美食從麻婆豆腐開始 第158章 鍋包肉的評(píng)價(jià)

，美食從麻婆豆腐開始

兩個(gè)人一共要了三菜一湯，反正不管人家能不能吃完，至少人家點(diǎn)了就得上。

雖然這方總是大老板，但陳年也沒有搞特殊化。

這錢該收還得收。

人家也不差這幾個(gè)錢。

當(dāng)然過了一會(huì)兒陳年做好菜，老媽將這些菜端出去之后，他們兩個(gè)人又要了一瓶二十年的瀘州老窖。

這在四川也算是比較有名的酒的牌子了，而且這一瓶酒的價(jià)錢就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了菜的價(jià)格。

“小陳，不對(duì)現(xiàn)在應(yīng)該叫陳總了，說起來你這也夠不容易的，當(dāng)初開公司開的好好的倒閉了，后來居然跑去做招商經(jīng)理，簡(jiǎn)直就是屈才，早知道我就把你拉我們公司去了，在怎么也得給你個(gè)總經(jīng)理當(dāng)。”

而陳銘宇也笑了笑：“方總客氣了，不過咱倆這關(guān)系我去你那兒當(dāng)員工肯定不太合適。”

“說的也是，你是有雄心壯志的，不過你現(xiàn)在開了個(gè)工作室，規(guī)模也不是很大，要不我入股給你再開一家公司算了，以你的能力想做起來還是不難的，當(dāng)然還是你占大頭，讓老哥我跟在后面吃點(diǎn)油水就行。”

陳銘宇一聽這話，連忙為方總倒了一杯酒：“方總這事兒我覺得可以，回頭咱們好好聊一聊。”

“行，來來來吃菜，我早就饞這家飯店好久，雖然地方不大，但早就聲名遠(yuǎn)播出去了，還好你有經(jīng)驗(yàn)告訴我要早點(diǎn)來，說不定來晚了還真沒咱倆位置坐。”

陳年就在廚房里聽著他們二人的對(duì)話，很快也得知這方總也是個(gè)有能耐的人。

最開始的時(shí)候他也是做銷售，后來連續(xù)做了兩年的銷冠，婉拒了當(dāng)初那個(gè)公司讓他做副總的邀請(qǐng)，直接帶著自己的積蓄跑到成都來創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在是他自己創(chuàng)業(yè)的第10年，公司也有了上千員工。

當(dāng)然，在成都的就這么幾百人，剩下的人則是在其他城市。

就在他們聊著聊著李衛(wèi)道和吳秋舫也來到了紅紅飯店。

一進(jìn)門就點(diǎn)了一份鍋包肉和一份文思豆腐湯以及一份麻婆豆腐。

當(dāng)然菜都是李衛(wèi)道點(diǎn)的，陳年估計(jì)他之所以點(diǎn)一份麻婆豆腐，應(yīng)該也是吳秋舫的建議。

畢竟吳秋舫在川菜這方面可以說是老饕了。

這些石材提前都有準(zhǔn)備好，所以點(diǎn)菜之后，基本上十分鐘之內(nèi)也就都上齊了。

李衛(wèi)道看著面前的這一份鍋包肉。

色澤金黃，該上色的地方一點(diǎn)兒都不含糊，但又沒有像其他地方不正宗的鍋包肉一樣炸的火候太過。

上面的蔥絲還有蘿卜絲都點(diǎn)綴的恰到好處。

糖醋汁掛著的顏色也十分漂亮，僅僅是一看就讓人不禁食指大動(dòng)。

夾起一塊鍋包肉，觸感清脆，但稍稍用力又能聽到上面發(fā)出細(xì)微咔嚓的聲音。

在東北，東北人對(duì)于鍋包肉的喜愛已經(jīng)達(dá)到了完全不亞于酸菜的程度，甚至每一家餐廳做菜好壞的標(biāo)準(zhǔn)，就取決于能不能把鍋包肉做好。

做不好鍋包肉，都不敢在東北自稱做飯好吃。

如果鍋包肉做的好吃，那這一家飯店一定每天都賓客爆滿。

光是在賣相上。

李衛(wèi)道心中就對(duì)這鍋包肉產(chǎn)生了高度的認(rèn)可。

隨后將這一大塊肉放入口中。

醇厚的口感讓他迫不及待的一口咬下，酥脆的質(zhì)地軟硬相宜，一瞬間酸、甜、焦香、肉香充盈于口中。

雖說在東北之地還有這么一個(gè)說法是，只有女人才喜歡吃鍋包肉，就因?yàn)槠渌崽鸬目诟校珜?duì)于大多數(shù)人來說，鍋包肉在他們心中那可是排在第一位的存在。

相比于外地人認(rèn)為的小雞燉蘑菇、地三鮮、豬肉燉粉條等的菜肴是東北人的最愛，實(shí)際上這一道好吃的鍋包肉才是他們心中的白月光。

正如陳年第一次吃到正宗的鍋包肉一樣，這鍋包肉給人的感覺就像是一個(gè)豪邁的東北漢子，帶著毛氈帽穿著厚厚的毛大褂在雪地中深一腳淺一腳地走著。

可只有他自己才知道，就算是置身于這冰天雪地當(dāng)中，他的身體依然是熱的。

酸甜的味道并不是小家子氣，而是他們對(duì)于這片土地的熱愛。

而其中那淡淡的焦香正說明他們對(duì)于這片土地愛的深沉。

“可以可以，，這小子絕對(duì)去過東北，要不然絕對(duì)做不出這么地道的鍋包肉。”

而吳秋舫見狀也忍不住夾了一筷子。

其實(shí)他的牙口并不是特別好，如果放在其他地方的話，基本上對(duì)于這鍋包肉是敬而遠(yuǎn)之的。

但看到李衛(wèi)道吃的這么香。

而且評(píng)價(jià)這么高。

他也有些忍不住。

當(dāng)他也夾了一塊鍋包肉放入口中的時(shí)候，一咬之下才知道那鍋包肉外表的堅(jiān)強(qiáng)只是一層偽裝色，實(shí)際上在這堅(jiān)強(qiáng)的外表之下是柔軟的內(nèi)心。

而且一向吃慣了重口味的他對(duì)于這鍋包肉出奇的愿意接受。

上面調(diào)了酸酸甜甜的糖醋汁，可吃在口中一點(diǎn)都不覺得膩，反而恰到好處。

尤其是那肉里面的肉汁，雖然不多，可有些菜并不是肉汁水越多越好，只有恰到好處方為真諦。

于是在咽下這一口鍋包肉之后，也開始不住的“要得要得”了起來。

李衛(wèi)道在嘗過第一口鍋包肉之后，便對(duì)此有了深深的興趣。

開始專注于對(duì)付這一盤鍋包肉。

而吳秋舫則是又看向了那一小盆紅燒肉。

按理來說，到了他們這個(gè)年紀(jì)就應(yīng)該少吃一些肉了，尤其是紅燒肉這種熱量高脂肪高的食物。

但畢竟今天過來是老李點(diǎn)菜，所以他也沒有說什么。

畢竟老李是公認(rèn)的愛吃肉。

剛開始的時(shí)候他打算只是嘗一嘗鍋包肉。

紅燒肉頂多吃一兩塊兒就專心去對(duì)付麻婆豆腐。

但當(dāng)他看到紅燒肉的成色之后不知為什么口中開始瘋狂的分泌唾液。

于是他做出了一個(gè)違背內(nèi)心的決定。

夾了一塊紅燒肉先放入碗中沾了沾，把上面的湯汁占掉一些之后，又混合著幾粒米飯將紅燒肉放入口中。

和鍋包肉不一樣的是，紅燒肉那可是實(shí)打?qū)嵉膹臏餆醭鰜淼模姓{(diào)料的味道充分進(jìn)入了其中。

而且在湯汁的浸潤(rùn)之下色澤鮮亮。

濃稠的赤色湯汁宛若紅燒肉的外衣。

在剛才還沒有放進(jìn)嘴里的時(shí)候，他似乎就已經(jīng)感覺到了紅燒肉的味道。

當(dāng)他的舌尖再觸碰到紅燒肉的一剎那，心中忽然生起的一種果然如此的感覺。

一般來說在一道菜的第一印象中，心里所想的關(guān)于這道菜的感覺，往往要比真正吃到嘴里的感覺還要要求更高一些。

尤其是他們這種基本上已經(jīng)吃遍了天南海北美食的老饕。

如果味道沒有達(dá)到想象中的標(biāo)準(zhǔn)，自然就會(huì)覺得這菜做的差點(diǎn)意思。

但現(xiàn)在吳秋舫覺得這紅燒肉的味道就是自己腦海之中想的那個(gè)味。

甚至要比自己想象中的還要更加好吃！