美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第257章 一起出游

揚(yáng)州雖然不是特別大，但風(fēng)景還是不錯(cuò)的，這座小城現(xiàn)在的發(fā)展在江蘇省來(lái)說(shuō)有些不如其他城市，哪怕?lián)P州在古代那是王朝大力發(fā)展的地方。

唐朝時(shí)期的揚(yáng)州，那可是除了長(zhǎng)安和洛陽(yáng)之外的最大城市。

而到了后期由于地處交通要道，而且水利方便，因此發(fā)展愈發(fā)強(qiáng)盛。

不過(guò)這會(huì)兒他們也都比較累了，所以打算睡一會(huì)兒，然后等到晚上的時(shí)候在一起出門(mén)，既然來(lái)到了揚(yáng)州那吃飯自然也打算在外面解決了。

關(guān)于這邊的菜陳年隨便張張口就能說(shuō)出來(lái)許多。

下午在屋子里睡了一覺(jué)之后，陳年便起來(lái)洗了個(gè)澡，然后把自己稍微打扮了一下，將今天穿過(guò)來(lái)的衣服丟進(jìn)房間里的洗衣機(jī)當(dāng)中。

隨后，從箱子里取出一身新衣服穿在身上。

拿出手機(jī)簡(jiǎn)單做了一下攻略，陳年便選好了今晚的目的地。

東關(guān)街在這里是比較有名的，雖然這地方很有可能就是像蓉城的建設(shè)路、江城的戶(hù)部巷、西安的回民街差不多。

但無(wú)論如何這里也算是比較熱鬧一些的地方了。

隨后給安紅豆發(fā)了個(gè)消息，告訴她晚上去這里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，嘗嘗這邊的小吃，安紅豆很快回信過(guò)來(lái)表示沒(méi)有問(wèn)題。

陳年初來(lái)乍到而且又是晚上，私人出去自然也不好麻煩劉青松搞一輛車(chē)來(lái)接送自己，于是自由出行最方便的方式也就是打車(chē)了。

查了一下地圖，陳年發(fā)現(xiàn)自己從酒店去東關(guān)街也不太遠(yuǎn)，他試探性的上咸魚(yú)搜索了一下，然后就發(fā)現(xiàn)了有賣(mài)網(wǎng)約車(chē)優(yōu)惠券的。

在簡(jiǎn)單詢(xún)問(wèn)過(guò)后，陳年得知這些優(yōu)惠券都是直接充進(jìn)自己的賬戶(hù)里。

于是陳年只花了3塊5就買(mǎi)了4張5元優(yōu)惠券以及兩張8折的最高可抵15元的優(yōu)惠券。

很快安紅豆也打扮好過(guò)來(lái)。

和預(yù)料之中的一樣，安紅豆只穿了一件稍顯寬松的白色T恤短袖，而下身則是一條牛仔短褲，頭戴一個(gè)棒球帽象征性的遮擋了一下自己的臉。

雖然身高只有160左右，但是一雙修長(zhǎng)且筆直的象箸一般的長(zhǎng)腿盡顯無(wú)疑，雖然平時(shí)吃的不少，但是由于經(jīng)常健身的原因，所以?xún)蓷l腿看起來(lái)還是非常纖細(xì)。

不過(guò)這身兒打扮也就是普通女生出門(mén)的打扮，往人群里一丟沒(méi)有任何的亮眼之處。

“走吧，我們?cè)趺慈?？”安紅豆站在陳年門(mén)口腦袋微偏，笑意盈盈的問(wèn)道。

“打車(chē)去。”

隨后陳年把門(mén)關(guān)好，房卡往兜里一揣，然后就和安紅豆并排一高一低的朝著酒店外走去。

“你這么出門(mén)就不擔(dān)心被別人認(rèn)出來(lái)嗎？”

“這有什么可擔(dān)心的？”安紅豆臉上有些不解，一邊說(shuō)一邊從隨身背著的小包里拿出一個(gè)口罩戴在臉上，“這不是還有口罩嗎？你該不會(huì)沒(méi)有戴口罩吧？雖然現(xiàn)在查的不怎么嚴(yán)，但是去這種地方，不戴口罩估計(jì)進(jìn)不去。”

“口罩當(dāng)然是要帶的，去公共場(chǎng)合怎么可能不戴口罩？而且來(lái)的時(shí)候我媽給我裝了一大包，足足100個(gè)，就算是一天用一個(gè)也夠用了?！?p/> 在下樓的途中，陳年就在手機(jī)上預(yù)約了網(wǎng)約車(chē)，等到了樓下的時(shí)候正好車(chē)子停在門(mén)口。

出租車(chē)的司機(jī)大哥顯然是本地人，在得知二人是到這邊旅游加出差的時(shí)候嘴角已經(jīng)微微勾起，顯然是在心里揣摩著二人之間的關(guān)系。

不過(guò)這笑容也只是一閃而逝，可還沒(méi)有等到司機(jī)大哥好好給他們介紹一下本地人眼中的揚(yáng)州，應(yīng)該去什么地方玩兒，車(chē)子就已經(jīng)停了下來(lái)。

“行吧，你們?nèi)绻恢赖脑捒梢曰鼐频陠?wèn)問(wèn)，他們也知道揚(yáng)州該怎么玩。”下車(chē)之后司機(jī)大哥一人在后面說(shuō)道，這充分讓陳年感受到了江蘇人民的熱情。

隨后陳年掏出手機(jī)一看只花了兩塊多。

安紅豆此時(shí)也不經(jīng)意間看到了陳年手機(jī)上的扣款數(shù)字，頓時(shí)心中大為震驚：“你怎么只花了兩塊多？雖然坐上車(chē)感覺(jué)酒店距離這也不遠(yuǎn)，但顯然兩塊多連起步價(jià)都不到吧！”

“我之前在酒店的時(shí)候買(mǎi)了一些優(yōu)惠券，減了5塊?！?p/> “還能這么操作？你咋整的教我一下唄？”

最后陳年和安紅豆就這么一邊說(shuō)著話，一邊走入了東關(guān)街當(dāng)中，這里其實(shí)就算是一條揚(yáng)州本地美食街外加特色特產(chǎn)街。

兩邊的店鋪當(dāng)中有很多特色小吃店，還有一些賣(mài)旗袍的店鋪以及拿著一個(gè)小錘子坐在店鋪門(mén)口對(duì)著桌面上的一根長(zhǎng)條銀質(zhì)敲敲打打的手藝人，還有一些賣(mài)絲綢圍巾，國(guó)產(chǎn)老字號(hào)化妝品的店鋪。

除此之外便是一些全國(guó)各地都能夠看到的烤魷魚(yú)、奶茶、糖葫蘆之類(lèi)的。

很快他們就路過(guò)一家賣(mài)揚(yáng)州美食的，而且外面寫(xiě)著店里有文思豆腐、藕粉圓子、大煮干絲、揚(yáng)州炒飯、獅子頭之類(lèi)的。

“要不先嘗嘗這家，看看本地的和你做的有什么區(qū)別？”安紅豆問(wèn)道。

陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，反正這里只是一家小吃店而已，稍微點(diǎn)一點(diǎn)嘗一嘗，往后還有挺長(zhǎng)一段路，不急著一進(jìn)來(lái)就吃飽。

而且自己這一次來(lái)?yè)P(yáng)州的目的之一便是看看這邊正宗的做法。

于是他們點(diǎn)了一份藕粉圓子又要了一份炸藕餅，還要了一份文思豆腐。

很快菜便端了上來(lái)，他們摘下口罩，這周?chē)鷣y糟糟的，倒是也沒(méi)有人認(rèn)出來(lái)安紅豆。

陳年首先看一下桌上的文思豆腐。

這道菜其實(shí)只是一道湯菜，其觀賞價(jià)值和本身的意義是遠(yuǎn)高于這一道湯本身的。

而且這一份文思豆腐，只要12塊錢(qián)。

定睛仔細(xì)看去，碗內(nèi)的豆腐絲粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短基本一致，哪怕就是和自己切的比起來(lái)也不遑多讓。

可就算這樣，陳年還是一眼就看出這文思豆腐中的豆腐是用了“科技”。

也就是說(shuō)這些豆腐并不是手切出來(lái)的，而是利用相關(guān)的設(shè)備直接壓出來(lái)的。

陳年用勺子喝了一口，發(fā)現(xiàn)其味道其實(shí)和自己做的差不多，只不過(guò)自己在做的時(shí)候還往里面加入了火腿等食材。

別人店里只賣(mài)12塊分量只比自己店里的要少一些。

結(jié)果味道還差不多。

陳年不知為何心中忽然產(chǎn)生一絲落寞的感覺(jué)。

因?yàn)檫@大概也是這家店老板想要把成本壓得更低吧，但凡稍微舍得加一些輔料，把成本提上去那么一兩塊錢(qián)，味道做出來(lái)基本和自己做的沒(méi)什么區(qū)別。

可是別人的價(jià)錢(qián)卻要比自己店里面低很多。

也就是說(shuō)相對(duì)于這一道菜用工具和人親自來(lái)用菜刀切，其實(shí)最后的成品沒(méi)什么區(qū)別。

“怎么了？怎么看起來(lái)不太高興？”安紅豆有些疑惑，不知道陳年為什么突然露出這副表情。

“我就是覺(jué)得現(xiàn)在發(fā)展越來(lái)越迅速，很多機(jī)器和設(shè)備完全可以代替人工，就拿這一道文思豆腐來(lái)說(shuō)，用機(jī)器壓出來(lái)的和我用手切出來(lái)的，其實(shí)區(qū)別并不大，而且在口感上也一樣。

但是用機(jī)器壓出來(lái)的成本遠(yuǎn)比我用刀切出來(lái)的成本低?！?p/> 有道是當(dāng)局者迷，旁觀者清，這一件在陳年看來(lái)有些困擾的事情，安紅豆一聽(tīng)之下便覺(jué)得這其實(shí)沒(méi)什么可比性。

“雖然表面上看起來(lái)是他們的人工和時(shí)間成本更低，但你要知道紅紅飯店為什么能火起來(lái)？不是單純的因?yàn)槟阕龅娘埡贸?，還有一個(gè)原因就是他們可以花很少的錢(qián)吃到可以比肩那些知名酒樓的精工細(xì)作的菜。”

“這不也是你把廚房與外面餐廳之間的格擋設(shè)置成玻璃的原因嗎？你在里面的一舉一動(dòng)都可以被外面的食客們看到，不管是你做大廚干事也好，還是切紅燒肉也好，又或者是做文思豆腐也好。

所以這就是你的優(yōu)勢(shì)所在，如果放在以前或許在吃上面這么講究的可能只有那些達(dá)官顯貴，但是現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，就算是用“純手工制作”來(lái)當(dāng)做噱頭，人們也是會(huì)買(mǎi)賬的，更何況你是實(shí)打?qū)嵉倪@么做的。”

安紅豆一邊說(shuō)著，陳年也在一邊思考著……

確實(shí)，現(xiàn)在可能是有很多設(shè)備可以代替人工，但是那些設(shè)備和機(jī)器無(wú)法做到像人工那樣靈活便捷。

就拿紅紅飯店來(lái)說(shuō)，牛大爺喜歡吃重口味一點(diǎn)的，所以陳年在給牛大爺炒菜的時(shí)候就會(huì)多放一些鹽和醬油。

又比如蕭景這種喜歡用菜的湯汁來(lái)往飯上面澆，然后混合起來(lái)吃的，陳年也會(huì)把湯汁做的更有味道一些。

通俗一點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是“看人下菜碟?！?p/> “怎么樣？這樣是不是就清晰多了？就算是你去菜市場(chǎng)買(mǎi)面條，肯定也會(huì)覺(jué)得手工面條比機(jī)器壓出來(lái)的面條好，也會(huì)覺(jué)得手工做的開(kāi)花大饅頭比機(jī)器活出來(lái)的面團(tuán)，然后再上鍋蒸的饅頭要好吃?！?p/> “好像確實(shí)如此。”

想通之后，陳年也就不再糾結(jié)了。

安紅豆分了分，把這一碗文思豆腐分完，藕粉圓子二人也分了分，但終究還是陳年扛下了大多數(shù)。

否則要安紅豆多吃一點(diǎn)的話，可能還沒(méi)走完?yáng)|關(guān)街就飽了。

不過(guò)在這里吃的總歸還是不太盡如人意。

雖說(shuō)文思豆腐已經(jīng)算是還可以的了，但那也是因?yàn)檫@種菜其實(shí)不太容易出差錯(cuò)，而且店家又賣(mài)了這么久的時(shí)間。

可其他幾個(gè)就有些一言難盡了，藕粉圓子做的太稀，哪怕就是只當(dāng)做藕粉來(lái)賣(mài)，也是完全不合格的。

藕餅是炸的，火候有些過(guò)了，雖說(shuō)炸的稍微焦一點(diǎn)可能吃起來(lái)會(huì)比較香，但是如果過(guò)了那個(gè)界限味道就會(huì)開(kāi)始變差。

當(dāng)然這也是因?yàn)殛惸曜鲞@一行，所以在吃上面有些許吹毛求疵，反觀一旁的安紅豆倒是吃的非常香。

在吃過(guò)這里之后，他們又換了一家店。

這家主賣(mài)的是四喜湯圓，而且陳年在進(jìn)去之前看到有很多老人在等著打包。

走進(jìn)之后聽(tīng)他們說(shuō)話也像是本地人。

一般來(lái)說(shuō)在這種美食街上正宗的美食并不多，不過(guò)同城有很多本地年長(zhǎng)者光顧的店味道一般都差不到哪里去。

于是二人相視一眼，然后走進(jìn)了這家店。

進(jìn)來(lái)之后剛好有一對(duì)情侶吃完結(jié)賬離開(kāi)，他們便順勢(shì)坐了下來(lái)。

“我們也嘗一嘗四喜湯圓好了?！标惸暾f(shuō)道，可剛說(shuō)完就側(cè)目看到了隔壁桌子上的碗。

包括……在那碗里的湯圓。

“這一個(gè)湯圓有我拳頭這么大，吃不完??！”安紅豆顯然也看到了那湯圓，心里表示有些無(wú)法接受，要是這么大的4個(gè)湯圓下了肚，那她一會(huì)兒都得扶著墻出去了。

而陳年這時(shí)提議道：“要不……我們來(lái)一份？”

然而安紅豆瞬間就想到了一會(huì)兒服務(wù)員端上來(lái)一碗湯圓，里面有4顆，而她和陳年一人咬一口的情況。

“到時(shí)候我們?cè)俸屠习宥嘁粋€(gè)空碗就好了，剛才我大概觀察了一下，這里的四喜湯圓就是每個(gè)湯圓里面都有一種餡料，4個(gè)湯圓，4種餡料，我們可以一人挑兩個(gè)或者是用筷子夾開(kāi)，然后一人一半這樣子。”

就在安紅豆思索著這樣進(jìn)展會(huì)不會(huì)太快的時(shí)候，陳年便立即給出了兩個(gè)解決方案。

“行，那我們就要一份吧?！?p/> 很快陳年去點(diǎn)餐，然后付了錢(qián)拿著號(hào)牌到另一邊的窗口上端了一碗湯圓回來(lái)，放下之后又跑到窗口要了一個(gè)空碗。

回來(lái)坐下之后二人才去看碗里的湯圓。

只見(jiàn)4個(gè)白白胖胖軟軟糯糯的湯圓呈四方之勢(shì)，被陳列在碗中，彼此之間相互緊靠著如同4個(gè)胖嘟嘟的四胞胎小臉貼在一起。

簡(jiǎn)直就是四個(gè)人間小可愛(ài)在沖著陳年微笑。

而且能夠用眼睛看出來(lái)，這圓子都是人手工滾出來(lái)的，雖然沒(méi)有機(jī)器加工出來(lái)的那么圓潤(rùn)，但是這樣做出來(lái)的似乎更加有韌性，縱使放在那里，由于本身重量的原因稍稍向下扁了一些，可這樣才使得他們更加可愛(ài)。

“這4種口味剛才我也問(wèn)過(guò)了，里面有青菜、豆沙、豬肉和芝麻四種餡料，也就是兩個(gè)咸的，兩個(gè)甜的。”

可安紅豆在這種時(shí)候顯然有些選擇困難，她并不忌諱湯圓是甜的還是咸的，就像是粽子的甜咸對(duì)于她來(lái)說(shuō)只是不同的口味，但是這兩種吃起來(lái)同樣非常好吃。

“那我還是把它們都夾開(kāi)吧?！标惸曜詈笳f(shuō)道。

安紅豆點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，聽(tīng)你的，不過(guò)我們可以一個(gè)一個(gè)的開(kāi)嗎？”