的第一次回收分紅里投資進(jìn)去了四萬，對于韓易的所有舉措，于榮都有著一股盲目的信任。

有了曾慶華的股份，劉培文理所當(dāng)然地也就進(jìn)來幫忙了，自然，韓易也不會(huì)虧待他，讓他擔(dān)任了顧問的職位，不用常駐店里，只需要提出管理建議就可以，至于薪金嘛，馬馬虎虎地給他月薪兩千意思意思，另外還從自己的股份里給他勻出了百分之五的干股。

無論是看著人情的面子上還是看在錢的份上，到了這一點(diǎn)都讓劉培文干勁十足，依照他已經(jīng)積累下來的人脈，很快地就從別處挖到了一個(gè)好廚師班子，外帶一個(gè)經(jīng)理。

廚師是他的老鄉(xiāng)，原先專門在一個(gè)酒吧里工作，專門料理燒烤油炸類食品，下面還帶著一幫小徒弟；而那個(gè)經(jīng)理呢，卻是劉培文以前帶出來的徒弟了，能力也是相當(dāng)不錯(cuò)。

有了劉培文的幫助管理，整個(gè)前期的管理渠道很快就走上了正軌，一切都在有條不紊得展開之中。關(guān)于曾慶華的股份，并沒有對外大力宣傳，但是劉培文在幫助韓易辦理手續(xù)的時(shí)候，卻是有意無意地提了幾句，那些個(gè)官員都是鬼靈精般的人物，哪能聽不出這隱晦的意思，所有的手續(xù)辦理馬上就一路綠燈，暢通到底，讓韓易不禁好生一番感慨。