美食從麻婆豆腐開始 第344章 新百果糕

“你們到底是什么關(guān)系啊？”？陸柯不禁問道。

她所能了解到的也就是傅新親口說的，當(dāng)初在揚(yáng)州苦讀之時(shí)曾住在在一個賣豆腐的好友家中。

吃對方的喝對方的。

而且還幫自己追到了嬌妻。

這些就只是長安城的傳說版本，而除了陸柯以外，大家聽后基本都只是當(dāng)做一個傳聞來互相講述。

畢竟對于大多數(shù)百姓來說，他們覺得這種飛上枝頭做鳳凰的故事是非常勵志且有代入感的。

但也就是陸柯在聽到陳年這個名字，然后又聽到是陳年在賣豆腐之后，忽然想到她曾經(jīng)在出嫁之前見到過的三姨家的孩子，后來長大了以后確實(shí)是在賣豆腐。

只不過這么長時(shí)間過去，她也不知道對方音訊，也不知道陳年后來到底在做什么。

可這極有可能是她在這世上唯一親人的消息。

因此她便鼓著膽子去傅府問了一下，同時(shí)她也想好了，如果這次不是的話也就斷了這個念頭。

但現(xiàn)在又見陳年居然從狀元府拿回來這么多東西，是以感到有些好奇。

“我們啊……”陳年思索了一番，組織了一下語言。

然后就把他和傅新是如何相識的，后來又發(fā)生了什么樣的事情娓娓道來。

陸柯在聽后仿佛再一次重新認(rèn)識了自己這個表弟。

她能看得出來，陳年在講述的時(shí)候仿佛已經(jīng)是很克制的了。

但其中關(guān)于陳年的部分還是令他不禁豎起大拇指。

“不愧是老陳家的孩子。”

陳年心想那當(dāng)然，自己老爸老媽從小對自己教育的那是非常的好。

雖然他們兩個都是高中畢業(yè)，但在教育方面一點(diǎn)也不落后。

過后，陸柯又不禁感嘆了一下陳年的本事，然后突然想到：

“小年，現(xiàn)在沒什么事情做過，姐姐再教你一個點(diǎn)心的制作方法好了，這個點(diǎn)心在長安城一年四季都是非常受歡迎的。”忽然陸柯說道。

“什么？”

“百果糕，就是主要以果子做成的，吃起來非常酸甜可口,飯前吃可以開胃，飯后吃又能解膩。”

在店里他當(dāng)然也見過那百果糕,就連過程也基本清楚了,就是把糯米粉先和好蒸熟,然后再將其搟開，把一些蜜果、蜜餞、核桃仁之類的放在上面再卷起來。

雖然表姐說這百果糕在長安城十分受歡迎,但如果這東西叫陳年來點(diǎn)評的話還是有些欠缺的。

畢竟不是所有人都能直接直接去吃蜜餞，而且吃這么多，口中的滋味難免會有些雜陳。

那么多蜜餞吃到嘴里想想都會感覺特別膩。

一次吃兩三塊最多了。

“表姐,這個我已經(jīng)看會了，但我剛才想了想，現(xiàn)在我們店里賣的確實(shí)是由多種果脯與核桃人制作而成，但這樣吃多了難免會有些膩，我倒是有一個小小的建議不知當(dāng)講不當(dāng)講。”

“你看你又在和我客氣什么？有什么直接說就好了。”

陸柯輕輕拍了一下陳年的胳膊,然后佯怒的說道。

“是這樣的,與其簡單粗暴的把糯米粉和蜜餞果鋪放在一起,何不把新鮮水果的汁水榨出來,然后與糯米粉摻在一起？如此一來既好看還好吃，如果能將其再用磨具做出一些造型來，那豈不是更好？”

“你是說把果汁和糯米粉調(diào)和在一起？”陸柯想了想，“那這樣成本會不會太高了？這樣恐怕要用不少果子吧？”

“姐，這就是你有些局限了，如果單用果子榨汁或許搞不出來多少,而且有些果子并不適合直接拿來做糕點(diǎn),但我們可以在其中加入一些糖和一些其他的調(diào)料，然后再加入一些水進(jìn)行稀釋，到好吃的程度即可，還有果汁的種類我們也可以進(jìn)行自幼挑選，不一定非要用那種特別甜的果子,如果這樣進(jìn)行調(diào)和的話我們大可多選用一些。

有一些特別酸的我們便將其多兌一些水和糖,然后再和其他果汁混合在一起,這樣也可以更好的詮釋我們的這糕點(diǎn)叫做百果糕。

而且雖然這樣一來成本高了，但我們的售價(jià)也同樣可以提上去，只要把成本都均攤在每個顧客的身上，對于我們來說還是一樣的賺錢。”

陸柯一聽陳年這話，頓時(shí)便覺得這方案可行！

糕點(diǎn)吃的是什么？

吃的就是一個口味和口感。

這點(diǎn)心名字叫什么以及造型如何,那都是額外的添頭,她簡單的盤算了一下,若是能將這種百果糕做出來，然后再聽陳年的做一些造型，就算價(jià)格貴了一些，但是那些公子小姐們也得趨之若鶩的來買。

到時(shí)候完全不用考慮會虧本。

一想到這里陸柯便有些按耐不住自己的心情，對于做糕點(diǎn)，她是非常喜愛的，否則以夫家給的那些積蓄，不論是找個地方安度余生，還是開一家胭脂水粉的鋪?zhàn)佣伎梢裕议_胭脂鋪要比點(diǎn)心鋪賺錢多了。

“要不我們今天就試試吧，你都需要什么果子我這就去買。”陸柯有些心急的說道。

陳年想了想這倒是也行。

反正現(xiàn)在已經(jīng)是下午了，雖說水果不如早上的那般新鮮，但價(jià)格也會相應(yīng)地便宜一些。

反正現(xiàn)在只是做個嘗試而已。

現(xiàn)在陳年知道的市面上賣的水果有桃子、蘋果、梨、杏兒、李子、葡萄、桑葚、柑橘、橙子等等，這些都是非常適合用來做糕點(diǎn)的，上色也好。

但就在這時(shí)，陸柯忽然又想到了一個問題：“如果我們的點(diǎn)心賣不完怎么辦？我這里的點(diǎn)心通常都是當(dāng)日做當(dāng)日賣的，可偶爾也有賣不完的情況，那樣我們只能拿回去自己吃，可如果加上水果的話，放隔夜可能就不能吃了。”

陳年搖搖頭：“這個也不用擔(dān)心，我們一開始大可以采用限量銷售的情況，每天只賣一定數(shù)量，賣完就沒有了，等到微打出一些名氣之后采取預(yù)定，客人要多少，我們便做多少。

到后面新百果糕的名頭打出去之后我們就可以大批量制作了。

而且如果，一天賣不完的話,到了晚上我們大可以降價(jià)售賣，譬如過了有時(shí)我們就以原本價(jià)格的8成過了虛實(shí)我們就可以按照6成,如此一來買不起原價(jià)的人們？便會過來買這種降價(jià)之后的糕點(diǎn)。

而且我們還可以以此為噱頭,宣揚(yáng)我們從來不賣隔夜的糕點(diǎn),雖然很多人知道姐姐你這里的糕點(diǎn)新鮮,但也難免有人在后面嚼口舌，而且其他的糕點(diǎn)也同樣可以采取這種策略。”

陸柯在心中消化著陳年的方案：“那若是有人專門等到晚上的時(shí)候來買，那該如何？”

“姐姐啊，我們完全不需要考慮這個問題，現(xiàn)在你的點(diǎn)心鋪已經(jīng)名聲在外了，而且來的人三教九流都有，上至王公貴族京城富商，下到市井平民。

你說，那些王公貴族們平日里對飲食便非常講究，他們會買晚上放到不新鮮的糕點(diǎn)嗎？”

“不會。”

“那不就對了嗎？”

“其他糕點(diǎn)還是正常售賣，但是百果糕我們針對的就是兩個人群，白天面對那些有錢人，他們追求品質(zhì)只愿意買最新的，到了晚上其實(shí)那糕點(diǎn)的味道也并不會差多少，只是名義上看起來沒有那么新鮮而已。”

“原來如此。”陸柯恍然大悟的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“沒想到你居然連這些都懂，看來你先前賣豆腐確實(shí)是屈才了！”

“哪里哪里，這些都是很容易就能想到的。”

“很容易……”陸柯忽然覺得有些受打擊，自己現(xiàn)在30多歲了居然都不如一個20剛出頭的弟弟懂得多。

陳年總是不斷的刷新，他對于很容易很簡單這一類詞語的認(rèn)知。

隨后陳年便跑出去買水果，畢竟店里還是要有人看著的。

很多人買糕點(diǎn)都是沖著陸柯來買，如果自己守著點(diǎn)心鋪，一些人看到可能還要以為這家點(diǎn)心鋪易主了。

陳年現(xiàn)在有不少錢，他跑出去跳著購買了一些相對新鮮的水果水果，到最后也不過花了百來文。

主要他買的都是一些平民想買也能買得起的，至于荔枝龍眼這些的就別想了。

就算做出來那也根本不是普通人能夠吃得起的。

而且他也沒有購買這些水果的渠道。

等以后牌子打響了，再找找渠道和供應(yīng)商做這種更高端一些的糕點(diǎn)還差不多。

等回來之后陳年便開始準(zhǔn)備制作，但是他忽然想到如果要快速榨汁的話，現(xiàn)在手頭上也沒有什么方便的東西。

于是他又出去跑了一趟，走了走附近的鐵匠鋪和木匠鋪，告訴他們自己想要做一個可以給水果榨汁用的東西，而且除此之外還要一套能夠把水果切碎的工具，然后又把大概的構(gòu)造告訴他們。

因?yàn)檫@時(shí)陳年又想到自己除了榨果汁以外還可以把部分果肉也融入其中，如此一來還能夠吃得到果粒。

而從果粒上陳年又能想到許多關(guān)于點(diǎn)心的制作點(diǎn)子。

比如自己可以先推出蛋撻，然后再推出水果蛋撻。

“果然在這個時(shí)候遍地都是寶藏，怪不得那些寫穿越到古代的小說，總是能夠混得風(fēng)生水起。”

陳年不禁感嘆道。

各行各業(yè)，只要能夠精通一門現(xiàn)代的技術(shù)，回到古代那就是降緯打擊。

可惜自己走的是單向門，不能來回自由穿梭倒買倒賣，否則光憑著自己對于現(xiàn)代的了解，再怎么也能在這古代發(fā)家致富。

當(dāng)然前提是不觸犯這個時(shí)期的那些忌諱，不得罪一些自己的對不起的人。

雖然現(xiàn)在沒有工具，但卻可以嘗試著做一下。

比如用柑橘這種比較好榨汁的水果，先弄一些汁水出來，然后再在里面摻一些糖，不停的試味，等差不多了便和糯米粉調(diào)和在一起。

至于這勾兌過后的果汁比例與糯米粉的比例無非也就是那么幾種，想要做的軟一點(diǎn)就稍微多放一些水便可。

很快陳年就做出第一鍋新百果糕來，其狀態(tài)和普通的糕點(diǎn)差不多，但通體呈現(xiàn)淡淡橙色，就算將其切開顏色也沒有斷層。

十分均勻。

湊近去聞，甚至還能聞得到一股淡淡的甜美柑橘氣息。

而且質(zhì)地晶瑩明亮，在光線的照射下顯得玲瓏剔透。

“好漂亮。”陸柯不禁贊嘆道。

“嘗一嘗。”陳年拿起切好的一塊新百果糕丟入口中。

口感和其他糕點(diǎn)也沒什么太大的區(qū)別，但就是這淡淡的柑橘香味兒，宛若兩個穿著學(xué)生服的少女手牽手走在小河邊說說笑笑。

而這洋溢著青春色彩的畫面，又恰好被一個畫家的眸子捕捉到，隨后用精湛的技藝將其畫出來。

酸酸甜甜的就像是零食一樣，每一次咀嚼都像是在吃著真正的柑橘一般。

“感覺如何？”陳年問道。

“稍微有些甜了，當(dāng)然這樣吃的話也非常不錯，一些喜歡吃甜的人想必會非常喜愛。”陸柯先是說了一句，然后又考慮到這是陳年第一次在自己這邊制作新糕點(diǎn)，于是又補(bǔ)充了后面的兩句。

但陳年已經(jīng)不是三歲的小孩子，自然不需要這樣哄，對于不足之處他向來都是聞過則喜的。

“那下次制作的時(shí)候再少放一些糖就好了，我本以為將果汁與糯米粉放在一起之后可能會被沖淡甜味，所以就多放了一些糖，但現(xiàn)在想一想放的可能還是有點(diǎn)多。”

很快陳年和陸柯二人就把這些糕點(diǎn)一人一個的都吃完了，只不過到了最后一個的時(shí)候陸柯還是將其留給了陳年。

因?yàn)樗搓惸暝诔缘阶詈蟮臅r(shí)候總有些意猶未盡的感覺。

這樣的小細(xì)節(jié)自然被陳年捕捉到了。

但他這次沒有拒絕，十分從容的將其吃了下去，嘴里酸酸甜甜，心里也暖暖的。

新百果糕的改進(jìn)被提倡了日程。

鐵匠鋪和木匠鋪那邊陳年也都打好了招呼，他愿意多付5成的錢來讓他們快點(diǎn)把那些工具做出來。

有了孔方兄的激勵，那些鐵匠鋪也暫時(shí)丟下了手中打造鋤頭菜刀的工作，全力為陳年打造這些他們感覺有些多此一舉的工具。

雖然對于陳年來說，這些工具日后很有可能會被泄露出去。

但對此陳年也沒有辦法了，畢竟他不是學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)的，否則自己設(shè)計(jì)一個把圖紙的零件分別拿到幾家鐵匠鋪?zhàn)屗麄兎謩e打造，等做好之后自己再拿回來進(jìn)行組裝，那樣就安全的多。

但誰讓自己的專業(yè)不太對口呢？17159/10247419